食品配送公司规章制度
【篇一：食品配送管理制度】
食品配送管理制度
1、根据订餐明细进行分类、发料。
2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；
3、配送时严格配送时的卫生要求。
a.配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生；
b.车上食品不混合装运、不挤压；
c.配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露；
5、配送时间符合要求，食品温度符合要求.
6、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确
保不漏项。
7、配送到目的地后，由接收方代表签字确认。
食品采购制度
1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。
2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列食品：有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品；超过保持期限及其他
不符合食品标准规定的包装食品；无卫生许可证的食品生产经营者
供应的食品。
3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备，财物一致，品种、
数量不差。严格执行财务制度，要求对方开税务发票。
4、在工作中如出现错款，责任自负；短斤少两的，由采购员自行负责。
5、采购人员应做到廉洁自律，大公无私，所有人员均不准带所采购物品回家，并主动接受群众的监督。
6、采购员平时要做好市场信息采集工作，了解市场行情及时报告给总经理。
7、服从领导调配，完成领导交办的其它任务。
送货不达应急预案
为了更好地践行“与客户共创成功”的服务理念，努力为客户创造更好的服务，切实保障客户盈利水平的逐步提升，努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，较好地解决了客户在经营中遇到的各种问题和困难。打山西客户服务的良好形象，现根据太原实际情况，特制定太原送货服务应急预案。
一、领导小组
组长：曹晋武
副组长：李秀峰
成员：薛志龙、邢刚、闫世英
二、应急类型和措施
(一)、车辆
1、如遇送货车辆故障无法出车，则由公司重新安排车辆送货。
2、车辆途中发生故障，驾驶员自行检查排除同时报告公司车辆发生故障的地点及故障原因。排除后继续送货，记录排除故障时间，故障无法排除由办公室处理。同时与客户联系，取得客户对延时送货的谅解。
(二)、人员
1、如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车，由备用驾驶员替补。
2、如遇送货员有特殊情况无法正常送货，由备用人员替补。
(三)、气候
1、如遇雾天，在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风天气)，及时与客户沟通货物送达时间，并且安排多人同时配送。
2、送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告，取得意见，同时妥
善保管好货物，电话联系客户说明情况谅解。
(四)、道路
1、如遇道路损坏或封闭而无法通行时，向中转站汇报说明，可以
绕道或电话预约与客户卷烟交接地点。同时向客户解释延时原因，
取得谅解。行车记录详细记载绕道行驶情况。
2、如遇特殊节日(高考等)或集镇逢集送货车辆无法进入时，向公
司汇报，同时电话预约货物交接地点，注意货物安全。
学校食物中毒应急预案
为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响，结合学校
和及我公司实际情况特制定本预案
一、突发事件的范围：
学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小组成员：
成立应急小组，由我公司法人曹晋武总经理任组长，成员由我公司
销售部、财务部、品管部组成。
三、前期工作：
1、严把食品进货关。我公司采购货物要严格把关，确保所采购的
食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。
2、严把仓储关。对存放的货物的库房进行检查，发现变质原料及
时处理，坚决杜绝变质的物品流入餐桌。
3、严把消毒关。对配送车辆及时进行消毒，确保配送车辆的清洁
卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
四、突发性事件的处置：
1、发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进
行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当
地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
2、自查
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要封存仓库可疑物品，及
时与总公司取得联系。并且向已采购该货物公司取的联系。避免
3、如实反映情况
根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生
的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引
以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根
据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。
4、对中毒食物的处理
在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。
【篇二：食品企业管理制度汇总】
食品安全管理人员制度
一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流
通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照
经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全检查制度
一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督
检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状
况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管
理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
