Recipe :Dish:Yoghurt dressing 酸奶汁Chef :WilliamDate :20-o3 2004-3-20Ingredients :200ml yoghurt 清酸奶1/2tbsp 100% orange jui

Recipe : 蘑菇汁Dish :MUSHROOM SAUCE Chef :TonyDate :16-03-2004Ingredients :60g Butter 黄油100g Onion chopped 洋葱碎20g garlic ch

西餐基础酱汁高汤教程,图文值得收藏

Recipe : 黑椒汁Dish :BLACK PEPPER SAUCE Chef :WilliamDate :16-03-2004Ingredients :100g Butter 黄油100g Onion chopped 洋葱碎20g g

经典西餐酱料现在中西餐都比较流行，经常出现在我们的餐桌上面，所以不管是吃中餐还是吃西餐都要准备一些酱料来搭配，做中餐的时候浇上酱汁会让食物口感更好，做西餐同样也是一个道理，西餐在做的时候要注意酱料的比例搭配，这是非常重要的，经典的西餐酱料，

西餐冷菜酱汁汇编

标签：白酱牛排白酱的做法奶油白酱知味人生丫头在洛阳分类：我在厨房2011-02-21 11:03在西餐中，有各种各样的基础酱汁，比较常见的红酱在之前的博客中我已经跟朋友们介绍过。红酱的主料是番茄，而今天说的白酱，主料是淡奶油或者牛奶。白酱的

（ITALIAN TOMATO SAUCE）原料：黄油60克，洋葱100克，胡萝卜60克，番茄400克，番茄膏200克，胡椒1克，白糖15克，紫苏2克，蒜60克，橄榄油20克，鸡汤1.5升。制作：1、胡萝卜洗净，切重约5克的滚刀块；洋葱切薄

➢ 蛋黄酱 ➢ 煮鸡蛋 ➢ 酸青瓜 ➢ 洋葱 ➢ 青椒 ➢ 红椒 ➢ 法香 ➢ 黑水榄 ➢ 番茄沙司 ➢ 辣椒汁Dressing recipe 汁酱配方French dressin

西餐常用酱汁做法西餐中用的到酱汁，虽然从材料到搭配都与中餐有所区别，但对西餐菜品的研发，起到至关重要的作用。那么，你知道西餐常用酱汁做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐常用酱汁做法，大家一起来看看吧。1. 白汁 Mayonnai

在西餐中，酱料是必不可少的烹饪原材料之一。当然，酱料也被广泛的应用于各种食材和风格的料理烹调中。西餐酱料中有五大基础酱汁，我们称之为mother suaces，直译为妈妈的酱料，但是事实上并不是如此。这五种酱料象征着五大酱料分支，这五种酱料

西餐冷菜汁酱制作方法1．蛋黄酱原料：橄榄油、鸡蛋黄、柠檬汁、法芥、急汁、盐、胡椒粉作法：将蛋黄放入不锈钢盆，用打蛋器搅拌直到蛋黄发白，再少量加入橄榄油顺时针不停搅拌（如中途发现太稠时加入少量柠檬汁稀释），边搅边不停的加油，最后用法芥、急汁、

✓ 1L plain yoghourt ✓ 200g cucumber ✓ 50g chili powder ✓ 50g cumin seed ✓ 5g salt➢ 原味酸奶 ➢

西餐制作常用调味料,冷菜及热菜的汁酱等薄荷 mint 一,西餐制作常用癿调味料小豆蔻 cardamom 茴香 fennel桂皮 Cassia 意大利芹 (香芹) parsley马祖林 Marjoram 香菜 coriander藏茴香，葛缕子

牛排调料酱汁西餐中的牛排渐渐成为人们生活中常见的食物，用来做牛排酱汁调料也有很多种，大家可以选择自己喜欢的使用。对于成年人来说，更多人喜欢吃有些辣味的，黑胡椒汁特别受欢迎；而对于儿童们来说，蕃茄酱汁就成为最好的选择。牛排的吃法人从国外流传进

西餐各种酱汁具体做法大全酱汁是西餐里画龙点睛的一步，一份好的酱汁将提高整份餐品的品质。那么，你知道西餐各种酱汁的具体做法吗?下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐各种酱汁具体做法，大家一起来看看吧。配料：白醋或苹果醋5毫升、蛋黄2个、黄油

Recipe : 法汁Dish :French dressingChef :FrankDate :16-03-2004Ingredients :1L salad oil 沙拉油80g Onion chopped 洋葱碎20g Garlic

西餐常用的酱汁

Dressing recipe 汁酱配方white wine vinaigrette 白酒油醋汁300ml white wine vinegar 400ml E.V olive o

常用西式酱汁意大利番茄汁（ITALIAN TOMATO SAUCE）原料：黄油60克，洋葱100克，胡萝卜60克，番茄400克，番茄膏200克，胡椒1克，白糖15克，紫苏2克，蒜60克，橄榄油20克，鸡汤1.5升。制作：1、胡萝卜洗净，切重