植酸酶添加量和磷酸氢钙替代量问题

植酸酶的使用方法(实例)
1.溢多利植酸酶在畜、禽配合饲料中的使用:
植酸酶在畜、禽饲料产品中替代磷酸氢钙的方法：(以每克含5000单位植酸酶为例) 在肉鸡、肉鸭、肉猪饲料中: 每吨饲料添加植酸酶100克生长前期（小、中号料）替代量30－50％;
生长后期（大号料）替代量50－75％，产蛋鸡、鸭每吨饲料添加植酸酶80克替代量50－75％具体
2.
比例折算添加如：配合饲料中每吨饲料添加100克的植酸酶4％的预混料经折算后为每吨添加2500克的植酸酶。

3．浓缩饲料添加植酸酶: 浓缩饲料配方中植酸酶的添加量按在配合饲料中的添加量和预混料在配合料中的添加比例折算添加如：配合饲料中每吨饲料添加100克的植酸酶20％（1：5）的肉猪浓缩料经折算后为,每吨添加的植酸酶为500克;40％（1：2.5）的肉鸡浓缩料为250克;35%(1:2.86)的蛋鸡浓缩料经折算后,
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2006-02--26
3。

植酸酶在猪、鸡饲料中的详细使用方案植酸酶在猪、鸡饲料中的详细使用方案植酸酶是所有酶制剂中效果最稳定、性能最确实的产品，可以直接替代部分磷酸氢钙使用。

其对成本的降低和对畜禽生产性能的提高表现在如下方面：（1）直接替代磷酸氢钙带来的成本降低。

（2）增加了配方空间使配方成本下降(浓缩料中表现更明显)。

（3）植酸酶提高蛋白质、能量、矿物质的利用率，使畜禽生产性能得到提高。

下面分不同畜种介绍植酸酶的使用方案：磷酸氢钙含钙量以23%计石粉含钙量以38%计一、产蛋鸡（一）全价配合饲料中(1) 每吨饲料添加5000单位植酸酶60克(2) 每吨饲料中减少8.7kg的磷酸氢钙添加量(3) 每吨饲料增加的石粉量（补充磷酸氢钙减少导致的钙含量不足）：8.7kg×23%/38%=5.26kg.(4) 多出的配方空间：8.7kg(磷酸氢钙)－5.26kg(石粉)－0.06(植酸酶)＝3.4kg(5) 添加3.4kg的玉米或麸皮补充配方空间(用沸石粉等低价原料补充亦可)。

（二）产蛋鸡40%浓缩料1、简单用法每吨浓缩饲料中：(1) 添加0.15kg5000单位植酸酶(2) 减少22kg磷酸氢钙添加量(3) 添加石粉13.3kg(4) 补加沸石或玉米或麸皮8.6kg2、产蛋鸡40%浓缩料中充分利用配方空间的计算用法浓缩料配方中添加5000单位的植酸酶0.015%，把配方的可利用磷标准降低0.35%、总钙标准降低0.2%(考虑了植酸酶对钙的潜在营养价值)，借助配方软件重新设计配方，例：原料名称未加植酸酶添加植酸酶豆粕30.731.2棉粕1010菜粕1010花生粕88玉米蛋白粉(50CP)6 5.8啤酒酵母66玉米胚芽粕 1.73玉米胚芽粕 1.73进口鱼粉1石粉21.622.5磷酸氢钙 3.2 1.2盐0.810.845防霉剂0.10.1抗氧化剂0.050.05蛋氨酸0.040.05产蛋鸡1%预混料 2.5 2.55000单位植酸酶0.015合计(%)100%100%配方营养水平（计算值）粗蛋白%32.032.0钙%8.508.30总磷% 1.070.70可利用磷1%0.700.35盐%0.900.90赖氨酸% 1.50 1.50蛋氨酸%0.780.78蛋+胱氨酸% 1.25 1.25禽代谢能kcal/kg170017131配方表中“可利用磷”没有包括植酸酶释放的磷在此例40%产蛋鸡浓缩料配方中，添加5000单位植酸酶重新设计配方，配方性能没有下降，反而因植酸酶的添加使饲料蛋白、能量利用率提高，使养殖效果提高，配方成本有较大幅度降低（可根据自己的原料价格计算）。

植酸酶在猪、鸡日粮中的应用及应注意的问题植物饲料中普遍存在植酸或植酸盐，其中大部分磷以植酸磷的形式存在。

植酸能与金属离子如钙离子、铁离子、锌离子、铜离子等形成稳定的络合物?植酸盐，还能与蛋白质、淀粉结合，使内源性淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性降低，使各养分的消化率明显下降。

植酸不被单胃动物所汲取，大部分以粪便形式被排出体外，不但大大降低了磷的利用率，还造成了环境污染，特殊是水的污染。

近些年来，植酸酶作为一种新型饲料添加剂越来越受到饲料工业专家和技术人员的关注，是催化植酸（肌醇六磷酸）及植物盐水解成肌醇与磷酸（或磷酸盐）一类酶的总称，主要来源为植物和微生物。

单胃动物对磷酸盐中磷的利用率很低。

大量研究证明，在猪、鸡日粮中添加植酸酶，能有效的提高植酸磷的利用率，削减无机磷补充量，降低排泄物中磷的含量。

此外日粮中添加植酸酶能解除植酸对铁、锌、钙、铜等元素的络和作用，从而提高了这些矿物元素的利用率。

加入WTO以后，随着人们生活水平的提高，环保意识的加强，以及企业规模化养殖的飞速发展，人们对解决饲料中磷的利用率及磷的污染问题越来越重视，而提高磷的利用率，以及解决其污染问题的最佳途径应是在日粮中添加植酸酶。

1、植酸酶在猪、鸡日粮中的应用植酸酶在猪、鸡日粮中的应用，已被许多国内、外专家和技术人员在试验和实践中证明，以下是对其以往研究成果的简洁总结。

Simons等（1993）和Vah等（1994）的试验表明，在产蛋鸡的整个产蛋期，植酸酶可取代无机磷的添加，并且提高了钙的利用率。

Jeroch等（1994）在总磷（TP）为0.33%蛋鸡中添加500U/kg植酸酶可使蛋壳强度提高11.3%。

宋金彩等（2000）在AP0.183%日粮中添加175U/kg或300U/kg的植酸酶，蛋壳强度高于未加酶组。

蛋鸡日粮中添加300FTU/kg植酸酶，日粮中磷（无论是TP或AP）含量应降低0.1%（Gary,1996;Boilng,2000）。

关于植酸酶的几个问题什么是植酸酶？有哪些品种？答：植酸酶(或称肌醇六磷酸酶，phytase)属于磷酸单酯水解酶类，是一类特殊的酸性磷酸酯酶，它能水解植酸或植酸盐而释放出无机磷。

水解植酸中的磷酸肌醇酯键，释放磷酸，提高植物饲料原料中植酸磷利用率。

破坏植酸盐的螯合结构，释放被螯合的矿物质、微量元素和蛋白质，提高饲料矿物质、微量元素和蛋白质利用率。

根据植酸酶首先作用于植酸上的位点可分为：3-植酸酶（EC3.1.3.8），从植酸或植酸盐3-位开始将六磷酸肌醇依次降解为五、四、三、二、一-磷酸肌醇及正磷酸。

6-植酸酶（EC3.1.3.26），从6-位开始将植酸降解，最终产物都是单磷酸肌醇（2-磷酸肌醇）和正磷酸。

植酸酶的活力单位是如何定义的？目前市场上植酸酶的活力单位定义有没有什么差异？答：目前市场上见得最多的就是5000 U/g的植酸酶，但是U的定义有两种：（1）在温度37℃、pH值5.50条件下，每分钟从浓度为5.0 mmol/L植酸钠溶液中释放1 μmol 无机磷，即为一个植酸酶活性单位，以U表示。

（2）在温度37℃、pH值5.0条件下，每分钟从浓度为5.0 mmol/L植酸钠溶液中释放1 μmol 无机磷，即为一个植酸酶活性单位，以U表示。

pH 5.0条件下定义的酶活力多数是植酸酶生产厂家的企业标准，而pH 5.5条件下定义的酶活力单位与国际上植酸酶的检测方法是一样的，目前我国所颁布的国家标准也是采用pH 5.5的条件。

目前从国内和国际上的植酸酶来看，在pH 5.0条件下测定出来的酶活力单位数，比在pH 5.5条件下测定的内活力单位会有所下降，约为30%。

因此在pH 5.0条件下测出来的5000 U/g的植酸酶，在pH 5.5条件下测定将变成3500 U/g；在pH 5.5条件下的 5000 U/g的植酸酶，在pH 5.0条件下测定约为7150 U/g。

关于植酸酶的活力单位U、IU和FTU有什么差异？答：U就是英文Unit（单位）的缩写，无论如何定义都可以用U来表示；IU（International Unit）一般是指国际单位，就植酸酶来讲通常是指pH 5.5条件下测定的酶活力单位数；FTU，为Fytase Unit 的简写，Fytase是荷兰文，定义为，在温度37℃、pH5.5条件下1分钟内从0.0051mol/L的植酸钠溶液中释放出1 μmol无机磷所需的植酸酶量为1个植酸酶活力单位（FTU），这个单位定义和上面我们第二个定义是相似的。

植酸酶的使用方法方法1、每吨全价饲料中添加推荐量植酸酶，替代12公斤含磷为16%的磷酸氢钙，同时用石粉补加12公斤磷酸氢钙所含的钙量（若所用磷酸氢钙的钙含量是23%，所用石粉的含钙量为38%，则应补加的石粉量为：12×23%÷38%=7.26公斤/吨），出现的配方空间（12-7.26-0.2=4.72）用玉米或麸皮、沸石粉补充。

方法2、将所提供的植酸酶的潜在有效磷值输入配方原料数据库中，在原料用量限制中设定植酸酶的追高用量，将配方总磷需要量设定为0.45-0.60%，最后由配方系统优化计算最优配方。

方法3、利用植酸酶所能提供的所有潜在营养价值进行配方调整将所提供的植酸酶的全部潜在营养价值（包括代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、总磷、有效磷等数据）输入配方原料数据库中，在原料用量限制中设定植酸酶的最高用量，不用对配方需要量设定作任何调整，直接由配方系统优化计算最优配方。

方法4、根据饲料配方中实际植酸磷的含量确定植酸酶的添加剂量和替代磷酸氢钙的量。

每1克植酸磷添加150单位植酸酶。

先计算饲料配方中的实际植酸磷的含量；根据饲料配方中的实际植酸磷的含量确定应该添加的植酸酶的量：确定添加植酸酶后所能提供的有效磷的量；根据添加植酸酶后所能提供的有效磷的量和所用磷酸氢钙的含磷量确定替代的磷酸氢钙的量；根据所用磷酸氢钙的含钙量和所用是石粉的含钙量确定由于减少了磷酸氢钙的用量而需补加的石粉的量；剩余配方空间用玉米或麸皮、沸石粉补充。

植酸酶的潜在营养价值存储在原料数据库中的植酸酶用于鸡蛋时的潜在营养价值代谢能ME（kcal/kg）125000，粗蛋白质CP（%）3250，赖氨酸（%）135，蛋氨酸＋胱氨酸（%）90，色氨酸（%）18，苏氨酸（%）135，缬氨酸（%）145，异亮氨酸（%）110，亮氨酸（%）245，精氨酸（%）200，苯丙氨酸（%）160，组氨酸（%）120，钙Ca（%）1600，总磷TP（%）3750，有效磷AP（%）3000。

植酸酶添加量和磷酸氢钙替代量问题选自《畜牧人》杂志总第五期小杰子小杰子楼主我从网上看到很多应用，一般每kg料中添加500U，可替代0.1%的有效磷，一吨料可节约6kg磷酸氢钙。

这只是大概的用法，可以计算具体添加量吗？怎么计算呢？如一配方含玉米64%，豆粕23%（玉米含植酸磷0.15%，豆粕含植酸磷0.41%），那么此配方含植酸磷共64%×0.15%+23%×0.41%=0.19%，那么一吨料中含1.9g植酸磷，假设用5000U/g植酸酶（定义每分钟从植酸钠中释放1umol无机磷为一个酶活），怎么根据植酸磷含量计算植酸酶的添加量呢？山中的漫游者2楼呵呵，这个理论行不通，因为植酸酶的活性表现，与动物胃肠道酸碱度，有无嗉囊相关性很大。

还与产品本身的理化性质，是否经过后处理（包被等）相关。

一般的，我们认为它可以释放50-60%植酸磷。

而它的用量，都是按照厂家推荐用量使用的。

如果使用国产的（国产的植酸酶，效果可靠的），因为价格便宜，建议至少3倍量使用。

---这是经验。

小杰子3楼回复2楼那像非淀粉多糖酶的应用量也是相同道理了？不能准确计算酶的添加量，但可以根据推荐添加量估算是否合适？但我看有些公司如诺伟司，已经设计出软件计算非淀粉多糖酶的含量，并给出他们产品的添加量，他们怎么计算的呢？比如木聚糖酶2000U/ml，计算得木聚糖含量5.53%，假如每kg饲料加100ml酶，消化3h，则理论消耗200U×150ug木糖×3×60min=5.4g木糖，一共1000g×5.53%=55.3g木聚糖。

5.4/55.3=10%>1% 认为已经抗营养因子基本消除。

这样来估算添加量没什么问题吧？能根据55.3g的木聚糖计算添加酶量吗？“释放50-60%植酸磷”的意思是什么呢？不能靠增加植酸酶的量来完全释放吗？还是植酸酶添加剂量大了确实有害呢？山中的漫游者5楼酶促反应，都是动态平衡，有个平衡位点，你懂的。

安全饲料专刊中国畜牧报/2004年/03月/28日/第013版/植酸酶———畜牧生产中磷污染的克星刘建平 当今世界集约化的动物生产体系对环境造成的污染是农业所面临的主要问题,已引起全球的关注。

磷排放的污染就是其中一个主要方面。

在荷兰、丹麦和英国等一些畜牧业发达的国家,进行了比较深入的研究,并已制定法规,限制经由猪粪尿排出的磷和氮的数量,以控制这些成分在土壤和水中的积累。

2001年的国家环保总局的《畜禽养殖污染防治管理办法》及一系列“无公害”方面的法规标准的出台,就要求我们从饲料方面进行合理营养,特别注重饲料成份的可消化,可利用性。

随着中国执法力度的加强,植酸酶像国外一样强制使用,以及植酸酶研究的不断深入和人们对植酸酶认识的进一步提高,植酸酶产品将在不久的将来应用于所有的饲料产品中。

磷与环境污染磷是动物生长发育等生命活动必需的重要矿物质,它在动物体内与钙构成骨骼和牙齿,还以磷酸根的形式参与机体代谢活动,如磷酸化、DNA、RNA合成及糖代谢等。

它是饲料中最昂贵的组分之一,同时,也是自然界中不可多得的资源。

磷矿的过度开采与磷产品加工的污染及磷的大量排放,已经成为人们生活中普遍关注的问题之一。

磷污染的原因及途径。

研究表明猪排出的磷大约90%存在于粪中,10%存在于尿中。

粪中磷来源于未消化的磷,内源磷和微生物群体。

因为排出的磷大多存在于粪中,所以养殖业所产生的粪便是磷污染的罪魁祸首。

一个万头猪场每年食入磷总量为27～44吨(平均40吨),排出磷总量为20～33吨(平均31吨,),排出的磷相当于193吨磷酸氢钙。

我国每年从畜禽粪便中排出的磷达250万吨之多,排出的磷相当于1562万吨磷酸氢钙。

在我国磷矿的有效成分低,生产1吨磷酸氢钙要排出3吨左右的磷渣,全国每年将有300万吨磷渣无法利用,造成很严重的环境污染,而饲料中有70%以上的总磷不能被利用,大量的磷排放又是水体富营养化污染的主要原因之一。

过量的粪磷流入土壤后,它就和土壤颗粒紧紧结合在一起,不会从土壤滤出。

饲用植酸酶使用指南
第一条饲用植酸酶作为一种新型饲料添加剂，既可有效提高饲料谷物原料中磷的利用效率，减少外源磷的添加量，又可降低畜禽粪便中磷的排放，保护生态环境。

为科学合理使用饲用植酸酶，特制订本使用指南。

第二条每吨配合饲料中替代6千克磷酸氢钙用量(P≥16.5%)的植酸酶推荐添加量如下：
第三条当实际使用的植酸酶活性发生变化时，添加量应按比例相应调整。

第四条植酸酶对温度和湿度变化较为敏感，应在阴凉、干燥条件下储存，并在产品保质期内使用。

第五条在饲料加工中使用制粒、膨化等高温高压工艺处理时，应选择耐高温高压的植酸酶产品。

第六条当选用液体植酸酶时，应使用后喷涂设备。

第七条使用固体植酸酶时，应进行预混处理，以保证其在饲料中的混和均匀度。

第八条使用植酸酶后，应添加适量的石粉，以维持饲料中钙的原有水平。

第九条当配合饲料的储存温度超过30℃或相对湿度超过60％时，应增加10%～20%的添加量。

植酸酶替代产蛋鸡日粮中磷酸氢钙的研究高峰;杨育才;王小红;黄心庆;刘春华【期刊名称】《兽药与饲料添加剂》【年(卷),期】2003(8)4【摘要】试验选用640只23周龄产蛋鸡,研究应用植酸酶减少日粮中磷酸氢钙的用量后,对产蛋鸡生产性能、骨中钙磷含量和营养物质表观消化率的影响.试验分4组,各组日粮植酸酶水平为0、300、400、550 U/kg,相应各组日粮的磷酸氢钙含量为1.6%、0.55%、0.29%、0.29%.结果表明,各组的产蛋率和料蛋比差异不显著(P＞0.05).试验各组蛋鸡的死淘率与对照组相比有不同程度下降.试验各组胫骨中钙的含量和对照组差异不显著(P＞0.05),试验1组胫骨中磷的含量显著高于其他各组(P＜0.05),灰分含量各组之间差异不显著(P＞0.05).试验各组粗蛋白和能量的表观消化率与对照组相比差异不显著(P＞0.05).【总页数】2页(P6-7)【作者】高峰;杨育才;王小红;黄心庆;刘春华【作者单位】南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;广东溢多利生物科技股份有限公司,广东,珠海,519060;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095【正文语种】中文【中图分类】S816.7【相关文献】1.植酸酶替代日粮中磷酸氢钙对肉鸡饲养效应的研究 [J], 楼洪兴;吴建良2.植酸酶替代猪日粮中磷酸氢钙的饲喂效果 [J], 曹建国;潘正伟;陆勤松;陈正华;赵芳根;杨明辉;潘正祥;乔宇3.植酸酶替代产蛋鸡饲料中磷酸氢钙的研究 [J], 张若寒4.肉鸡日粮中添加复合型植酸酶替代磷酸氢钙的饲喂效果 [J], 施安辉;刘长德;等5.植酸酶替代双低菜籽饼型肉鸡日粮中磷酸氢钙的代谢试验 [J], 张洁;姚祖碧;杨台芳因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。