饮食文化概念ppt课件

饮食文化-概述分解

韩国饮食文化概述课件PPT(共45页)

演示文稿中国饮食文化概论

中国饮食文化概述

4清真菜 以牛羊为主要原料，如：全羊席、烤肉、涮羊肉、煨羊肉5宫廷菜 选料珍贵，调味细腻，菜名曲雅，富于诗情画意。如：抓炒鱼片、红娘自配、脯雪黄鱼。6官府菜 谭家菜是代表，讲究原汁

霸王别姬方 羊 藏 鱼素汤• 闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化 和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽 菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽 西、闽北、莆仙地方

中国饮食文化 单击此处编辑母版标题样式Βιβλιοθήκη Baidu第四章 中国茶酒文化 第二节 中国茶文化Next中国饮食文化新 课 导 入1、你们知道世界三大饮料吗？ 茶、咖

Next中国饮食文化第五章 中国的食制、食礼与食俗 第一节 中国的食制 第二节 中国的食礼Next中国饮食文化第五章 中国的食制、食礼与食俗 第三节 中国的食俗Next中国饮食文化

9❖ “中华民族的广大民众在漫长的贫苦生 活中造就中国祖先特异的嘴巴和牙齿。 凭着这一张嘴巴和牙齿，我们中国人 便从树上吃到陆地，从植物吃到动物， 从蚂蚁吃到大象，吃遍了整个生物界

3.华东饮食文化区 以大米为主，间吃面食，杂粮甚少， 嗜好海鲜与野味。 苏菜、浙菜、沪菜、徽菜 众多美食街: 上海城隍庙 苏州的观前街 无锡的崇安寺 杭州西湖 安庆迎江寺 九江船码

八成饱 胃里面感觉到满了，再吃几口也不痛苦七成饱ຫໍສະໝຸດ Baidu胃里面还没有觉得满，主动进食速度明显 变慢，第二餐之前不会提前饿六成饱胃里虽然不觉得饿，但会觉得不满足。到

第七章 中国饮食文化第一节 中国饮食文化概述中国饮食文化发展简史（1）• • • • 1、有巢氏（最早，旧石器时代） 造巢 积鸟兽之肉聚草木之实 但当时人们不懂人工取火和熟食，饮食

“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等 水果、坚果，有助养身和健身之功。 “五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽 畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷 主食营养之不足，是平衡饮食食谱的

五谷为养： 糯米——养胃 薏米——除湿 大麦芽——疏肝消食 红小豆——解毒利水 大麦——健脾 绿豆——解毒消暑 秫[shú]米——和胃安神 黑芝麻——补肾润燥 小米——温胃益气 芡

• 虽然佛教在其诞生地印度并非一种倡导素 食的宗教，但在入主中原后，被本土化， 因此融入了中国传统中对素食的提倡。• 佛教在中国发展出其独特的一面，例如 “茶禅一味”的禅茶文化。•

袍明 儒代 巾男 服子 饰宽明 代 官 服 和 乌 纱 帽10、清代时期（中国传统服饰的改革阶段）❖ 男子以剃发梳辫、长袍 清代男子服饰 马褂的满族服饰为基本 装束，官员服制以“补

第三节 中国饮食文化的发展过程2. 先秦时期阶段奴隶社会阶段，饮食文化进步： （1）烹饪器具的进步 （2）食物范围扩大 （3）烹饪技术进步 （4）开始注意食疗作用第三节 中国饮食文