幼儿园带量食谱51个
本文内容来自中国农业出版社美少分社书籍《幼儿园带量四季食谱》
1、麻蓉糕
主料：面粉35克，小麦胚粉3克
配料：芝麻酱10克，红糖10克，芝麻2克，酵母适量
做法：
1、用温水将酵母冲开，倒入面粉和小麦胚粉中，加水和成面团备用。
2、将面团压成片，抹上芝麻酱，将红糖撒匀，最后均匀地撒上芝麻，卷成卷儿。
3、上蒸锅蒸，蒸25~30分钟成熟即可。
温馨提示：制作前，要先把芝麻炒熟，擀一下，这样成品口感更佳。
营养分析：芝麻含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E,卵磷脂、钙、铁、镁等，有治疗头发干枯、降低胆固醇的功效。
2、五香鹤鹑蛋
主料：鹳鹑蛋30克
调料：盐克，料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜瓣适量
做法：
1、鹊鹑蛋洗净备用。
2、锅中放入冷水，下入鹤鹑蛋，中火烧开，改小火，放入调料，煮至成熟，关火浸泡1小时。
3、出锅后，去皮即可食用。温馨提示：煮制鹳鹑蛋时间不宜过长，增加浸泡的时间，容易入味。也可以将煮熟的鹤鹑蛋皮磕开，再浸泡，更容易入味。
营养分析：鹤鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，有消肿、补气、壮筋骨的功效。
3、豆炒芥菜
主料：芥菜头25克
配料：青豆10克
调料：花生油1克，盐1克，老抽1克，白糖、香油、葱末、姜末适量
做法：
1、芥菜头洗净，切丝，用凉水拔去苦咸的味道后备用。
2、青豆用小火慢煮10分钟左右，控干水分备用。3锅中放入花生油，煽炒葱、姜末出香味后，再放入青豆、芥菜丝，炒透后，放入调料炒均匀，最后淋入香油即可。
温馨提示：青豆在炒制前，最好先煮熟。
