汇豪四季酒店有限公司 备忘录MEMORANDUM No: 2017.3.25.00001 早餐自助餐菜单 热菜类：（不能少于1+1+4种） 1.煎蛋(单、双面)－必选 2.炒各时令时蔬-必选 3.煎饺 4.炒肉 5.葱油小黄鱼 6.西式炒蛋

自助餐菜单：菜品名称菜品种类菜品肉类调料蔬菜备注开胃菜酱料4种开胃菜黄瓜小番茄西生菜紫甘蓝菜四种酱料四种小菜冷菜沙拉中式6种2种拌的沙拉寿司肉肠盘2种寿司1种肉盘热菜8种热菜汤3种面食档甜点4种面食2种甜点面包奶制品3种面包1种奶制品3种果

香辣鸭血晚餐冷菜热菜主食汤类现场制作饮品凤眼猪肝辣炒海圣子白饭素菜汤摊煎饼可乐五彩鱿鱼丝酱焖楞鱼头菜丝鸡蛋炒饭文蛤豆腐汤涝糟汤圆雪碧素鸡豆腐酱爆鸡丁薯面饼小蒸包醒目三色银牙丝梅干菜蒸肉花卷玉米饼啤酒醋炝木耳山菌扒时蔬老玉米香菇鸡块白酒赛香瓜

自助餐菜谱推荐 各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上

白菜丝拌海蛰阿爪鱼炖肉自选砂锅山查汤水果二道香辣一锅鲜晚 餐冷 菜热 菜主 食汤 类现场制作饮 品酱鸡干炸气泡鱼白米饭酸辣蛋花汤摊煎饼可乐老醋蛰皮剁椒鱼头黄金饼西湖牛肉羹刀削面雪碧五香花生白灼海蛎子火腿卷小笼包醒目炝萝卜皮冬瓜扣肉扬州炒饭自

Salad Bar and Condiments 沙拉吧及各项配料 混合生菜、罗马生菜、玻璃生菜、手指胡萝卜、黄瓜条、青椒圈、奶油生菜配料：红甜豆、甜玉米粒、意大利鸡心豆、大豆酱、泰国鸡酱、鸡尾洋葱 油浸开胃小吃：什锦橄榄类、扒菌菇类、油浸

自助餐服务流程 学习目标： 了解自助餐的特点，以及工作流程 自助餐服务员需要掌握的容 餐前准备工作 餐中服务工作 餐后收尾工作 营业结束后的工作 学习重点: 掌握自助餐开餐、服务、收餐流程 自助餐的特点及布置特点: •菜肴种类丰盛，选择余地

120元/位酒店自助餐晚餐菜单 西式沙拉 法式土豆沙拉 德式肠仔色拉 中式凉菜 川味口水鸡 川味大刀耳片 极品耳片王 蒜泥黄瓜 沙拉吧 混合生菜 樱桃番茄，黄瓜片，洋葱圈，玉米粒，红腰豆,胡萝卜片 面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番

自助餐50元/位（A款）凉菜 红油耳丝 外婆醉鱼 大拌菜 秘制爽口罗卜 热菜 清蒸鱼腩 香辣虾 红烧鸭肉 果味鸡排 农家小炒肉 蚝油生菜 麻婆豆腐 西兰花 主食 米饭 奶香馒头 粗粮 蒸玉米 蒸红薯 汤羹 皮蛋瘦肉粥甜品 香芋卷 水果 西瓜

68元自助餐菜单在线下载,格式:pdf,文档页数:2

自助餐（早餐）68- 果汁/水果吧 橙汁 菠萝汁 苹果汁 蕃茄汁 西柚汁 新鲜西瓜片 新鲜木瓜片 新鲜火龙果片 新鲜哈蜜瓜片 香蕉 沙拉吧 田园时蔬沙拉 （三款西生菜、车厘茄、青瓜、） 沙拉汁：千岛汁、法汁、意大利油醋 麦片 全麦片 玉米片

[最新]中餐自助餐菜单 自助餐(早餐)68- 果汁/水果吧 橙汁 菠萝汁 苹果汁 蕃茄汁 西柚汁 新鲜西瓜片 新鲜木瓜片 新鲜火龙果片 新鲜哈蜜瓜片 香蕉 沙拉吧 田园时蔬沙拉 (三款西生菜、车厘茄、青瓜、) 沙拉汁:千岛汁、法汁、意大利油

自助餐早餐菜单 1、铁板料理区（用一块铁板） 煎鸡蛋配豉油汁 2、各式炒蛋、奄列蛋档（放白灼海鲜区）： 配： 虾皮、小葱末、杂椒丁、火腿丝、番茄丁、木耳丁、洋葱丁、烟肉丁 奄列蛋： 西班牙蛋卷配意大利番茄汁 番茄蛋卷： 西红柿丁、烟肉丁、圆

自助餐菜单 一、菜类 1、碎蒸鲈鱼 2、板栗鸡块 3、萝卜炖牛腩 4、泡椒牛蛙 5、金瓜蒸排骨 6、蒜蓉蒸丝瓜 7、芥丝银杏炒虾仁 8、西芹木耳 9、蒜蓉西兰花 10、绝味杏鲍菇 11、油淋生菜 12、酱汁茄条 二、面点 1、卤面 2、炒河

自助餐菜单精编A 菜 单全天用餐标准：每人80元/早、中、晚早餐茶鸡蛋 盐水肠 榨菜肉丝 酱豆腐 蒜般黄瓜 拌红咸菜 清炒菜心 炝炒园白菜 肉末烧豆腐 炝拌土豆丝 油条 花卷 馒头 蛋糕 发糕 肉烧饼 豆浆 大米燕麦粥 小米粥 风味疙瘩汤

某高级餐饮企业的中式自助餐菜单B ：150元-200元/人，仅供参考。 Menu 中式自助餐菜单（150元） Cold dish 冷菜类 Bbq chicken with sauce 豉油皇烧鸡 Bbq pork 密汁叉烧 Roast cu

自助餐 Buffet 一般晚宴较午宴隆重，形式相对简便，不排座席，菜式和酒水相对于正式宴会略简，多以西餐为主，冷菜及热菜合理搭配，适用于日常的客户联络及友好往来。自助餐的优点是不需等候，可以随到随取，而且菜式多样化，有冷盘、沙拉中西菜品、蛋

自助餐Buffet一般晚宴较午宴隆重，形式相对简便，不排座席，菜式和酒水相对于正式宴会略简，多以西餐为主，冷菜及热菜合理搭配，适用于日常的客户联络及友好往来。自助餐的优点是不需等候，可以随到随取，而且菜式多样化，有冷盘、沙拉中西菜品、蛋糕、

雪碧桂花金丝枣酱爆肉丁小花卷烧卖醒目松仁翠笋丝红烧丸子什锦炒饭玉米饼啤酒蒜泥茄条虾酱烧豆腐蜂糕素陷粥白酒农家大拌菜素木须肉蒸地瓜蟹黄蒸水蛋自制饮料糖醋萝卜苗素炒卷心菜白菜烩焖子酸梅

自助餐菜单日期: 地点:标准: 单位:FM-XC-04-02