油菜高产高效栽培技术

1.2 油菜的类型
油菜属十字花科芸薹属一年或越年植物。
按植物学特征、遗传亲缘关系和农艺 性状分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类 （图）。
甘蓝型
白菜型
芥菜型
图
油菜的三大类型
▲白菜型： 植株矮小，籽粒小，千粒重2～3g，易感 病，产量较低，异花授粉作物。 ▲芥菜型：植株高大，株型松散。种子很小千粒重1～ 2g， 产量不高，耐瘠，抗旱，抗寒，常异交作物。
四、油菜看苗诊断与补救措施
叶色变化与栽培种类型、品种、环境 条件有关。 不良环境条件如低温、干旱、缺肥、 病虫害等都可以引起叶色发紫发红， 一般先老叶再心叶，先边缘后全叶。 看苗诊断时注意，正常安全越冬苗为 “紫边绿心”
①缺氮：叶黄绿色和叶缘发红， 植株长势不
旺，矮小瘦弱，分枝短小，下部叶片红紫色。 可用尿素或或人粪尿兑水泼施。
▲甘蓝型：占我国油菜种植面积的 90%以上。植株中等，
枝叶繁茂。种子较大千粒重 2.5 ～ 4.5g ，含油量高
35% ～ 45% 。生育期较长， 抗病能力强，耐寒、耐肥、
适应性广，常异交作物。
1.3
油菜的生育发育过程
油菜的整个生育期可分为四个时期： • 苗期 ( 出苗 — 现蕾 ) ：一般 120~160 天，占油菜一生 70%的时间。 • 蕾薹期(现蕾—初花) ：一般甘蓝型中迟熟品种为 30天
一、病害：病毒病、菌核病、霜霉病 二、虫害：蚜虫、菜青虫 三、草害：看麦娘、猪殃殃等
一、油菜病害
（一）油菜菌核病
1、发生危害情况：从苗期-成熟期均可危害，苗期造 成死苗、缺苗，在开花结荚期发病，常常整株枯死， 剥开下部茎秆，里面有许多像老鼠屎一样为菌核。严 重影响油菜的生长和产量。一般发病率可达10-30%， 严重时可达50-70%，可导致减产10-70%，含油量降
地、过于密植、土壤粘重；品种抗性（甘蓝型 > 白菜型> 芥菜型）；早播比适期晚播的发病重； 4、综合防治：
选用抗病品种，甘蓝型 注意清沟排水，降低田间湿度 中耕间苗 及时清除病老叶，清洁田园 避免与十字花科作物连作 种子处理： 30% 甲霜灵，比例 1%，浸种、拌种都行。 药剂防治： 75% 百菌清 100 克、 80% 代森锰锌 100 克、 40% 菌核 净 50 克，兑水 50 公斤喷雾，防 治2-3次，间隔5-7天。
土壤缺B的判断标准：土壤有效B量：
严重缺B：<0.2 mg/kg，施B增产30%以上；
轻度缺B: 0.2～0.5 mg/kg，施B增产10～3Biblioteka Baidu%；
潜在缺B: 0.5～0.8 mg/kg，施B增产5～20%；
B素丰富：>0.8 mg/kg，增产效果不明显。
3、对磷反应较敏感，对土壤中难溶性磷的利用率比 其他作物高。 4、营养元素（再分配）向籽粒的转运率较高（镁除 外）：氮约为76.1%,磷约为80.5%,钾约为24.6%。 5、氮素利用效率低（25%左右）。 6、养分还田率高，秸秆还田每亩纯N 8～10kg。 7、硫营养的双重性： 另外：1增施N肥可以显著提高种子蛋白质含量，降低种 子含油量； 2增施P、K、S、B肥，可以提高种子的含油量； 3但增施S肥又会明显提高种子硫甙含量。
因此，在生产上提高油菜单产的主要途径是：在提 高每亩角果数的同时，尽量减少每角果粒数、粒重 的下降。
在栽培上的主攻目标：
（1）通过合理密植适当增加株数。 （2）通过加强管理促进“冬壮春发”，增加单株 角果数。
1.4
油菜的温光反应特性
一、 油菜的的感温性（春化反应） 油菜在苗期必须满足一定的低温条件才能开始花 芽分化。油菜的感温器官主要是生长点，包括离体 的叶片和根系、花药。感温时期是苗后期。 不同类型油菜品种的感温性特点 类型 冬性 半冬性 春性 所需温度（℃） 所需天数（天） 0～5 5～15 15～21 30～40 20～30 15～20
1）引种：湖南处于低纬地带，冬季日照短，又是 冬油菜区，因此，若引入北方的 冬性 、弱感光品种，
则因不能满足低温条件而延长生育期；若 引入加拿
大、西北欧的 春油菜 ，则会因光照条件不足而使生
育期延长；湖南省内相互引进半冬性一弱感光型品
种，效果良好。
2）育种：人工春化、遮光补光，调节花期
3 ）品种选择与搭配 ：宁乡冬季温度较高，多为一年两 熟制或者一年三熟制，生产重点在开春后的季节矛盾 。 因此，在品种选择上必须合理搭配，要根据种植习惯、 前后作的播种和收获期等合理地搭配 半冬性的中熟品种 、与早熟品种。 4）确定合适播种期：宁乡冬季气温较高高，播种早则 春化结束早， 易出现早苔早花的现象，不仅产量低，更 易受冻；播种太迟菜籽 产量降低，且影响后作的栽插， 季节矛盾大。
二、油菜需肥量
三、油菜的施肥方法 四、油菜的看苗诊断
五、生产上的注意事项
一、油菜营养特点
油菜的营养特性很特殊
1 、油菜需肥量大：生产相同重量的产品，油菜需 氮量分别为水稻、小麦、大豆的2.63倍、2.33倍、 1.11倍，需磷量分别为水稻、小麦、大豆的1.40
倍、1.03倍、0.95倍，需钾量分别为水稻、小麦、
（三）油菜病毒病
1 、发生危害情况：油菜病毒又称花叶病、缩叶病，
选用抗病品种 开沟排水防渍 水旱轮作2年以上 合理施肥，增施K肥， 合理密植 0.8-1 万株，厢垅不 超过2米， 摘除病老叶 拌种：50%速克灵，比例0.5% 药剂防治： 40% 菌核净 50 克、 50% 速克灵 50 克、 50 % 腐霉利 30 克、 25% 使百克 50 毫升等， 兑水 50 公斤喷雾，防治 2-3 次， 间隔5-7天。
低，品质下降。
2 、症状识别： 病斑水渍状、呈圆形或不规则形，有不同颜
色的轮文，中心部灰褐色→中部暗青色→外缘黄晕。有灰白色霉 层。病茎长满絮状菌丝，故称为“白秆”，剥开看有黑色鼠粪状 菌核，易被风吹倒，后期整株死亡。
3、发生规律：连续阴雨、湿度在80%以上，地势低洼、
排水不良、N肥过多、密度过大、品种抗性差异（芥菜型 >甘蓝型>白菜型） 4综合防治：
每年还需进口菜籽近300万吨、大豆4000万吨 。
湖南：油菜常年播种面积1500-1800万亩、居全国第3位，
总产130万吨、居全国第4位，
单产100公斤左右、比全国平均单产略低。
我省油菜产业存在的问题和不利因素： ①机械化程度低，人工种植的生产成本太高； ②春季阴雨寡照时间长，不利于开花结实； ③水田种植排灌设施差，春季易发生渍害； ④ 受目前油菜品种生育期的限制，油菜与双季稻 的季节矛盾比较大。
②缺磷：叶紫色，油菜植株生长缓慢，叶色缺少光泽，叶脉边
缘有紫红色的班点或斑块，茎枝细小，薹及叶柄也呈现紫色。 可追施过磷酸钙20-25kg/亩，或用磷酸二氢钾400倍液叶面喷 施2-3次。
③缺钾：叶褐色，初期有黄色班，叶缘向下卷曲，叶尖边缘逐渐 出现“焦边”和淡褐色枯斑，先从老叶开始，后向心叶发展，渐 至枯萎；茎枝细小，有黑色条斑。可追施氯化钾8-10kg/亩或草 木灰100kg/亩左右，或用磷酸二氢钾400倍液叶面喷施2-3次。 叶褐色和叶缘下卷；
二、油菜需肥量
生产上亩产 100-150kg 菜籽，施用 N 1012kg/亩、P2O5 5-6kg/亩，K2O 7-8公斤/亩， 推荐N:P2O5:K2O比例为6:3:4，折合成尿素2226Kg/ 亩，过磷酸钙 42-50kg/ 亩，氯化钾 1213kg/亩，并施用硼砂1kg/亩。
高产栽培 : 亩产 200kg/ 亩以上，需施 N 1618kg/亩、P2O5 7-8kg/亩、K2O 12-14kg/亩、 硼砂1.5kg/亩。
三、施肥方法
施肥原则： 施足基肥、早施苗肥、壅施腊肥、重施薹肥、重视硼肥。 施肥技术： 1 有机肥和磷肥100%作基肥， 2 移栽油菜：60%作基肥，20%作腊肥（移栽后50天）， 20%作薹肥（移栽后80天）。 3 直播油菜： 50%作基肥，20%作提苗肥（播后30天），15%作腊 肥（播后80天），15%作薹肥（播后110天）。 4 硼肥：60%作基肥（1公斤）、40%作薹肥。
左右。
• 开花期 ( 始 花 — 终 花 ) ： 一 般 甘 蓝 型 中 迟 熟 品 种 为
25~30天左右。
• 角果发育成熟期(终花—成熟) ：一般30天左右。
1.4
油菜产量的形成
1、油菜产量的构成因素： 单位面积内油菜产量由：每亩角果总数、每果粒数和 粒重3个因素构成。用公式表示： 单产=每亩角果数×每角果粒数×千粒重/1000000 在这 3 因素中每果粒数和粒重变化较小，而每亩角果 总数的差异很大，与产量的关系最为密切。不同的产量 水平每亩角果数相差 1 — 5 倍，而每角果粒变化范围在 10%、千粒重的变化在5%以内。
二、油菜的感光性
即油菜必须满足一定的长日照条件才能开始花芽分 化。 不同类型油菜品种的感光性特点
类型 强感光 中感光 所需日长（小时）敏感时期（叶） 主要代表品种 16左右 14左右 9～10 11～12 北美春油菜品种 欧洲冬油菜品种
弱感光
12左右
11～12
中国冬油菜品种
油菜温光反应特性在生产上的应用
1.5
要求
高
油菜的品质
菜籽油
油酸、亚油酸 芥酸、亚麻酸
随着人们生活水平的提高，对油菜品种的要求越来越高。
菜籽饼
蛋白质
低
硫代葡萄糖苷
1）问题 芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸，具有耐高温， 不易挥发又易于凝聚的特性。 亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使 菜籽油产生异味氧化物，油脂变质败味，不耐贮藏， 是加工的特殊问题。 菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、植酸、单宁等有毒物 质和抗营养的成份。
④缺硼：叶蓝紫色，叶缘蓝紫色，叶尖倒卷，叶脉黄； 茎枝裂 口紫色，分支丛生，植株矮化。芽畸形、花萎缩。顶端持续开 花，花期延长，角果少，不结实，俗称“花而不实”症。土壤 缺硼的临界值0.5mg/kg，小于0.2就严重缺硼。
五、生产上要注意的几个问题
• 1 注意N、P、K配比，以6：3：4为宜。
• 2 重视有机肥的施用，稻草还田。
大豆的2.58倍、2.53倍、2.39倍。
2 、对硼反应敏感，需硼量大：“花而不实”是油菜硼 营养缺乏的突出症状。发生“花而不实”的油菜，生育 前期未见异常表现，甚至生长发育良好。植株叶大薹粗， 秆高逾人，但产量不足50kg/亩，甚至绝收。由于不实， 次生分枝旺发，花期延长；氮营养充足时，更是枝多花 旺，盛花不息，因此又称之为“疯花不实”。大量细弱 的次生分枝的发生使植株呈扫帚状。
2）优质油菜的标准
“双低”油菜：是指菜油中芥酸含量低于 3 ％， 菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔／克的 油菜品种。
“三低一高”：菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、
亚油酸、亚麻酸和芥酸等，油酸和亚油酸合计
在 85% 以上，亚麻酸在 6% 以下，是理想的优质
油。
§2 油菜需肥特性及施肥技术
一、油菜营养特点
（二）油菜霜霉病
1 、发生危害情况：油菜各生育期均可感病，一般
在早春2-3月间、油菜抽薹开花时大量发生，一般
损失约10-15%，严重发病可达30%以上。
2 、症状识别：叶、茎、角果受害部位变黄，上生白色 霜霉状物。花梗受害顶部肿大弯曲，呈“龙头拐”状， 花瓣肥厚变绿，不结实，上有白色霜霉状物。
3、发生规律：地势低洼、排水不良、偏施N肥、连作
主要内容
§1 §2 §3 油菜栽培的基础知识
油菜的需肥特性与施肥技术 油菜的病虫草害发生与防控 油菜的超高产栽培技术 油菜的直播栽培技术
§4 §5
§6
生产上常见的几种不良现象及其防控措施
§1
油菜栽培的基础知识
1.1 油菜生产概况
我国： 是世界油菜主产国，油菜是我国第 5 大作物，常年种
植面积1.1亿亩以上、总产1200万吨，面积和总产均居世界首 位，占世界1／3；单产110公斤左右，与世界持平。 菜籽油：占食用植物油的40～50%，
• 3 提倡基肥深施，促进根系的下扎，提高油菜 抗倒性。
• 4 提倡施用控释肥，配合少量的速效肥，促控结合。 • 5 一定要施用硼肥，根据土壤普查，我县的土壤平均 薹肥施用的效果最好，用量是硼砂1-1.5公斤/亩。
含硼量为0.2毫克/公斤，属于高度缺硼，硼肥以作基肥、
§3 油菜病虫草害的防控技术
油菜的主要病虫害有：