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《食品营养与保健》教学设计与教案

食品营养学教案内容：第一章绪论教学目的：通过中国居民营养与健康现状及基本概念教学，使学生懂得食品营养与健康的关系，掌握食品营养学一些基本概念。引导学生正确对待一些生活中的营养误区，从食品营养入手防治慢性病。教学重点、难点：食品营养学的几个重

《食品成分概论》教案（第 3 次课 2 学时）一、授课题目蛋白质概述二、教学目的和要求掌握蛋白质概念、分类；营养功能。熟悉生理功能；在食品中的作用。了解常见食品的蛋白质含量；蛋白质组成；常见蛋白质制品。三、教学重点和难点教学重点蛋白质概念；

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云南中医学院教案类别日校专业食品科学与工程层次本科班级 06、07食品科学与工程班课程食品生物化学教研室功能教研室教师马雅鸽授课时间2008年 9月1日至2009年1月 3日教务处印制填写说明：请各任课教师按说明认真填写教案中各项目1．“类

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食品生物化学教案云南中医学院教案类别日校专业食品科学与工程层次本科班级 06、07食品科学与工程班课程食品生物化学教研室功能教研室教师马雅鸽授课时间2008年 9月1日至2009年1月 3日教务处印制填写说明：请各任课教师按说明认真填写教案

教案（首页）教师：梁佳课程：食品化学编号 2教案（尾页）

《食品检验技术》课程整体教学设计（2013 - 2014 学年第2学期）一、管理信息二、课程设计1．课程目标本课程的课程目标是使学生掌握食品检验的基本理论和技能，能够熟练应用容量法、可见分光光度法等常用的分析方法对食品的物理特征、成份以及其

食品卫生学的概念食品卫生学是研究食品中可能从在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。什么是食品安全国际食品卫生法典委员会（CCFH，Codex Committee on Food Hygiene）对

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北京一轻高级技术学校教案任课教师：吴昊科目：食品检验技术编号： 1教学内容、组织、教法、要求说明ISO 的标准每隔5年重审一次。检索ISO标准的主要工具是：《国际标准题内关键词索引》（KWIC Index)《国际标准目录》设有委员会序号目录

离提纯和一般性质的测定，发展到确定其化学组成、序列、空间结构及其与生物学功能的联系，进而发展到人工合成、人工摹拟，并创立了基因工程。-101944年,麦克劳德(Macleod)和麦

《提供能量与营养的食物》教学目标1.知识与技能：①了解糖类的组成和分类；掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,②结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯；③认识蛋白质、氨基酸的结构和性质特点；④了解维生素的分类、性质特点和

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食品生物化学（二）：26 (NXPowerLite) 第二十六章食品中的有害成分? 食物中除营养成分和虽然不一定有营养作用，但能赋予食物以应有的色、香、味等感官性状的成分外，还常含有一些无益有害的成分，称为嫌忌成分。主要内容? 第一节食品中

篇一：食品化学参考教案《食品化学》教案轻工与农业学院食品科学与工程系山东理工大学教案编写说明教案是任课教师的教学实施方案。任课教师应遵循专业教学计划制订的培养目标，以教学大纲为依据，在熟悉教材、了解学生的基础上，结合教学实践经验，提前编写设

绪论教研室：食品教研室教师姓名：黄大川一、基本概念1、粮食安全2、食品安全：指食品按其预期用途使用、食用时不会对消费者产生危害的保证。3、食品卫生：为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。4、食品安全与卫生学：研