系列果蔬产品贮藏方案设计 综合实训一系列果品贮藏方案的设计 综合实训二系列蔬菜贮藏方案的设计 果蔬贮藏加工参观考察 综合实训一当地主要贮藏场所的参观调查 综合实训二当地主要果蔬加工厂的参观调查 综合实训三当地果蔬贮藏加工市场调查 《园艺产品
果蔬采后生理与保鲜实验指导——热带果蔬不同贮温实验专题 陈蔚辉陈晓芸 韩山师范学院生物系 二00七年十月 前言 我国是一个农业大国，随着科学技术的进步和发展，我国农产品的产量逐年增加。据统计，2000年我国果品和蔬菜总产量分别达到6700万
果 蔬 加 工 工 艺 学 实 验 指 导 生物与食品工程学院 实验一水果罐头的制作 一、目标原理 （一）目标：通过实验掌握罐头生产工艺流程以及各工艺过程的操作要点,理解罐头保藏原理。 （二）原理：果蔬原料经去皮、切分、去核（心）、热烫、装
果蔬干制实验指导 一、实验目的 1．加深对食品干制原理的理解； 2．熟悉果蔬食品在实验室干制加工的方法； 3．了解基本的护色处理方法及对干制品质量的影响。 二、实验材料与方法 1．材料：苹果、白菜、胡萝卜等； 2．辅料：亚硫酸氢钠、碳酸氢钠
《蔬菜的种植》综合实践活动方案 实验小学毛艳 活动主题：迟菜芯的种植 活动年级：三年级 活动主题的提出：蔬菜是孩子每天都应该吃的食物，但是看似非常熟悉的蔬菜，学生们知道的不多，尤其对蔬菜的营养与人体健康的关系。小学时期，正是孩子们长身体的最
系列果蔬产品贮藏方案设计 综合实训一系列果品贮藏方案的设计 综合实训二系列蔬菜贮藏方案的设计 果蔬贮藏加工参观考察 综合实训一当地主要贮藏场所的参观调查 综合实训二当地主要果蔬加工厂的参观调查 综合实训三当地果蔬贮藏加工市场调查 《园艺产品
食品贮藏保鲜实验指导 目录 实验一果蔬汁冰点的测定 (1) 实验二果蔬呼吸强度测定 (2) 实验三禽蛋的涂膜保鲜 (3) 实验四果蔬产品生理病害症状特点观察 (4) 实验五热处理对不同果蔬产品贮藏保鲜效果的比较 (5) 实验六果蔬的人工催熟
曹建康《果蔬采后生理生化实验指导》中关于多酚氧化酶活性、过氧化物酶活 性、总酚含量和丙二醛含量的测定方法 1.多酚氧化酶（PPO）提取及活力测定 1.1基本原理： 多酚氧化酶（PPO）是一种以铜为辅基的酶，能催化多种简单酚类物质氧化形成醌类
食品工艺学- 果蔬》实验指导书 实验一、果蔬罐头实验： 实验项目名称：桔子罐头的制作 实验项目性质：验证性 所属课程名称：食品工艺学 试验计划学时：4 一、实验的目的 通过实验使学生熟识和掌握罐头制作的一般工艺流程及工艺参数，及其不同类别食
实验一果汁饮料的制作 一、实验目的 1. 了解混浊型果汁饮料的一般生产过程，掌握原料预处理、榨汁、均质、杀菌。 2. 理解配方设计及各成分作用, 重点掌握配料预处理及调配。 3. 掌握果汁饮料可溶性固形物、pH值的测定方法。 二、原料和试剂
《蔬菜栽培学上》实验指导书 实验一蔬菜作物的识别与分类 1、实验目的通过观察各种蔬菜的外部形态特征，能够正确识别和区分常见蔬菜种类，并掌握各种 蔬菜的重要特征及其在分类上的地位。 2、实验内容观察各类蔬菜的彩色图片和田间观察，并在田间调查各
实验蔬菜园艺学河北农业大学园艺学院蔬菜系编二○○三年一月目录实验一蔬菜植物的识别与分类 (1)实验二蔬菜植物的春化作用 (13)实验三蔬菜种子形态识别 (17)实验四蔬菜种子质量及活力测定 (28)实验五果菜类蔬菜种子的播前处理 (35)实
果蔬贮藏学实验指导The final revision was on November 23, 2020系列果蔬产品贮藏方案设计综合实训一系列果品贮藏方案的设计综合实训二系列蔬菜贮藏方案的设计果蔬贮藏加工参观考察综合实训一当地主要贮藏场所的
实验课指导讲稿蔬菜栽培实验课教案1：蔬菜植物的识别与分类㈠实验目的：识别主要蔬菜植物，掌握其分类的主要依据，为进一步学好蔬菜栽培学及改进栽培技术奠定基础。㈡实验材料与用具：新鲜蔬菜试材：瓜类、茄果类、豆类、白菜类、甘蓝类、葱蒜类、绿叶菜类、
《食品工艺学-果蔬》实验指导书实验一、果蔬罐头实验：实验项目名称：桔子罐头的制作实验项目性质：验证性所属课程名称：食品工艺学试验计划学时：4一、实验的目的通过实验使学生熟识和掌握罐头制作的一般工艺流程及工艺参数，及其不同类别食品罐头的加工技
实验一果蔬的气调贮藏保鲜 一、实验目的 1、通过本实验理解果蔬气调贮藏保鲜方法。 2、通过本实验掌握果蔬气调包装贮藏的操作要点。 二、实验原理 气调贮藏是指的是将食品存放在一个相对密闭的贮藏环境中，根据需要来改变、调节贮 藏环境中的气体成分
果蔬加工工艺学实验指导生物与食品工程学院实验一水果罐头的制作一、目标原理（一）目标：通过实验掌握罐头生产工艺流程以及各工艺过程的操作要点, 理解罐头保藏原理。（二）原理：果蔬原料经去皮、切分、去核（心）、热烫、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等
实验蔬菜园艺学河北农业大学园艺学院蔬菜系编二○○三年一月目录实验一蔬菜植物的识别与分类 (1)实验二蔬菜植物的春化作用 (13)实验三蔬菜种子形态识别 (17)实验四蔬菜种子质量及活力测定 (28)实验五果菜类蔬菜种子的播前处理 (35)实
（g）。 （2） 取果实 3 个，用卡尺测量果实的横径和纵径（cm），求果形指数（即纵径/横径），以了解果实的形状和大小。 （3） 观察记载果实的果皮粗细，底色和面色状态。果实底色可分深绿、绿、浅绿、绿黄、黄、乳白等，也可用特测的颜色卡片进
果蔬加工工艺学实验指导生物与食品工程学院实验一水果罐头的制作一、目标原理（一）目标：通过实验掌握罐头生产工艺流程以及各工艺过程的操作要点,理解罐头保藏原理。（二）原理：果蔬原料经去皮、切分、去核（心）、热烫、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工
