30余种糕点制作方法

糕点的做法糕点是一种传统的西方点心，通常以面粉、酵母、糖和油脂为主要原料制作而成。

它们具有香甜的口感和丰富的营养成分，是人们喜爱的小吃之一。

糕点的制作过程相对简单，但是需要一定的技巧和耐心。

下面将详细介绍常见糕点的制作方法。

1. 香蕉蛋糕香蕉蛋糕是一种以香蕉为主要原料制作而成的糕点。

它松软湿润，味道浓郁，受到了许多人的喜爱。

制作过程如下：- 准备材料：成熟的香蕉、面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、泡打粉、牛奶等。

- 先将香蕉捣碎成泥状，然后加入融化的黄油、砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。

- 将面粉和泡打粉混合，筛入香蕉混合物中，并搅拌均匀。

- 逐渐加入牛奶，搅拌成光滑的面糊。

- 将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约30-35分钟。

- 验证蛋糕是否熟透可用牙签插入蛋糕中心，如果牙签插出来没有粘连物，则表示熟透。

- 取出蛋糕，待其冷却后即可食用。

2. 泡芙泡芙是一种空心的小饼干，外皮酥脆，内部柔软。

它通常用于制作甜品，例如泡芙塔和巧克力泡芙等。

制作过程如下：- 准备材料：面粉、黄油、水、盐、鸡蛋等。

- 在锅中加入黄油、水和盐，煮沸后逐渐加入面粉。

用木勺搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。

- 将面团转移到一个大碗中，然后一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。

- 通过挤压面团将其放在烤盘上，形成小圆形。

在烤盘上留下一些空间，因为泡芙在烘烤时会膨胀。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200℃烘烤15-20分钟，或直到泡芙金黄酥脆。

- 熄火后，打开烤箱门，让泡芙在烘烤架上冷却。

3. 甜甜圈甜甜圈是一种圆环形状的糕点，通常在烘烤前涂上糖霜或浸入糖浆中。

它们松软甜美，经典的甜甜圈通常有巧克力和草莓味。

制作过程如下：- 准备材料：面粉、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋、黄油、盐等。

- 先将面粉、酵母、砂糖、盐混合在一起，然后逐渐加入牛奶、鸡蛋和融化的黄油，搅拌均匀。

- 将面团倒在台面上，用手揉至光滑。

然后将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变大约一倍大。

重阳节时节的糕点口味创新菜谱重阳节，作为我国传统节日之一，不仅有着浓厚的文化底蕴，还有着丰富的美食传统。

在这个特殊的节日里，糕点是不可或缺的一部分。

传统的重阳糕点虽然美味，但随着时代的发展和人们口味的变化，我们不妨尝试一些创新的糕点口味，为这个节日增添更多的惊喜和乐趣。

一、桂花红枣糕原料：糯米粉 200 克粳米粉 100 克红枣 100 克桂花糖 50 克白糖 50 克水 150 毫升制作步骤：1、将红枣洗净去核，切成小块备用。

2、把糯米粉、粳米粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

3、慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直至形成松散的颗粒状。

4、将红枣块放入粉中，轻轻拌匀。

5、把桂花糖倒入，再次搅拌均匀。

6、把混合好的材料放入模具中，轻轻压实。

7、放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟左右，直到熟透。

8、取出晾凉，切成小块即可食用。

这款桂花红枣糕，融合了桂花的清香和红枣的香甜，口感软糯，营养丰富。

在重阳节品尝，既能感受到传统的味道，又有创新的惊喜。

二、菊花枸杞酥饼原料：低筋面粉 200 克黄油 100 克糖粉 50 克鸡蛋液 30 克菊花干 10 克枸杞 20 克制作步骤：1、将黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打发至蓬松。

2、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀。

3、把低筋面粉筛入黄油中，用刮刀翻拌成面团。

4、把菊花干和枸杞用热水泡软，沥干水分后切碎。

5、将菊花和枸杞碎加入面团中，揉匀。

6、把面团分成小块，搓成圆球，然后压扁成饼状。

7、放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，直到表面金黄。

菊花和枸杞的搭配，不仅增添了独特的风味，还有清肝明目的功效。

这款酥饼在重阳节食用，既美味又健康。

三、紫薯茱萸糕原料：紫薯 300 克糯米粉 150 克茱萸粉 20 克白糖 30 克玉米油 20 克制作步骤：1、紫薯去皮蒸熟，用勺子压成泥状。

2、加入糯米粉、茱萸粉、白糖和玉米油，搅拌均匀。

3、如果面团太干，可以适量加入一些水，直至能揉成不粘手的面团。

春节时节的年夜饭餐后甜点菜谱春节，是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节。

年夜饭，更是这一节日的重头戏，而一顿完美的年夜饭，怎能少了美味的餐后甜点呢？下面就为您奉上几道适合春节年夜饭的餐后甜点菜谱，让您的春节更加甜蜜。

一、红枣糯米糕材料：红枣 20 颗、糯米粉 150 克、白糖 30 克、水适量步骤：1、将红枣洗净去核备用。

2、把糯米粉放入碗中，加入白糖和适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

3、把面团分成小块，搓成椭圆形。

4、把红枣放在面团中间，包裹起来，捏紧收口。

5、将做好的红枣糯米糕放入蒸锅中，大火蒸 15 20 分钟即可。

这道红枣糯米糕，红枣的香甜与糯米的软糯完美结合，寓意着新的一年红红火火、甜甜蜜蜜。

二、花生芝麻糖材料：花生 200 克、芝麻 100 克、白糖 150 克、麦芽糖 100 克、水50 毫升步骤：1、花生放入烤箱中，用 150 度烤 15 分钟左右，取出晾凉后去皮，压碎。

2、芝麻放入锅中，小火炒至微黄，有香味散发出来，盛出备用。

3、锅中倒入 50 毫升水和 150 克白糖，小火熬制糖浆，期间要不停搅拌，直到糖浆变得浓稠，颜色变成浅黄色。

4、加入 100 克麦芽糖，继续搅拌，熬至糖浆能挂在铲子上。

5、倒入花生碎和芝麻，快速搅拌均匀。

6、将混合好的食材倒入铺了油纸的烤盘上，用擀面杖擀平。

7、稍凉后切成小块即可。

花生芝麻糖，口感酥脆，香甜可口，象征着新的一年生活如糖般甜蜜。

三、水果拼盘材料：草莓、橙子、香蕉、猕猴桃、蓝莓等各种水果步骤：1、将各种水果洗净，草莓去蒂，橙子去皮分瓣，香蕉去皮切段，猕猴桃去皮切片，蓝莓洗净备用。

2、可以根据自己的创意和喜好，将水果摆成各种形状，如花朵、动物等。

水果拼盘不仅色彩鲜艳，还富含维生素，为年夜饭增添了一份清新与健康。

四、红豆沙汤圆材料：红豆 200 克、汤圆适量、冰糖 50 克步骤：1、红豆提前浸泡 4 6 小时。

2、把浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。

糕点的做法大全糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做。

赶紧学起来吧!涨知识啦。

芋头糕做法一主料：芋头克、稻米克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤1.白芋头、刨丝、腊肠提炒面，乌小丁，糯米粉搅拌，做成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加到去米浆觉匀，弱微波2分后，呈圆形黏稠状，放入砌年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕作法二1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约克;2.采用淀粉性不好的芋头，切开小粒，放到盆里;3.芋头粒内加入稀浆克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;4.受高火烧沸水锅，放进蒸笼蒸约40分钟，至芋粒甜;5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;6.将虾米、葱末利沙在糕面再蒸约2分钟，抽出拌成;7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;8.食时再冷却或用油蒸。

芋头糕做法三主料：g芋头、g腊肉、g粘米粉。

配料少许食盐、少许花生。

制作步骤1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都就是自家搓的粉，现在卖非常简单的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒作一下，做成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

7粘米粉温水对宣和水状后，再好像至腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上利沙上先前准备好的花生粉即可。

小贴士芋头糕搞好后无法立刻剖开，必须等肥了一会再乌，不然可以粘刀。

芋头糕的做法四1.准备工作所须要材料。

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油捣碎，将姜、蒜打碎炒作香。

4.加入腊肠炒香。

甜点大全简介甜点是指吃起来味道甜美、口感丰富的食品，是人们日常生活中常见的美食之一。

无论是作为甜品点心，还是作为下午茶、派对或节日盛宴的一部分，甜点都能给人们带来愉悦和满足的感觉。

本篇文档将为您介绍一些经典的甜点配方，帮助您制作各种美味的甜点。

1. 曲奇饼干配料：•225克黄油（软化）•200克糖粉•2个鸡蛋•1茶匙香草精•350克中筋面粉步骤：1.将黄油和糖粉放入大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。

2.加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至充分混合。

3.逐渐加入面粉，搅拌至面团形成。

4.将面团分成小块，用手搓成球状，再用手指轻轻压扁成饼干形状。

5.将饼干放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约12-15分钟，直到饼干边缘略呈金黄色。

6.取出烤盘，让饼干冷却后即可食用。

2. 法式焦糖布丁配料：•500毫升鲜奶•4个鸡蛋•150克细砂糖•1茶匙香草精•适量焦糖酱步骤：1.在一个深底锅中加热鲜奶，烧开后熄火，略放凉备用。

2.将鸡蛋和细砂糖放入另一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3.慢慢将加热的鲜奶倒入蛋糊中，边倒边搅拌均匀。

4.加入香草精，继续搅拌至均匀。

5.将焦糖酱均匀涂抹在布丁模具的内壁上。

6.将布丁液倒入模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，用水浴法烤约40-45分钟，直到表面凝固。

7.取出烤箱，让布丁完全冷却后，用刀子沿着模具内壁切开，倒扣在盘子上，即可食用。

3. 水果奶油蛋糕配料：•1个蛋糕底（可自制或购买）•200克鲜奶油•适量新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果等）•适量糖粉（用于装饰）步骤：1.将蛋糕底放在平整的盘子上。

2.用打蛋器将鲜奶油打发至体积变大，出现明显纹路。

3.将打发好的鲜奶油均匀涂抹在蛋糕底上。

4.将水果洗净准备，根据个人喜好切成适当大小的块状或片状。

5.将水果块或片均匀铺在蛋糕上。

6.最后，用糖粉轻轻撒在水果和蛋糕上，起装饰作用。

7.将蛋糕放入冰箱冷藏约1小时，使其更加美味可口。

《2650道特色小吃技术配方大全》
第一部分：糕点类
1.蛋挞：材料主要有鸡蛋、牛奶、白砂糖、面粉等，然后根据详细的
步骤进行操作；
2.汤圆：制作汤圆的关键是选用糯米粉，然后搓成小圆球，再用开水
煮熟即可；
3.花卷：花卷的制作需要准备好高筋面粉、酵母、盐等材料，然后揉面、发酵后再擀开，卷起后蒸煮。

第二部分：炒菜类
1.干煸豆角：先将豆角过水焯熟，然后炒至皮变焦，加入蒜末、辣椒
酱等调料炒匀即可；
2.鱼香肉丝：用猪肉丝先煮水焯一下，然后炒至肉变色，再加入酱油、醋、糖、盐等调味料炒匀即可；
3.宫保鸡丁：选用鸡胸肉切丁，用炒锅将鸡丁炒至变色，再加入花生米、青椒等食材炒匀即可。

第三部分：面食类
1.面片子：面片子需要准备高筋面粉、鸡蛋、盐等材料，然后将面团
擀成薄片，切成小块，煮熟即可；
2.手擀面：手擀面的制作需要有高筋面粉、鸡蛋、水等，先将面团搅
拌均匀，然后擀开，再切成细条，煮熟即可；
3.酸辣粉：选用优质红薯精炼粉，搅拌至面团发酵起泡，然后用开水将面熟化，煮熟后用冷水冷却。

各式甜点配方集锦巧克力蛋糕材料：- 黄油 150 克- 砂糖 150 克- 鸡蛋 3 只- 低粉 150 克- 可可粉 20 克- 泡打粉 1 小匙- 牛奶 50 毫升做法：1. 黄油室温软化，加入砂糖打发。

逐个加入鸡蛋搅拌均匀。

2. 筛入低粉、可可粉和泡打粉，混合均匀。

3. 倒入牛奶搅拌均匀，至面糊顺滑。

4. 将面糊倒入烤盘，放入预热至180℃的烤箱烤制约25分钟。

黄金曲奇材料：- 低粉 150 克- 黄油 120 克- 细砂糖 65 克- 蛋黄 2 只- 盐 1/4 小匙- 黄色食用色素适量做法：1. 黄油室温软化后，加入细砂糖，充分打发。

2. 将蛋黄逐个加入，搅拌均匀。

3. 筛入低粉，与盐混合均匀。

4. 用刮板搅拌至成团，适量添加黄色食用色素。

5. 把面团包好，冷藏20分钟左右，取出分割成小块，用手轻轻按扁。

6. 放入预热至170℃烤箱中，烤制15分钟左右即可。

草莓冰淇淋材料：- 新鲜草莓 300 克- 砂糖 100 克- 淡奶油 200 毫升- 全蛋 3 只- 蛋黄 3 只做法：1. 洗净草莓，放入搅拌机中，打成果酱。

2. 全蛋和蛋黄混合，加入砂糖，搅拌均匀。

3. 倒入淡奶油，搅拌均匀。

4. 将草莓果酱与奶油混合均匀。

5. 将混合液倒入预先冷冻好的冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟。

6. 将混合物倒入冰淇淋船中，放回冰箱中冷藏 2 小时即可食用。

以上为各式甜点的配方集锦，祝大家尝试成功！。

糕点的做法大全糕点1：巧克力蛋糕材料：- 200克牛油- 200克黑巧克力- 200克细砂糖- 4个鸡蛋- 150克面粉- 适量可可粉- 1茶匙发酵粉- 适量盐步骤：1. 将牛油和黑巧克力融化，搅拌均匀。

2. 加入细砂糖，搅拌至融化。

3. 一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将面粉、可可粉、发酵粉和盐混合在一起，筛入巧克力混合物中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来没有湿糊，表示蛋糕熟了。

6. 取出蛋糕，待凉后即可食用。

糕点2：蒸香芋糕材料：- 250克芋头- 120克糯米粉- 60克细砂糖- 150毫升椰浆- 适量花生碎步骤：1. 将芋头剥皮，洗净切块，蒸熟后捣成泥状。

2. 将糯米粉和细砂糖加入芋泥中，搅拌均匀。

3. 慢慢加入椰浆，搅拌成均匀的糊状。

4. 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸约15分钟或至熟透。

5. 取出蒸好的芋糕，撒上花生碎即可食用。

糕点3：红豆年糕材料：- 250克糯米粉- 100克赤豆- 100克细砂糖- 适量水步骤：1. 将糯米粉放入碗中，加入适量水搅拌成糊状。

2. 将赤豆洗净后，加入适量水中，用慢火煮至软烂。

3. 将煮熟的赤豆捣成泥状，加入细砂糖拌匀。

4. 将糯米糊倒入蒸锅中，蒸约15分钟。

5. 取出蒸好的糯米糕，晾凉后切成片状。

6. 在每一片糯米糕上涂抹一层赤豆泥，然后将两片糕粘在一起，即成红豆年糕。

希望你喜欢以上的糕点做法！。

好吃糕点的做法大全点心是糕点之类的食品。

相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。

现在，就来学习一下以下这些点心怎么做吧!给大家送上10种，家常糕点做法_好吃又简单【煎堆材料】糯米粉500克，澄面100克，白糖100克，猪油200克，芝麻适量。

【步骤】1：取100克糯米粉和100克澄面用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬，可加进少许热水再搓)，即成糯米粉团。

2：将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。

3：热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起。

4：待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3—4次，使之膨胀至排球般大小即成。

做的时候可以包入豆沙馅，莲蓉馅，也可以无馅。

【南瓜球】【南瓜球材料】一：南瓜200克，糯米粉200克，砂糖15克，白芝麻适量。

1：南瓜去皮去瓤洗净，蒸熟后捣成南瓜泥(蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟)。

【步骤】2：南瓜泥放凉后，加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团3将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆后放到芝麻里面来回滚几下，直到面剂子都均匀的裹上芝麻。

3：油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。

油量一定不要太少哦，至少得保证没过芝麻球4：待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

(从麻球开始上浮，再炸制4、5分钟即可!具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟) 【江米条】江米条是一道汉族小吃，属于春节过年必备食品。

甜点制作大全范文1.巧克力慕斯蛋糕材料：巧克力、鸡蛋、糖、淡奶油、巧克力酱步骤：将巧克力融化，打蛋器搅拌蛋黄和糖，加入融化的巧克力。

将蛋白打至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再加入打发的奶油。

将混合物倒入模具中，冷藏2小时。

用巧克力酱装饰即可。

2.奶油泡芙材料：水、牛奶、黄油、面粉、鸡蛋、糖、淡奶油步骤：将水、牛奶、黄油和糖放入锅中加热，煮沸后加入面粉搅拌成团。

待面团稍微冷却后，一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。

用裱花袋挤成小球，放入预热烤箱中烤制至金黄色。

将淡奶油打发，将泡芙切开，填充奶油即可。

3.水果拼盘材料：水果（草莓、葡萄、苹果、橙子等），蜂蜜步骤：将水果洗净切片，摆放在盘子上。

将蜂蜜涂在水果上，提味增香。

4.抹茶口味的冰淇淋材料：鸡蛋、糖、牛奶、奶油、抹茶粉步骤：将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入牛奶和奶油，再加入抹茶粉。

将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明操作，制作出来的抹茶冰淇淋即可享用。

5.芒果布丁材料：芒果、鲜奶油、糖、明胶粉步骤：将芒果捣成泥状，加入鲜奶油和糖，搅拌均匀。

将明胶粉溶于热水中，加入芒果混合物中，搅拌均匀。

倒入模具中，冷藏数小时即可食用。

6.蛋挞材料：鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油、面粉、盐步骤：将黄油和面粉揉成面团，放入冰箱冷藏片刻。

将鸡蛋、牛奶和砂糖搅拌均匀。

将面团擀平，切成小块，压入模具中。

倒入蛋奶液，烤制至金黄色即可。

7.葡萄干面包材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油、葡萄干步骤：将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温牛奶搅拌均匀，再加入黄油和葡萄干，揉成面团。

发酵至面团变大约两倍大，再次揉匀。

将面团分成小块，放入烤盘中，再次发酵至面团变蓬松。

预热烤箱至180°C，烤制15-20分钟即可。

这只是甜点制作的一小部分例子，如你所见，甜点的制作非常简单，而且材料都可以在家中找到。

希望你能尝试制作这些美味的甜点，享受制作的乐趣和美味的味道！。

42种点⼼的简单做法外⾯买的⼀些⼩点⼼都会添加⼀些防腐剂，会对⾝体造成潜在的危害。

但这些⼩零⾷确实是好吃，尤其是孩⼦根本就控制不了⾃⼰的⼤馋⾍，别憋着了，⾃⼰动⼿做吧，好吃⼜放⼼的⼩点⼼。

奶⾹薯条原料：红薯1块，黄油20克，⽩糖少许做法：1. 红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸⾄能⽤筷⼦轻松穿透即可。

2. 将蒸熟后的红薯从锅中取出来，⾃然晾凉；⽤⼿去掉红薯⽪。

3. ⽤⼑将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾⼑，才容易切成条。

4. 取⼀个平底碟⼦，将薯条均匀的码在碟⼦内，不要重叠或者挨在⼀起，容易粘连。

⼀次做不完，可以多做⼏次。

5. 将碟⼦放⼊微波炉内，⽤⼩⽕微2分钟，拿出来翻⼀下，再微2分钟。

这样做可以使薯条的表⾯失去⼀些⽔分，后⾯中⽕微的时候，不⾄于出现薯条粘在碟⼦内的情况。

6. 薯条低温微波完，黄油放进去⾼⽕半分钟融化。

⽤勺⼦将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶⾹味。

7. 薯条重新放⼊微波炉内，中⽕微波5分钟，拿出来看⼀下，再改为4分钟，每次递减⼀分钟，直⾄软硬度满意为⽌（由于微波炉的功率不同，我觉得⽤中⽕⽐较合适，⼤⽕稍微⼀微就很容易变糊）。

8. 微波好的薯条，洒少许⽩糖就可以⾷⽤了，也可不放糖，红薯本⾝就有甜味；接着做完其余的薯条。

成功做奶⾹薯条3要点：1. 红薯蒸熟后，要⾃然晾凉之后再切条，这样不粘⼑，更容易切成条。

2. 红薯条放微波炉要先⽤⼩⽕微4分钟，这样可以使薯条表⾯失去⼀些⽔分，不⾄于在后⾯制作过程中，薯条粘在碟⼦上。

3. 使薯条脱⽔的过程中，时间要依次往下减，这样不⾄于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。

酥脆饼⼲说起饼⼲，⼤家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼⼲就做不成吗？答案是否定的。

今天给⼤家介绍⼀种不⽤烤箱也不⽤黄油的饼⼲做法，酥的掉渣，⼊⼝即化，⽽且原料是咱们家中常备的，代替烤箱的厨具也是每家必备的，还有最重要的⼀点，⽆需任何技术含量，零厨艺也可轻松搞定。

用料：汤圆粉，白糖，酵母，碱制法：（1）汤圆粉放入白糖，酵母适量）醒发半小时，之后放碱。

（2）包入豆馅，中火下锅，炸致黄色飘起，捞出装盘二、豆沙火烧用料：红小豆、白糖，发酵面团，油酥（面粉与花生油按1：1的比例入锅炒制而成）各适量。

制法:（1）红小豆洗净，加水上蒸锅，蒸致熟烂，滤去水，加糖碾碎拌匀，制成豆沙馅。

（2）将发酵面团擀成大薄片，抹上油酥，卷成条状，下剂稍擀，包入豆沙馅。

（3）将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形，放入烤箱烤熟即可。

三、肉火烧用料：五花肉300克，发酵面团，香葱末，花生油，酱油，精盐，味精各适量。

制法：（1）五花肉洗净，切粒，锅内加油烧热，下香葱末炝锅，加肉粒煸炒，调入精盐，酱油，味精炒匀，制成肉馅。

（2）发酵面团下剂，擀皮，包入肉馅，按扁成圆饼状，制成火烧生坯。

（3）平底锅刷油烧热，放入火烧生坯，两面煎黄，烙熟即可。

四、窝头做法：2斤玉米面加4两白面，4两白糖，酵母适量，上屉蒸30分钟。

五、五香火烧用料：发酵面团，油酥各适量，五香粉少许。

制法：（1）发酵面团擀成大薄片，抹上油酥，撒上五香粉，卷成条状，下剂。

（2）将剂子的一边擀薄，叠起，擀成矩形火烧。

（3）将擀好的火烧入烤箱烤熟即可。

六、黑米火烧用料：黑糯米，白糖，发酵面团，油酥各适量。

制法：（1）黑糯米洗净，加水上锅蒸熟，加白糖拌匀，制成黑糯米馅。

（2）发酵面团擀成大薄片，抹上油酥，卷成条状，下剂。

（3）将剂子压扁，包入黑糯米馅，制成圆饼，入烤箱烤熟即可。

七、黑米烧饼用料：面粉700克，熟黑米100克，猪板油100克，蛋液，白糖各适量。

制法：（1）面粉500克加水和成面团猪板油与剩余面粉搓成酥心。

（2）将面团擀圆，包入酥心揉匀，下剂，包入熟黑米，擀薄，即成烧饼生坯。

（3）生坯上刷蛋液，撒黑米，入烤箱烤熟即可。

八、黄米烧饼（水）用料：面粉，猪板油，黄米，蛋液各适量。

制法：（1）面粉加水，猪板油和匀，揉透成面团。

（2）黄米洗净，入笼蒸熟，成黄米馅。

家常42种点心制作方法（图文）一、绿茶糯米卷1、糯米用食品加工机打成粉，加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，下图中就是蒸好的糯米粉3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干5、卷成这个样子6、切段滚上椰蓉码盘就可以了二、米麵包这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的，面包软到不行，似乎轻轻一碰就会压扁！◎面团材料水150g白米饭50g砂糖45g奶粉2大匙高筋面粉200g 低筋面粉50g 干酵母1小匙奶油30g◎内馅材料果酱约100g◎做法将奶油从冰箱取出，置于室温软化备用。

除了奶油外，所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。

将面团取出，填入酥油再继续搅拌，直到面团揉出层薄膜。

取出面团放于大碗之中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。

面团取出放在室温中退冰(约1小时左右)，将面团的空气压出，分割成7个，每个约80g，滚圆后，松弛15～20分。

【整形】将面团压扁，包入１大匙果酱，收口捏紧，向下排入烤盘上，面包之间一定要有足够的间距，最后发酵至2倍大（约60分左右）。

最后发酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先预热，入炉用200℃／100℃，烤18～20分钟至熟即可。

三、蘋果派無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，酥酥的派皮配上蘋果內餡，是下午茶的最佳選擇。

◎派皮材料(6吋派模)奶油80g鹽1/2小匙糖粉30g水20g低筋麵粉130g ◎餡料材料奶油40g蘋果切丁450g 細砂糖140g 水80g玉米粉1大匙檸檬汁2大匙◎做法製作派皮：奶油先切成小丁，將所有派皮材料加入用手抓成團，滾圓後用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。

製作蘋果餡：奶油和蘋果丁炒熟後，加入細砂糖拌炒。

玉米粉和水先拌勻，再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀，待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。

养生食谱自制糕点大全
以下是一些养生食谱自制糕点：
1. 红豆糕
材料：红豆、糯米粉、椰糖、水
做法：先将红豆煮熟，捣碎成泥状。

然后将糯米粉和椰糖混合在一起，再加入适量的水搅拌均匀。

将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。

切成小块，混合红豆泥摆在糕点上。

2. 燕麦奶油曲奇
材料：燕麦片、全麦面粉、蜂蜜、无盐黄油、葡萄干
做法：将燕麦片和全麦面粉混合在一起，加入蜂蜜和融化的无盐黄油，搅拌均匀。

再加入葡萄干，揉成面团。

将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，用模具压出形状，放在烤盘上。

烤箱预热至170°C，烤15-20分钟即可。

3. 茶叶蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、茶叶粉、牛奶、无盐黄油
做法：将低筋面粉、糖、鸡蛋、茶叶粉、牛奶和融化的无盐黄油混合在一起，搅拌均匀成面糊。

将面糊倒入已涂抹油的烤模中，烤箱预热至180°C，烤约30分钟。

烤熟后取出，待冷却后即可食用。

4. 黑芝麻糯米糍
材料：糯米粉、黑芝麻、红糖、水
做法：先将黑芝麻用平底锅炒熟，研磨成细粉。

将糯米粉、黑芝麻粉和红糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀成面糊。

将
面糊倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。

将晾凉的面糊揉成团状，再切成小块即可。

这些养生食谱自制糕点简单易做，食材也比较健康，适合作为健康的零食或早餐。

根据个人口味和喜好，可以尝试添加自己喜欢的食材或调料来进行变化。

家常42种点心制作方法（图文）一、绿茶糯米卷1、糯米用食品加工机打成粉，加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了，下图中就是蒸好的糯米粉3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干5、卷成这个样子6、切段滚上椰蓉码盘就可以了二、米麵包这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的，面包软到不行，似乎轻轻一碰就会压扁！◎面团材料水150g白米饭50g砂糖45g奶粉2大匙高筋面粉200g 低筋面粉50g 干酵母1小匙奶油30g◎内馅材料果酱约100g◎做法将奶油从冰箱取出，置于室温软化备用。

除了奶油外，所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。

将面团取出，填入酥油再继续搅拌，直到面团揉出层薄膜。

取出面团放于大碗之中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。

面团取出放在室温中退冰(约1小时左右)，将面团的空气压出，分割成7个，每个约8 0g，滚圆后，松弛15～20分。

【整形】将面团压扁，包入１大匙果酱，收口捏紧，向下排入烤盘上，面包之间一定要有足够的间距，最后发酵至2倍大（约60分左右）。

最后发酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先预热，入炉用200℃／100℃，烤18～2 0分钟至熟即可。

三、蘋果派無論是放涼或熱熱的吃，都有不同的風味，酥酥的派皮配上蘋果內餡，是下午茶的最佳選擇。

◎派皮材料(6吋派模)奶油80g 鹽1/2小匙糖粉30g 水20g 低筋麵粉130g◎餡料材料奶油40g 蘋果切丁450g 細砂糖140g 水80g 玉米粉1大匙檸檬汁2大匙◎做法製作派皮：奶油先切成小丁，將所有派皮材料加入用手抓成團，滾圓後用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。

製作蘋果餡：奶油和蘋果丁炒熟後，加入細砂糖拌炒。

玉米粉和水先拌勻，再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀，待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。

甜点的做法大全远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。

下面是店铺给你整理的甜点的做法大全。

一、椰奶小方的做法材料淡奶油150ml牛奶250ml糖50-80g栗粉30g吉利丁粉10g椰丝适量做法1、淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部搅拌均匀2、把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔热水搅拌融化;3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌，液体会越来越浓稠;4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中，搅拌均匀;5、倒入模具里;6、放入冰箱冷藏3小时以上7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下，脱模。

8.后切块滚上椰丝，装盘即可二、椰奶木瓜冻的做法材料木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片(约10g)、白糖30g做法1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟，泡至变软捞出备用;2.椰浆倒入小锅里，放入白糖，用小火加热搅拌融化;3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化，把锅隔冷水降温;4.木瓜洗净去皮，从中间横向切成两半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，至椰浆凝固，取出切成小块即可。

三、芒果班戟的做法材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克做法1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。

以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。

42种点心制作方法点心是一种美味可口的小食品，通常用于下午茶、节假日或聚会时享用。

下面将介绍42种点心的制作方法。

一、酥皮点心类1.蛋挞：制作方法包括制作酥皮底部和蛋液。

将酥皮盖在小杯子底部上，倒入蛋液，烤至金黄色。

2.甜酥皮酥饼：将酥皮平铺在烤盘上，撒上糖粉或肉松，烤至酥皮金黄色即可。

3.肉松酥饼：将肉松均匀散布在酥皮上，卷起并切成小段，然后烤至金黄色。

4.鸡肉派：将鸡肉馅放入酥皮内，盖上另一张酥皮，烤至金黄色即可。

二、糕点类1.花卷：将面粉、酵母、白砂糖、油和盐混合，揉成光滑的面团，发酵后蒸熟即可。

2.熟面煎堆：将发好的面团擀平，在中间涂上花生酱和糖，然后卷起并切成小段，煎至金黄色即可。

3.芝麻糕：将糯米粉、糖和水混合，蒸熟后涂上芝麻粉和糖。

4.蓝莓酥饼：将蓝莓泥、面粉、糖和黄油混合，做成小饼状后烤至金黄色即可。

三、流心点心类1.咸蛋黄流心包：将咸蛋黄用糯米粉包裹，蒸熟后咬一口会有流心的感觉。

2.椰蓉流心包：将椰蓉和糖混合，在面团中包裹，蒸熟后会有椰蓉流心的口感。

3.草莓流心包：将草莓切成小块，用饭团包裹，蒸熟后会有草莓汁流出。

四、汤圆类1.西瓜汤圆：将西瓜切成小块，做成馅料，包裹在糯米团中，煮熟后即可。

2.红豆汤圆：将红豆煮熟，拌上红糖，包入糯米团中，煮熟后浸泡在糖水中。

3.花生汤圆：将花生磨成花生酱，加入糖和油，包裹在糯米团中，煮熟后浸泡在糖水中。

五、炸点心类1.油条：将面粉和酵母混合，发酵后擀平，切条状，炸至金黄色即可。

2.枣糕：将糯米粉和枣泥混合，包裹成小球状，油炸至金黄色即可。

3.汤圆炸糕：将煮好的汤圆沾上一层米粉，炸至金黄色即可。

重阳节时节的糕点口味创新菜谱重阳节，作为我国的传统节日，自古以来就有登高远眺、赏菊饮酒、吃重阳糕等习俗。

而重阳糕，不仅是一种美食，更是承载着人们对长辈的敬爱和对美好生活的祝愿。

在这个特殊的节日里，为了给家人带来别样的惊喜，让我们一起来探索一些重阳糕口味的创新菜谱吧！一、桂花红枣重阳糕材料准备：糯米粉 200 克、粘米粉 100 克、绵白糖 50 克、红枣 50 克、干桂花10 克、清水 180 毫升制作步骤：1、将红枣洗净去核，切成小块备用。

2、把糯米粉、粘米粉和绵白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

3、慢慢加入清水，同时用手搅拌，直至形成松散的颗粒状。

4、用筛网将混合好的粉筛入模具中，先筛入一半，均匀铺上红枣块。

5、再筛入另一半粉，轻轻刮平表面。

6、表面撒上干桂花。

7、放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直至熟透。

这款桂花红枣重阳糕，融合了桂花的清香和红枣的香甜，口感软糯，甜而不腻。

二、紫薯肉松重阳糕材料准备：紫薯 200 克、糯米粉 150 克、粘米粉 80 克、肉松 50 克、白糖 30 克、清水 150 毫升制作步骤：1、紫薯去皮蒸熟，压成紫薯泥。

2、把糯米粉、粘米粉和白糖混合，倒入紫薯泥，慢慢加入清水，揉成面团。

3、将面团分成若干等份，擀成薄片。

4、在薄片上铺上一层肉松，卷起来。

5、放入模具中整形，放入蒸锅蒸 25 分钟左右。

紫薯的天然甜味与肉松的咸香相互交织，给重阳糕带来了独特的风味。

三、南瓜坚果重阳糕材料准备：南瓜 250 克、糯米粉 180 克、粘米粉 100 克、坚果（如核桃、杏仁、腰果等）50 克、红糖 40 克、玉米油 20 克制作步骤：1、南瓜蒸熟后捣成南瓜泥。

2、把糯米粉、粘米粉、红糖放入南瓜泥中，加入玉米油，搅拌均匀。

3、坚果切碎，混入面团中。

4、将面团放入模具，按压成型。

5、上锅蒸 35 分钟即可。

南瓜的香甜和坚果的丰富口感，让这款重阳糕营养更加丰富。

四、抹茶红豆重阳糕材料准备：糯米粉 120 克、粘米粉 80 克、抹茶粉 10 克、红豆 100 克、冰糖 50 克、清水 160 毫升制作步骤：1、红豆提前浸泡一夜，煮熟后加入冰糖，制成蜜红豆。

美味圣诞糕点食谱制作经典和创新的甜点圣诞节是一年中最具欢乐气氛的节日之一，不仅仅是为了庆祝耶稣的诞生，还成为了亲朋好友共聚的时刻。

而在这个特殊的日子里，制作美味糕点是必不可少的环节。

本文将为大家介绍一些经典和创新的甜点，让您在这个节日里品味到美味与创意的结合。

1. 栗子蛋糕原料：- 栗子泥 200克- 面粉 150克- 细砂糖 150克- 鸡蛋 4个- 牛奶 100毫升- 黄油 50克- 泡打粉 1茶匙- 香草精少许制作步骤：1) 将栗子泥、细砂糖、牛奶、黄油和鸡蛋混合搅拌均匀。

2) 在另一个容器中，将面粉和泡打粉混合，然后倒入第一步的混合物中，再加入香草精搅拌均匀。

3) 将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来后没有粘糊物即可。

4) 取出蛋糕，待其完全冷却后，你可以根据个人的口味加入装饰品进行装饰。

2. 香橙曲奇原料：- 香橙 2个- 低筋面粉 200克- 黄油 100克- 细砂糖 100克- 鸡蛋 1个- 泡打粉 1茶匙- 盐少许- 糖霜适量（可用于装饰）制作步骤：1) 榨取香橙汁，将香橙汁和黄油放入一大碗中，再加入细砂糖搅拌均匀。

2) 在另一个容器中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合，然后倒入第一步的混合物中，再加入鸡蛋进行揉捏。

3) 将面糊制作成小曲奇形状，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤10-12分钟，或者直到曲奇呈现金黄色。

4) 取出曲奇，待其完全冷却后，可以在表面撒上糖霜进行装饰。

3. 椰蓉雪球原料：- 碎椰蓉 200克- 牛奶巧克力 200克- 淡奶油 100毫升- 奶油曲奇饼干碎 100克- 糖霜适量（可用于装饰）制作步骤：1) 将牛奶巧克力隔热水溶化，加入淡奶油搅拌均匀。

2) 加入碎椰蓉和奶油曲奇饼干碎，搅拌均匀。

3) 将混合物放入冰箱冷藏1小时，使其变硬。

4) 取出适量的混合物，用手搓成小球状，然后在表面撒上糖霜进行装饰。