华南地区浅圆仓大豆发热的预防及应对手段

机设备短期不足等因素 ， 若不能及时进行有效处理，
度夏期 间必 然会 出现异 常发 热结块 。结合 三座 浅圆
含蛋白质 （５ ３ ～４ ） ０ 和脂肪（７ ～２ ％）在储 １ ２ ， 藏过程中容易出现吸湿生霉 、 发热结块、 浸油赤变 、 发芽力丧失等现象 ， 储藏稳定性较差 。近年来 ， 随着 国家储备大豆规模的不断扩大， 作为华南地 区最大 的粮库——中央储备粮广东新沙港直属库， 如何有 效预防、 解决浅圆仓大豆发热结块问题， 实现大豆的 安全度夏和长期储藏， 已成为当前粮食保管环节 中 尤为棘手的难题 。
图 ２ Ｑ４ ６仓粮 温变化情 况
风效果最差的区域 ， 一旦中心部位发热谷物冷却也 “ 无能为力” 。此时采取倒仓措施是非常必要 的， 若
继续进 行谷 冷作 业 ， 只会 加 剧异 常 点粮 温 的 进一 步
攀升 。
３ 结 论
经 ７ １ ｔ ３日全 面谷冷降温处理后 ， 月 ７Ｉ～２ Ｅ 其 整体平均粮温从 ２． ℃降至 ２． ＇ ， 中心部位粮 ８８ １Ｏ 但 Ｃ 温不降反升 ， 最高粮温升至 ４． ℃， ３ ６ 局部发热较为
１ 程传秀． 储粮新技 术教程 ［ ． Ｍ］ 北京 ： 中国商业 出版社 ，
２０ ． ． １ ￣ ３ ０ ０１９２７ ４
２ 路 茜玉． 油储 藏 学［ ． 粮 Ｍ］ 北京 ： 国财政 经济 出版社 ， 中
】 ９ ．６ ９９ ．３ ９～ ７ ３ ８、 ２７～ ３３ ２
降温、 高浓度磷化 氢熏蒸等手段抑制或延缓发热， 达到预防 目的； 出现异常发热结块时， 通过科 学倒仓 、 分段谷冷、 结块破碎等手段综合治理 ， 效果 良好。
关键词 华 南地 区 浅 圆仓 大豆 发热 结决 预防 应 对手段
大豆是 我国重 要 的粮 油 经济 作物 ， 由于 大 豆 富
。２ ・ ５
即开 展谷冷 作业 可避免 出现 Ｑ ６ 相类 似 的情 况 ， ４仓 且处 理成本 大 大 降低 。若延 误 最 佳处 理 时机 ， 会 则 事倍功半 。 ２４ 由图 １和 图 ２对 比可 以看 出 ， １仓 进 行 高 ． Ｑ１
Ｑ６ ４ 仓大豆人仓时 中心部位粮温相对偏高 ， 储 存不久其中心部位粮温就异 常升高， 冷作业开始 谷
参 考 文 献
２１ 由表 １ 知 ， ． 可 该批 次 大 豆来粮 品质 相 对 良好 ， 但 由于 入 库 时 正 值 高 温 季 节 ， 整 体 平 均 粮 温 为 其 ２． ℃ ， ７７ 从历来 大豆保 管经验分 析认为 ， 度夏期 间 其 出现异常 发热结块 的概 率极高 。 ２２ 由图 １ 知 ， ． 可 当整 体粮 温 比较均衡 且 暂无异 常 发 热迹象 时 ， 可采 取高浓 度熏蒸 处理 ， 同时做好 隔热 控温措施 ， 以期达 到预 防发热 和控制粮情 的 目的。 ２３ Ｑ３ ． ３仓谷 冷作业情 况分 析认为 ， 大豆 人仓后 立
６ ０ｇｍ３ ． ／ 。整个 熏蒸 密 闭期 间 ， 粮温 变化 情 况 如 图
１ 所示 。
１ １ 试验 仓房及储 粮情况 ．
选择 ２ １ ００年 ６月入库 同批 次进 口大豆 ， 地为 产
＋
气温 — — 仓温 ＋
平均粮温 一
最 高粮 温
阿根廷， 储存于 １９ 年 ５０ ９ ８ ０ 亿斤国债项 目建设的浅 圆仓， 仓房直径 ２． 堆粮高度 １． 设计仓 ５ ０ｍ， ５６ｍ，
３１ 对在高温季节入库 、 ． 整体粮温偏高 的大豆， 如
不及 时采 取 一些有 效 的预 防措施 ， 其在 度夏 期 间 出 现异常发 热 的概率 极高 。
冷降温处理。通过科学倒仓、 分段谷冷 、 结块破碎等
综合手 段 ， 有效 地处理 了此类异 常粮情 。
２ 结 果 与 分 ，ｒ ＇ ｌ ｒ
１ 材料 与 方法
仓大豆粮情实际， 有针对性地采取高浓度熏蒸 、 谷冷 结合熏蒸和谷冷结合倒仓等 ３ 种不同处理方式 。
１ ３ １ 高浓度 熏蒸 ．．
为了有 效 抑制 或延 缓 大 豆发 热结块 ， １ 采 Ｑ１ 仓
取高浓度磷化氢熏蒸处理。在对仓底出料 口、 地槽 通风 口、 门以及仓顶各孔洞进行密封性改造的基 仓 础上， ７月 ９日进 行 全 仓 熏蒸 ， 位 用 药 量 于 单
６０ ／ ， ． 此后粮情总体比较正常。 ｇ
综 合考 虑该 批 次大 豆来 粮温 度相 对较 高 、 冷 谷
＊ 收 稿 日期 ：０ Ｏ ｌ —２ ２１— １ ３
通讯地址： 东省 东莞市麻涌镇新沙港工业区 广
仓储技 术
１３ ３ 综合处理手段 ．．
华南 地 区浅 圆仓大 豆 发热 的预 防及 应对 手段
・２ ・ ４
粮 油仓储 科技 通讯 ２ １ （ ） ０ １ ３
仓 储技术
华南地区浅圆仓大 豆发热的预 防及应对手段
翁胜通 李林杰 段新 强 （ 中央储备粮广 东新 沙港直属库 ５ ３ ４ ） ２ １ ７
摘 要 大豆入库基础粮 温高于 ２． ＂ 度 夏期 间 出现发 热 结块 的概 率极 高。通过谷 冷 ５０Ｃ，
之时 ， 最高 粮温 已升 至 ３ ． ＂ ２２ Ｃ。整 个 储 存 期 间 ， 粮 温变化情况如 图 ２所示 。
＋ 气 温 … … 温 —★一平 均 粮 温 … …－ 高粮 温 仓 － 最
浓度熏蒸后 ， 异常粮 温变化 幅度明显低 于 Ｑ ６ 其 ４
仓， 有效 地抑 制 或延缓 了大 豆发 热结块 。而 Ｑ４ ６仓 在 出现异 常 发 热 迹 象 后 ， 行 全 面谷 冷 作 业 ， 时 进 此 由于局部 杂质 聚 积引起 通 风不 畅 ， 粮堆 内还 有 大 且
量的氧气 ， 造成 大豆呼吸作用加剧 ， 其表 面附着 的
霉 菌大量 繁殖 ， 成异 常 点粮 温 迅 猛上 升 。相对 于 造
日期 （ ・日） 月
立筒 仓 ， 圆仓 虽 然 粮 层 较 低 ， 粮 堆 自动 分 级 相 浅 但 当严 重 ， 易 发热 的粮 堆 中心柱 状 杂质 区恰 好是 通 最
严 重 。考 虑 到大 豆 发 热 易 引起 结 块 、 变 ， 析 认 赤 分
为， 仅仅采取 谷冷 降温 并结 合 局部 多 管 通 风难 以有 效处理 。对此 ， 按照“ 留结块 粮堆” 保 的倒仓 原则 ， 先 将其它 粮情正 常 的大 豆逐 步倒 出 ， 密 切 跟踪 发 热 并
结块粮 堆状况 ， 适时进行 人工破 碎 ， 同时进 行短 时谷
容 ６０ ， ５０ｔ通风 系统 为梳形地槽风 道 ， 各仓 储粮 基本 情况见表 １ 。
表 １ 储 粮 基 本 情 况 表
图 １ Ｑ１ 仓 粮 温变化 情况 １
１ ３ ２ 全 面谷 冷降 温 ．．
受入 仓作 业 安排 等 因素 的影 响 ， ３仓 进 粮相 Ｑ３ 对较早 ， 后续平 整粮 面及时 ， ２ １ 且 从 ００年 ６月 ２ ３日 至 ７月 ５日利用 两 台 ＧＬ ５型谷冷 机进 行全 面 谷 Ａ８
１ ２ 试 验设备 ．
冷降温作业 ， 累计谷冷通风作业 时间 ２ ７ｈ ８ 。谷冷 后， 整体平均粮温从 ２． ￣ ７７ Ｃ降至 ２． ＂ 最高粮温 ０３ Ｃ，
ＧＬ ８ 型谷 冷机 两 台、 风 软管 、６ 磷 化 铝 Ａ５ 通 ５ 片剂 、 织袋等 。 编 Ｃ 立即采取简易隔热密闭处理 ， 并进行高浓度磷化氢熏蒸杀虫抑菌， 单位用药量为
３２ 无论采取高浓度磷化氢熏蒸 ， ． 还是全面谷冷降
温 ， 了达到 抑制或 延缓发 热效果最 佳化 ， 要在 暂 为 均
未 出现异 常发 热迹象 前进行 。 ３３ 目前 的储 粮技 术 中 ， 冷技术属 夏季处 理异 常 。 谷 粮 情 中最 主要 的 手段 。但 是 ， 处理 大豆 异 常 粮情 在 时， 有时仍 需要 结合 倒仓 、 工破碎 等综合手 段辅 助 人 治 理 ， 能达 到较好 的处理效 果 。 才