营养与饮食.

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▪ （一）补充额外损失及消耗的营 养素▪ （二）辅助诊断及治疗疾病一、人体对营养的需要－营养素❖ 热能（energy）：是一切生物维持生命和生 长发育及从事各种活动所必须的能量，由

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流质饮食(1iquid diet)高热、病情危重； 食物呈液体状，如口腔疾患、各种 乳类、豆浆、米汤、 每日进餐6-7次，大手术后、急性 消化道疾患等患 者。稀藕粉、肉汁、菜 汁、

手术后病人 吞咽困难10普普通通饮饮食 食米饭炒菜11软质饮食面条碎菜肉末12半流质饮食粥馄饨蒸鸡蛋13流质饮食牛奶米汤果汁141、患者女性，26岁，昨天进行“甲状腺”摘除术后 第

18营养素• 指食物中可给人体提供能量、机体构成成分 和组织修复以及生理调 节功能的化学成分。1920食品的功能•为机体的新陈代谢提供原材料蛋白质是人体中唯一的氮 的来源，其主要功

饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸油酸 亚油酸多不饱和 脂肪酸亚麻酸 γ-亚麻酸花生四烯酸 二十碳四烯酸 五烯酸 二十碳五烯酸六烯酸二十二碳六烯酸 226深海鱼油中含量最丰富人 体 亚 麻

.脂类的代谢首先，解释几个名词： 脂类 是油、脂肪和类脂以及它们的许多衍生物的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，它们都是中性甘油酯。 油 习惯上把在常温下为液体的甘油酯叫做油，溶点

26蛋白质 所有生命体的重要组成成分 蛋白质含氮量为16％ 含氮量×6.25g＝蛋白质含量氨基酸是其基本构件单位27按来源分类: 1. 动物蛋白: 肉、鱼、禽、蛋、奶 2. 植物蛋

饮食小顾问• 假如你是一个营养师，请 你为学生提出一些合理的 饮食计划，并帮助他们建 立一个良好的饮食习惯。• 学生营养早餐设计的基本要求 • 按照我国学生每目膳食营养素供给量基

2400kcal/d低热者。饮食种类半流质 饮食(semi-liquid diet)医院基本饮食适用范围饮食原则用法中等发热、咀嚼 不便、口腔疾患 及手术后患者。少食多餐、无刺激性

第二节医院饮食基本饮食种类 适用范围 饮食原则 用法治疗饮食种类 适用范围 饮食原则 用法试验饮食种类 适用范围 方法 注意事项基本饮食饮食种类 适用范围 饮食原则 用 法普通饮食

各种原 因导致 的水钠 潴留无盐低钠同低钠饮食， 但病情更重者。伤寒、痢疾、腹泻、 肠炎、食管胃底 静脉曲张患者少用含纤维多的食 物少渣饮食小结1、基本饮食的分类，每一种饮食的适用

你每天吃些什么？ 饭、菜【青菜、肉（鱼、鸡、鸭、猪、牛、羊等）】、水果当你出现腹泻时，又吃些什么？为什么？当你的亲人出现高血压、糖尿病时，又吃些什么？为什么？饮食与营养diet a

三、管灌饮食＊管灌饮食概述 ＊管灌饮食配方类别 ＊管灌饮食原则 ＊1400卡的天然管灌配方【管灌饮食概述】＊定义将食物注入喂食管经由鼻至胃、鼻至十 二指肠、鼻至空肠或食道造口、胃造

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其他食物含量低。ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ23.02.2021.19(4)碘：碘对婴幼儿的生长发育影响很 大，幼儿期缺碘会影响生长发育， 1-3岁幼儿碘的RNI为50微克／d。23.