2 .鞠躬礼茶道表演开始和结束，主客均要行鞠躬礼。有站式、座 式、跪式两种，且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三 种。3.伸掌礼这是茶道表演中用得最多的特殊礼节。当主泡需请助 泡协同配合时，或请客人帮助传递茶杯或其它物品时都简用 此礼，表

水为茶之母明代许次（）在《茶疏》中写道：“精茗蕴香，借水而发，无 水不可以论茶也。”明代张源在《茶录》中宣称：“茶者，水之神，水者，茶之 体。”明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻：“茶性 必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分

充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为 食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是 其中的一种。药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治 病的方法。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之” 是这一事实确凿的记载。

什么是茶？茶、咖啡、可可是世界三大无酒精饮料， 茶是中国对人类、对世界文明所作的重要贡 献之一。茶叶起源与发展学术界认定：茶树原 产于中国西南地区。茶树的品种与分类《茶经》“茶之源”：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺 乃至数十尺。……其树如

大家好2工作内容• 1、鉴别茶叶品质； • 2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡； • 3、选配茶点； • 4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识； • 5、按不同茶艺要求，选择或配置

行茶基本礼仪风度美神韵美茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。 “巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、 通过顾盼生辉打动人心。心灵美孟子认为善心包括：仁、义、礼、智 儒家对“仁”的理解有三个层次：人 爱—爱人—爱己（最高境界）。 “爱 己”是对自己

饮红茶 三.饮茶的禁忌 ①便秘的人 ②神经衰弱、失眠的人 ③贫血者 ④ 缺钙或骨折的人◆秋饮青茶◆冬SUCCESSTHANK YOU2019/9/21③品种搭配法：先熟搭配后熟茶，如红茶搭碧螺春。二．择水①水质要清 ②水体要轻 ③

悬壶高冲：注水，水满七成为止。 春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。熏洗仙颜：迅速例出壶中之水，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘。 飞轮旋转，又似飞花观舞。 满沸水。若琛出浴：温杯，转动杯身，如同 玉液回壶：用高冲法再次向壶里注 关公巡城：循环

两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢pp用t课件！”19礼、 敬ppt课件茶 礼 与 茶

（一）形体1、面部清新健康；平和放松；微笑；不画浓妆； 不喷香水；牙洁白整齐。 2、优美的手型；不戴手饰；手指干净；指甲无 污物；洗手液不能有味道；不涂指甲。 ①女士：纤小结实。 ②男士；浑厚有力发型发型原则上要根据自己的脸型；适 合自己的

.15乌龙茶茶艺程序第三道：孔雀开屏.16乌龙茶茶艺程序第四道：叶嘉酬宾.17乌龙茶茶艺程序第五道：孟臣沐淋.18乌龙茶茶艺程序第六道：高山流水.19乌龙茶茶艺程序第七道：乌龙入宫

ppt课件14青茶（乌龙茶）：经过杀青、萎凋、摇青、半 发酵、烘焙的工艺制成，汤色透 明如琥珀色。安溪铁观音：1、产地：福建省安溪县 2、赏茶：干茶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，整

3• 茶道是通过品茶活动来表现一定的礼节、 人品、意境、美学观点和精神思想的一 种行为艺术。它是茶艺与精神的结合， 并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代， 盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的 主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、 火候、茶具、环

黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南的黄山，起源于清代光绪年间，外形细 扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。中国十大名茶(6)：滇红滇红问世后，因"形美、色

黑茶：利用菌发酵的方式制作的一种茶叶，制作过程 往往要堆积发酵较长时间。黑茶的制作过程为杀青、 揉捻、渥堆、干燥。云南普洱茶：1、产地：云南普洱市 2、赏茶:陈年干茶普洱生茶色泽暗

•乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。29• 馨香环绕好茶须配好茶具 • 茶文化在我国可谓历史悠久、源远流长，即便在灯红酒绿、喧嚣躁动的今天，也总有人倾心那一 杯清茶，于清香弥漫之际寻找久违了的安宁与惬

少儿茶艺启蒙课堂少儿茶艺启蒙课堂茶课程大纲： 1 中国茶文化概况 2 茶礼 3 茶具的认识与使用方法 4 日照绿茶茶艺演示ห้องสมุดไป่ตู้一 中国茶文化概况1 茶文化的

（1）绿茶介绍❖制作工艺经过萎凋-杀青-揉捻-干燥。❖绿茶是我国历史最悠久，品种最多，产量最高，消 费面最广的一种茶类。我国是世界绿茶的主产国。 浙江，安徽，湖南，四川是主产区。❖

迎宾服务礼仪• 1、微笑迎客，使用礼貌用语，迎宾入门 • 2、询问用茶人数及预订情况，将客人引领到正确位置• 3、如宾客随身携带较多物品或行走有困难， 应征询宾客同意后给予帮助•

15（一）文质并重，尤重意境• 文质并重是中国茶艺的主要特点• “文”是指人的文饰：包括服装、道具、环境布置、表演程 序和表现技巧；• “质”是指人的内在道德品质：是其所要表达的思