中国八大菜系的英文ppt

中国八大菜系英文介绍(ppt)

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Chicken Feet with Pickled Peppers （泡椒凤爪）Maoxue Wang （毛血旺）Cantonese food originates from Gu

佛跳墙通心河鳗湖 南 菜• 以长沙菜为主要代表• 特点是常用熏腊原料，口味咸香酸辣，油重色浓，姜豉突出， 以烧、腊、蒸见长麻辣子鸡冰糖湘莲• 由皖南、沿江、沿淮风味三个安 徽 菜支

• 有关饮食的典籍文献：北魏贾思勰《齐民要术》 唐代孙思邈《备急千金要方》 元代忽思慧《饮膳正要》 清代袁枚《随园食单》地方味道八大菜 系wenku.baidu.com 菜 系：鲁

中 国菜 系China CuisineSichuan CuisineFujian CuisineShandong CuisineGuangdong CuisineJiangsu C

v 华飞四季旺酸辣粉著名菜名ห้องสมุดไป่ตู้v “酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小 吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人 们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、 酸且油

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辣子鸡、水煮鱼、 剁椒鱼头、农家小 炒肉、干锅土豆片宜配辛香型、果味浓 郁红酒或中等酒体、 中高酸度的半干或半 甜型白葡萄酒辣味食物对味觉造成麻痹，口感清淡的葡萄酒与其 搭配如同饮

Tiger fur with bean curd (虎皮毛豆腐）2016/6/29Huizhou dumpling(徽州圆子）Thanks ForYourListening ！Ei

浙江菜系由杭州菜，宁波菜，绍兴菜， 组成，不油腻，以其菜肴的鲜，柔，滑， 香而闻名。杭州菜是这三者中最出名的 一个。Hunan cuisine consists of local

苏菜：江苏又名淮阳，菜肴以海 鲜为主要原料，同样因其做工精 美和口味清淡、香甜而出名。Anhui Cuisine: Anhui Cuisine focuses on cooking

Chinese food can be roughly divided into eight regional cuisines ： 中国饮食可以大致分为八大地方菜系 ：Shand

Unit3菜系： 菜系：Cuisines [kwi'zi:n] 菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹 饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有 鲜明的地方风味特色，并为

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Cantonese Cuisine (YuèCài 粤菜)Cantonese cuisine incorporates almost all edible meats, inclu

中国八大菜系粤菜现今的影响粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有 中国餐馆的近万家；英国有4000家；法国、荷兰各有二千多家 ；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆

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鱼” 、“无为熏鸭”等。八宝葫芦鸭粤 菜粤菜历来以选料广博，菜肴新 颖奇异而冠于全国，故有"食在广州 "之称，名扬 四海。粤菜 的主要特点 在烹调上以 炒、烩、煎