洋姜（菊芋）洋姜学名：菊芋Helianthus tuberosus L．。属菊科向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。近年研究发现：每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷1

低聚果糖低聚果糖，又称果寡糖或蔗果低聚糖，分子式（G-F-Fn,n=1,2,3,其中G为葡萄糖，F为果糖）。是由1-3个果糖基通过β-1，2糖苷键与蔗糖中的果糖基结合而成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖等一组低聚糖的总称。其广泛存在于香蕉，大蒜，蜂蜜，洋葱等食物之中。一、理化性质1.甜度和味质：纯度为50%～60%的低聚果糖的甜度约为蔗糖的60%，纯度为95%

我国低聚糖产品生产现状低聚糖的主要品种有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖、水苏糖等。但实际年产以万吨计的品种有低聚异麦芽糖，低聚果糖和低聚木糖，年产以千吨计的品种大豆低聚糖，水苏糖属于高端产品，我国生产的还较少。图2-7我国低聚糖主要品种生产状况我国低聚糖主要品种生产状况点击此处查看全部新闻图片低聚糖应用领域概述在食品工业领域●低聚糖

果寡糖的作用机理及其在畜禽生产中的应用杨洪森，梁永，毕小艳，戴晋军（安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443003）摘要：果寡糖是天然的绿色饲料添加剂，能增殖肠道内的有益菌、抑制有害菌，起到清楚肠道垃圾，改善肠道功能的作用。本文主要叙述了果寡糖的作用及其在畜禽生产中的应用。关键词：果寡糖；低聚果糖；作用机理：猪；禽长期以来，人们一直在研究控制畜禽胃肠道病原菌的问

各种低聚糖的功能性质及其应用简介聚糖, 性质, 简介, 功能, 应用摘要:在简述低聚糖性质的基础上重点介绍了低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和大豆低聚糖、低聚木糖的理化特性以及它们的应用。关键字:功能性低聚糖功能性质应用1 低聚糖简介低聚糖又称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类寡糖的总称，其分子量约为300～2000，分为功能性低聚

低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景

我国低聚糖产品生产现状低聚糖的主要品种有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖、水苏糖等。但实际年产以万吨计的品种有低聚异麦芽糖，低聚果糖和低聚木糖，年产以千吨计的品种大豆低聚糖，水苏糖属于高端产品，我国生产的还较少。表2-5 2007年我国低聚糖主要品种生产状况图2-7我国低聚糖主要品种生产状况我国低聚糖主要品种生产状况点击此处查看全部新

低聚果糖的特性及其应用姓名：贺湘指导老师：于淑娟学号：200920121599 专业：制糖工程【摘要】低聚果糖作为一种独特的保健食品，对改善胃肠道功能、降低血酯、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用，因此被广泛应用于保健食品、饮料、乳制品、糖果等食品行业，饲料工业以及医药、美容等行业中，应用前景十分广阔。本文概述了低聚果糖的发展状况、制备方法，详述了低聚果

低聚果糖的的功效及应用低聚果糖是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂。最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡；能促进微量元素铁、钙的吸收与利用，以防止骨质疏松症；可减少肝脏毒素，能在肠中

工业化的低聚糖种类和生产方法

低聚果糖的生产工艺及应用