篇一:《食品安全与日常饮食复习思考题_201203》 《食品安全与日常饮食》复习思考题 一、填空题 二、概念题 三、问答题 篇二:《如何分辨毒蘑菇？》 夏末秋初，正是野生蘑菇生长旺盛的时期。但每年的 7月~9月，也是毒蘑菇中毒的多发季节。7
附件 预防毒蘑菇中毒宣传手册 毒蘑菇的识别 由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食
五、发生中毒后救治治疗原则是：1、自我救护：及时催吐，尽早迅速排除 毒素（浓茶、温开水）。保留样本， 便于为救治提供参考。2、及时就医：催吐、洗胃、导泻、灌肠 非常重要，早期可大量输液，使病人 排尿，排除毒素。同时住院监测各项 生理指标。3
附件 预防毒蘑菇中毒宣传手册 毒蘑菇的识别 由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别，且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食
近年来，我省一些地区连续发生 野生蘑菇中毒事件，令人痛心。据媒体报道，去年我省鄱阳油墩街莲西村委会上田村蔡国爱夫妇一家 四口食用野生蘑菇中毒；鄱阳的蔡国爱夫妇和两个孙子孙女误吃野生蘑菇灰花纹鹅膏菌，出现 中毒情况，4岁的孙子身亡。远离毒蘑菇
（1）常食用蘑菇的种类 常见的食用蘑菇有香菇、草菇、金针菇、花菇、双孢蘑菇、平菇等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。 香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄
食用毒蘑菇后的自我急救方法1、立即呼叫救护车赶往现场； 2、要立刻进行催吐，可先让误食者 服用大量温盐水，5-10ml一次，然 后用手指(最好用布包着指头)刺激咽 部，促使呕吐，以减少毒素的吸收； 3、孕妇慎用催吐；4、如果中毒者出现昏迷，
2、及时就医：催吐、洗胃、导泻、灌肠 非常重要，早期可大量输液，使病人排 尿，排除毒素。同时住院监测各项生理 指标。3、胃肠炎患者应积极纠正脱水、酸中毒 及电解质平衡紊乱，按一般中毒处理。毒蘑菇中毒的预防与控制20五、发生中毒后救治4、神经
食用菌种类及特性 食用菌种类及特性 食用菌人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马
食品药品监督管理局特别提醒 如何识别毒蘑菇及毒蘑菇中毒后的应急措施 蘑菇也称蕈类，属真菌植物，其味道好、营养高，是我国城乡广大群众经常食用的植物性食物。有些野蘑菇有毒，吃了以后可引起中毒甚至死亡，称为毒蘑菇中毒。我国有毒蘑菇约100种，据资
“预防毒蘑菇中毒”健康教育教案教学目标：1.使学生了解毒蘑菇中毒事件及其发生的原因。 2.使学生学会如何识别毒蘑菇及中毒后的应急处理。 教学过程： 一、导入 师：在夏秋季节，气温升高，雨量充沛，正适合野生蘑菇的生长繁殖，许多群众（学生家长）
.三、白毒鹅膏菌 和雪白鹅膏菌雪白鹅膏菌可以食用，味道鲜美，生长初期都形似禽蛋。白毒鹅膏菌毒素 为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。.三、白毒鹅膏菌 和雪白鹅膏菌的识别两者外形、颜色、味道区别不大，特别是在生长中的不同时
4、如果中毒者出现昏迷，则不宜进 行人为催吐，否则容易引起窒息； 5、加盖毛毯保温； 6、凡同食用过同样蘑菇者，无论是 否发病，同样需立即到医院进行检查 ； 7、食用过的剩余蘑菇，应留存以供 检验，查明中毒原因。一定要转告家人 不要轻易去采
远离毒蘑菇的几个建议不食用 欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键 在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮 服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑 菇，以确保饮食消费安全。 预警宣传 不要轻信民间或网传的一些没有科学 依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人
“预防毒蘑菇中毒”健康教育教案教学目标：1.使学生了解毒蘑菇中毒事件及其发生的原因。2.使学生学会如何识别毒蘑菇及中毒后的应急处理。教学过程：一、导入师：在夏秋季节，气温升高，雨量充沛，正适合野生蘑菇的生长繁殖，许多群众（学生家长）上山采集
省食药监局警告： 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。 这种菜千万不要乱吃！ 很多江西人都爱吃…每年春天 都会发生类似的中毒事件 一定要转
如何识别毒蘑菇 夏天雨季是蘑菇生长的季节，美味的蘑菇馋得我们直流口水，不过可要多个心眼，别把毒蘑也给吃了。吃了毒蘑菇后，可能会出现剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉等症状。本文将从六个方面
基于贝叶斯分类的毒蘑菇识别作者：刘斌 张振东 张婷婷来源：《软件导刊》2015年第11期摘要摘要：蘑菇作为人们生活中的一种美味佳肴，深受人们喜爱，而且蘑菇中的营养物质对人的身体健康有着重要作用。但是毒蘑菇与无毒蘑菇的特征极其相似，在野外杂生
错误5“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托 的有毒”虽然这类菌有毒种类的比例较大， 但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特 的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很 毒。1213141516171
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，无异味。有毒蘑菇有怪 异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱白在蘑菇盖上擦一下， 如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒
