XXX职业技术学校理论教学教案 NO : 5-6 教学过程书写示范: 主体课程 （一）发布任务：为一名六十岁的轻体力健康男士配置一 日三餐结合网络资源、微课视频、选料配餐软件，进行营养配餐实训。 （二）发布评分标准： 营养配餐评分标准 姓名

碱 酸任务一 合理营养与平衡膳食的关系五、合理烹饪的概念合理烹饪是指根据不同烹饪原料的营养特点和 各种营养素的理化性质，合理地采用各种烹饪加工 方法，使菜肴和主食既在色、香、味、形等方面达 到烹饪工艺的特殊要求，又在烹饪过程中尽可能多 的保

调查时间实际调查时记录膳食的天数，要根据研究目的与研究 者关注的营养素摄入在个体的与个体间的变异来决定。 实际上很少调查能超过连续3～4 天，因为调查时间 过长，会使被调查对象厌倦而放弃参加调查。为了使调查结果具有良好的代表性和真实性，最好

xxx职业技术学校理论教学教案 教学过程书写示范： 教学进 程教学内容教学活动时间 主体课程营养过剩：对人体健康很不利。例如，糖类和脂肪摄入量 长期超过正常需求时，多余的热能就会转化为体脂储存于 体内，导致身体过于肥胖，诱发高血压、冠心病、

合理营养与平衡膳食65825 PPT课件在线下载,格式:ppt,文档页数:44

教研室任审核签名教学过程书写示范:教学进程教学内容教学活动时间引入主体课程【课前学习】课前学生加入云班课观瞧教师上传的微课视频、电子教案、电子书、PPT、图片等内容自主学习,通过线上自测题,检测自己的学习效果。重点完成任务:请同学们上网搜集

运动营养学（七）每半年进行一次炊事员健康监测工作。定期对炊 管人员进行有关运动员营养卫生知识培训。（八）加强对食品质量、加工、烹调、存放及食具消毒 等环节的卫生监督，根据具体情况拟订卫生制度，防止食 物中毒和有关的胃肠道传染病和寄生虫病的发

合理营养与平衡膳食教学设计一、教学目标（一）知识目标：（1）举例说出什么是合理营养；（2）学会设计一份营养合理的食谱。（二）能力目标：运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。（三）情感目标：（1）认同良好的饮食习惯的重要性；

地中海地区居民心脑血管疾病发生率很低，已引起 西方国家的注意，并开始参照这种模式改进自己国家的 膳食结构。运动营养学运动营养学地中海膳食结构主要特点是： （1）膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、土豆、 谷类、豆类、果仁等。 （2）食物的加

主题定义合理营养：指能全面提供符合 卫生要求的平衡膳食。平衡膳食：指利用自然界的多 种食物，组成营养素种类齐全， 其质和量均能满足和适应人们 的生理活动及劳动对营养需要 的膳食。饮

❖ 第四是呼吸系统疾病，这是我国的一种常见 病、多发病，重者因呼吸困难、缺氧，甚至 呼吸衰竭而致死。在城市的死亡率占第3位， 而在农村则占首位，患病者之多，难以统计。实用文档慢性病

xxx职业技术学校理论教学教案教学过程书写示：教学进程教学容教学活动时间主体课程营养过剩：对人体健康很不利。例如，糖类和脂肪摄入量长期超过正常需求时，多余的热能就会转化为体脂储存于体，导致身体过于肥胖，诱发高血压、冠心病、糖尿病等。（二）【

• 维生素 “维持生命的元素” 能维持细胞的 正常功能，调节人体的新陈代谢。维生素的种 类很多，对人体影响终最大的主要有维生素Ａ、 Ｂ、Ｃ、Ｄ四类，另外还有维生素Ｅ、Ｋ、Ｐ 等。• 无机盐 铁是人体血液里的重要成分；钙是人 体骨骼、牙齿的重

合理营养与平衡膳食 指既保证摄食者能量和各种营养素全面达到了营养生理需要量，又在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡。 膳食结构影响我们的健康 长期营养不足，可引起营养不良。导致儿童智力生长发育迟缓，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。

xxx职业技术学校理论教学教案NO：5-6教学过程书写示范：教学进程教学内容教学活动时间引入主体课程【课前学习】课前学生加入云班课观看教师上传的微课视频、电子教案、电子书、PPT、图片等内容自主学习，通过线上自测题，检测自己的学习效果。重点

运动营养学运动员的合理营养运动营养学（四）经常研究运动员的体能与发病状况，找出与膳食 营养的有关因素，及时防治营养不良或过度等问题。（五）指导运动员合理补糖、补液及其措施的实践和营

合理营养与平衡膳食内部编号：（YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128）合理营养与平衡膳食教学设计一、教学目标（一）知识目标：（1）举例说出什么是合理营养；（2）学会设计一份营养合理的食谱。（二）能力目标：运

xxx职业技术学校理论教学教案教学过程书写示范：(三)分组:全班分成5组分工合作、组织一份营养配餐方案，各组员相互帮助、共同进步。(四)教师巡回指导，对学生的疑问进行实施帮助。针对学生的个性差异，进行指导。(五)成果展示:每组一名代表配餐演

维生素缺乏 与中毒 Vit A、D、 、 、 B族、C缺乏 族 缺乏蛋白质-热能 蛋白质 热能 营养不良常见营 养 性疾病矿物质： 矿物质：钙、 铁、碘、锌、 硒缺乏与中 毒单纯性

5. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重6. 吃清淡、少盐的膳食7. 如饮酒应适量8. 吃清洁卫生、不变质的食物h28（二）中国居民平衡膳食宝塔h29油脂类25g奶类及奶制品 100g 豆类及豆制品 50g畜禽肉类 50g～100g鱼虾类