《食品分析》教学大纲一、课程基本信息【课程编码】【课程中文名称】食品分析【课程英文名称】Food Analysis【课程类别】专业方向课程【课程得性质】必修课【总学时】54学时(其中理论45学时,实践9学时)【周学时】3【总学分】3【建议开

《食品分析实验》实验课程教学大纲

《食品安全学》课程教学大纲一、开课单位食品科学技术学院食品科学与工程教研室二、课程代码与课程名称课程代码：050113015 课程名称：食品安全学三、开课对象食品质量与安全本科专业四、课程性质专业主干必修总学时48学时；3学分。理论48学时

《食品分析》课程教学大纲（Food Analysis）适用专业:食品科学与工程课程学时:32课程学分:2课程代码:先修课程：无机化学，有机化学，分析化学，食品化学，仪器分析一、课程的性质与任务食品分析是食品科学与工程等专业的一门专业限定选修

《食品质量管理》课程教学大纲一、课程简介《食品质量管理学》是食品科学与工程专业的选修专业课之一，计划在第六学期进行。本课程应先修高等数学，应用概率统计，计算机应用基础等课程后进行。该课程是为食品生产和经营管理直接服务的一门应用科学。“民以食

《食品加工技术》教学大纲课程名称：食品加工技术学时：共72学时，理论课程46学时，实验课26个学时适用专业：食品营养与检测教材和参考书：《食品加工技术》、《食品工艺学》一、课程学时分配理论课课时分配实验课课时分配（一）课程性质本课程是一门重

《食品分析与检验》课程教学大纲课程编号：050059学时：68 学分：4适用对象：食品类专业先修课程：有机化学、分析化学等。考核要求：理论考核和实验技能考核。使用教材及主要参考书：康臻主编——《食品分析与检验》，中国轻工业出版社，2008年

《食品工厂设计》课程教学大纲一、课程说明课程编码4301319 课程类别专业方向课修读学期第六学期学分 2 学时32 课程英文名称Design of Food factory适用专业食品质量与安全先修课程工程制图及机械设计基础、食品机械与设

《食品加工安全控制》课程教学大纲一、课程说明课程编码4301322课程类别专业方向课修读学期第六学期学分 2 学时32课程英文名称Safety Control in Food Processing适用专业食品质量与安全专业先修课程食品生物化

《食品分析A》课程教学大纲课程英文名称：Food Analysis课程编号：0课程类别：专业课课程性质：必修课学分： 2.0学时：（其中：讲课学时：32 实验学时：独立设课上机学时:0 ）适用专业：食品科学与工程开课部门：生命科学与工程学院

《食品工程原理》教学大纲一、本课程的教学目标和任务本课程为食品专业的必修专业基础课。课程内容主要包括动量传递、热量传递和质量传递的三大传递理论及其在食品工程中的应用，即研究食品工程单元操作的基本原理与应用。动量传递内容包括流体力学和流体输送

课程编号：0621506 ；0621306课程名称：食品分析（Food Analysis）总学时：40学分：2.5先修课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学课程简介：食品分析课程是阐述各类食品中化学组成成分的检测原理和方法的一门技术性专业

《食品化学与分析》课程教学大纲课程名称：食品化学与分析总学时：讲课学时74 课程英文名称：Food Chemistry and Analysis先修课程：基础化学、生物化学适用专业：食品科学与工程、食品质量与安全一、基本要求通过本课程的学习

《营养与食品卫生学》课程教学大纲一、说明1、课程的性质和容《营养与食品卫生学》是预防医学中一门重要课程，它包括两门相互关联又相对独立的两门学科，即营养学与食品卫生学。本学科具有很强的科学性、社会性、和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我

食品安全教学大纲课程编码：10272055课程名称：食品安全英文名称：food safety开课学期：9学时/学分：20/1课程类型：专业课开课专业：预防医学营养与食品卫生专业方向选用教材：营养与食品卫生学主要参考书：执笔人：赵林伊一、课程

福建省晋江晋兴职业中专学校《食品检验工》教学大纲（总学时：160学时）一、课程性质与目的本课程是为食品质量管理与检测开设的必修课，培养学生对食品分析与检验岗位(群)的适应性，内容分为食品分析与检验的基本知识、食品感官分析检验技术、食品物理分

本课程名称：食品分析与检验 本课程英文名称：Food Analysis and Determination 课程编号：3103210 本课程学时/学分：48/2.5 本课程先修课程

《食品科学》教学大纲供临床营养专业用一、课程基本信息课程名称：食品科学 FOOD SCIENCE课程号（代码）：504104040课程属性：专业课先修课程：有机化学，生物化学学分：4总学时：64 理论学时 48 实验学时 16二、教学目的及

《食品分析实验》教学大纲二、课程简介《食品分析实验》是从《食品分析》课程中分离出来，独立形成的一门实验课程，它以《食品分析》理论为基础，以实验为平台，围绕食品一般营养成分、添加剂和重金属等常规食品检测项目选择比较有代表性的指标作为课程实验项

《食品分析》课程教学大纲一、课程基本信息1.课程代码：2.课程名称：食品分析3.学时/学分：51/3（其中理论27/2）4.开课系（部）、教研室：生命科学系生物工程教研室5.先修课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学等