北方常见野菜大全 每年的三四月大地复苏、春暖花开、处处绿绿葱葱，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，春天多吃一点当令的野菜，可以获得很好的保健作用。 春天食野菜，一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍。二是有保健作用。

1、薤白 【科属分类】百合科葱属 【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱 【分布区域】除新疆和青海外全国各地 【食用部位】全株 【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等【性味】性温味辛 【食用禁忌】气虚者慎食

常见山野菜 1、东风菜别名:老母猪豁子、老母猪哼哼、老母猪耳朵、大耳毛、冬风草、仙白草、山白菜、小叶青。 2、黄花龙芽别名：长虫把——黄花败酱 3、牛尾菜(龙须菜)别名：南玉带、菝葜、牛尾菜等等. 4、猫把虎（把蒿、猫把蒿、毛把乎）——藿香

炒食做汤或凉拌，也可采花做汤 生境：沟边、荒地、田间、丘陵地带等 产地：几乎遍布全国常见的野菜植物分类和特征4. 苦菜Ixeris chinensis(Thunb.) Nakai分类：菊科 苦荬菜 属食法：苦菜可炒肉、 炒蛋、做汤，或加 些

37、白花菜 别名:羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草。 白花菜，属白花菜科一年生草本植物，含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。 该野菜有小毒，多食、生熟均可引起中毒。 其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，

户外常见野菜以及食用方法1 大树林 1、薤白 【科属分类】百合科葱属 【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱 【分布区域】除新疆和青海外全国各地 【食用部位】全株 【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等【性味

旁等 • 产地：广布于长江以南各省区.1610.香椿Toona sinensis• 分类：楝科 香椿属 • 食法：嫩叶或顶芽可以凉拌生食，切末拌豆腐，也可以用来炒鸡蛋。也可腌吃 • 生境：河边、宅院周围肥沃湿润的土壤 • 产地：长江南北大部

凉拌折耳根折耳根炒腊肉折耳根食用方法以传统的凉拌为主，也可与肉类搭配炒制，做火锅料等。折耳根虽茎叶有恶臭，但是根部气味很淡，且生吃淡甜清爽。老根煮熟后有种粉粉 的感觉，淀粉含量不低。折耳根有清热解毒的奇效，吃辣的地域居民很流行吃。11、野葛

28种常见野菜图鉴 １、马齿苋 又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红 褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，

食用野菜大全 野菜图片及介绍--益母草 别名益母蒿、益母艾、红花艾、坤草、茺蔚、三角胡麻、四楞子棵 来源为唇形科益母草属植物益母草Leonurus heterophyllus Sweet,以全草和果实入药。 形态特征一或二年生草本，高60-

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大家好17小苦荬菊科小苦荬属，又称中华苦荬菜、山苦荬 。嫩茎叶可食用。焯后凉水冲去 苦味。大家好18黄鹌菜菊科黄鹌菜属野菜统称，北京山区常见。嫩茎叶可食。焯后过凉水去苦味。大家好19鬼针草菊科鬼针草属，俗称婆婆针，北京常见鬼针草、三叶鬼针草

113114委陵菜：蔷薇科。115朝天萎陵菜116117地锦草，大戟科植物118地黄119地黄，玄参科。120121斑种草，紫草科。122123艾草，菊科。一般用于针灸术的“灸”。所谓针灸其实分成 两个部分。“针”就是拿针刺穴道，而“灸”就

可以食用的野菜介绍大全（图文） 小曲曲菜。上等野菜，现在人们还吃。 扫帚菜。上等野菜，现在人们还在吃。秋天可当柴烧。 咸种子菜，味咸，盐碱地生长，当年秸秆当柴烧，种子冬春食用，现在人也吃。 枝棱子菜。秋天长成刺蓬棵，当柴烧也烦人。 灰菜，秋

十种常见的山野菜介绍 一、大耳毛 别名：东风菜、大耳朵毛、山蛤芦等。 来源：鞠科植物东风菜Astey scabey Thunb 的嫩苗或嫩叶。 植物形态：多年生草本植物，株高1-1.5m.。根茎粗壮，横生。生多数褐色须根，径直立，圆形，有棱

41、魔芋 多年生宿根性块茎草本植物。 四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均野生有分布。現以大規模種植，成為蔬菜。 魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。

28种常见野菜图鉴１、马齿苋 又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降

地里长的100种野菜名字 在我国地里长野菜有很多，比较常见的有棉菜、蕨菜、荠菜、马齿苋、蒲公英等100种野菜名字，它们对环境的适应能力都很强，像蕨菜、荠菜等野菜还有着很高的药用价值，通常可以适量食用，能够起到不同的功效。 1、棉菜 棉菜是比

常见有毒野菜图谱野菜中含有多种生物活性成分。其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的损害；皂甙具有显著改善心血管功能的作用。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中，给采食者带来了极大危险。下面，就把

1、薤白【科属分类】百合科葱属【中文别名】小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱【分布区域】除新疆和青海外全国各地【食用部位】全株【食用方法】煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等【性味】性温味辛【食用禁忌】气虚者慎食薤白炒鸡蛋薤白