餐厅环境卫生干净、整齐、无积油、积水3操作间环境清洁干净、无蚊蝇，无杂物，玻璃窗、墙砖、地砖明亮2签订的泔水处置协议有效，提供处置记录3食堂固体垃圾按要求处理110安全操作操作间配备有效的灭火器材3下班前关闭水、电、气，餐后收尾工作有记录可
熟食品、干货、成品、半成品必须分开存放包装食品必须表示清楚,符合检验合格规定标准切完菜及时清理垃圾,集中处理,并清洗工作台面、地面;打饭勺、汤勺不得直接放置于台面,统一用盘托放。货架、炉灶、洗菜池、洗碗池每日清洗；油、盐、酱油等常用辅料及未
自查▲每周、每月对学校食堂食品安全进行自查自纠创食品安全示范城市工 作▲食品安全知识教育有计划、有课时（每年4课时）、有教案▲登陆且使用南宁市食品安全智能化服务平台，并接入高清摄像头。检查人员签名： 检查日期： 年 月 日食品添加剂食品添。
学校餐厅日常监督检查记录表监督人：监督日期： 月 日检查项目检 查 内 容结果处理措施食材监管食材是否有三无产品，检查供货商猪肉数量是否达到合同标准100g/人/日其他肉类（鸡、鸭、鱼等）数量是否达到合同标准100g/人/日鸡蛋数量是否达到
序号自查不符合项目具体内容检查人：负责人：检查日期：5健康管理（8分）食品从业人员取得有效健康培训证明而上岗操作（6分）接触直接入口食品人员无患有有碍食品卫生的疾病（2分）6采购食品及原料（6分）索取卫生许可证、检验检疫合格证明（4分）使用
存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热使用食 品添加 剂情况食品添加剂使用符合国家有关规定使用的食品添加剂已备案、公示达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求未发现使用非食用物质、不合格食品添加剂或滥用食品添加剂学校陪同
学校、幼儿园食堂食品安全检查表学校名称：地址：负责人：联系电话：检查项目检查内容结果组织制度建设是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制（2分）是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员（2分）是否落实了食品安全
员工食堂食品安全检查表受检食堂： 检查人： 日期：序号检查项目主要内容标准分数检查得分扣分原因1基础管理建立健全卫生管理制度2有《餐饮服务许可证》，并悬挂醒目处3设有专兼职工作人员负责食堂管理1工作人员健康证有效，备案后方可上岗32食品生产
从业人员是否具有有效的体检合格证上岗。是否发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗。是否开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识。落实索证索票制度是否有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账。是否存在国家禁止使用
附表1： 重庆市高等学校食堂食品安全管理量化分级评分表单位名称：地址： 检查人员（签字）：被检查单位人员（签字）：联系电话： 检查时间：年月日时分至时分 说明：1．带★的检查内容为关键项，2项以上（含2项）关键项不符合要求，不评定动态等级。
落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账不存在不合格的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度库存食品未超过保质期限，原
是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，是否落实索证索票制度原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期清洗消毒效消毒设施工作是否正常消毒池与其他水池未混用餐
附件1.学校食堂食品安全专项整治自查表食堂名称:食堂地址:自查人员：___________________________ 检查时间：___________________________ 年 _____ 月_日附件2.学校食堂食品安全专项
学校食堂食品安全日常监督检查表单位名称：地址陪查人员：检查人员：检查时间：年月日Welcome To Download !!!欢迎您的下载，资料仅供参考！
员工食堂食品安全检查表受检食堂：检查人：日期：注:1、检查人员要以公平、公正为出发点，根据检查表进行评判。2、食堂检查评分为百分制，85分以下为不合格，由公司安技环保办公室下发整改通知单。3、此检查表解释权归安技环保办公室所有。
学校食堂食品安全专项监督检查表检查人员: 检查时间：年月日学校食堂食品安全监督检查记录簿（）月份乳山市银滩高级中学学校食堂食品安全监督检查表检查日期：检查人：
学校食堂食品安全检查表公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-仙阳中心小学食堂食品安全自查表自查人员：检查时间：自查人员：检查时间：
