****县万吨气调保鲜库项目建设可行性研究报告****公司二〇一四年二月前言目录第一章项目基本概况1.1 项目内容及其规模1.1.1 项目名称：****县万吨果蔬气调保鲜库建设项目1.1.2 工程性质：新建1.1.3 建设地点：四川省***

气调保鲜技术的现状及发展趋势

水果气调保鲜库项目建设方案1.1建设任务和规模本项目在某市原有5000吨的基础上扩建一座10万吨吨气调保鲜库，库容为50万立方米（750亩地），年内向市场提供果蔬10万吨。1.2项目规划和布局本项目依据当地自然条件，以满足生产工艺要求进行布

气调保鲜包装技术摘要在过去的十年里，人们生活方式的变化远远地超出我们的预料。同时，食品不仅是一种基本需要，而且也是衡量生活水平的一个标准。如今，消费者高度重视易腐食品的纯正口味，长保质期和有吸引力的外观包装。因此，食品工业开发新的食品包装技

气调保鲜库技术介绍

气调冷库介绍

气调保鲜库技术介绍

气调库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期

百度文库

气调保鲜库及配套设备简介一、气调保鲜贮藏方法介绍气调保鲜贮藏方法是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的一种保鲜技术。果蔬在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着一系列的生化反应，其中最重要的是呼吸作用。果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果

• 果蔬产品失水后食用品质下降 • 果蔬产品失水后外观品质下降 • 果蔬产品失水易导致其它生理病害 • 过高湿度易导致病害 • 湿度调控不当会产生果蔬产品表面凝结水分 • 湿度通常

气调库是在冷藏保鲜的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常水果气调贮藏比普通水果保

• (3)CO潜在的危险性, 如对人体的毒 害和易燃性。优选课件11二、常用果蔬贮藏方法优选课件121、果蔬贮藏方法贮藏方法常温贮 低温贮 气调贮 其它贮 藏法 藏法 藏法 藏方法

气调贮藏技术简介1. 气调贮藏发展现状气调贮藏可以说是继发明机械冷藏以后果蔬贮藏技术的又一重大革新。四十年代美国开始兴建气调冷藏库用于商贮苹果，获得明显效益。五十年代以后，气调贮藏技术有了世界范围的发展，成为当今先进而又成熟的果蔬商贮技术。

气调保鲜技术在冷链物流中的应用项目调研一、项目的目的、意义和必要性（1）、项目的目的和意义：采用气调保鲜冷链的目的是保证食品安全。一是可有利于保证产品的质量水平。生鲜易腐产品由本身物质特点所决定，极易受温度变化而失鲜，即使未达到变质有毒的程

45、法律的制定是为了保证每一个人 自由发 挥自己 的才能 ，而不 是为了 束缚他 的才能 。—— 罗伯斯 庇尔wenku.baidu.com ▪26、要使整个人生都过得舒适、愉快

气调保鲜包装技术一、食品的真空和真空充气软包装1、定义真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。2

High levels of CO2 inhibit – Staphylococcus aureus – Salmonella spp. – E. coli Inhibition

水果气调保鲜库项目建设方案1.1建设任务和规模本项目在某市原有5000吨的基础上扩建一座10万吨吨气调保鲜库，库容为50万立方米（750亩地），年内向市场提供果蔬10万吨。1.2项目规划和布局本项目依据当地自然条件，以满足生产工艺要求进行布

• 不同果蔬产品对CO2的敏感性4.3、乙烯对贮藏的影响• 乙烯促进成熟 • 不同果蔬产品对乙烯的敏感性不同 • 对乙烯敏感的果蔬产品贮藏时要注意换气或去除乙烯 • 乙烯作用干扰剂