转基因食品的优点和可能存在的风险

转基因食品的安全性分析转基因技术是一门分子生物学技术。

自诞生以来，对人类的生活产生了巨大影响。

转基因作物的商业化大规模种植，为世界粮食短缺、提高农产品经济效益等方面做出了贡献。

但转基因食品安全性问题也一直存在，包括人类健康和环境安全等方面。

这给转基因食品的发展带来一定的阻碍。

尽管目前国内外有许多关于转基因食品的研究，但由于专业性的限制，而难以被大量推广和接受。

本文针对转基因食品的优良特性和潜在风险进行相关分析。

标签：转基因技术；食品安全；潜在风险；分析转基因技术诞生于20世纪70年代，是指通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体（噬菌体、某些特定病毒、细菌中的大型环状DNA分子等）中，并使其有效地表达出人们所期望的产物，如乙肝疫苗、抗虫棉等，或转基因食品[1]。

转基因技术的开发应用，可以降低农业成本、提高单位面积产量、缓解世界范围内的粮食短缺问题[2]，因此，含转基因食品市场占比也越来越大。

但是，关于转基因食品的安全性争论一直存在。

质疑者主要担心转基因技术的不确定性，认为转基因食品在营养成分、毒理性、潜在致敏性、外源基因等方面存在风险。

1 转基因食品发展现状转基因植物技术从诞生以来，发展迅速，并在各国之间迅速推广。

第一例商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的转基因番茄。

在此后的20年中，世界转基因种植面积由170万公顷迅速发展到17970万公顷，转基因作物累计带来直接经济收益超过1500亿美元[3]。

我国在最初是引进转基因棉花的种植，随后批准种植的转基因食品作物陆续包括番木瓜、番茄和甜椒三类。

除转基因作物外，转基因动物技术也得到较快发展。

目前，该技术能有效加快动物的生长速度，并改良动物产品品质。

但是由于食品安全性等多方面因素，转基因动物技术还没有食品产业化。

因此，本文主要对转基因作物的安全性进行分析。

2 发展转基因作物的意义及优点转基因作物短时间的迅猛发展，是因为其较传统作物具有无可比拟的优点。

对于转基因食品安全问题的讨论卢梓枫20131414310871．转基因食品的概念以及发展历程所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。

以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。

从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。

转基因植物技术始于20世纪70年代初，最早进行转基因食品研究的是美国，始于20世纪80年代初，世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。

近几年来，全世界转基因作物种植发展异常迅速，1998年全球转基因植物种植面积仅2780hm2。

美国最多，占74%；中国不到1%。

转基因植物按种植面积多少排序为大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯。

转基因性状主要是抗除草剂和抗虫，分别占77%和22%。

1999年全球转基因植物种植总面积达4000hm2，其中美国、加拿大、阿根廷三国占99%，此外中国、印度等国也有一定量的种植。

2002年全世界转基因作物种植总面积为5870hm2，主要生产国为美国、阿根廷、加拿大、中国。

主要农作物有：抵抗昆虫的玉米，抵抗杀虫剂的大豆，抵抗病虫害的棉花，富含胡萝卜素的水稻，耐寒抗旱的小麦，抵抗病毒的瓜类和控制成熟速度及硬度的西红柿等等。

2.世界各国对于转基因食品的态度从查阅文献与资料的结果来看，世界各国对于转基因食品的态度大致分为三种①对转基因食品持开放和乐观的态度以美国、加拿大等国家为代表的认为转基因食品与传统食品没有本质区别，因而应针对技术产品而不是技术本身进行管理，它遵循的是“实质等同原则”。

转基因食品利与弊转基因食品是现代生物技术的产物，它利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造他们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

转基因食品与传统食品相比较，后者是通过自然选择或人为的杂交来进行育种。

虽然转基因技术与传统的以及新近发展的亚种间杂交技术相比，它们的基本原则并无实质上差别，但生产GMF的转基因技术着眼于从分子水平上进行基因操作，因而更加精致、严密，具有更高的可操作性。

人们可以利用现代生物技术改变生物的遗传性状，并且可以创造自然界中不存在的新物种，比如可以杀死害虫的食品植物、可以产生疫苗的食品植物等。

这些GMF具有以下特点：（1）成本低、产量高。

GMF成本是传统产品的40%-60%，其产量则至少增加20%，有些品种甚至增加几倍至十几倍。

（2）具有抗草、抗虫、抗逆境等特征。

其一可以降低农业生产成本；其二可以提高农作物的产量。

（3）食品的品质和营养价值提高。

例如，通过转基因技术可以提高谷物食品赖氨酸含量，以增加其营养价值；通过转基因技术可以提高小麦中谷蛋白的含量比，以提高其烘焙性能。

（4）食品保鲜性能增强。

例如，利用反义DNA技术抑制酶活力，来延迟成熟和软化的反义RNA转基因番茄，延长其贮藏和保鲜的时间。

[4]除以上优点之外，转基因食品还具有一些其他特点。

比如信息的不确定性和不对称性，这两个方面也致使转基因食品产生一系列安全性问题。

转基因生物对人类安全性的影响将主要表现在食用安全和环境安全两个方面。

目前世界上还没有确凿证据证明转基因食品对人类有害。

由于人体内生物化学变化的复杂性，有些影响还需要经过长时间才能表现和检测出来。

转基因生物活体及其产品作为食品进入市场，可能对人体产生某些毒理作用和过敏反应，如转入的生长激素类基因就有可能对人体生长发育产生重大影响；转基因食品可能降低牲畜及人类的免疫能力；转基因技术可能会破坏食物原来的有益成分；转基因生物体中使用的抗生素标记基因，是否会使人体对很多抗生素产生抗性等等。

转基因食品的利与弊有利的方面1 、过去改变植物的品种主要是通过育种，这种传统的育种方式需要的时间长，杂交出的品种不易控制，目的性差，其后代可能高产但不抗病，也可能抗病但不高产，也许是高产但品质差，所以必需一次一次地进行选育。

而转基因技术就不同了，可以选择任何1个目的基因转进去，就可得到1个相应的新品种，不用再花那么长的时间筛选了。

2 、传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。

而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。

比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。

通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。

例如：马铃薯植人天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂；阿根廷播种转基因豆种后，大豆抗病和抗杂草能力大为增加，使用农药和除草剂的量减少，生产成本比原来下降了15％。

利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。

杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。

两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。

艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。

此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中；日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。

对转基因食品安全问题的看法什么是转基因食品？转基因，指基因工程技术将一个生物体的基因转移到另一个生物体中，从而实现某些特定的目的。

因此，转基因食品就是通过基因工程技术改变的植物、动物或微生物的基因组，用于生产食品。

转基因食品的优点和缺点优点1.提高农作物产量：转基因技术可让作物获得农艺性状方面的改良，从而提高农作物产量，解决人口增长所带来的粮食短缺问题。

2.抗虫、抗草：转基因作物能表达细菌、真菌和其他植物的毒素或抗性基因，从而增加植物的自然免疫能力，抗虫抗草。

3.规模化生产：利用转基因技术可以生产出高质量和廉价的食品，并且在大规模生产的情况下更有优势。

缺点1.不安全因素：使用转基因技术改造生物体时，会向其添加人工合成的DNA，这种DNA并非来自于自然界，因此可能会带来新的不安全因素。

不同的基因可能会发生重组，导致新的毒素产生，从而对人或动物产生伤害。

2.潜在的环境污染问题：转基因作物可能对自然环境产生污染，例如转基因作物带有抗生素学基因，这些基因有可能逃逸到农业生产中，成为细菌或病原体产生耐药性的原因之一。

3.社会反对和争议：一些人认为转基因食品会对人体健康和自然环境造成巨大的潜在风险，因此对转基因食品持反对态度。

转基因食品的安全问题转基因食品的安全问题，涉及到食品本身、人体的消化吸收和人类的健康。

虽然对于转基因食品的安全问题，存在一些争议和不同的看法，但从现有的科学数据来看，我们可以得出以下结论：1.转基因食品与自然获得的食品相比，对人体的消化吸收没有明显的差异。

2.尽管有一些科学研究显示一些转基因作物可能对人体健康造成潜在的风险，但是这些科学研究并未得出足够的证据来证明这种风险是实际的。

3.转基因食品可能引起一些人体过敏反应，例如花生、大豆和玉米等转基因作物常常为过敏原，人体对其消化和吸收后容易引起过敏反应。

因此，对于转基因食品的安全问题，我们需要审慎对待，并寻求更多科学研究的支持。

如何保障转基因食品的安全为了保障食品安全，应当采取以下措施：1.进行合理的风险评估：转基因食品上市前的风险评估应当充分开展，评价技术和产品对农业、生态环境、安全与健康等方面的影响和风险。

转基因食品的优缺点转基因在农作物应用方面的优点：.解决粮食短缺问题。

.减少农药使用，避免环境污染。

.节省生产成本，降低食物售价。

.增加食物营养，提高附加价值。

.增加食物种类，提升食物品质。

.促进生产效率，带动相关产业转基因食品的危害转基因作物本身可能演变为农田杂草由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。

若被推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生植物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。

例如，加拿大商业化种植具有抗除草剂及自播种特性的转基因油菜，仅几年后,其农田便发现了对多种除草剂（包括草甘膦、固杀草和保幼酮等）具有耐抗性的杂草化油菜植株。

据专家预言，这种杂草化的转基因油菜，将成为加拿大草原地区危害最为严重的野草。

2 通过基因漂流影响其他物种在自然条件下,栽培作物种内，栽培作物与其近缘野生种间,栽培作物和杂草之间都有可能发生基因漂流。

例如，引起广泛关注的墨西哥玉米污染事件，即在墨西哥偏远山区的野生玉米受到了转基因玉米DNA片断的污染，且污染比率高达35％。

转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因就有可能通过花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移,使其获得转基因生物体的抗逆特性，对其他作物构成严重威胁的“超级杂草”。

而自然界生物间的协同进化或生物与非生物抑制因子间的对抗最终会出现适应或淘汰的结果。

转基因抗虫作物的长期、大规模种植可能使目标害虫或非目标害虫对毒素蛋白的适应在群体水平上产生抗性，有可能产生侵染力、致病力更强的“超级害虫”，造成更大的危害。

研究表明，转Bt基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对该转基因棉产生了抗性。

对生物多样性的威胁转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减, 甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。

生命科学导论论文--转基因食品的利与弊生命科学导论论文题目：转基因食品的利与弊12级中药学保健食品关钦一导言：转基因技术从它诞生之日起，对它的争议就从未停止过，但转基因技术仍然迅猛地发展起来，并成为世界上应用最快的作物新技术。

与此同时，颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活，摆上了老百姓的餐桌，然而转基因技术所创造出巨大的经济、社会与环境效益已是不争的事实，对于转基因食品我们应该拒绝它呢还是要接受它？下面我来分析一下转基因食品的利与弊。

1、稍有点科学常识的人都知道，基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。

通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。

转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。

譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。

举这样的例子来加以说明：人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。

而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

2、转基因作物的安全性，世界卫生组织早有认定。

2002 年10 月，世界卫生组织发布了一份名为《关于转基因食品的20 个问题》。

但转基因食品是从实验室中走出来的，是人工制造出来的。

在讲究自然、生态、健康消费热消的今天，转基因食品被不少人视为“异类”，把它打入“冷宫”，可以说，转基因食品的安全性倍受人们的质疑。

根据国际通行的生物安全评价办法，按照转基因生物对人类、动植物、微生态和生态环境的危害程度，农业转基因生物可分为4 个等级。

即安全等级Ⅰ（尚不存在危险）；安全等级Ⅱ（具有低度危险）；安全等级Ⅲ（具有中度危险）安全等级Ⅳ（具有高度危险）。

我国政府对转基因食品的上市态度慎重。

2001 年6 月，国家发布了《农业转基因生物安全管理条例》专门对转基因食品的生产、销售进行了严格的规范。

转基因食品的影响对人类健康的风险与机遇转基因食品（Genetically Modified Food，简称GM食品）是指通过基因工程技术改变植物或动物的基因，使之具有特定性状或功能的食品。

这种食品的出现引发了人们对其对人类健康的影响的讨论与争议。

本文将从风险与机遇两个方面探讨转基因食品对人类健康的影响。

一、风险1.潜在的毒性风险转基因食品的基因改变可能导致其具有潜在的毒性，对人体健康造成威胁。

一些科学研究表明，转基因作物中可能含有对人体有害的物质，如抗生素残留、新的蛋白质等。

这些物质可能会对人体的免疫系统、器官功能产生不良影响，增加患疾病的风险。

2.过敏反应风险转基因食品中的外源基因引入可能引发人体过敏反应。

由于转基因食品中的基因已经改变，其中的蛋白质结构也可能发生变化，从而引发人体对某些蛋白质的过敏反应。

某些研究表明，转基因作物中的过敏原性物质可能会导致过敏症状的加重或产生新的过敏反应。

3.抗生素耐药性风险基因工程技术中常常使用抗生素标记基因来识别转基因生物，这可能导致转基因食品中的抗生素残留，进而增加人体对抗生素的耐药性。

抗生素耐药性的增加使得一些常见的感染性疾病难以治疗，给人类健康带来潜在的风险。

二、机遇1.产量和效益提高通过转基因技术改良农作物，可以提高作物的产量和耐受性，抵御病虫害等自然灾害，从而增加农作物的产量和效益。

这将有助于解决全球不断增长的人口对食品的需求，为人类提供更充足的食物供应，缓解饥饿问题。

2.改进营养价值转基因食品的技术改良也可以改善食品的营养价值。

通过调整植物的基因，可以增加植物对一些促进健康的营养物质的合成能力，为人体提供更多的营养物质，如维生素、矿物质等，有助于改善人类的营养状况。

3.生态环境保护转基因技术还可以改良农作物的耐受性，使其能够在恶劣环境中生长，减少对农药和化肥的依赖，从而降低农业对生态环境的影响。

通过减少农药的使用，转基因食品也有助于减少农药残留对人类健康的潜在风险。

转基因食品的优点与缺点权衡利弊转基因食品是通过转基因技术修改植物、动物或微生物的基因，从而赋予其新的性状或能力。

这种技术在农业领域引起了广泛的争议。

本文将探讨转基因食品的优点和缺点，并试图权衡其中的利弊。

一、转基因食品的优点1. 提高作物产量和质量转基因技术能够使作物具备抗虫、抗草药和耐旱等特点，从而提高作物的产量和质量。

例如，转基因玉米可以抗击致命的玉米螟虫，转基因水稻则能够抵抗洪涝和病虫害的侵袭。

这将有助于解决全球食品安全问题，并提升农民的收入。

2. 改善食品的营养价值通过转基因技术，科学家可以向食物中添加有益的营养物质，改善人们的饮食结构。

例如，转基因黄金大米富含维生素A，有助于预防维生素A缺乏症，这在发展中国家具有重要意义。

此外，转基因食品还可以减少肥胖和糖尿病等疾病的风险。

3. 减少农药和化肥的使用转基因作物具有抗虫和抗草药的特性，使得农民在农作物生长过程中减少对农药和化肥的使用。

这有助于减少对环境的污染，保护生态平衡，同时降低农民的成本负担。

二、转基因食品的缺点1. 潜在风险和未知影响在推广转基因技术之前，必须对转基因食品进行充分的风险评估和安全性评估。

尽管目前的研究表明转基因食品对人类健康没有明显的危害，但仍然存在潜在的风险和未知的长期影响。

例如，转基因食品可能引起过敏反应或引发新的疾病。

2. 破坏生物多样性转基因作物可能对生态系统和生物多样性产生不可预见的影响。

由于转基因作物通常具有较高的耐旱性和抗虫性，它们可能会替代天然生态系统中的其他植物物种，导致生物多样性的减少。

这对生态平衡和生态系统的稳定性会造成潜在的威胁。

3. 遗传污染和生物安全转基因作物与传统作物的杂交可能导致遗传物质的不受控制扩散，进而导致其他作物或野生植物的遗传污染。

此外，如果转基因作物不受到适当的监管和控制，可能会引发生物安全问题，影响人类和动物的健康。

三、权衡利弊权衡转基因食品的优点和缺点，有以下几个方面需要考虑：1. 严格的监管和安全评估对于转基因食品的安全性和环境影响，必须进行严格的监管和评估。

转基因食品是否安全转基因食品是否平安转基因食品，顾名思义就是利用转基因农作物，也包括转基因动物生产出来的食品。

曾经有媒体在有关转基因食品报道时指出“我们如今已经开头食用含有基因的食品了”。

这好像告知人们只有转基因食品才含有基因，同时也示意着吃了含有基因的食物是一种可怕的事情。

这使得人们对“转基因”避之不及，而且特别担忧转基因食品是否平安，是否会对人类产生不利的影响。

这是一个天大的误会。

事实上，我们日常所吃的动物和植物源的常规食品中含有多达3万～5万个基因，可以说一口吃进去，全部都是基因，而转基因食品事实上只是增加了一个或数个基因数目而已。

基因的本质就是DNA，是由4种核苷酸组成的遗传基本物质。

在转基因过程中，DNA的物理、化学以及生物性质没有发生任何转变。

转基因食品被人体摄入后，外源基因与食物本身含有的基因一样在消化道内被消化成为核苷酸，并作为我们人体正常的养分被汲取、利用。

当人们开头发觉转基因食品消失在超市的货架上时，总是会有各种疑问。

转基因食品能吃吗?吃后有没有副作用?事实上，转基因技术和传统育种技术是一脉相承的，是传统育种技术的新进展，其本质都是通过获得优良基因对作物品种进行遗传改进，使农作物的产量、抗性等农艺性状或者养分品质得以改善。

就平安性方面而言，转基因技术本身是中性的，谈不上是平安的或是担心全的。

转基因食品平安与否，取决于所转移基因的性质而非转基因技术本身。

所转移的基因是什么，从哪儿来，有没有对生物体不利的影响，才是确定平安性的关键。

若转入对人体有害的毒素基因，那自然是危急的，但这明显通不过国家有关部门的严格审批程序。

反之，若转入的基因来源平安且能降解食品中一些原来存在的毒素，那就不但不存在平安风险问题，而是更加平安了。

例如亚热带地区一种叫鹰嘴豆的农作物籽粒，富含蛋白质，养分比大豆还丰富，但其含有一种有害物质，易使新生儿产生脊柱裂，因此科学家正在讨论努力通过转基因技术来去除这种有害物质，使鹰嘴豆更加平安。

转基因食品的优缺点优点：1.解决粮食短缺问题。

2.减少农药使用，避免环境污染。

3.节省生产成本，降低食物售价。

4.增加食物营养，提高附加价值。

5.增加食物种类，提升食物品质。

6.促进生产效率，带动相关产业发展。

缺点：1.可能对蝴蝶等昆虫造成伤害。

2.可能影响周边的植物的生长。

3.可能使昆虫或病菌在演化中增加抵抗力，或产生新的物种，之后一样有可能会伤害作物。

安全性评估：对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。

转基因食品安全吗弗兰肯斯坦是英国作家玛丽·谢利1918年所著小说中的生理学研究者，他最后被自己创造的怪物所毁灭。

现在欧洲人把基因改良作物提供的食物称作“弗兰肯斯坦食物”，意谓转基因植物将造成生态灾难，威胁人类的生存。

这种譬喻固然夸张了一点，但他们的担忧不是全然没有道理。

生命科学产业的发展是近20年的事，由于其孕育着巨大的希望而越来越受到人们的关注。

西方国家在1990年还没有正式种植转基因作物，到了1999年种植面积已达4000万公顷。

全世界转基因种子的销售额在1995年仅为7500万美元，而1998年已飚升至15亿美元。

但另一方面，虽然各国目前已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40个，不到1%。

这说明各国政府对此仍采取谨慎的态度，在技术因素之外，还有生态健康和社会伦理等因素需要权衡。

美国和加拿大的公众对基因改良食物的接受程度比较高。

市场上的一些加工食品如软饮料、啤酒和早餐麦片等都已含有基因改良作物的成分，并没有遇到多少质疑。

但欧洲的情况却不一样，阻力很大。

公众对政府批准的食品新品种将信将疑。

自从发生了疯牛病、二恶英污染事件后，公众更是心有余悸了。

一项民意调查显示，79%的英国公众反对试种基因改良作物。

欧盟在去年4月暂停批准新的转基因农产品投放市场，今年又进一步作出决定，暂停转基因农作物的种植和销售。

转基因食品的利与弊简介转基因食品是指通过将一种或多种基因从一个生物体转移到另一个生物体中，从而在目标食品中产生某种特定的性状或改变其特性的食品。

转基因食品在全球范围内引起了广泛争议。

支持者认为转基因食品可以增加农作物产量，改善营养价值，减少农业化学品的使用，从而解决全球粮食短缺问题。

然而，反对者担心转基因食品可能对人类健康和环境产生负面影响。

本文将探讨转基因食品的利与弊，以帮助读者更全面地了解这一话题。

转基因食品的利提高农作物产量转基因技术可以使农作物具备抗虫害、抗病害和抗逆境能力，从而提高农作物的产量。

例如，通过将抗虫基因导入作物中，可以有效控制害虫的侵害，减少农作物的损失。

这有助于提供更多的粮食和农产品，满足不断增长的人口需求。

改善营养价值转基因技术还可以用于改善食品的营养价值。

通过增加特定的营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂，可以提高食品的营养价值，满足人们对健康食品的需求。

例如，转基因黄金大米富含维生素A，可以帮助解决发展中国家缺乏维生素A的问题。

减少农业化学品的使用转基因作物通常具有抗虫害和抗除草剂的特性，从而减少了对农业化学品的依赖。

这不仅有助于减少农民和消费者的暴露于有害化学物质，还减少了对环境的潜在污染。

转基因技术还可以减少农作物的耕种面积，节约土地资源，降低农业对自然生态系统的压力。

转基因食品的弊潜在健康风险反对转基因食品的人担心转基因食品可能对人类健康造成潜在风险。

尽管经过多次科学研究，目前没有确凿证据表明转基因食品对人类健康有害，但也没有提供充分的证据证明其对人类安全无害。

因此，转基因食品的潜在健康风险仍然是一个有待解决的问题。

生态系统风险与健康风险类似，转基因食品可能对生态系统造成潜在风险。

转基因作物的引入可能导致基因漂移，即转基因基因进一步传播至非目标植物种群中。

这可能对生态系统的物种多样性和平衡产生不可逆的影响，破坏自然生态系统的稳定性。

对农民的依赖性增加转基因食品通常是专利所有的，因此农民需要购买新的种子以满足生产需求。

有关转基因食品的调查报告转基因食品是什么？转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（转基因）技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。

转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。

转基因食品给人类带来的好处与坏处转基因食品带来的利处利处一：对健康有保障。

比如说，抗虫的转基因玉米不会被虫咬，就会减少玉米身上的伤口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，这就减少了微生物侵害的几率，对我们的健康是一个保障。

利处二：拥有我们自身不能合成的营养素。

和非转基因相比，有一些转基因食品，尤其是未来一些转基因食品，增加了一些我们所需要的营养素。

这些营养素很多是我们身体不能自身合成的，对我们大有好处。

利处三：减少了农药残留。

在抗虫或者抗病的转基因作物，栽培和种植的时候，可以少用农药，甚至不用农药，这在很大程度上减少了农药残留。

转基因食品带来的弊处虽然转基因食品研究历史只有短短几十年，但其提高产量、增强自身抗病抗虫等优点较为明显，另一方面，其潜在的风险，如过敏性、毒性及对环境影响也令世人关注。

一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。

人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

我国转基因食品研究及其成果我国政府为了鼓励支持和发展高新技术产业，在《中华人民共和国国民经济和社会发展九五计划》和《2010年远景规划目标纲要》中明确规定了我国今后十年大力发展的六大高新技术领域，被认为是21世纪技术核心的“生命科学和生物技术”被列为其中之一，具体包括基因工程、转基因动植物、药物疫苗、生物芯片等。

转基因食品---利与弊摘要：概述转基因食品，转基因食品的各项优势，转基因食品所带来的风险与争议及其解读，世界转基因作物种植现状，人们所应该转基因食品采取的正确态度与措施。

近年来，随着科学技术的快速发展，生物技术尤其是转基因技术迅猛发展，给人类的生产、生活带来了巨大的改变。

转基因食品也逐渐走进人们的视野，走入人们的生活，走上们的餐桌，为人们所熟知。

而与此同时，关于转基因食品的反对声也从未停息，转基因食品所带来的争议也不绝于耳，世界各地爆发的数起反转基因抗议活动，也使人们对转基因食品重新审视。

首先要从概念上了解什么是转基因。

所谓转基因，是指通过生物技术把基因片断从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内的技术。

含有通过转基因技术制造出来的新品种生物的食品就是转基因食品（英文：Genetically modified food）。

例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。

这种西红柿以及含有这种西红柿成分的番茄酱则是转基因食品。

其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处：杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。

因此，转基因比杂交具有更高的选择性。

也就是说，通过基因工程手段有针对性地将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），并使其有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质）。

从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长。

那么转基因食品究竟带给人类的生活带来了怎样的改变呢？转基因主要有以下优点：1转基因食品可以提高粮食产量，当今全球人口不断增长，对粮食的需求量也不断攀升。

然而与之形成鲜明对比的是，大面积的耕地流逝。

耕地面积的减少，给人们的粮食生产带来相当大的压力，以至于粮食问题成为国家面对的一个相当严峻的问题。

转基因食品的利弊机械与工程学院朱增 2012170325首先介绍的就是什么是转基因食品。

转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变的食品。

转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为转基因食品。

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。

不过，到目前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。

同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。

直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。

[ 据联合国粮农组织的材料，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万公顷，1998年上升到近3000万公顷，1999年底，估计将达4000万公顷，平均增幅超过lO0％。

美国是转基因技术采用最多的国家。

自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前美国农产品的年产量中55％的大豆、45％棉花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产。

目前，大约有20多种转基因农作物的种子已经获准在美国播种。

有专家预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。

我国的转基因研究也有较大的发展，并且在基因药物、转基因作物、农作物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。

但真正进入商业化生产的则较少，就农作物而言，目前只有抗虫棉、矮牵牛花、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟蕃茄等。

美国第一批转基因西红柿上市以来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，5年多来尚未报道过一例食品安全事件；我国进口转基因大豆较多，据估计约有一半的大豆色拉油中含有转基因成分，目前没有出现任何问题。

基因技术的突破使科学家们得以用传统育种专家难以想象的方式改良农作物，其优点是显而易见的。