鲜切花栽培技术
鲜切花是指从活体植物上剪切下来的新鲜的花、茎叶、果等离体材料，用以插制花篮、花束、花环、桌饰、捧花、胸花、头饰、花车、等插花艺术作品。
第一节切花的类型
一．切花材料的类型：
1．切花：是应用植物的花器官，它是装饰的主体，也是作品色彩的主要来源。
2．切叶：大多数为茎叶联体，在作品中主要起烘托、陪衬、填充和掩盖作用。（主要指草本花卉）
3．切枝：主要指木本花卉的枝，一般多带有花和叶、果。
二．切花材料的种类：
1．五大切花：月季、菊花、唐菖蒲、香石竹、非洲菊。
2．其他切花：郁金香、火鹤、鹤望兰、一品红、君子兰、百合、大花萱草、美人蕉、马蹄莲、蛇鞭菊、紫罗兰、金鱼草、朱顶红、鸡冠花、桔梗、大丽花、一枝黄花、香雪兰、
花毛茛、茶花、勿忘我、满天星、情人草（星辰花）。
3．切叶：蜈蚣草、文竹、天门冬、常春藤、石刁柏、龟背竹、虎尾兰、蓬莱松、散尾葵、苏铁、变叶木、彩叶草、石松。
4．切枝：火棘、金橘、海棠、金银木、南天竹、梅枝、绣线菊、柳枝、桃枝、竹枝、枫叶枝。
第二节周年切花生产的设备设施
为了保证周年供应，花卉必须通过促成和抑制栽培（催延花期）来实现，而催延花期必须在专门的设备、设施内生产，尤其是在冬季或早春、秋末。
一．控温设施
在冬季或早春、秋末进行生产，首先要保证温度的提高，这可以通过加温来实现；（1）升温:锅炉、烟道、暖气管道、热风炉、电热线。（2）保温：棚膜、玻璃、覆盖物、保温幕、（3）降温：通风、遮光网、排风扇、水帘、喷雾、
二．补光、遮光设施
1．补光装置：灯、墙上反光铂、
（1）增加光照长度；a.短日照条件下生产长日照花卉b.推迟短日照花卉的花期
（2）增加光照强度；在短日照时期生产长日照花卉。
2．遮光设备；
（1）遮光网、遮光幕布——消弱强光照。
（2）短日照处理设备；黑地膜、黑塑料膜、黑幕布帘——造成短日照环境。
三．水分调节系统:
1．增加湿度（水分）；渠灌、喷灌、滴灌、喷雾、地膜、小拱棚。
2．降低空气湿度：通风、排风设备。
四．通风设备、设施
目的是降温度、湿度，补充CO
门、窗、通风口、裙、排风扇。
五．其他设施
1．冷室：不需要加温的设施，温度在0——8°C，用于（1）一些耐寒性花卉但在当地不能露地越冬的花卉进行越冬。（2）用于一些花卉的促成栽培，如牡丹（呼市五月中开花）、迎春、月季、碧桃、榆叶梅、山茶、杜鹃、玉兰等花卉提早开花。
2．栽培床、栽培台
六．无土栽培设备、材料。
营养液供应系统、各种无土栽培基质。
七．灌溉系统:渠灌、喷灌、滴灌、喷雾。
七．切花预冷设备
冷室、冷库、运输冷藏车。
第三节鲜切花品种质量标准（内因）
包括主观与客观，社会环境、文化背景、消费心理；个人爱好、地域习俗。
一．花
1．花形
正常的、畸形的，特大或微型。
2．花色
个人爱好、应用场合；颜色安排应有比例。
3．香气
具有香气或独特气味。
二．茎
直立、不弯、有一定硬度、粗度、长度、无刺。
三．叶
整齐、光泽、无破损、不易黄化。
四．开放度和持久度
应考虑到温度（与季节有关）、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮性强，有的则弱）；
1．夏季采的程度生些（青些开放度小些）；冬季熟些。
2．路程远的采的生些，路程近的熟些放度大些。
五．关于切花的长度标准
1．不同种类的花卉长度标准不同；
2．不同国家、地区切花的长度标准也不同
下面以切花月季为例：
专门作为切花的花卉品种具有专门的要求，例如月季：
1．花形优美，高心翘角或卷边，尤其开到1/3——1/4时含而不露，优美大方。
2．花瓣质地较硬，花朵耐插，外层整齐，花瓣不容易受药害。
3．花色艳丽、明快、纯正，灯下不暗，且颜色的比例应计划好。
红：朱红：粉：黄：白＝40：20：15：15：10
4．花梗要长、直、硬，无刺或少刺。
5．应耐低温、耐高温。
6．耐修剪，萌发力强，出花率高。
（大花形80支——100支/米²；中花形150支/米²）
7．耐弱光性强，因为在冬季温室或大棚内光照很弱。
第四节切花栽培技术（外因）
1．苗子类型：播种、扦插自根、砧木自根、实生嫁接
2．株行距、密度：
3．栽培类型：温室、大棚、露地、
4．栽培基质：常规土壤、混合基质、人工基质、水培。
5．整形修剪方案：
6．肥水管理方案：
7．定植期、采收期；
8．采收切花开放标准及长度标准
第五节采切时间及标准
应考虑到温度（与季节有关）、销售地点的路程有关，也与花卉的种类有关（有的耐贮性强，有的则弱）；
1．夏季采的程度生些（青些）；冬季熟些。
2．路程远的采的生些，路程近的熟些。
第六节采切后的贮运条件要求及保鲜措施
切花被采切下来以后是一个活体，进行着各种生理活动，因此，周围的环境，如温度、湿度、光照、二氧化碳、乙烯等将影响着它的呼吸、光合等作用。所以，控制好这些环境因素，可以尽量减少消耗、衰老，延长保质期。
一.温度
高温会导致呼吸增强，从而碳水化合物消耗加速，所以说，温度是决定切花保鲜期长短的最重要的因素。若温度高，则易刺激产生乙烯，互相促进，形成恶性循环，所以，采切的鲜花应放置在0——8°C的冷市内。1．香石竹、葱花、百合、栀子、月季、郁金香、芍药等应置于0——2°C；2．六出花、金盏菊、大丽花、勿忘我、满天星、报春、百日草、山茶等4——5°C 3．卡特兰、银莲花、鹤望兰7——8°C 4．一品红、火鹤10——14°C
二．空气湿度
采后产品水分尚失的快慢，决定于空气中的相对湿度，水分的损失随温度的增加而增加、减少而减少。
措施：（1）提高空气相对湿度，减少蒸腾。（2）降低温度，从而使湿度增大。（3）给机体供水；瓶插（保险液或水）、鲜花泥。（4）器官表层角质化，防止水分散发。
贮藏分为干贮和湿贮；
1．干贮：用于切花的长期保存，应用保鲜纸、保鲜箱运输。
2．湿贮：用于切花的短期保存,应用保鲜液保鲜。
三．光照
在贮运过程中，一般切花材料处于低光照或黑暗中，此时光照不会影响切花的寿命。
四．碳水化合物
离体的切花材料的消耗的快慢（保鲜的长短）也在于体内贮存的碳水化合物的多少。为了延长鲜切花的寿命，应当尽量使它体内的碳水化合物含量高些。具体有以下几点方法：1．花或叶子的柄应当尽量长些。2．保鲜液内加碳水化合物。
五．乙烯
乙烯利具有催熟作用，它具有较高的生理活性，控制着所有器官、组织的成熟与老化。一般空气中含量小于0．1ppM。采后若遇机械伤害、病害、高温，则乙烯增加。乙烯含量高，则后熟快，如香蕉、秋子梨、西红柿等，容易产生乙烯，所以不易贮藏，采切时尽量青些，葡萄后熟慢，可以尽量采的熟些。
应当1．氧气小﹤8% ；二氧化碳﹥2% 应用硅橡胶窗口。
2.低温3．防止机械伤4．勿将成熟的水果与切花放在一起。5．乙烯控制剂：
硝酸银、乙醇、二硝基苯酚、高锰酸钾。6．防止病虫
保鲜液：1．功能：（1）抑制微生物（2）降低pH值（3）沉水中有害物质（4）抑制乙烯
（5）减少蒸腾
（6）提高表面张力，维持体内水分平衡。
