永达汤阴种禽公司孵化场日常管理制度
第一章：基础考核管理制度
一、总要求
（一）、管理制度：
1、服从工作分配。
2、按时完成任务（包括临时性安排的突发性任务）。
3、不得损坏公物，否则照价赔偿，对隐情不报者，被查明落实后，对当事人处以 3—10 倍的罚款，并视情节轻重给予相应的处罚。
4、按时上下班，请假必须履行请假手续，不准私自换班、替班。若每月旷工超过 3 天者，请自动离场。
5、工作期间不准私自玩弄各类电器设备。
6、上班时不准脱岗，做与工作无关之事。
7、在厅内不准抽烟，不准乱扔杂物，不准随地吐痰。
8、非生产性物质不得带入孵化场，一旦进入一律没收。
9、对不按操作规定执行，给本场造成经济损失超千元者，请自动离场。
10、穿着整洁卫生，物品摆放有条不乱。
11、周三、周六定为孵化场周消毒日（包括孵化厅内、外）。
12、自觉遵守公司各项规章管理制度。
13、能够以集体利益为重，具备团结进取精神。
（二）、上蛋入孵
1、上蛋程序：
1）、上蛋人员洗手消毒。
2）、结合蛋库管理人员确定上种蛋批次。
3）、检验蛋车能否上蛋。
1
4）、按基本要求进行上蛋。
5）、上蛋满一车后填写生产跟踪表。
6）、不慎弄破种蛋或遇上蛋污染，则应擦去蛋液，擦拭消毒，洗手消毒。
2、上蛋基本要求：
1）、遵守先入先出原则。
2）、剔除不合格种蛋。
3）、钝端均向上。
4）、上蛋破损不超1‰。
5）、天气炎热时勿使种蛋“冒汗”。
3、奖罚标准：
1）、每月无违规记录者在日清日高考核中奖 2 分。
2）、违 2.5）条者扣 3 分，其它均为 1 分。
3）、造成损失在 300 元以下者，扣浮动工资的 20%，超千元者扣当月浮动工资并开除出场。
（三）、192机器入孵
1、基本要求
、蛋盘到位。1）
、推车到位并用止动器挡好蛋车。2）
、大风扇启动且远转正常。3）
2、奖罚标准同日清日高考核部分。
（四）、照蛋和落盘
规范操作1、1）、准备洁净的工作台、托盘及臭蛋桶、消毒盆。2）、照蛋剔除白蛋、死胚、臭蛋，并将臭蛋放于臭蛋桶中然后洗手消毒；白蛋也要小心放于蛋盘中，碰风臭蛋坏在蛋盘中时，用消毒药冲洗净污染迹。
3）、照蛋结束后，将蛋车推入机器内，燕且照蛋间地方冲洗消毒，臭蛋弄到场外处理。2
4）、照蛋过程中要求地面卫生良好。
2、标准要求：
1）、蛋盘中臭蛋不得超过万分之三。
2）、机器内无精蛋不超过‰。
3）、白蛋中活胚不超过5‰。
4）、地面及所有用具干净卫生，消毒彻底。
5）、经验收合格后方可结束。
3、落盘的基本要求：
1）、出雏盘放吻合良好。
2）、破损不超过 2‰。
3）、孵化机出雏机相对应，其它同照蛋。
（五）、选雏及分装
1、健雏标准：
1）、健雏应健壮活泼，两眼有神，两脚坚实有力，凡精神不振、站立不稳、叉腿、弯趾、跛脚、有外伤、关节红肿、麻木不立、爪白者均视为弱雏。
2）、重量： 30g 以上为健雏，不足30g 为弱雏。
3）、羽毛：健雏羽毛净而有光泽，粘毛、短毛、残缺不全、脐部污染者均不符合本品种毛色视为弱雏。
4）、脐部：健雏脐部愈合良好、大小适中。脐部裸露、红肿、结块、有血印、发青、变绿、有盯脐者均为弱雏。
2、选雏程序：
1）、选雏人员洗手消毒。
2）、鸡苗盒中放选雏员2 号码一张。
3）、按标准分装鸡苗。
4）、每盒中分布均匀，多少不能超过 2 只。
5）、健雏中弱雏含量不超1%。
6）、放码应合乎要求，冬季以保温为主，夏季以散热为主。
7）、毛蛋捡时，人为破损不超3%。3
8）、弱雏中健雏在超‰。
9）、结束后打扫卫生，达到良好要求
3、奖罚参考日清日高考核。
二、值班制度
1、提前 5 分钟到岗。
2、询问上一班人员是否出现异常情况，查看记录对照机器显示是否
吻合，特别是共同检查大风扇及风门运转情况，验收合格签字后，上
班方可下班。
3、如水管中无水，应立即向上级反映并作记录。
4、每小时记录一次各机器的温度、湿度、翻蛋等情况，下午5：00至次日 7：00 也要记录蛋库温度、湿度等情况。
5、遇到机器报警时，应马上查看原因，采取相应措施，自己无法解
决的应立即找维修人员处理。
6、遇到停电，应立即关闭机器电源，再根据室内湿度情况，随机将
雏机孵化机的门适当打开，散出里面热气，并在记录本上记下停电时间，等来电时，先看电压表指示，如高于430V先不要开机，电压稳定后，再关上机门，先开出雏机，后孵化机，再观察机器显示有无异
常情况及风门、风扇情况。
7、搞好室内卫生， 8：00—9：00 用消毒剂拖地一次，周一、周四
除外。
8、周二熏蒸孵化机（ 1X）15 分钟，冲洗污迹；周五熏出雏机（3X）并冲洗污迹；周三、四、日、一熏鸡苗。
9、记录维修情况。
10、照明灯用后随手关灯。
11、妥善保管车间的所有物品。
三、冲洗程序及冲洗标准
（一）、孵化机、出雏机的冲洗程序
1、包好探头（标准为冲不湿探头）。
2、扫清机盖上的绒毛，冲下出气口的鸡毛。4
3、冲出机内全部杂物。
4、用洗衣粉擦洗干净，标准为手摸无杂物。
5、清水冲洗。
6、喷雾消毒一遍（周二用百毒杀、周五用抗毒威）或拭擦消毒。
7、烘干后熏蒸 3 小时以上。
（二）、孵化车、出雏盘、出雏车的冲洗程序同出雏机。
要求标准为：
1、孵化车、出雏车无杂物。
2、用药剂量、品种正确。
3、出雏盘允许火柴头大小的污点，在10 个以下 /每盘。（三）、墙壁、地面冲洗及推出雏车的程序：
1、用扫帚或刷子除去杂物。
2、地面杂物用水枪冲净。
3、用消毒药喷雾消毒（周三百毒杀、周五抗毒威）。
4、此时冲好的出雏车方可推入出雏机内。
（四）、凡冲洗过的机器、蛋盘等冲洗干净后，一律用消毒药液消毒
一遍。
（五）、奖罚：违犯以上规定中的任何一次，均在日清日高考核中扣
除 2 分，其它同蛋库奖罚标准。
四、蛋库管理制度
（一）、卫生消毒
1、卫生良好标准：
1）、卫生区内整洁美观，无杂物。包括：地面、墙壁、天花板、空调、桌等，
2）、所有蛋托、盘、蛋车等用品无鸡毛、鸡粪、蛋液等杂物。
2、防疫消毒标准要求：
1）、门口设消毒桶，出入蛋库应脚踏消毒桶，消毒药周一用百毒杀、周四用抗毒威，每周换 2 次消毒液，液面高度为桶的1/2—1/3。2）、消毒盆每天换 1 次药液，捡蛋前或踩被弄脏时应洗手消毒。5
3）、地面消毒：周一、四上蛋后分别用百毒杀、抗毒威喷洒消毒。4）、用药剂量应准确。
（二）、种蛋的收集
1、收集标准：
1）、重量： 48—75g,外销蛋重为 50--60g。
2）、形状：椭圆形，蛋形指数为 1.2—1.41；过长，过圆、腰凸、橄
榄形均不能入孵。
3）、颜色：棕色至淡棕色为合格，苍白色为不合格。
4）、蛋卫生：种蛋表面清洁卫生，无裂痕，无粪便，无破蛋液污染，无鸡毛、稻壳等杂物。
5）、蛋壳质量：不破，无隐纹，不脆，沙丁直径为≤2cm 为合格。6）、要求大头朝上。
2、收集后消毒标准要求：
1）、用 3 倍量甲醛、高锰酸钾熏蒸消毒。
2）、地点在消毒柜内消毒。
3）、先加水，再加高锰酸钾，最后再倒甲醛。
4）、密封良好时熏蒸30 分钟。
5）、消毒结束后，迅速打开柜门及强力通风设备，排尽室内残留气体5分钟。
3、入库手续：
种蛋交接时，蛋库管理人员如实填写《收交登记表》，鸡舍人员应在核对无误时签字，一式 2 份，交种鸡场 1 份，要求每日下午16：30时送达。
（三）、种蛋的储存管理
1、种蛋保存标准要求：
1）、温度：（4—10 月） 18--22 ℃；（11 月—次年 3 月） 13--18 ℃。2）、湿度： 70—85%。
3）、保存时间： 1 周内。超过 1 周则作商品蛋处理。
2、分区码放：标定日期准确无误。6
（四）、出库及报表
1、出库：
1）、坚持先入先出原则。
2）、入孵履行出库手续，每月结算一次。
3）、其它均凭出库单出库。
2、报表：每日须填写蛋库报表，一式3份，即：自存 1 份，孵化场1 份，行政办公室 1 份。每日下午 18：00 前送达。
（五）、上蛋标准要求
1、遵守先入先出原则。
2、剔除不合格种蛋。
3、钝端均向上。
4、上蛋破损不超过 1‰。
5、天气炎热时勿使种蛋“冒汗）。
（六）、奖罚标准
1、每日无违规者在日清日高考核中奖 2 分。
2、违 5 条者每次扣 3 分，其它均为 1 分。
3、造成损失在 300 元以下者扣发当月浮动工资的20%，超 1000 元者扣 100%浮动工资并开除出场。
五、孵化场消毒程序及监测标准
（一）、种蛋消毒
1、种蛋进入孵化场时，甲醛 3 级浓度熏蒸 30 分钟。
2、种蛋入孵时， 2 级浓度熏蒸 30 分钟。
3、种蛋落盘后， 1 级浓度熏蒸 20 分钟。
4、出雏 5%以后，甲醛自然挥发，每 6 小时加一次，用量依次为 200ml、250ml400ml、400ml、250ml、100ml。
（二）、孵化器消毒
1、孵化器地板每周一、周四用消毒剂拖地。
2、加湿水盘周六用消毒剂消毒。
（三）、出雏器消毒：出雏器冲洗完毕后用消毒剂擦洗内部和外7
部。然后再用 3 级浓度甲醛熏蒸 3 小时，周五进行。
（四）、蛋库、孵化厅
1、每天用消毒剂拖地。
2、周三、六用消毒剂喷雾消毒。
（五）、设备、墙壁：周三、周六消毒（包括场外）。
（六）、工作人员手、衣服
1、手：拿脏东西后必须用消毒药洗手；拿种蛋、挑雏鸡前消毒洗手。
2、衣服：每天要换洗消毒工作衣。
3、备注：孵化器、出雏器内消毒剂用 0.1%新洁尔灭或 0.05%百毒杀消毒。大厅拖地消毒剂可用 10ppm 漂粉精（30g/T 水），抗毒威（1：200），百毒杀，新洁尔灭。
（七）出雏器绒毛微生物学检测标准（菌数/克、绒）
级别评价细菌总数沙门氏/肠杆菌真菌
1、轻度污染25000 以下 5000 以下 800 以下
800--2000 中度污染、 225000--75005000--10000
20003、以上 1000075000 以上以上高度污染要求 1 级以上。（八）、物体表面微生物学检查标准
规板 3.6ccm3.平方英寸
级评平板菌落
干0--10
2、轻度污染11--20
8
20--30、中度污染3、个以上30高度污染4级标准，否则重新消毒。要求 1
霉菌数孵化室评价孵化器分级0 0--15、优0--10 11--3良11--25 16--36 2、
4--6 26--46 37--573、中7--10 58--76 4、差47--66
11--12 5、67--86 77--96劣
以上6、以上糟87 以上1397、六级分类平板空气暴露法（九）级为不合格。 2 级标准，低于 2 空气检测要求不得低于、未消毒种蛋标准（十）
规板内菌数蛋壳表面总菌数级别种蛋情况
以下 600 3200 以下干净 1、
760--5700 脏蛋、2 4000--30000
3、以上 40000
76000 极脏蛋级标准，否则不得做种蛋。本公司要求不得低天、消
毒后种蛋标（十一）
3.5c 蛋壳表面总菌规板内菌数（直径评级
0--600--32061--120321--6402121--180
中641--960
3、
9
以上以上1814、差 961 级标准，否则重新消毒。要求不得低天
2 六、维修工工作规定维修人员必须保证全场水、电、机具等器
械的正常运转及使用。
必须严格执行如下规定：、严格执行各种操作规程，对高空及带电作
业者均应按规定（一）”劳动保护措施，不准违章操作。做好”（二）、坚守工作岗位、做到不脱岗、不睡岗需维修时随叫随到。、加强各设施
和设备的维修管理、机械等保并按规定执行、（三） 100%。设备的空
好率应保持在（四）、妥善保管好各自的工具及用品、如有遗失照价赔偿。、对待修理严肃认真、由人为因素造成事故和损失、应按
损失 )( 五赔偿。的 30%、做好全场的电、火隐患检查处理确保自己
及他人的人身安（六）全。、钻研技术、精通本行业务。（七）七、
生产组长工作规定（一）组长在场长的领导下开展工作、必须积极
主动地当好助手和参谋。（二）组长的职责在于确保孵化生产任务的完成和各项指标的实现、监督各环节的技术及劳动管理。组长应组织做好防疫卫生工作、监督验收各环节的消毒工（三）作。加强对孵化本间日监督值班人员按操作规程搞好孵化生产、（四）
常工作的检查、与督促、确保鸡苗质量。深入生产实践节约生产成本。（五）各种数据，报表及时准确填送，照蛋预出雏数据不得超过（六）、报表不许超过一天。 3% 10
（七）做好职工违反规章制度的记录、提出处理意见、及时上报场
长。
（八）抓好本场员工的劳动管理、妥善安排员工的工作及休息、做
好职工的考核。
（九）抓好本场内的环境卫生、场容场貌保持整洁卫生。
（十）以身作则，做执行场纪场规的模范，做推动全场两个文明建
设的带头人。
八、孵化场场长工作规定
（一）认真执行公司下达的各项指令，并制定好实施细则。
（二）树立全局观念，顾全大局，正确处理好公司、孵化场、员工、
三者的利益关系局部利益服从全局利益。
（三）场长必须以身作则，遵纪守法，为全体员工树立一个良好的榜样。
（四）带领全体员工为完成公司下达的经济指标而努力工作。
（五）树立全局防疫观念、带领全场员工以防疫为重点，开展各项工作。
（六）必须切实有效地抓好本场的孵化管理工作，确保鸡苗质量达到公司下达的各项指标。
（七）加强种蛋的验收工作、确保进行孵化的种蛋达到公司要求的标准。
（八）做好员工岗位培训工作，带领全场员工学科学、用科学。不断地探索孵化新技术。
（九）做好安全生产工作、防火防盗、及时做好安全生产人身安全
工作。
（十）做好员工的考核工作，做到多劳多得，劳好多得。
（十一）做好生产计划，及时总结经验教训。
（十二）做好生产区和生活区及场内各工种工间协调工作。
（十三）关心职工生活，搞好职工娱乐活动，激发员工的劳动热情，丰富员工文化生活，抓好本场精神文明建设。11
（十四）负责各类报表，准确，按时上报工作。
第二章：考勤、考核制度
一、考勤：
1、由生产组长负责全场员工的考勤考核工作，规定在消毒池门前排队点名。
2、点名不到者扣 2 分，以五分钟计，每超过五分钟加扣2 分，返到
超过 20 分钟者扣 10 分，超过 1 小时者视为旷工，并扣20 分。
3、如工作关系不能按时点名者，要提前通知考勤人员，报请不能准
时参加的原因，并出示有关领导的指示。
4、特殊情况可委托领导代其报到，或本人事后补报。
5、点名时员工不得代应或隐瞒，一旦发现对当事人扣 3 分。
6、考核员不可行私舞、弄虚作假，私改考勤，一旦发现从重处理直
至开除出场。
二、请假
请假总方针：在生产紧张时期不准请假。
1、请假手续：
（1）请假人务必提前一天书面写出申请，写明请假原因，请假的
具体时间及本人签名，当月日期等。
（2）请假人必须先经生产组长审批签字，再报生产场长审批，一
式二份，考勤员自存一份，生产场长保留一份。
（3）假期到后，请假人主动到考勤员处销假。
2、审批权限
（1）生产组长为 1 天。
（2）生产场长为 2 天。
（3）分公司办公室为 7 天。
（4）超出 7 天者必须到公司总裁室请假。凡休假超过一个月的长假，需到人力资源部登记，否则按旷工论处。
3、假期待遇
（1）事假：基本工资、浮动工资停发，每月超过4 天者，每超一12天扣发浮动工资的10%，超 10 天者，奖金扣发。
（2）病假：需持有关医院证明，基本工资；、浮动工资停发，超 10 天奖金扣发。
（3）公伤假：公伤经批准后，在假期间只发基本工资，公伤时间由
分公司办公室决定。
4、特殊情况的处理
（1）特殊情况不能到场请假者，必须在当天的上午8：00 前来电话或托人请假，愈期按旷工论处。
（2）事假不能到场者需在事后补假，并写出书面申请，病假需持
有医院证明，急疹需有急疹证方可补假。
（3）事假间的病假按事假论。
（4）私自改动请假时间者，此请假无效。按旷工论处，并给予经
济处罚。
（5）休长期假后，应到人力资源部报到，根据工作需要，由公司
重新办理上岗手续，原用人单位无权安排工作，否则考勤无效。
（6）休长假的员工，如果请假时间跨月份，需将长期假的请假条
一同转公司，否则等于自动离场，需重新办理上岗手续。
6、法定假期
（1）经登记批准结婚者享受婚假 7 天。
（2）丧假（指职工直系亲属） 3 天。
（3）女职工休产假应符合计划生育政策，假期为 3 个月。
（4）以上假期工资停发。
第三章：孵化场卫生消毒消防安全工作管理规定
一、卫生与消毒
（一）卫生
1、外围：采取分片负责制，划分一定的区域由专人上午上班前打扫，定于周三、周六下午消毒。
2、孵化场内部：按值班制度执行。要求如下：
（1）无论地面墙壁、机器表面要经常保持清洁、卫生。13
（2）道路两边无杂草。
（二）消毒：严格按照消毒程序执行。要求：第一、消毒药按规定
进行选择；第二、剂量准确无误；第三、配合方法得当。
1、员工消毒
（1）孵化场全体员工必须全住生活区，生产区内不准住人。
（2）进入场必须履行消毒程序。
（3）工作服、胶靴等应经常换洗，并浸泡消毒。
2、员工更衣消毒程序，严格遵循门岗消毒制度。
3、进场返场及场内自觉进行消毒。
（1）消毒桶内消毒液每日更换一次，时间为 7：40 由值班人员执行。（2）蛋库门口消毒桶，每日 8：00 更换一次，由蛋库保管负责。（3）孵化厅出雏厅门口设有脚踏消毒桶，进出人员必须脚踏消毒。
4、以上诸条按日清日高考核办法给予扣分。
二、消防安全
为了确保孵化场财产及员工财产的安全，预防火灾的发生，根据《永达公司消防实施细则》，结合我场实际情况，本着“预防为主，消防结合”的方针，坚持谁管谁负责的原则，实行“群防群治”制度，成立专门组织，特制定本规定，由分公司领导、保卫保员协助管理，监督并落实之。
（一）成立消防小组
1、本场场长为消防小组组长，负责消防事物的全面工作。
2、生产组长为消防小组副组长，处理日常事务中有关消防方面的问题。
3、根据工和流程，各口工作被任命的小组负责该口的消防事务工作。
4、设消防专员，通讯员各一名，并建立自防自救组织，责任到人，成立义务消防队，定期进行消防知识讲座和预演训练。
（二）火灾预防14
1、各口各岗应当搞好消防法律、法规、规章制度的宣传教育，增强广大员工的消防安全意识。
2、场内各口用电、用火都必须符合公司的规定，发现火险隐患应及时采取措施，预以消除之。
3、消防设备责任到人，消防带按要求盘好，不得损坏或擅自挪用，灭火器要勤检查，视压值，无压或压力小于指示范围时应马上上报场
部。
4、抓好关键控制点工作（线路、雏鸡蛋箱等）。
三、火灾的赴救
1、如果发生火灾，一边通知通讯员，一边及时采用灭火器喷洒或用湿棉被、湿帆布或不易燃物品覆盖的方法进行灭火。
2、如果火灾严重，应迅速组织力量灭火，抢救生命财产，同时拔打
“119”求援，由消防专员接应消防车，燕迅速上报公司行政部及
公司领导。
3、起火单位必须服从火场指挥员的统一指挥，在场保安人员的协助，
发扬不怕苦、不怕死的战争精神，积极主动向前，力争把火灾带来的
损失降到最低限度。
四、监督与管理
1、把消防工作纳入日常管理规程，每周由部领导协同分公司领导、保卫人员到各个控制点进行检查，消除一切火险隐患。
2、对消防工作的关键控制点作合理化的安排，按单位、工种、季节
有重点地进行布置，检查落实。
3、配合总公司的文件精神，搞好消防工作的宣传活动。
五、奖励与处罚
1、普及消防教育，落实消防安全措施，消除火险事故成绩突出者，
在扑救火灾的行动中有显著贡献者，勇于与违犯消防法规的行为作斗
争的先进个人，部将给予表彰奖励。
2、有下列行为之一者，场部将给予批评教育，直至开除出场或送司
法部门处理。15
（1）场部所配备的消防器材不能顺利应用或妥善管理，养护消防器材设备不全，影响灭火效能。
（2）违犯消防安全规定，擅自用电用火或在防火区吸烟者。
（3）起火单位延误灭火时间造成严重后果的，又没有及时报警及时上报场部公司。
（4）对起火事实隐瞒，故意做起火原因假象的。
3、对不执行消防管理规定，造成火灾事故责任人，场部将给予批评、罚款、降职、开除、交公司处理，情节严重损失重大者交司法部门依法追究刑事责任。
第四章：机器保养维护计划
维修保养旨在为孵化生产服务，因而日常维护一般情况下应当不影响孵化生产的提前进行。
一、星期一
1、检查水盘水位。
2、检查翻蛋性能。
3、检查风门运转情况。
二、星期二
1、检查空调运行情况。
2、检修蛋车轮并加润滑油一次。
三、星期三