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儿童护理小儿营养ppt课件

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健康小儿营养ppt课件

健康小儿营养ppt课件

·
5
适宜摄入量AI
是通过观察或实验获得的健康人群某种 营养素的摄入量，
可能高于推荐摄入量，但是不如推荐摄 入量精确
·
6
可耐受最高摄入量UL：
是平均每日可以摄入该营养素的最高量。 当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加
·
7
营养素分为：
能量
宏量营养素 蛋白质、脂类、碳水化合物
在正常情况下未经消化吸收的食物的损失约占总 能量的10%。
·
14
生长所需：(growth) 儿童独有，与生长速度呈正比，随年龄的增长逐
渐减少； 生长愈快所需热卡愈多。占25-30%。 初生-6个月：40-50kcal/kg.d（167-209kJ/kg.d） 6个月-1岁：15-20kcal/kg.d （63-84kJ/kg.d）
·
21
亚油酸（n-6型脂肪酸）→花生四烯酸（AA）
↓ 亚麻酸→ ř-亚麻酸
↓ ά亚麻酸（属于n-3型的ώ-3脂肪酸）
↓ 二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） 对大脑、视网膜、皮肤、肾脏的健全十分重要
·
22
必须脂肪酸来源：主要来源于植物油。 亚油酸来自：植物油和坚果 亚麻酸来自：绿叶蔬菜、鱼类脂肪、坚果
·
11
食物热力作用(thermic effect of food, TEF) 指由于进餐后几小时内发生的超过基础代谢率的能量消耗，
主要用于体内营养素的代谢。 与食物的成分有关： 糖类食物的食物热力作用为本身产生能量的6％，脂肪为4
％，蛋白质为30%。混合膳食的年长儿仅占5%，婴儿占总 能量的7-8%。
脂类： 包括脂肪（甘油三脂）和类脂 第二大供能，供能婴儿35-50%，年长儿25-30% 为脂溶性维生素的赋形剂，有助于矿物质的吸收 细胞膜的主要组成成分 婴幼儿需要脂肪的量：4-6g/Kg.d

小儿营养PPT课件

小儿营养PPT课件

多样化食物选择鼓励尝试
提供多样化的食物选择，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源等。 鼓励孩子尝试新食物和口味，增加对不同食物的接受度和喜爱度。
注重食物色、香、味的搭配，提高孩子对食物的感官体验和食欲。
亲子共餐增进感情交流
鼓励孩子在餐桌上分享自己的生活和学校经历，增加 彼此了解和信任。
创造轻松愉快的进餐氛围，增进亲子之间的感情交流 和互动。
小儿营养PPT课 件
目录
• 小儿营养基本概念与重要性 • 各类营养素需求与摄入量 • 膳食指南与合理膳食结构 • 常见小儿营养不良问题及解决方
案
目录
• 家庭环境中促进良好饮食习惯培 养策略
• 学校环境中提升小儿营养教育效 果途径
• 总结回顾与展望未来发展趋势
01
小儿营养基本概念与重要 性
营养定义及作用
解决方案
控制饮食，调整饮食结构。在保证小儿基本营养及生长发育所需要的前提下，适当限制 患儿脂肪摄入量。增加运动量，运动能促使脂肪分解，减少胰岛素分泌，使脂肪合成减
少，蛋白质合成增加，促进肌肉发育。
05
家庭环境中促进良好饮食 习惯培养策略
家长榜样作用及言传身教
家长自身树立良好饮 食习惯榜样，避免挑 食、偏食等不良行为 。
关注孩子的饮食需求和偏好，及时调整餐食安排以满 足其营养需求。
06
学校环境中提升小儿营养 教育效果途径
将营养知识融入课堂教学内容中
结合学科特点，将营养知识自然融入相 关课程中，如生物、健康、体育等。
采用生动有趣的教学方式，如故事、游 定期安排专题讲座或营养知识竞赛，加 戏、角色扮演等，激发学生学习兴趣。 深学生对营养知识的理解和记忆。
类等。
过多摄入简单碳水化合物（如糖 果、甜饮料等）可能导致肥胖、

小儿营养与喂养PPT课件

小儿营养与喂养PPT课件
19
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
20
21
（二）母乳喂养的优点
1．营养丰富易消化 2．增强抗病能力 3．促进智能发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
蛋白质、脂肪、碳水化合物比 例适当，为（1:3:6） （1）含乳清蛋白为主； （2）含不饱和脂肪酸多； （3）含乙型乳糖多。 （4）钙、磷比例适宜；微量元 素多，铁的吸收率高 （5）含较多优质蛋白及必需 氨基酸 （6）含有脂肪酶等消化酶
2．为何要提倡母乳喂养？ 3．配方奶粉、全脂奶粉如何调配？ 4．鲜牛奶的调配步骤是什么？ 5．婴儿每日需8%糖牛乳多少？ 6．辅助食品添加的原则有哪些？ 7．婴儿从何时可添加末状食物？
48
婴儿喂养
1．6个月以内小儿最理想的食品是 A．母乳 B．牛乳 C．羊乳 D．配方奶粉 E．营养米粉 2．初乳是指 A．产后1天以内的乳汁 B．产后4~7天以内的乳汁 C．产后2周以内的乳汁 D．产后4个月以内的乳汁 E．产后6个月以内的乳汁
9
矿物质的需要
分类
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源
见表
10
种 类 每日需要量
来源
钾
1～2g
豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类
钠、氯 钙 磷 镁 铁
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜

小儿营养与喂养课件PPT80页

小儿营养与喂养课件PPT80页
（二）生长发育所需
小儿所特有，与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足，可使生长发育缓慢或停止。
l １岁以内生长最快，需要量最多。占总能量的 25%～
30%。
l ＜６个月：４０～５０Kcal /Kg/d
l ６～１２个月：１５～２０ Kcal/Kg/d
l
＞1岁： ５Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页，共80页。
l 来源：乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用：提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足：营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多：肥胖症 、消化不良
第20页，共80页。
（一）产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%～50%，由脂肪供给，
脂肪需要量约4-6g/（kg·d） 。 l 年长儿占总能量的25%～30%。
4、膳食纤维
• 来源：谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分，软化大 便，增加大便体积，促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少：便秘。
第25页，共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页，共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页，共80页。
婴儿能量来源
（一）产热营养素：蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页，共80页。
（一）产能营养素
1. 碳水化合物
来源：乳、谷类、水果蔬菜类 作用：主要的供能物质

儿童营养与保健PPT课件

儿童营养与保健PPT课件

总结
成功案例的共同点是家长关注孩子的饮食 、运动和心理状况，注重培养孩子良好的 生活习惯和自主管理能力。
失败案例分析
案例一
小华的挑食问题
案例二
小丽的过度肥胖
案例三
小强的免疫力低下
总结
失败案例的教训是家长对孩子营养与保健的忽视，缺乏科学合理的饮 食安排和运动指导，导致孩子出现健康问题。
案例启示与建议
儿童饮食原则
01
02
03Βιβλιοθήκη 04多样化饮食儿童的饮食应多样化，提供各 种营养素，以满足生长发育的
需求。
适量搭配
儿童饮食应适量搭配蛋白质、 碳水化合物和脂肪，以保证能
量的供给。
多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果富含多种维生素和 矿物质，对儿童的生长发育有
益。
控制盐和糖的摄入
过多的盐和糖对儿童的健康有 害，应控制其摄入量。
启示一
01 关注孩子的饮食结构，培养良
好的饮食习惯。
启示二
02 加强孩子的体能训练，提高免
疫力。
启示三
03 定期进行体检，及时发现并解
决健康问题。
建议一
04 家长应学习儿童营养与保健知
识，科学合理地安排孩子的饮 食和运动。
建议二
05 鼓励孩子多参加户外活动和体
育锻炼，增强体质。
建议三
06 建立健康档案，记录孩子的身
02 儿童保健知识
儿童常见疾病预防
感冒
感冒是儿童最常见的疾病之一， 家长应注意保持室内空气流通， 鼓励孩子多参加户外活动，增强
抵抗力。
腹泻
腹泻是儿童常见的消化系统疾病， 家长应注意饮食卫生，避免孩子食 用不洁食物，同时注意补充水分和 电解质。

儿科护理学(全套课件462P)PPT课件

儿科护理学(全套课件462P)PPT课件

常见心理行为问题
包括多动症、自闭症、焦虑症、 抑郁症等。
干预措施
针对不同类型的心理行为问题， 采取相应的干预措施，如药物治
疗、心理治疗和行为疗法等。
家庭与学校的作用
家庭和学校在儿童心理行为问题 的干预中发挥着重要作用，应提
供必要的支持和帮助。
心理护理技巧与方法
建立信任关系
与儿童建立信任关系是心理护理的基 础，应尊重儿童、耐心倾听并理解他 们的感受和需求。
心理发展评估方法
通过观察、访谈、心理测验等 方法，对儿童心理发展状况进 行评估。
03 儿童常见疾病及 护理
呼吸系统疾病及护理
01
儿童呼吸系统常见疾病
感冒、哮喘、支气管炎、肺炎等。
02
护理措施
保持室内空气流通，避免烟雾、异味刺激；指导患儿正确咳嗽、排痰；
给予合理饮食，保证充足营养；密切观察病情变化，及时报告医生。
儿童心理行为问题概述
定义
儿童心理行为问题是指儿 童在心理发育过程中出现 的偏离正常轨道的行为和 情绪表现。
发生率
儿童心理行为问题在儿童 群体中具有较高的发生率， 且近年来呈现上升趋势。
危害
心理行为问题不仅影响儿 童的身心健康，还可能导 致学习困难、社交障碍等 严重后果。
常见心理行为问题及干预措施
04 儿童营养与饮食 护理
儿童营养需求及饮食原则
蛋白质
促进生长发育，维持组织修复和免疫功能。
脂肪
提供能量，促进脂溶性维生素吸收。
儿童营养需求及饮食原则
碳水化合物
主要能量来源，维持血糖稳定。
维生素与矿物质
参与多种生理活动，维持正常生理功能。
儿童营养需求及饮食原则

小儿营养与喂养PPT课件

小儿营养与喂养PPT课件
用于肌肉动作的热量，其需要量 与身体大小、活动强度、持续时 间有关，如爱哭好动的小儿较同 龄的安静小儿所需热量要高3~4 倍。一般〈1岁15~20kcal/kg.d， 12~13岁30kcal/kg.d
11
排泄的消耗
每日所进食物有一小部分未被 消化吸收而排出体外。一般婴 幼儿此项损失约10%，8~11kcal /kg.d。消化功能紊乱者可成倍 增加。
12
热量的需要
以上5项之总和为小儿总热量的 需求，生长发育越快所需能量 越多，年龄越小所需相对越多。 ~1岁110kcal/kg.d，１岁以后每 ３年减10kcal/kg.d
13
热量的需要
~3岁 100kcal/kg.d ~6岁 90kcal/kg.d ~9岁 80kcal/kg.d ~12岁 70kcal/kg.d ~15岁 60kcal/kg.d
•能量（糖、脂肪）供应充足：可使 蛋白质保证组织新生和修复； •供糖少而供脂肪多：脂肪氧化不全 产生大量酮体而致酮症酸中毒； •供糖多供蛋白质少：负氮平衡、虚 胖、免疫力低下，易感染；
28
产热营养素间相互关系
•供能不足而蛋白质多：蛋白质做能 源致负氮平衡，小儿消瘦、肝肾负 担重； •能量与蛋白质供给不足：脂肪、蛋 白质先供能，负氮平衡加重，营养 不良。
是小儿所特有的热量消耗，所需 热量与生长速度成正比例。〈1 岁占总热量的35~30%，初生数 月40~50kcal/kg.ｄ，１岁15 kcal /kg.d，以后渐减低，青春期又增 加。
9
食物的特殊动力作用
进食后食物刺激能量代谢的作 用。〈1岁约占总热量的7~8%， 年长儿5%
10
运动的热量需要（消耗）
7
基础代谢所需
即维持人在清醒而安静的状态下的 热量需要（维持体温、肌张力、循 环、呼吸、胃肠蠕动等代谢所需）。 婴幼儿基础代谢的需要约占总热量 的50~60%，〈1岁55kcal/kg. d；7岁 44kcal/kg .d；12~13岁 25~30kcal/kg .d，与成人相同。

《小儿营养不良》课件

《小儿营养不良》课件

案例三：慢性疾病导致的营养不良
总结词
慢性疾病影响
详细描述
一个5岁的小男孩，患有慢性肾病，需要严格控制饮食。由于饮食限制过度，孩子出现了营养不良的 症状。慢性疾病导致孩子无法摄取足够的营养，影响其正常生长发育。
THANKS
谢谢
过多零食
零食中往往含有高糖、高 盐、高脂肪，过多摄入会 影响正餐的食欲和营养摄 入。
消化吸收障碍
消化酶缺乏
有些孩子天生缺乏某些消 化酶，导致食物消化不完 全，营养吸收不良。
慢性腹泻
长期慢性腹泻会影响食物 的消化和营养吸收。
其他消化系统疾病
如胃炎、胃溃疡等，会影 响食物的消化和营养吸收 。
疾病因素
04
CHAPTER
小儿营养不良的护理与营养 补充
护理要点
监测体重和身高
定期测量并记录宝宝的体重和身高，以评估营养不良的程度和治疗效 果。
调整饮食
根据宝宝的年龄和营养需求，制定合理的饮食计划，确保摄入足够的 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
促进消化吸收
适当补充益生菌、酶等助消化物质，以帮助宝宝更好地消化和吸收食 物中的营养。
保持卫生
确保宝宝餐具、玩具等物品的清洁卫生，以避免感染病菌。
营养补充建议
补充蛋白质
选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋 、豆类等。
补充脂肪酸
选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚 果等。
补充维生素和矿物质
多吃新鲜蔬菜和水果，以确保摄入足够的维 生素和矿物质。
补充水分
保证宝宝每天足够的水分摄入，以维持正常 的代谢功能。
信心。
治疗方法
饮食调整
药物治疗
根据营养不良的原因和程度，制定个体化 的饮食计划，包括增加热量、蛋白质、维 生素和矿物质的摄入。

护理小儿营养与喂养ppt课件

护理小儿营养与喂养ppt课件
婴儿15-20kcal/kg.d，12-13岁 30kcal/kg.d
摄入不足时小儿表现为活动减少。
.
9
（四）生长发育所需
是小儿所特有的能量消耗，所 需能量与生长速度成正比例。婴 儿期该部分占总能量的20-30%， 以后逐渐减低，青春期又增加。
.
10
㈤ 排泄所需
每日摄入的食物中不能被吸收而 排出体外的部分所需要的能量。此 项消耗不超过总能量的10%，消化 功能紊乱者可成倍增加。
.
11
能量的需要
小 儿 总
基础代谢所需 占总能量50% 生长发育所需 占总能量32～35%
能 活动消耗
量 的
食物的特殊动力作用 占总能量7～8%
需 排泄所需
占总能量10%
求
.
12
能量的需要

生长发育越快、年龄越小，所需能 量相对越多。婴儿为110kcal/kg.d，１ 岁以后每３年减10kcal/kg.d ，到15岁 为60 kcal/kg.d
体积，促进肠蠕动;
-3岁 100kcal/kg.d
-6岁 90kcal/kg.d
-9岁 80kcal/kg.d
-12岁 70kcal/kg.d
-15岁 60kcal/kg.d
.
13
二、营养素的需要
营养素分类(根据中国营养学会)
能量： 宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物 微量营养素：
矿物质（常量元素与微量元素） 维生素（脂溶性维生素、水溶性维素） 其它膳食成份：膳食纤维、水
小儿营养与喂养
Nutrition and Feeding
.
1
目的要求
⒈熟悉小儿物质代谢的特点及营养需要 ⒉掌握婴幼儿喂养方法，重点母乳喂养

《小儿营养及喂养》PPT课件

《小儿营养及喂养》PPT课件

营养素

蛋白质：主要由20种基本氨基酸组成，其中8 种体内不能合成的氨基酸称必需氨基酸，异亮 氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；对于婴儿，组氨酸 为必需氨基酸，早产儿肝脏酶活性较低，胱氨 酸、酪氨酸、精氨酸、牛磺酸可能也是必需的。 婴幼儿生长旺盛，保证蛋白质的供给量是非常 重要的。但由于婴儿的肾脏及消化器官尚未发 育完全，过量的蛋白质摄入对婴儿有潜在损害。
营养素




微量元素是指含量占体重1/100万以下的元素。 微量元素可分为以下四大类： 必需微量元素：具有明显的营养作用和生理功 能的微量元素，如铁、锌、铜、碘、硒、锰、 铬等。 可能必需的微量元素：目前尚未被公认有益的 微量元素。如砷、锂、锶、溴、铷、硼等。 无毒微量元素：凡未发现有营养作用，又无明 显毒害作用的微量元素，如钡、钛、铌、锆。 有毒微量元素：凡无营养作用而有蓄积倾向， 且有明显毒害作用的微量元素。如铅、汞、镉、 铋、铝、锑等。
婴儿喂养-母乳喂养


2．母乳营养成分颗粒小，消化酶多，对酸碱 的缓冲力小，容易被吸收利用。母乳对脂肪吸 收能力较差的早产儿更为有利。由于母乳吸收 完全，婴儿大便质地柔软，排出通畅。 3．母乳含有促进婴儿智力发育和能力发育以 及潜能开发的重要营养物质，对婴儿脑的发育 有明显益处，其中的优质蛋白质、必需脂肪酸、 乳糖等促进中枢神经系统发育。卵磷脂（乙酰 胆碱的前体）促进神经介质合成，鞘磷脂促进 神经髓鞘形成，牛磺酸促进脑细胞分化，半乳 糖及多不饱和脂肪酸等为脑细胞的增殖提供了 物质基础。
6．母乳几乎无菌，无污染，不需消毒，温度 适宜，其吸吮速度和吸吮量可随婴儿需要增减。

婴儿喂养-母乳喂养

7．母乳喂养可密切母亲和子女的感情，有利 于培养小儿良好的性格，促进智能发育。通过 母乳喂养，在情感的发育、和母亲交往为以后 人际关系发展打下一个基础。

小儿营养与喂养ppt课件

小儿营养与喂养ppt课件

种类 钾
钠、氯 钙 磷 镁 铁 锌 铜 碘
每日需要量 1～2g
0.5～3g 约1g
约1.5g 200～300mg
5～15mg 5～15mg 1～3mg 40～100ug
来源 豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类 食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜 鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母 肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类 海带、紫菜、海鱼等海产品
种类 每日需要量
来源
A
D
K B1 B2 B6 叶酸
B12 C
2000～4500IU 肝、牛乳、鱼肝油、黄色水果及蔬菜
400～800IU 晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄
1～2mg 0.5～1.5mg
1～2mg 1～2mg 0.1～0.2mg
肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成 米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成 肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母 各种食物；肠内细菌合成 绿叶蔬菜、肝、肾、坚果
完整版ppt课件
一、能量的需要
（三）食物的热力作用
蛋白质的特殊热 力作用最大，可使代 谢增加30%。婴儿摄 入的食物中蛋白质含 量较高，此项能量约 占总能量的7%-8%。
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一、能量的需要
（四）生长发育
生长发育消耗的 能量为小儿时期所特 需。婴儿期此项需要 量相对较多，约占总 能量的25%-30%。
完整版ppt课件
第二节 婴儿喂养 一、母乳喂养
每年的8月1日至7 日为世界母乳喂养周， 是国际母乳喂养行动联 盟为保护、促进和支持 母乳喂养而设立的一项 重要活动。
完整版ppt课件
（一）母乳的成分
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• 功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血， 有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统， 减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
• 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫 血。
PPT学习交流
17
叶酸--来自绿叶中的营养素
• 叶酸又叫叶精，是一种水溶性维生素。叶酸易被紫外线破 坏，因此，新鲜蔬菜在室温下贮藏2～3天其叶酸量会损失 50～70％。食物中50～95％的叶酸在烹调时被破坏。叶酸 缺乏症在全世界被公认为一个保健问题。婴儿，青少年和 孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。
PPT学习交流
12
维生素Ｋ--止血功臣
• 维生素Ｋ分为二大类，一类是脂溶性维生素，即 从绿色植物中提取的维生素Ｋ1和从微生物中提取 的维生素Ｋ2。另一类是水溶性的维生素，由人工 合成即维生素K3和K4。最重要的是维生素Ｋ1和Ｋ 2。
• 缺乏症：体内不正常出血。
PPT学习交流
13
维生素Ｂ１--抗脚气病营养素
6
第三章 小儿营养与喂养
蛋白质、脂类、碳水化合物的需要
儿科护理
PPT学习交流
7
维生素的需要
脂溶性： A、D、E、K 分类
水溶性： B族、C
需要量及来源
见表
PPT学习交流
8
儿科护理
PPT学习交流
9
维生素Ａ--眼睛的朋友
• 维生素A（视黄醇） 功能：与视觉有关，由于维 生素Ａ是视色素的主要组成部分，因而缺乏维生 素Ａ会引起夜盲症。维生素Ａ缺乏还会引起干眼 病，可使视力衰退。另外，维生素Ａ缺乏会使儿 童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥， 腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。
第三章 小儿营养与喂养
儿科护理
PPT学习交流
1
第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要 第二节 婴儿喂养
PPT学习交流
2
第一节 能量与营养素的需要
一．能量的需要 二．营养素的需要
儿科护理
PPT学习交流
3
一、能量的需要
（一）基础代谢 占50%-60% （二）生长发育 占25—30% （三）食物的热力作用 占7-8% （四）活动消耗 占15—25% （五）排泄损失 占10%
PPT学习交流
19
矿物质的需要
常量元素：钾、钠、氯、钙、磷等 分类
微量元素：铁、铜、锌、碘等
需要量及来源
见表
PPT学习交流
20
儿科护理
PPT学习交流
21
水的需要
水（生命润滑剂）
① 比例：
婴儿占体重 65%‾78% ② 每日需要量：
婴儿150ml/kg 每长3岁减少25ml/kg ③ 主要来源： 食物、饮用水
• 婴儿缺乏叶酸时会引起有核巨红细胞性贫血，孕妇缺乏叶 酸时会引起巨红细胞性贫血。孕妇在怀孕早期如缺乏叶酸， 其生出畸形儿的可能性较大。 膳食中缺乏叶酸将使血中 高半胱氨酸水平提高，易引起动脉硬化。 膳食中摄入叶 酸不足，易诱发结肠癌和乳腺癌。 叶酸在正常情况下没 有毒性。
PPT学习交流
18
维生素Ｃ--水果蔬菜中的营养素
• 维生素Ｂ１轻度缺乏导致糖代谢失调，引起厌食、 体力下降、疲劳，忧郁，急躁，生长滞缓，脚麻 木和心电图反常。维生素Ｂ１严重缺乏使脚气病 达到顶点，产生多发性神经炎（神经性肺炎）， 消瘦或浮肿，心脏功能失调。 还没有发现维生素 Ｂ１有毒性作用。
PPT学习交流
14
维生素Ｂ２--黄色的营养素
• 与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素Ｂ２不 会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素 Ｂ２会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸 部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。 据 目前所知，维生素Ｂ２没有毒性
PPT学习交流
10
维生素Ｄ--壮骨的卫士
• 有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素Ｄ2 和维生素Ｄ3。它们有以下三点特性：它存在于部 分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆 固醇能转化为维生素Ｄ
• 人体缺乏维生素Ｄ会引起佝偻病、手足抽搐和软 骨病。 长期摄入过多的维生素Ｄ（5000IU），将 引起高血钙和高尿钙。特征为食欲减退，过度口 渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出 现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而死 亡。
PPT学习交流
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每天需要总能量：
婴 儿： 460kJ/kg （110kcal/kg）
每增长3岁：减去42kJ/kg 15 岁： 250 kJ/kg
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第三章 小儿营养与喂养
二．营养素的需要
营养素
产能营养素 非产能营养素
碳水化合物
维生素
脂类
矿物质
蛋白质
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维生素Ｂ6--抗皮炎的营养素
• 功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内 钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进 神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。 食品经加工或烹调可破坏50％的维生素Ｂ6，因此 补充维生素Ｂ6是必要的，尤其对婴儿、孕妇和乳 母而言。
• 缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
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维生素Ｅ--使青春长存的营养素
• 缺乏维生素E将会引起不育、肌肉崣缩、心肌异常、 贫血等；新生婴儿（特别是早产儿）患有维生素 Ｅ缺乏症（起因于红血球寿命缩短）时，具有浮 肿，皮肤损伤，血液异常等症状。 维生素Ｅ缺乏 症患者不能吸收脂肪，血液和组织中生育酚水平 低，增加红血球脆性，缩短红血球的寿命，并增 加尿中肌酸的排泄。
儿科护理
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膳食纤维的需要
膳食纤维
① 膳食纤维可促进肠蠕动
② 每日需要量： 20‾30g/kg
• 主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜， 香蕉。
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维生素Ｂ12--唯一含有金属离子的维生素
• 维生素Ｂ12又叫钴胺素，是一种水溶性维生素。 植物不能制造维生素Ｂ12，它是唯一需要一种特 殊胃肠道分泌物，才被肌体吸收的维生素；它在 肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水 溶性维生素只需要几秒钟）。
• 抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素 中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹 调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。
• 维生素Ｃ缺乏时，其症状表现为： 1． 牙龈肿胀 出血，牙床潰烂、牙齿松动。 2． 骨骼畸形、易 骨折。 3． 伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、 贫血。 4． 大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的 危险。 5． 肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。

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