民宿客栈专题研究

家庭旅馆（Homestay）
以家庭为经营主体的旅馆。较之 前两者，成本低、价格低、住宿 体验较简陋。
家庭为经营主体
舟山（普陀山）、三亚、厦门 欧美国家旅游发达地区 旅游热点区域
客·栈
二：目前发展现状
民·宿
国内民宿·客栈发展
国内客栈发展历程
阶段
20世纪90年代萌芽 阶段
21世纪初期发展阶段
2010年以后拓展升级阶段
民·宿
客·栈
二：目前发展现状
世界各国及地区民宿案例
日本民宿
上野之家民宿
项目位置：日本国 東京都 台東区 東上野 经营规模：约 10 间客房 客房价格：300-1000 元 / 间 / 晚
民·宿
客·栈
二：目前发展现状
世界各国及地区民宿案例
台湾民宿 “日据时期”的儿童
诊所民宿
项目位置：台湾花莲市节约街 经营规模：5 间客房 客房价格：300元 / 间 / 晚
2011-2013 年，特色客栈投资年均增长 13.1%，超过行业整体增长率 3 个百分点。从整体行业态势来看，借助于电子商
务及互联网平台的信息流通优势，以及自助游市场规模的急剧拉升，中等价位、具有明确特色定位的中小规模民宿及客
栈相关市场份额开始凸显，并在未来 5 年内成为行业主要领导者。
——《中国客栈（民俗酒店）业发展报告 》
客·栈
民·宿
民宿目前发展现状
世界各国及地区民宿发展 世界各国及地区民宿案例
国内民宿、客栈发展 国内民宿、客栈案例
客·栈
二：目前发展现状
世界各国及地区民宿发展
民·宿
1
欧洲
农庄式民宿(Accommodation in the Farm)经营，让一 般民宿能够享受农庄式 田园生活环境，体验农庄生活。
2 加拿大 假日农庄(Vacation Farm)的模式，提供一般民宿假日可 以享受农庄生活。
民宿·客 专
题
研
栈
究
说明：本研究大部分内容引用“奇创旅游规划咨询机构”。 本研究成果只供内部交流使用，不可公开发行。
民·宿
目录：
一：民宿的概念及起源 二：目前发展现状 三：投资经营研究 四：发展建议
客·栈
民·宿
民宿的概念及起源
概念及起源
客·栈
一：民宿的概念及起源
民·宿
概念及起源
民宿一词，最早源自日本的「民宿」( 音 Minshuku)。 风情民宿是指利用自用住宅空闲房间，结 合当地自然与人文景观、生态 环境资源及特色农业生产活动，以家庭副业方式经营，为游客提供 乡野生活 之住宿处所。
特色
富有当地文化特色，多采用传 统建筑，如木质楼阁、四合院 落等
多采用农庄民宿形式，与乡村旅游 结合
国内重 点区域
丽江、大理、阳朔、西塘、 杭 州、厦门、北京等
台湾、秦皇岛北戴河
国外重 点区域
/
日本、欧陆国家乡村地区
生长 环境
古城古镇或历史文化浓郁的旅 游城市
乡野地区
说明：此次专题研究不对这三种住宿形式做深入区分。
民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它 能让人体验当地风情、感受民宿主 人的热情与服务、并体验有别于以往的生活。
风情民宿脱胎于“农家乐”，但产业形态高于“农家乐”。时下盛行的 民宿旅游—如洋家乐-- 风潮 ， 就从一片原属于低度发展的行业中，创造出了 欣欣向荣的景象，并正在深刻地改写着中国乡 村旅 游与休闲度假旅游的的型态。
3
美国
美国都多见居家式民宿(Homestay)或青年旅舍(Hostel)，不刻意布置的 居家住 宿，价格相对宾馆要便宜。
台湾的风情民宿发轫于1981年左右 ，最早大规模民宿发展的地区是垦丁国 家公
5
台湾
园，起因于假日旅游区旅馆床位供应不足，登山旅游者借住山村房舍而起， 有 空屋人家因而起意挂起民宿的招牌，或直接到饭店门口、车站等地招揽游客，
重点区域
丽江、大理、北戴河
丽江、大理、北戴河； 阳朔、 丽江、大理、北戴河； 阳朔、凤凰、厦门等；
凤凰、厦门等
杭州、西塘、同里等
客栈性质 纯住宿补充
特色体验为主要吸引
群体成为目的地吸引，单体开始走向精品化
•古城古镇和特色旅游城市为主，区域快速拓展；
从而兴起此行业。采用许可制。
6
日本
利用日本式的个人住房所经营的住宿设施，采用许可制。
欧洲
加拿大
美国
台湾
客·栈
二：目前发展现状
世界各国及地区民宿案例
欧洲民宿
卡兹城堡
项目位置：法国 - 朗格多克 - 鲁西永区 经营规模：16 间客房 客房价格：约 1736元 / 间 / 晚
民·宿
客·栈
二：目前发展现状
民·宿
客·栈
二：目前发展现状
民·宿
国内住宿产品发展历程
国营住宿产品 （20 世纪 80 年代以前）—— 住宿产品以国营饭店、招待所为主 外资高端酒店（20 世纪 80 年代） —— 1980-1988 年，外资进入中国，带来先进管理经验和服务标准， 合资或外资单体酒店成为高端酒店的市场主体 星级标准酒店（20 世纪 90 年代） —— 1989-1998 年，市场经济的发展催生高端酒店标准化需求，外资 、 合资和民营酒店数量迅速增加，酒店评星体系逐渐完善 经济标准化酒店（20 世纪 90 年代 -2010 年代） —— 20 世纪 90 年代以来，大众雏形需求迅速增加 ， 经济型酒店盛行；商务出行是主体，对服务标准化的需求催生经济连锁酒店迅速扩张 个性化住宿（目前） —— 近年，我国旅游度假需求增长迅速，大众出行主体由商务转向个人，消费主体 由 60 后、70 后转向 80 后乃至 90 后，客栈等个性化住宿的需求明显增加ຫໍສະໝຸດ 客·栈二：目前发展现状
民·宿
国内民宿·客栈发展
国内常常将客栈、民宿、家庭旅馆三个概念混淆使用，三者无严格、明确的界定边界
客栈（狭义）
民宿（B&B）
共性 大多为民居改造而成，住宿规模小
概念
古代酒店的称号，国内专有， 泛指规模较小，建筑|装修|服务 具有当地文化特色的一种住宿 类型。
利用自用住宅空闲房间，结合当地 人文、自然景观、生态、环境资源 及农林渔牧生产活动，以家庭副业 方式经营，提供旅客乡野生活之住 宿处所。
世界各国及地区民宿案例
加拿大民宿
村里的古怪小屋
项目位置：Spences Bridge, BC, 加拿大 经营规模：4 间客房 客房价格：494元 / 间 / 晚
民·宿
客·栈
二：目前发展现状
世界各国及地区民宿案例
美国民宿
花园工作室公寓
项目位置：旧金山 , CA, 美国 经营规模：3 间客房 客房价格：1045元 / 间 / 晚