民俗礼仪：擂茶擂茶，据说最初始于安化。
后向北经桃江、益阳或向南经新化等地传播到湘中北地区。
如今在益阳城乡及洞庭湖区普遍流行，成为城镇和山乡人民款待来客的必备佳饮。
成了当地的特色饮料，远近闻名，已经批量出口到国外，深受国内外消费者的青睐。
关于擂茶，还有一些广为流传的故事呢!相传很久以前，夏日炎炎，久旱无雨，水田开裂，树枝干枯，黄土成铁，河道断流。
安化、桃江一带的农民不但受到饥饿的威胁，就连水都难于喝上。
一时瘟疫流行，大多数人都受到疾病的折磨。
由于天天日照，连续高温，许多人浑身长满疱疮，最后溃烂不治而死。
一时出现了四处随时死人，万户萧疏，田地荒芜的悲惨景象。
一日，烈日当空，一位白发苍苍的老汉，身穿灰色长袍，肩挎蓝色布包，手拄油茶木杖，步履跚跚地路过那里，他正打算到溪边的茶亭里歇歇脚。
走近茶亭，他看到地上躺着一位中年男子，双目紧闭，面黄肌瘦，仅穿短裤，浑身上下长满了疱疮，而且脓流不止，苍蝇横飞，臭不可闻。
一老妇人坐在地上，捶胸顿足，失声大哭，悲惨之状难于言表。
银须老汉上前向老妇人打探原因。
得知那老妇人全家六口人，由于疱疮疾病不治，已经死去四人。
现在只剩下小儿子也已奄奄一息了，好不悲惨啊!老汉得知此事，深感同情，立刻揭开他那蓝色布包，取出一个小小的瓦钵子来。
又从包袱内随便抓了一些东西放入钵内，拿起他身边那根拐杖，倒转过来用衣角揩了几下，拐杖在钵内擂磨起来。
叫那老妇人取来山涧凉水，渗入钵中，钵中之水立刻由黄变白。
而后，银须老汉口中念念有词，将钵中之水一半洒遍病人周身，一半灌入病人口中。
一碗水下肚，病人开始哼声，两碗下肚，病人紧闭的双眼微微睁开了，三碗水罐完时，病人完全醒了过来，而且浑身的疼痛也感到轻了许多。
老妇人见儿子已起死回生，高兴得不得了。
连忙转过身去，对着那老汉爬地磕了几个响头。
待她起来时，才发现那老汉不见了。
只见一朵白云从山间向西边飘去，老汉的拐杖、瓦钵和布包留了下来。
老妇人拆开包袱一看，里面只有几包芝麻、花生、绿豆和茶叶。
