切花采后生理及其保鲜技术的应用

西南大学网络与继续教育学院毕业论文（设计）题目：切花采后生理及保鲜技术学生姓名王文谭学号 1211972313001类型网络教育专业园林层次专升本指导教师王力超日期 2014.4.25切花采后生理及保鲜技术摘要目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。

花卉的消费需求以平均每年30％的速度递增，从种植面积和花卉产品数量来看，我国已成为世界第一花卉生产大国。

在花卉业中，鲜切花占有极大的份额，目前我国鲜切花种植面积已达2．4万hm2，年产量达到67亿枝。

但是长期以来优质鲜切花所占比重较低，种植效益差。

关键在于我国鲜切花生产和流通领域技术落后，损耗严重。

据统计，流通过程中切花的瓶插寿命每天平均减少5％～10％。

鲜切花的保鲜狭义上通常指的是消费者购买鲜花后，用保鲜液来延长它的瓶插寿命，持久观赏插花作品；广义上则包含从鲜切花的采收、整理分级、前处理、冷藏、催花、包装、运输到出售以及到消费者手中的一系列保鲜。

本文主要从鲜切花保鲜的广义角度对目前鲜切花保鲜技术的研究进行概述。

关键词：鲜切花采收；冷藏；包装;运输目录摘要 (2)引言 (4)1采收 (4)1.1采前管理 (4)1.2采收期 (5)1.3分级 (5)2预处理 (5)3预冷 (6)4 贮藏过程中鲜 (7)4．1低温贮藏 (7)4．2气调贮藏 (7)4．3低压贮藏...............................................................8. 4．4辐射处理...............................................................8. 4．5化学药剂保鲜处理......................................................9. 4．5．1保鲜剂的主要成分......................................................9. 4．5.2保鲜剂的处理方法......................................................9. 4．6矿物质...............................................................10. 4．7保鲜新材料...............................................................11. 5远距离运输中的鲜 (18)致谢 (12)。

王　冰，黄安琪，王　雷．鲜切花采后衰老分子特征与保鲜技术研究进展［Ｊ］．江苏农业科学，２０２３，５１（１０）：３０－３８．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０２３．１０．００４鲜切花采后衰老分子特征与保鲜技术研究进展王　冰，黄安琪，王　雷（聊城大学农学与农业工程学院，山东聊城２５２０００） 摘要：鲜切花是花卉产业的重要组成部分。

鲜切花在剪切后的生理变化导致了其衰老进程的加快，极大影响切花的品质，尤其对于商业性花卉，贮藏保鲜技术更是限制其产业发展。

针对此现象，综述了鲜切花采后衰老分子特征，包括水分代谢、呼吸代谢、大分子物质代谢、细胞膜的变化、内源激素变化及细胞的超微结构变化。

归纳整理各类不同的保鲜方法，从化学保鲜方法（保鲜剂、液膜剂、１－ＭＣＰ）、物理保鲜（包装保鲜、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、抗蒸腾剂、辐射保鲜）以及基因调控技术三方面进行概括，为研究鲜切花采后衰老分子特征与贮藏保鲜技术提供了解决方法。

关键词：鲜切花；采后衰老；分子特征；保鲜技术 中图分类号：Ｓ６８０．９＋３ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００２－１３０２（２０２３）１０－００３０－０９收稿日期：２０２２－０６－２０基金项目：国家自然科学基金（编号：３１６０１５２１）；山东省自然科学基金（编号：ＺＲ２０２１ＭＣ１８５）；山东省重点研发计划项目（编号：２０１９ＧＮＣ１０６０６５）。

作者简介：王　冰（１９９８—），男，山东聊城人，硕士研究生，研究方向为园林植物抗逆生理，Ｅ－ｍａｉｌ：ａｕｇｕｓｔ１３ｉｃｅ＠１６３．ｃｏｍ；共同第一作者：黄安琪（２００１—），女，山东济宁人，硕士研究生，研究方向为园林植物抗逆生理，Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｏｔｕｓ７２８１＠１６３．ｃｏｍ。

通信作者：王　雷，博士，副教授，研究方向为植物生理。

Ｅ－ｍａｉｌ：ｆｒｅｓｈａｉｒ９２８＠１６３．ｃｏｍ。

鲜切花是指从活的植株上，切取其具有观赏价值的部位，如叶、枝、花果等，制作成花卉装饰的植物材料。

切花保鲜研究进展摘要：目前，我国切花消费、生产网络已基本形成，鲜切花生产已成为国民经济发展的一个新的增长点，被称为“朝阳产业”。

鲜切花与其他商品不同，不耐贮输。

切花采后仍进行着生命活动，但其营养源和水源被切断，在外界环境因子和微生物等影响以及其内部发生的一系列生理生化变化影响下，很短的时间内就会衰老和凋谢。

如何延长其寿命和观赏期，保持尽可能长时间的新鲜度是整个鲜切花产业中一个很重要的课题。

关键词：切花保险鲜切花发展正文：随着人们物质生活水平和精神生活水平的提高，鲜花作为一种奢侈品越来越接近人们的生活，越来越多的人开始把鲜花作为一种传情达意的礼物相互馈赠。

鲜切花是花卉产业中的一个组成部分，在整个花卉产业中占有非常重要的地位。

目前，国内切花保鲜技术的研究主要侧重于三个方面，即切花开花与衰老机理研究、保鲜剂生理效应与作用机制研究以及切花贮运保鲜技术的开发。

本文也着重从这三方面入手综述当前鲜切花保鲜的研究进展情况。

一、鲜切花衰老生理研究切花从采切后，生理活动虽然发生变化，但是仍在进行，生命活动仍在继续。

对切花采后生理的研究是保鲜技术的一个理论基础。

完整的花卉植株在生长过程中，水分的吸收、运输、和散失是连续进行的，处在一个动态的平衡过程中，即根系吸水与叶面蒸腾之间的动态平衡关系。

鲜花切离母体后，水分的供应和吸收出现障碍，导致体内水分不足。

花瓣衰老后期最典型的现象是由于水分丧失所导致的鲜重下降、干枯和皱缩。

切花吸水量的减少是由多因子引起的，如微生物阻塞茎维管束，并分泌一些未知的有毒物质，受伤细胞壁分解产物以及气泡堵塞。

引起堵塞的具体原因有：茎干基部创伤反应引起的堵塞；切面分泌乳汁或其他物质造成堵塞；采切时空气进入导管形成气栓；胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞；侵填体造成的堵塞；由于切口基部细菌或大颗粒物质堵塞引起茎内大量导管空腔化。

切花运输过程中，花材直接装入纸箱内进行干式运输，更容易常遭到不同程度的水分损失。

林业科学现代农业科技2017年第15期1鲜切花概况及种类1.1鲜切花概况切花是从植株活体上切取的具有观赏价值的植物材料,如花枝、花朵和叶片。

由根部将所吸收的水分、营养元素及激素无法运输到切花的这些器官,然而这些器官仍然可以进行一系列消耗营养物质的生命活动,包括光合作用和呼吸作用。

切花的保鲜是指采收鲜切花后,对其进行预处理,采用物理保鲜或添加化学物质的方法,维持切花体内的水分平衡及有机质平衡,从而达到延长切花寿命、提高观赏价值及经济效益的目的[1]。

1.2鲜切花种类月季、百合、菊花及唐菖蒲为世界四大切花。

在我国,月季销售额位列四大切花之首,2012年我国月季切花的种植面积为1.38万hm 2,交易额高达31.4亿元[2]。

此外,我国常见的切花种类还包括香石竹(康乃馨)、牡丹、马蹄莲、红掌、文心兰等。

本文将概述以上不同切花的采后生理特征及其相应的保鲜技术。

2鲜切花采后生理变化特征2.1水分代谢变化特征体内水分代谢平衡是植物维持正常生命活动的基础。

鲜切花采后水分代谢会发生明显变化:由于阻断了根部对上部的水分供应,花茎的吸水能力开始下降,切花水分代谢发生紊乱。

当切花失水量为鲜重的5%时,花瓣失去膨压,开始出现萎蔫症状,并最终导致切花衰败。

因此,切花采后对于含水量的保持至关重要。

此外,鲜切花还会因切口糜烂而破坏输导组织,从而诱使导管堵塞,所以将切花插入水中的简单处理对于水分的供应是严重不足的,还需要考虑造成堵塞的因素[1,3]。

2.2呼吸代谢及大分子物质代谢变化特征呼吸代谢特征是衡量切花储存及运输寿命的有效指标。

一般来说,呼吸效率与切花寿命成反比,即呼吸效率高的切花寿命相对来说较短[4]。

鲜切花采后仍会进行呼吸作用,若采后处理方法不当,可造成切花呼吸旺盛,从而促进切花衰老。

呼吸作用因不同的鲜切花品种而异,且与温度、相对湿度及空气氧分压、二氧化碳分压相关。

增加空气相对湿度及二氧化碳分压均可降低呼吸作用,有助于延长切花寿命。

苯甲酸钠在切花保鲜上的应用摘要:本文对切花采后衰老的生理生化变化、切花保鲜剂成分及作用进行了叙述,重点叙述了苯甲酸钠在切花保鲜上的应用研究,并就切花保鲜技术的发展趋势进行了展望。

关键词:苯甲酸钠切花保鲜鲜切花生产已成为国民经济发展一个新的增长点,被称为“朝阳产业”。

切花保鲜是切花生产中一个重要的环节,伴随着切花产业的不断发展,对切花保鲜的研究也日渐深入。

1、切花采后衰老的生理生化变化切花离体后如何延长其寿命,延长其观赏期是急待解决的问题。

何生根等人认为:切花脱离母体后,由于营养源被切断,加上环境因子和微生物的影响,引起切花内部发生一系列生理生化变化,最终导致切花衰老和凋谢。

周围环境因子影响切花采后生理变化及衰败的主要表现在以下几个方面:切花在衰败过程中呼吸作用会加强,而切花的呼吸强度又受到产品自身及温度、湿度及环境气体、病虫害等环境因素的强烈影响。

这些因素不适都会导致切花生理失调,使其瓶插寿命大大缩短。

离体切花与在体切花不同,前者体内水分平衡被破坏,导致水分亏缺,使切花鲜重降低,出现萎蔫和皱缩,衰败加速,切花的外观严重受损,瓶插寿命缩短。

同时切花在成熟衰败过程中,其内部的化学成分也发生剧烈变化。

通常衰老的叶片叶绿素含量会逐渐减少,类胡萝卜素和花色素苷含量的改变会在很大程度上影响到花瓣的颜色。

另外,衰老叶片的液泡中ph值,花瓣细胞内淀粉、多糖、蛋白质和核酸的含量下降。

而切花中糖类和干物质的含量与潜在的瓶插寿命密切相关。

乙烯是植物代谢的天然产物,它被认为是控制植物成熟和老化的激素。

乙烯的产生随着花器官的成熟而逐渐加快,此后逐渐下降,并保持在一个稳定的低水平。

不同种类的切花对乙烯的敏感性有差异。

各种细菌、真菌引起的腐烂和病理性崩溃是造成切花衰败的原因之一。

2、切花保鲜剂成分及作用保鲜剂处理是切花采后保鲜的一项重要有效的措施,其目的是通过改变其成分及含量来调节鲜切花的生理生化代谢,以达到人为调节鲜切花的开花和衰老进程,提高观赏质量。

芍药切花采后贮藏与保鲜管理方法
芍药切花采后贮藏与保鲜管理方法
芍药花采后管理
(1)适时剪取：当花蕾透色时，保留下部2～3枚复叶，剪下花枝。

剪取时间以清晨至上午10时为佳，若剪取任务大时，傍晚也可进行。

花枝剪下，立即放人清水桶中，以防失水。

(2)分级与包装：在低温室内对花枝进行去叶分级处理花枝，上部2片复叶和近花蕾处的单叶其余复叶从叶柄基部剪去。

用清水洗去花蕾上分泌的糖液，依花枝长度分为50厘米、55厘米、60厘米、65厘米和70厘米五级。

每个花蕾先用软纸包好，再套上瓦楞纸筒。

按品种，依花枝长短不同，10枝扎成1束，再按长度要求，从基部剪齐，基部浸入4毫摩/升的STS(硫代硫酸银)液中预处理10分钟;再入杀菌剂药液中速蘸，待晾至叶面无水珠时，将成束的芍药切花装箱外运。

(3)贮藏与保鲜：根据切花采后生理与保鲜技术的研究，为延长切花的寿命，必须解决好3个主要问题，即供给必要的营养物质、防止导管堵塞、抑制乙烯的合成。

蕾期剪切的芍药切花，经STS 处理24小时，然后放0～2℃的冷库中干贮3个月，取出后用保鲜液处理，仍具有与新鲜的切花相近的水养寿命和观赏价值。

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鲜切花的耐储保鲜技术汇报人：日期:•鲜切花耐储保鲜技术的概述•鲜切花的采后生理与变化•鲜切花保鲜技术的方法与措施目录•鲜切花保鲜技术的实际应用与案例分析•鲜切花保鲜技术的挑战与解决方案01鲜切花耐储保鲜技术的概述鲜切花耐储保鲜技术是指通过一系列物理、化学或生物的方法，延长鲜切花的保鲜期，保持其新鲜度和观赏价值的技术。

定义由于鲜切花是全球花卉产业的重要组成部分，因此提高其耐储保鲜技术对于促进花卉产业的发展、满足消费者对高品质花卉的需求以及降低花卉生产和流通成本具有重要意义。

重要性定义与重要性历史鲜切花耐储保鲜技术可以追溯到古代，当时人们已经开始使用一些简单的方法来延长花卉的寿命。

随着科技的发展，现代的鲜切花保鲜技术已经取得了很大的进步，涉及的技术手段也更加多样化和精细化。

发展现代鲜切花保鲜技术已经从单一的方法向综合应用多种方法转变，包括低温冷藏、气调保鲜、化学药剂处理、辐射处理等。

此外，随着生物技术的发展，基因工程和细胞工程等新兴技术也在尝试应用于鲜切花的保鲜领域。

鲜切花保鲜技术的历史与发展鲜切花保鲜技术的原理鲜切花保鲜技术的原理主要是通过减缓花卉的新陈代谢速度、抑制乙烯的产生、减少微生物的侵害等途径，以保持花卉的新鲜度和延长其寿命。

技术手段为了实现这些原理，现代的鲜切花保鲜技术通常包括低温冷藏、气调保鲜、化学药剂处理、辐射处理等多种手段。

这些技术手段可以根据不同的花卉种类和用途进行选择和组合，以达到最佳的保鲜效果。

02鲜切花的采后生理与变化鲜切花在采后仍然进行呼吸作用，消耗氧气并释放二氧化碳。

呼吸作用水分平衡营养物质消耗切花在采后容易失去水分，保持水分平衡是保鲜的关键。

切花在采后仍然进行营养物质的分解和消耗。

030201采后生理变化采后病害及其防治灰霉病由灰葡萄孢菌引起，导致花瓣和叶片上出现灰色霉层。

防治方法包括使用杀菌剂和降低湿度。

疫病由疫霉菌引起，导致切花叶片和花朵上出现褐色或黑色斑点。

防治方法包括使用杀菌剂和改善通风条件。

玫瑰切花保鲜技术玫瑰学名rosacvs,别名现代月季、四季花，为蔷薇科蔷薇属植物，被列为世界五大切花之一。

截止目前，玫瑰栽培品种已达3万余个，包括大花月季、丰花月季、盆花月季、切花月季、微型月季、地被月季、藤本月季和树桩月季等类型。

在切花月季中，著名的品种有阿斑斯、摩尼卡、得克萨斯、红玫瑰、白玫瑰、黄玫瑰、粉玫瑰、婚礼白、卡罗拉、收、红柏林和睡美人等。

随着人们生活水平的不断提高，切花日益受到人们的欢迎。

但玫瑰切花容易腐败变质，观赏寿命很短。

因此，正确地掌握鲜玫瑰切花的保鲜技术，可延长其观赏时间，增强观赏效果。

1.切花采后的生理变化切花采收后，割断了花枝和母株间的联系，花瓣内部便会发生一系列生理变化。

因此，水分、糖类、蛋白质、核酸、有机酸、挥发性物质、矿质元素、维生素和植物激素等化学成分的性质、含量及变化都：自接影响切花品质。

(1)水分的影响研究说明，玫瑰切花在瓶插过程中，吸水总量与瓶插寿命没有相关性，其寿命的长短只取决于吸水与失水之间的平衡关系。

当玫瑰切花吸水量大于失水量时, 其鲜度增加，花色鲜艳，茎杆挺拔，代谢正常；而当吸水量小于失水量时，则不能保持切花品质。

因此，在其贮运过程中，通常需要90%〜95%的相对湿度来确保其鲜度。

(2)呼吸作用的影响呼吸作用是衡量切花寿命长短的良好指标，高呼吸速率的切花寿命较短。

对玫瑰切花的呼吸速率的研究说明，呼吸速率随花的生长发育过程逐渐升高, 当到达呼吸高峰后玫瑰花开始萎蓍时，呼吸速率降低。

采收后喷洒ba （6-羊基喋吟）能降低切花的呼吸速率，延迟呼吸高峰的出现，进而延长切花寿命。

（3）碳水化合物等大分子物质的代谢影响玫瑰切花花瓣中的淀粉在采后一两天内迅速分解，之后维持较稳定的水平。

可溶性糖含量于采后逐渐降低，复原糖在瓶插前期稍有增加，以后会下降。

研究说明，月季采收时花瓣中的淀粉含量越高，其后在瓶插的花冠中的糖分就越高，瓶插寿命就越长。

除了糖类的降解，切花体内还伴随着可溶性蛋白质的降解。

唐菖蒲切花采后处理及保鲜技术研究摘要：唐菖蒲切花花色艳丽丰富，花容极富装饰性，是国内外鲜花市场的大宗商品，为了提高唐菖蒲切花的品质和观赏价值，在对其进行采后处理以及保鲜技术上人们都做了大量的研究。

本篇章综述了唐菖蒲的各种采后处理方法以及各种保鲜剂、营养物质对唐菖蒲的保鲜作用和影响。

关键词：唐菖蒲、鲜切花、采后处理、保鲜剂、营养物质唐唐菖蒲,又名剑兰,大菖兰,十样锦,尾科唐菖蒲属,多年生球茎类球根花卉.唐菖蒲原产于非洲及地中海地区,是世界四大切花之一。

其独特的蝎尾状花序既可作为花卉装饰中的主材、衬材,又可作为骨架花,同时有点、线材特点。

唐菖蒲切花是国内外花卉市场上的主要鲜切花之一，为了延长其寿命,使之保持较长观赏期,前人已从不同角度做了诸多研究。

一、采收处理过程1、采收对于唐菖蒲的采收以及采后流通与运输过程中,仍然有很多的问题需要注意.当花茎上最下面一朵小花开放时,即可采收, 尽量保留叶片,至少需保留4～6片叶子,以免影响球茎的生长.此时,花茎向上有4～5朵小花已透色.采切时间以清晨为佳,抑或是黄昏也好.切离了母体的花穗与完整植株同样存在着老化现象.要使它具有最大的装饰作用,就应该控制花的开放或发育及维持其稳定的鲜度和颜色.因此采下的花立即竖直放入盛有清水及杀菌剂的塑料桶内,从田间送至包装房分级包装.在运出前,可放在冷库内,用4%蔗糖溶液处理24h,或1000×10-6硝酸银溶液处理10min,并保持2～5℃,以增加花枝自身的糖分积累和控制乙烯的产生,可提高开花品质.若把剪下花插入冷水中,置于冷凉处,可保存10天左右.花序上的花可以一直开到顶部.应注意,在包装贮运时,,一定要保持花枝竖直向上,因为唐菖蒲的向性较强,若长时间平放,花穗顶段会向上弯曲.切花运往目的地后,应立即从箱内取出,削去每支花茎基部1cm左右,,随即将花茎浸入保鲜液中.唐菖蒲切花需在一定散射光和温度21～23℃条件下开放,一旦开放就可置于4～6℃冷凉处,供瓶插和制作花束,花篮之用.2、预冷预冷是为了在运输或贮藏前快速去除田间热.温度越高,衰败发生越迅速,切花在低温下蒸腾速率较慢,因此,进行包装,贮运前的预冷,除去田间热和呼吸热,可大大减少运输中的腐烂,萎蔫.切花在收获后越快地放入理想的贮藏温度下,它的保存时期就越长.切花采后生理主要有呼吸代谢,水分代谢和乙烯代谢三种生理过程.采用低温或保鲜剂处理对这三个代谢过程进行良性调控,就能达到延长切花寿命的目的.4℃低温贮放可以降低呼吸强度,减少营养消耗.在贮藏前,先用保鲜剂预处理唐菖蒲切花及贮藏时低温(4℃),这着重在抑制乙烯的产生,降低呼吸强度,可防衰,防变色,变形及抑制微生物繁殖,可延长切花贮藏寿命.贮藏期满后,将唐菖蒲切花再度用保鲜剂处理,这着重在供给机体以营养,在高温高湿下催开.冷藏预处理不仅可以缩短唐菖蒲切花瓶插时间,也可以降低切花的小花开放率.冷藏改变唐菖蒲切花生理生化状态.不仅造成切花失水,也影响切花瓶插时的吸水能力.此外,冷藏抑制切花的呼吸,减少切花内源GA和ZRS的含量,增加内源ABA含量.预冷的方法很多,主要有冷库空气预冷,强制通风预冷,压差通风预冷,真空预冷,包装冰冷,冷水预冷等方式.最简单的是在田边设立冷室,冷室内不包装花枝或不封闭包装箱,使花枝散热,直到理想的温度.预冷的温度为0℃～1℃,相对湿度95%～98%.预冷的时间随箱的大小和采用预冷的方法而不同,预冷后,花枝应始终保持在冷凉处,使花保持恒定的低温.在生产上常用的预冷方法还有:水冷:让冰水流过包装箱而直接吸收产品的热,达到冷却的目的.最好在水中加入杀菌剂.气冷:让冷气通过未封盖的包装箱以降低温度,预冷后再封盖.以色列广泛应用此法.3、保鲜液处理保鲜剂是用于调节开花和衰老进程,减少流通损耗,延长瓶插寿命的化学药剂.良好的保鲜剂可提高唐菖蒲的观赏价值,有关切花生理及保鲜技术的大量研究证明,供给必要的营养物质,防止导管堵塞及抑制乙烯的生物合成是延长插花寿命的三个必要因素.单一配方中,对于壳聚糖配剂来说,浓度为1%壳聚糖配剂的保鲜效果较好.虽然单一成分的保鲜剂有一定的作用,但是不及有糖源,杀菌剂及乙烯对抗剂的复合配方为佳.实验证明,蔗糖5%+硝酸银50×10ˉ8+8-HQS300×10ˉ6+适量酸化剂的复合保鲜剂为瓶插唐菖蒲的适宜配方. 对于催花液的研究证明:它不但能够维持水分平衡,解除水分亏缺,而且能为切花提供一个较高的营养环境,促进其合成代谢,抑制其衰老,以延长寿命,不但具有催花效应,而且具有保鲜效应.用于唐菖蒲的催花液通常采用的成分有6-苄基嘌呤(6-BA),蔗糖等,还可以在催花液中加入Al3+.糖对切花有多种效应,它能提供呼吸基质,增加呼吸速率;保护线粒体的结构,维持其功能,阻止蛋白质的分解,维持酰胺的合成,以及维持生物膜的完整性等.6-BA是植物生长调节物质,它能够延缓切花的衰老.铝盐属无机盐类,它常被应用于保鲜液配方中,它能降低溶液的pH 值,抑制微生物生长;并能促使气孔关闭,降低蒸腾作用,促进水分平衡.不同的保鲜剂对于唐菖蒲的切花来说具有不同的效果,但是,通常采用的保鲜剂主要成分有蔗糖(糖源),KCL(延长切花瓶插寿命),8-HQ,硝酸银(杀菌剂)等等.几种预处理液中的AgNO3,STS,8 HQC有杀菌作用,能防止微生物繁衍及其分泌物堵塞花枝导管,Al2(SO4)3,能促使气孔关闭,降低蒸腾作用,利于水分平衡,上述几种药剂都是显著地改善了水分代谢生理.其中AgNO3,STS还有拮抗乙烯的作用.瓶插保鲜液中的蔗糖,硼酸,CoCl2,AgNO3,8 HQC也分别起到增加营养,杀菌,改善水分代谢,调节乙烯代谢生理等作用,因而起到一定的保鲜作用.需要强调的是,唐菖蒲切花对糖浓度的要求很高,在40%的糖质量分数下仍然能正常开花,流通中朵采用20%的蔗糖质量分数.二、各种营养物质、保鲜剂对唐菖蒲的保鲜效果及影响1、糖对唐菖蒲切花的影响糖主要作为呼吸基质为唐菖蒲切花提供能量。

鲜花采后的保鲜技术鲜花采后仍在不断地发育变化。

其中，一些变化是有益的，一些变化是不利的。

但从销售者和消费者的角度来看，大部分的变化是不利的。

虽然我们不可能阻止这种生理变化的发生，但可以在一定程度上减缓这些变化。

下面就介绍几种影响鲜切花衰败的原因。

乙烯：乙烯对鲜切花伤害程度取决于周围气体中乙烯的浓度，少量乙烯能诱发和促使切花自身迅速产生大量的乙烯，引起切花的过早凋萎。

如鲜切花受到机械损伤、病害侵袭、温度升高和脱水等，都会使自身乙烯产生加快，使切花衰老。

降低环境中的乙烯浓度，包括防止乙烯污染，清除已产生的乙烯及抑制切花自身产生乙烯。

防止乙烯对鲜切花的伤害，是切花保鲜的关键。

呼吸：切花在呼吸过程中，植物器官吸收氧气，放出二氧化碳。

这一过程释放的大量呼吸热，使周围环境产生了高温，从而加快了植物体内生理作用的速率，导致植株衰败死亡。

大多数对冷敏感的切花在最佳贮存温度，每升高10℃，切花的腐败就上升2至3倍。

所有的切花发育和衰老都受温度控制，切花的环境温度过高，将加快切花呼吸作用和组织内碳水化合物的消耗，刺激自身的有害气体生成。

使细菌侵袭，加快鲜切花的衰老。

缺水：切花采后失去了水源，而蒸腾作用仍在发生。

此时，空气进入切口而堵塞导管，严重影响了切花的吸水能力，使水分失调。

大多数鲜切花的比表面积很大，对脱水极端敏感。

早期失水逆境的产生，使鲜切花体内形成一个恶性循环。

切花采后的水分丧失还取决于切花与周围空气的水汽压力差，后者又受温度、湿度影响。

在一定温度和空气流速下，水分损失随相对湿度的增加而减弱。

因此，控制相对湿度可以减缓切花脱水。

病害：细菌、真菌引起腐败和病理性崩溃是切花衰亡的原因之一，病害侵袭往往在切花造成机械损伤或生理性障碍之后，在某些情况下，病原菌也会侵染健康组织，导致切花腐坏，切花在成熟和衰老过程中更容易被病菌侵袭。

逆境可降低切花的抗病性，染病的组织易失水，产生较多的乙烯，使鲜切花衰老死亡更快。

机械损伤：鲜切花从采收到消费者手中，由于要经过诸多环节，多次的堆叠、摩擦、挤压造成枝条划伤、折断；花朵、叶片破损。