4个家庭糖醋排骨的做法

五口人吃饭最好吃的菜谱
五口人一起吃饭是个大挑战，需要考虑口味、菜品搭配，还要确保做法简单易操作。

下面为大家介绍一份适合五口人食用的菜谱。

一、清蒸鲈鱼
鲈鱼是海鲜中的上等之品，清蒸是最能保持其鲜美口感的做法。

做法简单，清水洗净鲈鱼，加入姜葱蒸15分钟，再淋上生抽、色拉油、蒸鱼豉油等调料即可。

二、糖醋排骨
糖醋排骨是一道品味独特的传统菜品，适合家庭聚餐。

先将排骨斩成块状，用盐、料酒、生姜搅拌腌制半小时。

之后将其炸至金黄色，加入调料煮至浓稠即可。

三、青椒炒肉片
青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜品，也是很受欢迎的肉食搭配青菜的经典搭配。

首先将瘦肉切成片，用盐、淀粉、生抽搅拌，腌制10分钟。

青椒洗净去籽切成斜段，热油锅爆炒肉片，再加入青椒翻炒即可。

四、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是最为简单易操作的一道菜品之一，不仅营养丰富、口感爽口，而且做法也异常简单。

只需先将鸡蛋打散，加入油、盐、鸡精等调味品，西红柿洗净切小块并稍微加煮，之后就可以炒制鸡蛋，再加入西红柿即可。

五、红烧豆腐
红烧豆腐是家常菜品中的一大必备，口感鲜美，而且豆腐本身就很易消化，营养丰富。

豆腐切成块状，加热水焯一下，捞出备用。

热锅凉油，爆香蒜、姜丝后放入豆腐，加入番茄酱、生抽、糖等调味品，炖至入味即可。

以上是五口人一起吃饭最好的菜谱推荐，既简单实用，又美味可口，给家庭带来更多的健康和幸福。

色香味俱全的糖醋排骨出锅撒上白芝麻分分钟吃空盘
冬天的温度渐渐下降，天气的转变比之前凉爽了许多，无论在家里还是外出，一道经典的
熬汤炖煮小吃，都是很适合的。

今天，我们学习了一道鲜艳俱全，口感咕嘟且滋味撩人的糖醋排骨，这种蔬菜料理看着就让人连连期待。

排骨由粗到细切斜翻，每片排骨块大小均匀，糖醋酱汁的煮熟，使排骨入口即化。

芝麻也是这道佳肴的灵魂，撒上白芝麻使其更为香，芝芝拉缕，口渴入心。

这道糖醋排骨，是家人们在餐桌上的最爱，把它放在桌子上，立刻油光满面，既让人饥肠辘辘，又忍不住想要一口咬下去，甜而不腻，清淡中带着火候，唇齿留香，满口生津。

当我们把糖醋排骨放入锅里烹饪时，的肉分离了出来，色泽金黄，糖醋酱令骨汤醇厚可口，煎至焦黄更显得香气扑鼻。

撒上白芝麻，耐撑眼睛的一瞥，当然，整桌糖醋排骨也分分钟
将甜醇的汤汁成空。

糖醋排骨的烹饪技巧特别，做到嫩，香，鲜美味。

它让人怀念，营造了祥和温暖的家庭氛围，就像一首华丽的古典音乐，让人感受过去的回忆，把心的领略到宾至如归的感觉。

秋日美食大赏：个经典秋季菜谱！引言秋天是一个美丽而令人愉悦的季节，随着夏日的热度渐渐散去，我们迎来了秋天的丰收与美食季节。

在这个季节里，大自然为我们提供了许多美味的食材，给我们的餐桌带来了丰富多彩的选择。

无论是家庭聚餐还是独自享用美食，秋季的菜谱总是令人垂涎三尺。

在本文中，我将为您介绍一些秋季经典菜谱，让您在品尝美食的同时，感受秋日的温暖和欢乐。

一、糖醋排骨糖醋排骨是中国菜谱中一道经典的美食，它的味道酸甜可口，深受广大人民的喜爱。

制作这道菜时，我们需要将新鲜的猪肋排切成小块，然后用酱油、白糖、醋等调料腌制一段时间。

接着，将腌制好的排骨炸至金黄酥脆，再和事先煮好的糖醋酱进行翻炒，最后撒上葱花和芝麻作为装饰即可。

这道菜色香味俱全，口感丰富。

它的酸甜口味非常适合秋季的凉爽天气，既可以增加食欲，又可以带来幸福和满足的感觉。

无论是搭配米饭还是啤酒，糖醋排骨都是一道美味的选择。

二、红烧肉红烧肉是中国菜谱中最经典的菜之一，也是广大人民喜爱的美食之一。

制作红烧肉时，我们需要选择猪肉五花肉，然后将其切成块状。

接着，将肉块用盐和酱油腌制一段时间，待其入味后，再放入锅中煮熟。

然后，加入糖、料酒、八角等调料，炖煮一段时间，最后撒上葱花和香菜作为装饰即可。

红烧肉具有浓郁的香气和鲜美的口感，它的肉质酥烂，入口即化。

这道菜既有坚韧的外表，又有温柔的内在，让人吃了后心情愉悦，口感十分满足。

搭配一碗白米饭，红烧肉更是让人回味无穷。

无论是家庭聚餐还是宴请客人，红烧肉都是一道不可缺少的美食。

三、木耳炒黄豆芽木耳炒黄豆芽是一道素菜，它的口感清爽，营养丰富，非常适合秋天的食用。

制作这道菜时，我们需要先将黄豆芽焯水烫熟，然后将木耳泡软切片备用。

接下来，在热锅中加入食用油，放入泡软的木耳和焯水烫熟的黄豆芽，翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精调味即可。

木耳炒黄豆芽清淡而有嚼劲，它的口感爽脆，色彩鲜亮。

这道菜既可以增加饮食中的纤维素摄入，又有利于美容养颜。

糖醋排骨用料：猪小排500克料酒1汤勺盐3克酱油2汤勺米醋3汤勺白糖4汤勺姜片做法：1、猪小排冼净，晾干水份备用2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！）小贴士1、1汤勺为15毫升容量的勺2、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。

3、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。

4、在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。

5、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。

红烧牛肉用料：牛腩1000-1200克郫县红油豆瓣酱（不能吃辣可用普通豆瓣酱代替）100克大葱1根大蒜一整个姜两块冰糖50克八角香叶桂皮花椒如图所示生抽6勺红烧酱油（可用老抽代替）2勺料酒300毫升（袋装料酒差不多一袋）做法：1、所有材料洗净待用，切成3×3或者4×4的方块2、放冷水里漂30分钟，这一步是为了去腥气和血水。

3、趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎4、看到了吗，血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用5、取一口大砂锅装半锅冷水，放入菜谱里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。

6、把牛肉放进去之后我们开大火煮，为什么要用冷水焯呢，因为牛肉用热水会瞬间缩紧，血沫就逼不出来了，开水烫过口感也不好。

7、趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油。

锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒。

调糖醋汁，记住“12345”，不管做什么糖醋菜，酸甜可口
如何做出酸甜适中的糖醋菜，关键就是糖醋汁，记住一个比例“12345”，这样做出来才是酸甜适中好吃的糖醋菜。

这里的“12345”就是：1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。

这是最正确的比例，但是顺序要倒过来放，先放清水，最后放淀粉，这样调匀后一碗糖醋汁就调好了。

糖醋汁调好之后，做糖醋菜就再简单不过了，就比如糖醋排骨，下面我做个示范。

【糖醋排骨】
食材：排骨500g、姜2片、料酒适量、食用油适量、1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。

做法：1、将排骨洗干净，斩成小块之后下锅，倒入冷水，放姜片，倒入料酒，烧开焯水，然后捞出排骨冲洗干净；2、接着把糖醋汁调好，1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水混合搅拌均匀；
3、锅中烧热油，下入排骨煸一会儿，表面焦黄盛出备用；
4、锅中重新烧热油，倒入糖醋汁烧开，下入排骨翻炒均匀的裹上糖醋汁，最后烧至汤汁浓稠即可。

小贴士：
1、将排骨洗干净，然后先焯水，接着再下锅煸至焦黄。

2、排骨的量如果比较多，糖醋汁的比例不变，量同比例变多就行了。

糖醋排骨文案短句
1. 精选新鲜排骨，烹制出香甜美味的糖醋排骨。

2. 糖醋排骨，一道经典家常菜，健康美味，家庭聚会必备。

3. 用料简单，做法容易掌握，自家制作的糖醋排骨味道绝佳。

4. 糖醋排骨略带酸甜口感，深受大众喜爱，食欲倍增。

5. 每块排骨都浸润着糖醋汁水，入口即化，让人忍不住一口接一口。

6. 鲜香嫩滑的排骨肉外衣裹着糖醋酱汁，味道香甜可口。

7. 糖醋排骨色泽诱人，如金黄琥珀，令人垂涎欲滴。

8. 看着糖醋排骨香气扑鼻，忍不住口水直流，等不及要品尝。

9. 火候掌握得好，糖醋排骨皮脆肉嫩，回味无穷。

10. 糖醋排骨颜色红亮，口味浓郁，香甜可口，吃过就念念不忘。

11. 冬日热餐宜用，红糖和醋的结合，糖醋排骨口感温暖宜人。

12. 色香味俱佳的糖醋排骨，绝对是节日宴席上的一道不可缺少的美食。

13. 糖醋排骨炒的好，肥而不腻，酥而不散，回味无穷。

14. 糖醋排骨汁水适度，口感醇厚，令人回味无穷。

15. 糖醋排骨虽然做法有些麻烦，但是享受口感，品尝完美的糖醋排骨绝对值得。

16. 糖醋排骨红亮透明，酸甜可口，外酥里嫩，美味无比。

17. 糖醋排骨是一道适合家庭经典菜肴，味道淳朴，营养丰富。

18. 糖醋排骨口感鲜美，独特的酸甜味道深受大众喜爱。

19. 糖醋排骨营养丰富，蛋白质和矿物质含量高，深受健康专家推崇。

20. 调料自己掌握，口味可自由搭配，糖醋排骨适合不同口味的人品尝。

制作简单的二人晚餐晚餐是家庭生活中不可或缺的一个环节。

无论是一家人还是两个人在一起，晚餐时光都是一天中最令人期待的时刻之一。

而在一些特殊的日子，比如生日、情人节、纪念日等，为自己和另一半制作一份美味的晚餐，既能表达自己的情感，又能增进彼此之间的感情。

但是，对于很多人来说，制作一份美味的晚餐往往是一件比较困难的事情。

今天，我就来分享一些简单的二人晚餐的制作方法，希望能够给你们一些灵感和帮助。

主菜一：糖醋排骨糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其味道酸甜可口，口感丰富。

制作过程相对简单，适合不太熟悉厨房的新手。

需要的材料：1.排骨500克2.姜蒜适量3.面粉适量4.醋、酱油、白糖、盐、料酒适量制作步骤：1.将排骨洗净，控干水分，用刀切成块。

2.将排骨块放入小碗中，加入面粉，拌匀。

3.热锅倒油，放入排骨块，煎至两面金黄。

4.将煎好的排骨块盛出，锅留底油，姜蒜切成末，放入锅中爆香。

5.加入醋、酱油、白糖、盐、料酒等调料，煮至浓稠状。

6.将煎好的排骨块倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀的裹在排骨上。

7.煮至酱汁浓稠即可出锅。

主菜二：蒜蓉虾蒜蓉虾是一道非常简单的中式菜肴，其制作简单，味道鲜美，是适合情侣之间制作的晚餐菜肴。

需要的材料：1.虾500克2.蒜末适量3.生姜末适量4.盐适量5.料酒适量6.葱花适量制作步骤：1.将虾剪去虾须和虾壳，剖成两半2.起锅热油，放入虾，倒入适量料酒、盐，煸炒至虾变色出油。

3.把虾子盛出备用，热锅再热油，爆香蒜末、姜末。

4.将虾子倒入锅中，稍微翻炒一下。

5.最后撒上一些葱花，即可出锅。

配菜一：虎皮青椒虎皮青椒是非常适合与蒜蓉虾一起食用的菜品，其口感清爽，咀嚼起来很有嚼头。

需要的材料：1.青椒2个2.面粉适量3.盐适量4.油适量制作步骤：1.青椒切块，去籽，洗净后沥干水分。

2.面粉加入适量的盐和水，调成面糊。

3.将青椒块沾上面糊。

4.起油锅，烧至六成热，放入沾好面糊的青椒块，炸至颜色金黄。

糖醋排骨还需要放盐吗制作糖醋排骨的时候，一般会加生抽或者老抽进行调味，但是糖醋排骨还需要放盐吗？放哪些调味料会使这道菜做的更加好吃呢？今天就来跟大家一起聊聊关于制作糖醋排骨的小妙招。

一、糖醋排骨还需要放盐吗可以放盐。

糖醋排骨在制作的时候，是可以放入适量的盐。

因为这道菜的咸度主要是从生抽或者老抽当中提取。

但是由于生抽和老抽都会有一些酱色，所以如果放太多的话，咸度够了，但是颜色也会很深，看上去就没有那么有食欲了。

因此可以适当地放入生抽和老抽进行调味上色，同时加入适量的盐，这样的话咸度正好，而且颜色也比较好看。

所以在制作糖醋排骨的时候，放入适量的盐是可以的，当然具体放盐还是不放盐，还是根据自己的习惯以及烹制方法来决定。

二、糖醋排骨放哪些调味料比较合适1.冰糖糖醋排骨讲究的口味就是酸甜可口，那么一定要加入糖，但是普通的白砂糖只能增加甜味，却不能够增加它的鲜味以及它的光泽度，因此这时候适当的加入一些老冰糖。

把冰糖化开，然后炒上糖色，会使糖醋排骨的颜色看上去更加红润有光泽，而且吃上去的口感也会更加鲜甜一些。

2.加入啤酒糖醋排骨讲究的是肉质外脆里嫩，而想要肉质变嫩的话，除了加入普通料酒之外，加入适量的啤酒也是可以起到嫩肉的作用的。

而且加入了啤酒之后，不仅会使肉质更加鲜嫩，去腥效果也非常的好，因此可以准备一罐平时喝的罐装啤酒，在烧制糖醋排骨的时候把它倒进去，口味会提升很多。

3.香醋做糖醋排骨的时候，在里面加上合适的醋也非常重要。

目前市面上的醋非常多，而最适合做糖醋排骨的醋则是香醋，因为香醋有着自己浓郁的香气，酸度适口，做糖醋排骨是最好吃的。

因此在挑选醋的时候，买上一瓶香醋用来做糖醋排骨最恰当。

通过今天的分析，现在大家应该知道如何将糖醋排骨做的好吃了吧。

所以制作糖醋排骨这道家常菜肴，不仅要有熟练的烹饪方法，而且在调味料的选择上也是有讲究的，只有好的食材，好的烹制方法，才能做出非常好吃的菜肴来，希望通过今天的介绍，能够提高大家的厨艺。

糖醋排骨用陈醋还是米醋米醋和陈醋哪个对身体更
好
糖醋排骨是一道比较有名的浙菜，它的味道酸甜可口，营养又开胃，我们知道做糖醋排骨要放醋，那么那么糖醋排骨用陈醋还是米醋？
一、糖醋排骨用陈醋还是米醋
推荐用米醋。

因为米醋是用大米酿造的，除了酸味还有一点点甜味，适合拿来做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出来的口感最好，酸味纯正。

而陈醋的味道浓，浓稠度高，一般都用来做酸味比较重的菜肴。

二、糖醋排骨用白醋还是米醋
米醋比白醋更好。

因为市面上的白醋，有的是用调配醋再制生产的，这样的白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，用来做糖醋排骨不如用米醋做出来的好吃。

三、米醋和陈醋哪个对身体更好
陈醋和米醋在营养成分上面差别不大，因此二者对身体好处并没有多大的区别，主要还是口感、香味上面存在差异，大家可以根据自身的需求进行选择即可。

陈醋是以高粱为原料酿制的，一般香味比较浓郁、味道比较重；
而米醋是以大米为原料，经发酵工艺酿造而成的，香味浓郁还带有微微的甜味，但是没有陈醋味道那么重，大部分需要放醋的菜都可以使用米醋，不管冷热都合适。

四、经常吃陈醋有什么危害
1.伤胃：陈醋醋本身富有的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，加重溃疡和胃酸的分泌程度，因此胃溃疡、胃酸过多患者要少吃陈醋以及其他的醋。

2.影响骨骼健康：因为醋能破坏钙元素在人体内的动态平衡，所以老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，在骨骼创伤期大量食醋，会使受伤肢体酸软、疼痛加剧，延缓骨折愈合。

糖醋排骨的典故一、起源和历史糖醋排骨是一道中国传统名菜，它的历史可以追溯到唐朝。

最初，这道菜被称为“糖醋排骨”，是当时宫廷里的一道名菜。

后来，这道菜传到了民间，成为了人们喜爱的美食之一。

二、命名原因糖醋排骨的命名源于其独特的口味和烹饪方法。

这道菜以糖和醋为主要调料，经过烹饪后，糖和醋相互融合，形成了一种酸甜可口的味道，因此被称为“糖醋排骨”。

三、制作方法和技巧制作糖醋排骨需要选用新鲜的猪排骨，切成小段，用盐、料酒、姜片腌制一段时间。

然后，将排骨煎至金黄色，加入适量的糖和醋，以及一些香料，煮至汤汁浓稠即可。

制作糖醋排骨的技巧在于火候的掌握和调料的搭配。

在烹饪过程中，需要适时调整火候，避免排骨煎焦或煮烂。

在调料方面，要根据个人口味适量搭配糖和醋的比例，以达到酸甜适口的效果。

四、文化意义糖醋排骨是中国饮食文化中的一道重要菜品，它代表了中国传统烹饪技艺的精髓。

这道菜不仅是美食，更是一种文化传承的载体。

通过品尝糖醋排骨，人们可以感受到中国传统烹饪的独特魅力，领略到中国饮食文化的深厚底蕴。

五、演变和改良随着时间的推移，糖醋排骨也在不断地演变和改良。

在各地的餐馆和家庭中，人们根据自己的口味和创意，对这道菜进行了各种改良。

例如，在糖醋排骨的基础上添加了一些现代的调料和烹饪技巧，使得这道菜更加符合现代人的口味需求。

此外，一些厨师还在食材的选择和搭配上进行创新，以使这道菜更加丰富多样。

六、现代影响在现代社会中，糖醋排骨已经成为了中国菜的代表之一。

它不仅在中国各地广受欢迎，而且也受到了国际友人的喜爱。

在许多国际美食比赛中，糖醋排骨也被评选为中国传统名菜之一。

这道菜的独特口味和烹饪技艺也吸引了越来越多的外国人来到中国品尝正宗的糖醋排骨。

糖醋排骨的做法材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。

做法：1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。

这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。

喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。

4、取来炒锅，倒入适量的油，如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。

5、油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可。

有的做法在这时要油炸，有的开始炒糖色，我嫌油炸麻烦不炸了，因为我们自己另做了酸甜调味汁，所以也不炒糖色了。

6、排骨煸炒好后，倒入刚才调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，随后也可根据自己的需要加入少许的盐，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀后就可以盛出了。

椒盐排骨的做法原料：排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒盐、鸡蛋一个。

1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可。

糖醋排骨的制作方法（精选18篇）糖醋排骨的制作方法篇1基本材料肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

步骤1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。

半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。

如果用生排骨直接炸，容易老。

2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。

3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。

糖醋排骨的制作方法篇2“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。

颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。

因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。

自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。

”主料猪小排500克辅料植物油100毫升食盐3克料酒2汤匙香醋2汤匙老抽1汤匙白糖50克生抽1汤匙鸡精1勺红糖50克步骤1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

糖醋排骨说明文450字
糖醋排骨是一道颇具中国特色的传统美食，深受人们的喜爱。

它的色泽金黄，口感鲜美，微酸中带着甜，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。

糖醋排骨的起源可以追溯到古代中国，经过数百年的发展，已经成为中华菜系中的一道经典。

它以猪排骨为主要原料，经过精心烹制，搭配醋、糖、酱油等多种调料，味道独特，营养丰富。

糖醋排骨的制作过程颇为讲究。

首先，选择新鲜的猪排骨，用刀背拍松，这样可以使肉质更加鲜嫩。

然后，将排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质。

接下来，锅中倒入适量的油，待油温升高后放入焯好的排骨，煎至两面金黄。

这一步是为了锁住排骨的水分，保持肉质的嫩滑。

随后，按照一定的比例加入醋、糖、酱油等调料，小火慢炖，让排骨充分吸收调料的味道。

最后，收汁装盘，撒上一些葱花或芝麻点缀即可。

糖醋排骨的魅力在于其色泽诱人、口感鲜美。

它的酸甜味道可以刺激味蕾，让人食欲大增。

同时，排骨的营养价值也很高，富含蛋白质、钙等营养成分，对身体有很好的滋补作用。

总的来说，糖醋排骨是一道色香味俱佳的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的美食。

它的独特味道和丰富的营养价值使它成为人们餐桌上的常客。

东北溜肉段的做法1.先将土豆淀粉放到一个容器中，放水搅开成淀粉水，不必在意水的量，稀一点的淀粉水就可以2.将淀粉水静置10分钟左右，淀粉和水就会分离3.静置淀粉水的时候将青椒切成小片4.取一个碗，将葱姜蒜末和1.5汤匙酱油放入碗中，然后放1/2茶匙盐、白糖和十三香，在放一丁点淀粉，最后放小半碗清水将它们都搅拌在一起成为调料汁5.静置淀粉的时候现将肉切成小块放入大碗中，放入1汤匙料酒、半汤匙酱油、1/2茶匙盐用手抓匀腌制一会6.将泡好的淀粉水倒出去上面的清水，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中，淀粉沉淀后不容易倒出来，可以用勺子或者手兜底搅一下拨到碗中，可以再滴几滴油一起拌匀，这样炸肉的时候不爱往外嘣7.将肉和淀粉浆用手抓匀8.将锅中倒入稍微多一点的植物油，烧到五成热，将裹上淀粉浆的小肉块一块块放入锅中，中火炸到外皮硬壳捞出，可以分两次炸第一遍，这样就不用放太多油9.第一遍都炸完后开中大火将锅里的烧到油里面不再有劈啪的水声，将所有的炸过第一遍的肉段倒入锅中炸半分钟捞出，这时候肉段的外皮非常酥脆，里面非常的嫩滑，这时候撒上椒盐就是椒盐里脊了；如果用的是皮挺厚的青椒，最好炸完肉段后，将青椒块也放入油中滑一下这样青椒才能熟，我用的是非常薄皮的，所以省略了这一步10.炸第二遍的时候可以另取一锅，将做好的调料汁搅一搅倒入锅中11.将汁煮开锅，微微有点浓稠就可以(不要放多淀粉变成像粥一样)，然后浇一点炸肉的油12.将青椒和炸好的肉段都放入锅中13.大火快速扒拉两下就出锅，汁要少，微微能沾到肉段上就可以，这样肉段会保持酥脆的外皮不会变软，当然喜欢更入味的，可以将汁多一些，将肉段都裹上，这样的优点是非常入味，缺点是很快肉段的表皮就会变软，不过也挺好吃的，适合拌米饭【糖醋排骨】嗜肉族假期一定需要的大菜食材主料排骨500g辅料油,适量盐适量冰糖10粒香醋3勺葱白2根小香芹1棵姜1小块步骤1.材2.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水3.准备好糖醋料（香醋冰糖）4.焯水后的排骨沥干水分5.锅里入油，放入冰糖中小火6.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，7.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮8.加入一碗水9.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右10.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁11.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，12.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用法二制作步骤∙1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

糖醋排骨需要放淀粉勾芡嘛糖醋排骨一直是很多人特别爱吃的一道菜，很多饭店也有这道菜肴，每次吃都似乎有家的味道。

那么自己在家制作糖醋排骨的话，糖醋排骨需要放淀粉勾芡嘛？今天就来分享大厨们做这道菜的经验和秘诀。

一、糖醋排骨需要放淀粉勾芡嘛要。

制作糖醋排骨的精髓，就是在出锅之前加入芡汁勾芡，让原本看着很稀的汤汁在加入芡粉之后，变得越来越浓稠，然后这些芡汁全部包裹在糖醋排骨的表面，让排骨看着很饱满，而且色泽红润，口感浓郁，让这道菜的颜值提升一个档次，口感上也更加醇厚。

所以建议大家在糖醋排骨出锅之前，加入适当的淀粉勾芡，会更加的好吃好看。

二、制作糖醋排骨的秘诀1.排骨先煮后炸糖醋排骨的口感就是外面焦脆里面肉嫩，所以制作的时候，要把排骨放在油锅里炸一下才行。

但是炸排骨并不是直接生的排骨炸，如果直接生排骨下去炸的话，那么肉会变得非常的老，所以一定要把排骨先焯水，大约煮上20分钟左右，再放入锅中炸，这样炸出来的排骨才是外酥里嫩。

2.冰糖上色很多人觉得糖醋排骨的颜色那么红润，是靠着生抽老抽，其实真正的糖醋排骨上色用的是冰糖。

将整块的冰糖炒化之后，就可以把排骨放进去一起炒了，这样原本白白的排骨立马变得红滋滋的，而且特别的油润，远远比用生抽或者老抽上色的颜色好看许多。

3.芝麻香葱点缀很多人觉得饭店里的糖醋排骨色香味俱全，那是因为厨师们对它进行了点缀，所以自己在家制作的话，也可以准备一些点缀的辅材，比如炒熟的白芝麻和香葱末就非常不错。

在排骨出锅装盘后吗，不要着急端上去，准备一把白芝麻撒在上面，再加上一些葱花，红的白的绿的搭配在一起，特别的好看，而且白芝麻和香葱末的香气也会让这道菜更加增色不少。

现在大家应该知道如何把糖醋排骨这道菜做到美味极致了吧。

所以平时应该多积累一些相关的厨艺经验，在制作菜肴的时候学会灵活运用，这样才能做出好吃的美味佳肴来。

希望通过今天关于糖醋排骨制作方法的分享，能够提高大家的厨艺，让大家在这道菜的制作上有所进步。

谈谈美食糖醋排骨普通话三分钟说话稿糖醋排骨是川菜中最具代表性的一道传统菜，色香味美，是一道必不可少的美味佳肴。

糖醋排骨色泽红亮油润，像披着一件闪闪发光的金色外衣，肉质鲜嫩，浓郁的汤汁散发着一股鲜香的味道。

外脆里嫩、舒滑爽口，令人垂涎三尺！
糖醋排骨的做法极其简单：猪小排用清水洗净后，晾干水分。

锅内倒入一勺油，烧热之后，放入姜片，爆香。

再放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

此时可以放调料了：先放一汤勺料酒，接着放两勺酱油，然后三勺米醋，最后四勺白糖，再倒入开水，调中火焖20分钟。

20分钟后撒入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，即可出锅摆盘。

一盘色香味作文俱全的糖醋排骨就做好了。

每次妈妈做好后，还没等端过来，那金黄的汤汁散落的浓浓的香味便扑鼻而来。

我咽了咽口水，赶紧拿起筷子夹入嘴中，吮吸着排骨里的汤汁，甜入心扉，却又带有一丝酸意。

再尝尝排骨，那排骨上的肉尝起来非常细腻，而且香醇可口，嚼起来回味无穷，真是美味中的极品啊！
糖醋排骨，酸酸甜甜，不油不腻，拿汤汁拌米饭也是一种美味，先尝一口米饭，再小品一口汤，那浓郁的香味在口中缭绕。

真是“此味只因天上有，人间能得几回尝”啊！
糖醋排骨，我心中美食的最高位，它荣居首榜，任何佳肴都取代不了。

这是一道美味的菜，这是一道让人幸福的菜。

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生活常识分享小孩爱吃的家常菜有哪些？
导语：每个家庭孩子可是中心都是爸爸妈妈的最爱，孩子的健康来说更是家长关心的问题。

现在很多的小朋友都不爱吃菜，一提起吃菜妈妈都觉得很头痛，
每个家庭孩子可是中心都是爸爸妈妈的最爱，孩子的健康来说更是家长关心的问题。

现在很多的小朋友都不爱吃菜，一提起吃菜妈妈都觉得很头痛，可是孩子经常不吃菜的话的，他的身体健康来说也是没有好处的。

因为，家长朋友推荐几款小朋友爱吃的家常菜的做法，争取让他们多吃菜赶快来尝试着做一下吧！
一：【迷你版糖醋排骨】1．排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2．沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3．排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；4．待锅凉透捞出排骨；5．热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；6．待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火
二：【蒜香鸡翅】1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3．大蒜切末；4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6．加适量的水，焖煮。

鸡翅熟后，入盐收汁即可。

三：【DIY可乐鸡翅】1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；2．鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；3．可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；4．待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

四、【粉蒸肉】①五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；②腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次。

家庭营养晚餐食谱大全及做法现代人工作越来越忙碌，每天只有晚餐时，家庭成员才有充足时间相聚，由于家庭晚餐对于一个家庭的质量尤为重要?下面小编为你整理一些家庭营养晚餐食谱的做法的资料，希望对你有帮助!家庭营养晚餐食谱：迷你版糖醋排骨1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;4.待锅凉透捞出排骨;5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

家庭营养晚餐食谱：豆豉姜汁蒸排骨1.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;2.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;4.排骨洗干净，沥干水分;5.加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

家庭营养晚餐食谱：孜然鸡翅1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2.生姜去皮，切片;3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

家庭营养晚餐食谱：蒜香鸡翅1.取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;3.大蒜切末;4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;6.加适量的水，焖煮。

鸡翅熟后，入盐收汁即可。

家庭营养晚餐食谱：可乐鸡翅1.将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;2.鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;3.可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;4.待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

家庭营养晚餐食谱：葱爆牛肉原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。