日本の食文化
みんなが知つている，昔から中国は日本に長期的な交流がありました。だから、中国の文化と日本のと似通った点が多い。食文化のほうには、中国の食文化が日本にの影響が深いです。そして日本は中国から入たうえで自分の特色を加えました。
１．色と形
日本料理は目で楽しみし、西洋料理は鼻で嗅ぎし、中国料理は舌で舐めるといっている。楽しませては、日本料理のどくどくなところだ。それは緑、きいろ、朱い、白と黒の完備を重視しています。それだけではない色と形は美しくて多様な食材のためにとれる栄養もバランスですね。
２．食材の種類――魚介類
民族、人種や地域などにより、食材と調味料などが大きく異なり、調理法にも差がある。日本料理は魚介類を主にします。それは日本が列島だのせいです。日本は気候が温和だし、四季がはっきりして新鲜な海产物があったので、海洋料理を発展する。日本は経済が高度に発达し、资源が极めて乏しい岛国であると加えって、日本人はでけるだけあぶらが少しく使いました。肉食をしないという宗教のせいも加わり、それで日本料理はあっさりするうえに食材も新鮮だ。簡単をおいしい物として自然をおいしい物として日本料理が世界にますます人気があるようになります。
３．食事マナー
日本人のひとつの食事はご飯、湯や料理などを含んで料理の種類が多くれば日本人は満足だと感じる。テーブルのマナーなら外国の人は日本人がゴクゴク式の食べ方を許すことに対して理解できない。日本人は食事のとき口がいっぱかったら料理に好きだという意味だと認めます。ほかに日本人の習惯と文化によるとそばを食べるときには音を出すことはそばやコツクに誉めるのを表わす。
４．食器
日本料理を食べるところひとびとが必ずきれいな食器に引きつけられた。うつくしい料理
ときれいな食器は切らない。日本料理の中で、食器の選択と使用について気を付けるので節気や四季と変化しています。そしていろいろな食器はいろいろな使い道があります。中国の食器のたさいな外観と比べて違います。食器を使うとき、日本人は材料も天然美を持っていることに注意する。あまりに多くの加工がありません。この様の食器はひとびとに自然に置かれる感覚があげます。日本料理を見てわかるのは確かに一種の視覚上の楽しみだ。そのうえ、食器のほうから日本人の自然に崇拝する性格をみられます。
日本料理は「目に楽しむ食べ物」と称される。日本の食文化は他国のを吸収と融合することに上手だし、新しい物も作り出します。これは全世界の範囲で広まっていく原因である。私たちは日本の食文化を通す、日本について新しい了解があるよになります。
