2016年高考化学中等生百日捷进提升系列专题1.10有机化学知识归纳

有机化学知识归纳
1、淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物，它们都是混合物。

2、相对分子质量为28的有CO、N2、C2H4；
30的有NO、C2H6、HC HO；
44的有CO2、N2O、C3H8、CH3CHO；
60的有：CH3COOH、HCOOCH3、HOCH2CHO、CH3CH2CH2OH、CH3CH(OH)CH3。

3、除去C6H6中的C6H5OH，可用氢氧化钠溶液而不能用溴水。

4、除去乙酸乙酯中的乙酸用饱和碳酸钠溶液，而不能用氢氧化钠溶液。

5、用燃烧法(李比希法)可测定有机物的实验式；现在，可直接用元素分析仪。

测定相对分子质量用质谱
法；与鉴定有机物结构有关的物理方法有质谱法、红外光谱、核磁共振氢谱。

6、官能团的推测方法
（1）根据物质的性质或反应现象推断官能团
①能使溴水褪色的有机物通常含有“”、“－C≡C－”或“—CHO”。

②能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物通常含有“”、“－C≡C－”、“—CHO”或为苯的同系物。

③能发生加成反应的有机物通常含有“”、“－C≡C－”、“—CHO”或“苯环”，其中“—CHO”
和“苯环”只能与氢气发生加成反应。

④能发生银镜反应或能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应产生砖红色沉淀的有机物必含有“—CHO”。

⑤能与钠反应放出H2的有机物必含有“—OH”、“—COOH”。

⑥能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应放出CO2或使石蕊试液变红的有机物中必含有－COOH。

1 mol 加成时需1 mol H2；
1 mol —C≡C—完全加成时需
2 mol H2；
1 mol —CHO加成时需1 mol H2；
1 mol苯环加成时需3 mol H2。

②1mol—CHO完全反应时生成2molAg或1molCu2O。

与银氨溶液反应，若1mol有机物生成2mol银，则该有机物分子中含有1个1醛基；若生成4mol银，则含有2个醛基或该物质为甲醛。

③2mol—OH或2mol—COOH与活泼金属反应放出1mol氢气。

与金属钠反应，若1mol有机物生成0.5mol氢气，则其分子中含有1个活泼氢原子，即有机物分子中含有1个醇羟基，或1个酚羟基，也可能为1个羧基。

④1 mol —COOH与碳酸氢钠溶液反应放出1 mol CO2。

与碳酸钠反应，若1 mol有机物生成0.5 mol CO2，则说明其分子中含有一个羧基。

与碳酸氢钠反应，若1 mol有机物生成1 mol CO2，则说明其分子中含有一个羧基。

⑤1 mol一元醇与足量乙酸反应生成1 mol酯时，其相对分子质量将增加42，1 mol二元醇与足量乙
酸反应生成酯时，其相对分子质量将增加84。

⑥1 mol某酯A发生水解反应生成B和乙酸时，若A与B的相对分子质量相差42，则生成1 mol乙酸，
若A与B的相对分子质量相差84时，则生成2 mol乙酸。

⑦某有机物与醋酸反应，相对分子质量增加42，则分子中含有一个—OH；增加84，则含有两个—OH。

⑧某有机物在催化剂作用下被氧气氧化，若相对分子质量增加16，则表明有机物分子内有一个—CHO(变
为—C OOH)；若增加32，则表明有机物分子内有两个—CHO(变为—COOH)。

⑨有机物与Cl2反应，若有机物的相对分子质量增加71，则说明有机物分子内含有一个碳碳双键；若
增加142，则说明有机物分子内含有二个碳碳双键或一个碳碳三键。

（3）根据反应产物推知官能团位置
7、有机反应类型
（1）在NaOH的水溶液中发生水解反应，可能是酯的水解反应或卤代烃的水解反应。

（2）在NaOH的乙醇溶液中加热，发生卤代烃的消去反应。

（3）在浓H2SO4存在的条件下加热，可能发生醇的消去反应、酯化反应、成醚反应或硝化反应等。

（4）能与溴水或溴的CCl4溶液反应，可能为烯烃、炔烃的加成反应。

（5）能与H2在Ni作用下发生反应，则为烯烃、炔烃、芳香烃、醛的加成反应或还原反应。

（6）在O2、Cu(或Ag)、加热(或CuO、加热)条件下，发生醇的氧化反应。

（7）与O2或新制的Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液反应，则该物质发生的是—CHO的氧化反应。

(如果连续两次出现O2，则为醇―→醛―→羧酸的过程)。

（8）在稀H2SO4加热条件下发生酯、低聚糖、多糖等的水解反应。