酶解玉米蛋白粉制备玉米肽

作者简介 ： 王战利（９ ５ ， （ ）工程师 ， １７ 一）男 汉 ， 工程硕士， 研究方向 ： 食品加工工艺。 通信作者 ： 胡兵 （９ ８ ）男 ， １６一 ， 副教授。 ●

酶解血球蛋白粉的开发及应用研究进展

中国农业大学研究人员分别以 ０％、１％、１．５％、 ２％的血球蛋白粉代替 ２％鱼粉和豆粕， 各组日粮的 粗蛋白质、能量、赖氨酸和蛋氨酸水平保持一致， 每 组 ４ 个重复， 结果用血

酶解蛋白粉中小肽含量的检测方法

发酵豆粕的检测除常规指标外，还应检测下列指标酶解蛋白粉中小肽含量的检测方法1、原理：利用三氯醋酸作蛋白质沉淀剂，将酶解蛋白粉中的蛋白质和肽链较长的肽沉淀，并将其中的短链小肽用酸溶解出来，经离心、过滤、消化、蒸馏，测定其蛋白质量。本方法是参照中华人民共和国轻工业标准大豆肽粉标准(QB/T2653-2004)基础上修订而来。2、试剂及仪器：１）100ml烧杯；２