中国传统食品豆腐-综述44页PPT

中国传统豆腐制作小学走进综合实践社会大课堂活动方案——昌平区大东流中心小学刘军一、指导思想与理论依据（一）中国传统豆腐制作是以研究性学习为主导的学习方式，以学生的直接经验或体验为基础而开发和实施的。的是让学生联系社会实际，通过亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，培养创新精神，实践能力。在现实生活的基础上，联系已有的知识和生活经验，认真观察，深入采访，勇于创

成品特点 ：营养价值: 豆腐 - 豆 腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。 一般100克豆腐含钙量为140毫 克－160毫克，豆腐又是植物食 品中含蛋白质比较高的操

豆腐的发明故事中国是豆腐的师傅之国。豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟大的贡献。提起中国的豆腐来，日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬。1963年，中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动，当时，日本许多从事豆制品业的头面人物也参加了。据说，他们之所以参加纪念活动，是为了感谢鉴真东渡时把豆腐的制法带到日本。引人注目的是，这些参加者手

中国豆制品之乡——大方作者叶光良一方水土不仅养育着一方的百姓，也培育出独具特色的地方特产。美味飘香的大方豆制品，便是依托于大方这块宝地的山和水所生产出来的特色食品。大豆，这种寻常之物，经过勤勉的大方人精心的调弄，做成了豆干、豆棒、豆豉等花样繁多、滋味悠长的豆制品。1957年，大方豆棒被列为“贵州省传统名特食品”。2011年9月，中国食品流通协会授予大方县“中

参、 热情洋溢、创意挑战1、 通过视频了解传统豆腐的制作2、学生自主探究得出不同的豆腐有不同的制作方法。3、教师小结制作与温度 制剂 是否搅拌 时间 等因素有关。4、小组合作，制作

豆腐①豆腐，有着最中国的口味，也有着最中国的意味。②豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。据说淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了道家的经典之一《淮南子》。豆腐先是道家的长寿膏丹，后来才传入民间。道家发明的豆腐“营养”中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。③《诗经》云：“中原有菽，庶民采之。”以黄豆为原料的豆腐，有高蛋白、低脂肪、低胆固

第17课豆腐颂【文本导读】林海音从20世纪20年代初到40年代末，主要生活在北京，差不多整整30年。她的青少年时代的最美好时光都是在北京度过的，因此，她对北京很熟悉，对北京的感情十分深沉，在台湾也常称北京是她的“第二故乡”。也因此，她的作品的故事背景多发生在北京，作者通过对这些故事背景的描写，给我们描绘出一幅幅古城北京的风俗画和风景画，从中流露出作者对昔日生

小练笔• 有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开 药方”仿照课文第三自然段的写法说明这 则谚语。作业• 做一份与饮食有关的手抄报作家子敏的豆腐修养• 我对豆腐有一股温情，它甚至影响到

• 抢救88名生还者，其中伤者22人，1人重伤。已找到64名遇难者遗体。哈尔滨阳明滩大桥垮塌事故● 24日5时30左右，哈尔滨机场高速由江 南往江北方向，即将进入阳明滩大桥主桥 的

２ ０Ｊ 《 ； ０ ・ ／ １ Ｊ ｝ 》 １ 言 简意赅，不同凡 响。一个人与其做 弯曲生锈的钢 筋，不如做 方正 洁白的豆腐 。豆腐看似 性格脆弱 ，一根丝线可 以宰割它 ，

播音主持朗读素材舌尖上的中国——神奇的豆腐在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。天一放晴，姚贵文就把竹匾搬到天台上。这些豆腐球是他和妻子几天的劳动成果。有些豆腐已经略显微黄，但这种程度的改变远远不够，姚贵文还要再耐心等待几天。干瘪坚硬以及黑褐色的表皮才是成熟的标志。这

第十七届中国豆腐文化节总体方案一、指导思想以“传承·交流·合作·共享”为主题，坚持豆腐为媒、依节造势、广交朋友、扩大宣传的办节宗旨和政府主导、市场运作、社会参与的办节模式，按照突出重点、体现特点、展示亮点、规模适度的原则，进一步发挥节庆活动的独特作用，做到以节促发展、以节扩开放、以节引投资、以节惠民生，为促进淮南“两型城市”建设和打造“五彩淮南”新形象作出贡