2020苏教版高三化学选修5有机化学基础电子课本课件【全册】

合成氨、汽油的原料
橡胶工业的原料
可以用于制造颜料、油墨、油漆等
3、取代反应(特征反应)
3、取代反应(特征反应)
科学探究
• 你从实验中得到哪些信息？ • 从所得的实验信息中你能得到哪些
启示
3、取代反应 注意：装置要放在光亮的地方. 现象：
⑴ 试管内水面上升 ⑵ 试管内Cl2的黄绿色逐渐消失 ⑶ 试管内壁出现油状液滴
•
2.这一段介绍了怎样学习，也就是学 习的要 素。荀 子认为 积累是 学习的 第一要 素，也 是学习 的根本 。学习 可以达 到奇妙 的效果 ，可以 “兴风 雨”“ 生蛟龙 ”。“ 神明自 得，圣 心备焉 ”从人 的角度 ，来说 学习的 效果。 接着运 用正反 对比的 手法来 说明积 累的效 果，体 现了荀 子文章 说理的 生动性 。
专题三 有机化合物的获得 与应用
第一单元化石燃料与有机化合物
《天然气的利用 甲烷》
知识技能
甲烷的化学性质
教学目标
过程方法
通过实验了解甲烷的分子模型，理解正四面体结 构，培养空间想象力。
情感态度
认识物质结构，理解本质结构与化学现象的内在 关系。
一、甲烷的物理性质：
无 色 无 味的 气体，密度比空气小 ，
Cl
Cl
四氯甲烷的形成
Cl
Cl
Cl C H + Cl—Cl 光 Cl C Cl &#苏教版选修五 课件完美版
光照
CH4+Cl2
CH3Cl+HCl
光照
CH3Cl+Cl2
CH2Cl2+HCl
光照
CH2Cl2+Cl2
CHCl3+HCl
光照
CHCl3+Cl2

解析
(5)通过常温下的反应,可以区别D、E和F的试剂是 钠
和 碳酸氢钠溶液。
(6)X的某芳香类同分异构体可以水解,且1 mol该物质水解最多消耗2 mol NaOH,这样
的同分异构体共有 4 种。
(7)根据已有的知识并结合相关信息,写出以
和
为原料制
备
的合成路线图:
_
(无机试剂任选)。 返
解析▶ (4)C D为加成反应,碳碳双键变为碳碳单键,其不同环境的氢原
返
某酯:
、 ;苯甲酸某酯:
(邻、间、对);乙酸 。
返
3.剖析限定条件下同分异构体的书写(以C9H10O2为例)
限定条件
可能的同分异构体的结构简式
有6种不同化学环境的氢原子;能与金属钠反应放
出H2;能与Na2CO3溶液反应;苯环上的一氯代物只有
、
3种;苯环上只有1个取代基
有5种不同化学环境的氢原子;能与金属钠反应放 出H2;能与Na2CO3溶液反应;苯环上的一氯代物只有 2种;苯环上有2个取代基
返
突破训练 1.(2019年云南高考模拟)维格列汀(V)能促使胰岛细胞产生胰岛素,临床上用于治疗 2型糖尿病。V的合成路线如下:
已知:①
。
②虚楔形线、实楔形线分别表示共价键由纸平面向内、向外伸展。 返
回答下列问题:
(1)A中的官能团名称为 碳碳双键 ;B的结构简式为
;C的核磁共振氢谱
中有 6 组峰。 (2)由B生成C、G生成V的反应类型分别是 加成(还原)反应 、 取代反应 。
CH3CHBrCHBrCH3
_
(无机试
答案
解析
返
解析▶ (1)A的官能团名称为碳碳双键;由A B C及信息①可知,B的结构简式

链状化合物 有机化合物
环状化合物
脂环化合物 芳香化合物
• 根据有机化合物官能团分类：
有机化合物组成和结构的研究
根据官能团分类
官能团符号
官能团名称
———
———
碳碳双键
碳碳叁键
———
———
—X
卤素原子
醚键
归纳小结
所属类别
代表物
烷
甲烷 CH4
烯
乙烯CH2=CH2
炔
乙炔CH=CH
芳香烃
苯
卤代烃 醚
溴乙烷CH3CH2 Br 乙醚CH3CH2OCH2CH3
(2)C装置中浓H2SO4的作用是____吸__收__水__分__，__得__到__干__燥__的__氧__气___。 (3)D装置中MnO2的作用是_____催__化__剂__，__加__快__O_2_的__生__成__速__率________。
有机化合物组成和结构的研究
当堂巩固
(4)燃烧管中CuO的作用是___使__有__机__物__充__分__氧__化__生__成__C__O_2_和__H_2_O_______。 (5)若准确称取0.90 g样品(只含C、H、O三种元素中的两种或三种)，经充 分燃烧后，A管质量增加1.32 g，B管质量增加0.54 g，则该有机物的最简 式为______C_H__2O______。 (6)要确定该有机物的分子式，还要知道 _有__机__物__的__相__对__分__子__质__量__________。
镁）和碱石灰的干燥管吸收，然后称重，即可得出该有机物中所含碳、 氢、氧三种元素含量的测定结果。
有机化合物组成和结构的研究
归纳小结
2、有机化合物组成元素质量分数的测定
C、H元素质 量分数的测定

在学习有机化合物的重要应用时，要充分利用课本上的图 片，联系生活中的经验，还可以上网查询有机材料的组成、性 质及其发展现状，从而认识有机物与人类生活、生产的密切关 系。
“科学家怎样研究有机物”的课本内容起点高，但要求低。关 键是把握好本单元学习的要求，通过本单元的学习，只要了解 科学家研究有机物的一般方法、步骤即可，而对光谱分析的原 理等不做要求。通过对典型例题的分析，初步了解测定有机物 元素含量、相对分子质量的一般方法，并能进一步确定有机物 的分子式。
第一单元 有机化学的发展与应用
19 世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯首先提出“有机化学” 和“有机化合物”这两个概念。他极有创意地用“有机”这个 词表示来自动植物体的化合物，但他错误地认为有机化合物得 自天成，人类只能提取而不能合成。1828 年，贝采利乌斯的学 生维勒在实验室里制备无机盐氰酸铵(NH4CNO)时，得到了一种 结晶物。在大量实验的基础上，他指出：“这种结晶物与尿素 [CO(NH2)2]相比，毫无疑问是绝对相同的物质。”维勒最终取得 了令科学界震惊的成果，首次在实验室人工合成了有机化合物 尿素[CO(NH2)2]，这一创举使人类步入了合成有机化合物的新时 代。
3．在种类上，有机物远远超过无机物，目前已知的有机物 已超过 3 000 万种，而且每年新合成的有机物又超过百万种。
4．有机物与无机物无绝对界限，两者在一定条件下可以互 相转化。
5．有机物与无机物在性质上也有明显区别
性质和 特点
有机物
无机物
种类
很多(3 000 万种)
10 多万种
多数溶于水， 多数不溶于水，易溶于
【思路分析】 1806 年贝采利乌斯把成分元素很少且主要 由 C、H、O、N 组成的物质作为有机化合物的特征，提出把有 机化合物的研究领域称为有机化学，使有机化学发展成为化学 的一个分支。

CH≡CH+2H Br
5.怎样由乙烯为主要原料来制CH2OHCH2OH(乙二醇)?
CH2=CH2 + Br2 → CH2BrCH2Br
CH2BrCH2Br
NaOH H2O △
CH2OHCH2OH
6．乙烯和氯化氢在一定条件下制得氯乙烷的化学方程
式__加是__成C__H反_2_=应_C_H_2。+H决C定l→氯C乙H3烷CH能2C用l ，于该冷反冻应麻的醉类应
褐色掩蔽AgBr的浅黄色，使产物检验实验失败。
所以必须用硝酸酸化！
练习、写出下列卤代烃的水解产物
2 H2C Br +
H2C Br
水 NaOH △
H2C OH + 2 NaBr H2C OH
卤代烃中卤素原子的检验：
说明有卤 素原子
卤代烃
NaOH 水溶液
过量 HNO3
AgNO3 溶液
有沉淀产生
加热
白淡黄
现象： 没有明显变化(没有浅黄色沉淀产生)
证明：溴乙烷中不存在溴离子,溴乙烷是 非电解质，不能电离。
①溴乙烷的取代反应 ——水解反应
实验2：
15mL 20%
10mL KOH水溶液
溴乙烷
△
酸性高锰酸钾溶液
过量 AgNO3 反应后剩余 HNO3 溶液 液体
观察与思考 P62页
实验
实验现象
结论
2 ①不产生气体
型是 急处
理
的
具
体
性
质
是
____氯__乙__烷__沸__点__低__，__挥__发__时__吸__热__。_____
7、下列叙述中，正确的是（ CD ）
A、含有卤素原子的有机物称为卤代烃 B、卤代烃能发生消去，但不能发生取代反应 C、卤代烃包括卤代烷烃、卤代烯烃、卤代炔烃 和卤代芳香烃等 D、乙醇分子内脱水也属于消去反应

橡胶工业的原料
可以用于制造颜料、油墨、油漆等
高中化学苏教版选修五课件
3、取代反应(特征反应)
3、取代反应(特征反应)
科学探究
• 你从实验中得到哪些信息？ • 从所得的实验信息中你能得到哪些
启示
3、取代反应 注意：装置要放在光亮的地方. 现象：
⑴ 试管内水面上升 ⑵ 试管内Cl2的黄绿色逐渐消失 ⑶ 试管内壁出现油状液滴
高中化学苏教版选修五课件
高中化学苏教版选修五课件
讨论：取代反应与置换反应的区别
取代反应 适用于有机反应
置换反应 适用于无机反应
反应物、生成物中不一定有单 反应物、生成物中一定有单质 质
逐步取代 ，很多反应是可逆的 反应一般是单向进行
反应能否进行受催化剂、温度、 在水溶液中进行的置换反应遵
光照等外界条件影响较大
高中化学苏教版选修五课件
问题：
甲烷与氯气反应的产物有几种？
甲烷与氯气反应，共得到5种产物，其 中一氯甲烷和氯化氢是气态，二氯甲烷、 三氯甲烷、和四氯甲烷为液态。而氯化氢 易溶于水，其余难溶于水。
注意：
①反应条件：光照(室温下在暗处不发生反应） ②反应物质：纯卤素单质；如甲烷与氯水、溴水不 反应，与Cl2、溴蒸气光照条件下发生取代反应。 ③甲烷分子中的四个氢原子可逐一被取代，故甲烷 的卤代物并非一种，而是几种卤代物的混合物。
取代反应：
有机物分子里的某些原子或原子 团被其他原子或原子团所代替的反应。
甲烷的结构式形成卤代物的历程
一氯甲烷的形成
H
光
+ Cl—Cl
H
C
Cl + H
Cl
H 二氯甲烷的形成
H
H
Cl C H + Cl—Cl 光 Cl C Cl + H Cl

A、直线形
B、正四面体
C、锯齿形
D、有支链的直线形
CH3
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3
1/19/2017
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2、已知—CN是直线型结构,下列有机分子中， 所有的原子不可能处于同一平面的是（） C
A、CH2＝CH—CN B、CH2＝CH—CH＝CH2
1
1
2
3
2
3
4
C、CH2＝C—CH＝CH2 5 | CH3
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知识与技能：
1、了解有机化合物中碳原子的三种成键方式 及其空间取向；能识别饱和和不饱和碳原子。 2、会使用结构式和结构简式来表示常见有机 化合物的结构，初步学会键线式的使用。 3、能识别一般的同分异构体，能表示简单有 机化合物的同分异构体。
情感、态度和价值观：
通过了解有机分子三维结构的发现历史， 体验人类对物质结构的认识是逐步深入 的。
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1
2
3
4
二、有机物结构的表示方法

观察表2—3并阅读P23信息提示，认识有机 物分子的结构式、结构简式、键线式。 思考：有机物分子的结构式、结构简式、键 线式书写有何特点？与电子式有什么联系？
用你所发现的规律试写出下列物质的结构 式、结构简式、键线式、电子式： 丁烷、乙烯、乙醛、丙醇。
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一、有机物碳原子的成键特点
化学史话：有机化合物的三维结构
思考：为什么范特霍夫和勒贝尔提出的立体 化学理论能解决困扰19世纪化学家的难题 （人们只能合成一种二取代甲烷）？
1/19/2017
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配苏教版 化学 选修 有机化学基础
3．书写名称不同 必须在“某烯”或“某炔”前标明双键或叁键的位置。 4．实例
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
(1)选主链：将含碳碳双键或碳碳叁键的最长碳链作为主链， 并按主链中所含碳原子数称为“某烯”或“某炔”。(虚线框内为 主链)
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
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配苏教版 化学 选修 有机化学基础
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答案 (1)3-甲基-1-丁烯 2-甲基丁烷 (2)5,6-二甲基-3-乙基-1-庚炔 2,3-二甲基-5-乙基庚烷
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
【体验2】下列有机物命名正确的是( )。 A．3,3-二甲基丁烷 B．3-甲基-2-乙基戊烷 C．2,3-二甲基戊烯 D．3-甲基-1-戊烯 【答案】D
1．主链选择：此“最长”与彼“最长”不同 烯烃或炔烃要求选择含有碳碳双键或叁键的最长碳链作为主链 ，也就是烯烃或炔烃选择的主链不一定是分子中的最长碳链。 2．编号定位：此“最近”与彼“最近”不同 编号时，烷烃要求离支链最近，而烯烃或炔烃要求离双键或叁 键最近，保证双键或叁键的位置最小。但如果两端离双键或叁 键的位置相同，则从距离取代基较近的一端开始编号。
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
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配苏教版 化学 选修 有机化学基础
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配苏教版 化学 选修 有机化学基础
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实验探究五 书写同分异构体的思路 【探究课题】芳香烃同分异构体的书写 【探究精要】①先确定母体基团苯环。 ②按照支链“由整到散”的原则将苯环上的基团拆开。 ③按照取代基在苯环上“邻、间、对”顺序在苯环上放置，逐一 写出各同分异构体，作出判断。

随着人类不断的文明和进步，人对天 然材料的利用已不能满足很多方面的需要， 于是就发生了一场材料的革命－－人工合 成材料；
合成材料的原料丰富、制造加工简单， 性能千变万化；
塑料、合成纤维、合成橡胶称为三大 合成材料；
粘合剂、涂料也属于合成材料。
塑料
低密度聚乙烯包装膜
聚
塑料
四
氟
乙
烯
酚醛树脂
聚丙烯
合成纤维
例2．某化合物6.4 g在氧气中完全燃烧，只生成 8.8 g CO2和7.2 g H2O。
下列说法正确的是( BD )
A、该化合物仅含碳、氢两种元素 B、该化合物中碳、氢原子个数比为1:4 C、无法确定该化合物是否含有氧元素 D、该化合物中一定含有氧元素
2、李比希法：测定有机化合物中碳、氢元素质量分数 的方法。最早是由于1831年提出。
设有机物燃烧后CO2中碳元素的质量为m(C)， H2O中氢元素质量为m(H)。若
m(有机物)＞m(C)＋m(H)→有机物中含有氧元素 m(有机物)＝m(C)＋m(H)→有机物中不含氧元素
例1．某有机物在氧气中充分燃烧，生成等物质 的量的水和二氧化碳，则该有机物必须满足的条件
是( B )
A、分子中的C、H、O的个数比为1:2:3 B、分子中C、H个数比为1:2 C、该有机物的相对分子质量为14 D、该分子中肯定不含氧元素
A.86
B.88
C.90
D.92
3. 逆合成分析理论 科里，美国有机化学家，生于1928年 7月12日，1967年他提出了“逆合成分析 原理”，采取逆行的方式，从目标物开 始，往回推导，每回推一步都可能有好 几种断裂键的方式，仔细分析并比较优 劣，挑其可行而优者，然後继续往回推导至简单而 易得的原料为止。1990年获得诺贝尔化学奖。

A．通过足量的NaOH溶液 B．通过足量的溴水 C．在Ni催化、加热条件下通入H2 D．通过足量的KMnO4酸性溶液
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
【答案】B 【解析】(性质判定法)乙烷是饱和烃，不与溴水及酸性 KMnO4溶液反应(不能使它们褪色，而乙烯能)。乙烯通过溴水 与Br2发生加成反应生成的1,2-二溴乙烷(液态)留在溴水中。B 方法可行。而乙烯通过KMnO4酸性溶液，有氧化生成的CO2 逸出，这样乙烷中乙烯虽被除去，却混入了CO2。D法不可 行。C法也不可取，因为通入的H2的量不好控制。少了不能将 乙烯全部除去，多了就会使乙烷中混有H2。而且反应条件要 求高。由于乙烯与NaOH溶液不反应，故A法不可取。
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
3．石油的裂化和裂解
(1)原理：使_长__链_烃____在高温下反应生成短_链__烃_____的方
法。
轻质油
(2)目的：提催高化________的热产量。
(3)分类：______裂化和____裂化。
气态烯烃
深(度4)裂解化：同裂化原理相同。由轻质油生产__________，
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2．石油的分馏 (1)原理 利 用 烷 烃 _沸_ _点_ _ _ 不 同 ， 对 石 油 加 热 ， 使 其 汽 化 ， 再 按 _沸__点___的不同分离出不同的馏分。 (2)分类 ①常压分馏：主要产品有__石__油__气__、_汽__油__、__煤__油__、__轻__柴__油_ 等。 ② 减 压 分 馏 ：重柴油主、润要滑油产、石蜡品油、有 _燃__料__油_____________________________等。
高辛烷 值汽油 和苯等 芳香烃
配苏教版 化学 选修 有机化学基础

设有机物燃烧后CO2中碳元素的质量为m(C)， H2O中氢元素质量为m(H)。若
m(有机物)＞m(C)＋m(H)→有机物中含有氧元素 m(有机物)＝m(C)＋m(H)→有机物中不含氧元素
例1．某有机物在氧气中充分燃烧，生成等物质 的量的水和二氧化碳，则该有机物必须满足的条件
是( B )
A、分子中的C、H、O的个数比为1:2:3 B、分子中C、H个数比为1:2 C、该有机物的相对分子质量为14 D、该分子中肯定不含氧元素
人工合成有机化合物的开创
者 。 1824 年 人 工 合 成 了 尿 素 ， 1828 年 发 表 论 文 《 论 尿 素 的 人 工合成》。 此外他在化学上的成就有：
1824年合成了草酸； 1827年分离出了纯铝；发展 了硅烷、硅氯仿；分析了大量 的矿石，制备了多种稀有金属 化合物；研究了醌、氢醌、醌 氢醌等。他完成的实验研究工 作数量多得惊人。
高分子分离膜
（2）医用高分子材料，具有优异的生物相容 性，较少受到排斥，可以满足人工器官对 材料的苛刻要求，如：人工心脏、人工关 节、人造鼻等，下面的图中给出了一些有 关人工器官的图片。
医用高分子 材料
人造心脏
人工肾脏
人工膝关节
人工心脏瓣膜
思 考
世界上第一次人工合成的蛋白 质是什么？
C3H8
2.最简式法
最简式又称实验式，指有机物中所含元素原子个
数的最简整数比。与分子式在数值上相差n倍。 利用最简式求算分子式的基本路径：
标况密度 （或相对密度）
相对分子 质量
有机物中各元素原 子的质量分数或质 量比
最简式
最简式 的式量
分子式
例3、实验测得某碳氢化合物A中含碳80%，含 氢20%，又测得该化合物对氢气的相对密度为15。 求该化合物的最简式和分子式。

•
3.另一方面，城市是可怜的。它远离 了自然 ，侵害 了人心 ，异化 了人性 。我们 的不少 城市， 不仅没 能把物 质成果 转化成 让人们 快乐、 幸福的 动力， 反而把 人们变 成了追 逐名利 的工具 。至少 目前， 在很多 城市里 ，绿色 消失了 ，纯净 的水源 消失了 ，清新 的空气 消失了 ，安全 的食品 消失了 ，人与 自然的 和谐共 处成了 遥远的 神话， 人与人 的
•
5.如今的城里人，很少享受到夜的黑 与美。 其实， 我心里 也明白 ，城乡 各有其 美。所 以，久 居乡村 的人们 向往城 市的繁 华，久 居城市 的人们 向往田 园的恬 静。二 者的主 要区别 在于： 城市生 贪欲， 田园守 天心。 贪欲破 坏自然 ，让人 浮躁， 使人隔 阂，虽 富贵而 不能心 安；天 心带来 和谐， 让人心 静，使 人互信 ，顺应 环境总 能让人 快乐。
•
6.铜山湖远离城市，所以，能够本分 地、无 欲无求 地、自 然而然 地进行 着四季 轮回、 昼夜更 替，春 绿夏艳 秋静冬 安，白 天张扬 着活力 ，夜晚 安守着 宁静。 她，不 近人亦 不远人 ，不为 秋愁亦 不为春 喜，只 顺其自 然地存 在着， 任人亲 疏。
•
7.记得《易．系辞上》说过这样的话 ：圣人 与天地 相似， 所以不 违背自 然规律 ；知道 周围万 物而以 其道成 就天下 ，所以 不会有 过失； 乐天知 命，没 有忧愁 ；安于 所居之 地，敦 厚而施 行仁德 ，所以 能爱。
信任成了黄牙小儿的天真妄想。
•
4.浊雾笼罩下的财富不夜城，不仅侵 蚀了星 星的亮 光，而 且泯灭 了心灵 的光芒 ，使我 们的眼 睛近视 、散光 且老花 ，失去 了辨别 真伪、 美丑、 善恶的 天然能 力，使 我们的 心迷茫 且苦闷 。生活 在城市 ，我们 几乎忘 了：夜 ，本该 是黑的 ，本该 是有星 星的， 本该是 安静的 ，本该 带着人 们心安 理得地 歇息的 。

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化学
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有机化学基础
乙醇脱水反应实验装置及注意事项
1．利用P2O5(或Al2O3)作催化剂 (1)实验装置
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(2)注意事项 应先加 P 2 O 5 ，后加 95%乙醇溶液，由于 P 2 O 5 具有强烈吸 水性，产生大量白雾。
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2．利用浓硫酸作催化剂
氢卤酸 一般情况下，醇比较容易获得，卤代烷常用醇与________
反应制得。
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②酯化反应
乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式为 浓硫酸 CH CH3COOCH2CH3＋H2O ， ________________________________________________ 3CH2OH＋CH3COOH △ 浓硫酸作催化剂、吸水剂 ______________。
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2．化学性质
取代 取代 消去 氧化
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(1)与钠的反应
3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa 反应的化学方程式2CH ________________________ 。＋H2↑
乙醇与钠反应比钠与水反应缓和，说明乙醇分子中羟基上
的氢原子不如水中羟基上的H原子活泼。钠原子只能置换乙醇 羟基 上的氢原子， 1mol 乙醇与足量钠反应，可生成 分子中 ______ 氢氧化钠 反应制 0.5molH 2 。在工业上，乙醇钠可由乙醇与 __________ 得。
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肥皂与合成洗涤剂
1．肥皂的制取 (1)生产流程
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(2)盐析 工业上利用油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠盐 (肥皂的主要成分)，反应完毕后加食盐进行盐析，因为NaCl能 降低高级脂肪酸钠的溶解度，使混合液分成上下两层，上层为 高级脂肪酸钠盐，下层为甘油和食盐水的混合液。
(4)图中长玻璃导管的作用为： ______________________________________________________ _____________。
(5)写出该反应的化学方程式： ______________________________________________________
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
(2)不同点 ①合成洗涤剂具有去污力强，原料廉价易得(主要原料是 石油)、不受水质(水中Ca2＋、Mg2＋、H＋)影响等优点；②肥 皂中的C17H35COO－容易结合水中的Ca2＋、Mg2＋而生成沉 淀，降低去污能力，如 2C17H35COO－＋Ca2＋――→(C17H35COO)2Ca↓。 特别提醒 (1)皂化反应的两个条件：①水解物应为油 脂；②水解条件为碱性。(2)盐析是一个物理过程，且可逆。
配苏教版 化学 选修 有机化学基础
【答案】(1)溶解硬脂酸甘油酯 (2)胶体 (3)食盐 上 盐析 (4)导气兼冷凝回流
配苏教版 化学 选修 有机化学基础 【解析】硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式 为：
实验时为了便于硬脂酸甘油酯和NaOH溶液充分混合均 匀，反应彻底，常加入一定量的乙醇作溶剂。图中长玻璃管的 作用，除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用 率。实验完成后，需向反应混合物中加入食盐，进行盐析，其 中上层为硬脂酸钠。