宴席促销方案
【篇一：宴会促销方案】
**公馆的促销活动方案
为了推动**公馆与****宴会的消费,现推出以下活动
活动一
一、文案：
情义浓浓亲情卡
为了答谢****的客户，现推出****9折亲情卡，从6月开始，凡是在****预定宴会的，每预定5桌送一张亲情卡，此卡片是您赠送亲朋挚友的最佳礼物。
二、所需要物品：采购100张卡片。
三、广告物料：宴会现场的易拉宝。
四、具体操作：营销部在客人结清款项当天赠送卡片或宴会当天赠送卡片，以后服务员看到客人持打折卡，给予菜品9折优惠。
活动二
一、文案
宴会现场联动活动一
各位亲朋好友：
借某某先生与某某小姐结婚宴会的时机，我公司推出婚宴预订联动活动，凡是在婚宴当天在****预订婚礼的客户，可给予客户总价2%的优惠。走过、路过、千万别错过！！
二、所需物品：婚宴现场指示到前台预订处的水牌
三、广告物料：易拉宝
四、具体操作：营销人员留守前台促进成交。
活动三
一、文案
宴会现场联动活动二
凡是在****预订婚礼的客户，客户转介绍朋友在****预订宴会，即送摩托艇体验券一张，可体验摩托艇一个小时。
二、所需物品：摩托艇体验券诺干张
三、广告物料：无
四、具体操作：营销人员直接电话或当面和客户介绍本活动。
【篇二：宴席促销支持方案】
贵港市富宝酒业
淡雅五粮醇宴席促销支持方案
为了进一步打造五粮液股份公司核心战略品牌------淡雅五粮醇品牌形象，厂家投入专项宴席费用与广大终端客户共同合作；协助大家达成销售创造更高的利润回报。
活动主题：淡雅五粮醇●礼多情更真
活动时间：2011年7月1日至2012年2月15日
活动对象：结婚满月进人开业生日聚会谢师宴等
促销方案内容：
（一）在活动时间内各名烟酒店在自身人脉与团购关系内有以上活动对象内容，新进货：
（1）50度红淡雅3件以上，开单价55元每瓶-----------每瓶厂家专项投入15元宴席套餐费用配赠饮料、香烟或啤酒促销惠赠消费者。（2）50度蓝淡雅2件以上，开单价98元每瓶-----------每瓶厂家专项投入25元宴席套餐费用配赠饮料、香烟或啤酒促销惠赠消费者。（二）在活动时间内各名烟酒店在每个月份中连续达成2单宴席-----奖励价值256元50度红瓷瓶淡雅2瓶；
***活动执行办法：
在活动时间内各名烟酒店有以上活动对象内容，致电淡雅五粮醇当地业务人员进行费用备案。赠品由各名烟酒店先行配赠，活动期间业务代表到酒楼饭店了解实际情况后核报回客户。
广西翠屏酒业五粮醇事业部、贵港富宝酒业
2011年7月1日
第1页共1页
【篇三：酒店宴会促销活动】
第四单元酒店宴会促销活动
学习目标
1.能够结合不同宴会类型的要求，熟练进行宴会的促销工作，熟练掌握宴会促销活动的流程。
2.掌握宴会促销形式、方法、选择原则o
学习任务
能够初步完成宴会的促销活动工作。
镜赏析
除夕团圆饭促销
除夕夜一向是中国人全家老少团圆聚餐的时刻o在传统的过节方式中，主妇们从
年前忙到年后，不停地穿梭于炉灶之间，为张罗团圆饭而累得筋疲
力尽。近年来，已有许多家庭不愿终年忙碌的母亲连过年都不得空闲，所以选择到酒店和餐馆享受既精致美味，又省时省力的团圆饭。鉴于除夕夜外食人口激增，许多宴会厅便看好该消费市场，大力推
行除夕年夜饭的促销活动，以各式烹调美味的时令佳肴与象征好彩
头的菜品名称，营造出除夕年夜饭欢乐温馨的气氛。此外，有些酒
店和餐馆在过年期间，以酒店和餐馆已有资源从事外带的卖餐方式，将一些平日仅见于餐馆的菜品提供给客人外带回家享用，如名菜佛
跳墙便是酒店或餐馆经营外带方式的拳头产品，颇受大众喜爱。这
种外带引领的经营方式不仅满足了现代人省时省力又喜好享受的需求，更顺应了除夕夜在家团圆用餐的习俗，不失为酒店和餐馆促销
的方法之一。
随着人们生活水平的提高、消费观念的改变，过节上饭店，特别是
除夕之夜的年夜饭到饭店去吃，逐渐成为市民的时尚近几年，距离
除夕夜还有近半年，而杭州的一些 o
酒楼、饭店年夜饭订桌却早已开始，比往年要整整提早好儿个月。
红泥花园早在今年大年初一就已经有不少客人要求预订明年的年夜饭。杭州不少酒楼年夜饭已经订出近一半包厢天目山路的新桃李园
已订出22桌， 43个包厢只剩下21个尚未订出;南山路的红泥 o
@30|宴会说十
砂锅订出12个包厢;庆春路上的前门大酒店则订出了17桌;延安路
上红泥家常饭店订出
15桌。已订出十多桌年夜饭的酒楼、饭店，多数是一些地段好、交
通便利、生意红火的
大型餐馆。这些提早预订年夜饭的客人则大多是一些15人左右的大家庭。由于杭城酒店
供15人以上用餐的大包厢有限，且考虑到提早订席空桌多，选择余地大，因此很多客人
早订早安心o
在平淡的产品市场中，迎春年夜饭乃是难得的一大商机，也促使上
海各饭店酒家提
早推出预订服务，力争开门红。新亚集团所属80多家宾馆饭店，把年夜饭作为厨房工
程，他们凭借其雄厚的餐饮技术优势，研制开发出品种齐全、口味
独特、价格适中的
家宴菜肴，为市民端上一桌好菜。杏花楼集团将年夜饭细分为宾馆型、美食广场型、酒
家型、西餐型、素食型等六大类，以适应社会各层次消费者的多样
化需求。广州的陶然
亭、羊城、珠江等酒家，早早在店门口贴出海报，公布本店特色的
年夜饭菜单;新亚、
杏花楼下属的饭店还展出实样让消费者看样定餐。一些保留有顾客
资料的饭店，也
纷纷展开电话攻势，向老顾客征询年夜饭订单。
思考问题
酒店宴会促销工作的特点和内容是什么?
一、酒店宴会促销活动流程
(一)设立宴会销售组织
现代酒店经营者都非常重视宴会产品和服务的销售，许多酒店设立
独立的宴会部，专门负责
各种规模各种形式的宴会销售和宴会服务接待工作。与宴会有关的
一切销售工作由宴会部专门负责，销售部的人员必须具备丰富的专
业知识，如食品的制作、菜单的设计和成本控制、服务设施的使用、空间的利用等方面的知识和推销技巧。由于各酒店经营状况不一，
宴会在餐饮中的销售比重不同，宴会部的组织机构与岗位设置、岗
位职责范围也不尽相同。酒店宴会部下面可设立宴会营业、宴会销
售和宴会服务部门，如图4-1所示。宴会营业部的主要工作是研制新菜式及编写菜单，控制饮食成本，制定菜点的销售价格。宴会销售
部的主要工作是宴会的预订与推销，以及宴会市场开拓工作，包括
宣传、广告、促销工作，负责宴会菜单及宴会计划的制订，下达并
组织实施。宴会服务部主要负责宴会的接待和现场服务工作。
图4一1酒店宴会部组织机构，
酒店宴会促销;43@
宴会部的规模大小与组织结构取决于这样一些因素:酒店的规模与酒
店可使用宴会厅面积
大小:酒店宴会业务类型:本地区宴会市场竞争状况;酒店宴会部门的
预算。许多酒店的宴会
