食品药品安全知识试题

食品药品安全知识竞赛试题1. 绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

绿色食品可细分为两个等级，即（）。

[单选题] *安全级和优质级A级和AA级(正确答案)合格级和优质级2. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。

即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。

识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（）标志的图案。

[单选题] *QS蓝帽子(正确答案)红帽子3. 食品行业协会是促进食品产业发展，实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。

食品行业协会不应开展的活动是（）。

[单选题] *推动行业诚信建设宣传、普及食品安全知识以广告或者其他形式向消费者推荐食品(正确答案)4. 缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。

下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。

[单选题] *所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好(正确答案)甲亢患者不需食用加碘盐碘过量和碘缺乏都会引起健康问题5. 食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。

这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。

下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

[单选题] *山药花生四季豆(正确答案)6. 微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。

[单选题] *不锈钢餐具仿瓷（密胺）餐具代号为5的塑料制品餐具(正确答案)7. 食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。

以下食物成分容易引起过敏的是（）。

[单选题] *纤维素维生素蛋白质(正确答案)8. 食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

以下举措中不能有效预防食源性疾病的是（）。

食品药品监督试题及答案(3篇)食品药品监督试题及答案（第一篇）一、选择题（每题2分，共20分）1. 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

以下哪项不属于自查内容？A. 食品原料的采购和使用B. 食品生产过程的控制C. 食品销售渠道的合法性D. 员工的个人卫生状况答案：C2. 药品生产质量管理规范（GMP）的核心要求是？A. 保证药品质量B. 降低生产成本C. 提高生产效率D. 扩大市场份额答案：A3. 食品添加剂的使用应当符合什么标准？A. 企业自定标准B. 国家食品安全标准C. 国际食品安全标准D. 地方政府标准答案：B4. 药品经营企业必须取得什么证件才能从事药品经营活动？A. 营业执照B. 药品生产许可证C. 药品经营许可证D. 医疗机构执业许可证答案：C5. 以下哪种行为不属于食品安全违法行为？A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品检验C. 销售未经检疫的肉类D. 对食品进行合理保鲜答案：D6. 药品不良反应监测的主要目的是？A. 提高药品销量B. 降低药品成本C. 保障公众用药安全D. 增加药品品种答案：C7. 食品生产企业在召回不合格食品时，应当如何处理？A. 直接销毁B. 降价销售C. 通知相关生产经营者和消费者D. 私自转移答案：C8. 药品说明书应当包含哪些内容？A. 药品名称、成分、适应症B. 药品价格、生产日期C. 企业宣传语、广告词D. 员工姓名、联系方式答案：A9. 食品安全风险评估的主要依据是什么？A. 企业自检报告B. 消费者投诉C. 科学数据和证据D. 媒体报道答案：C10. 以下哪项不属于药品经营企业的质量管理职责？A. 建立药品购进验收制度B. 定期对员工进行药品知识培训C. 对药品进行广告宣传D. 保证药品储存条件符合规定答案：C二、填空题（每空2分，共20分）1. 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品______制度。

食品药品安全知识竞赛题及答案1、以下不属于药品的是：A、中药饮片B、卫生材料C、血清疫苗D、医院制剂2、家庭选药基本原则应该是：A、对症首选、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走3、心绞痛发作时,硝酸甘油应如何含服A、将药置于舌上B、咬碎后置于舌下C、直接置于舌下D、嚼碎后咽下4、口服降压药的三忌不包括：A、起床后服药B、突然停药C、超剂量服用D、睡前服药5、睡前服药通常是指什么时候服用：A、睡前15～30分钟B、睡前5～10分钟C、睡前30～40分钟D、睡前50～60分钟6、产后便秘可选择的药物：A、大黄B、牛黄解毒片C、开塞露D、以上都不是7、OTC是下列哪类药物的标识：A、处方药B、非处方药C、中成药D、进口药8、清凉油的使用注意事项是：A、对酒精过敏者禁用B、风寒感冒者不适用C、孕妇慎用D、眼睛、外阴等皮肤黏膜及破损处禁用9、哪些情况颗粒剂不应使用：A、结块发粘B、松散C、有光泽D、干燥10、煎煮中药时不宜选择下列哪种器具：A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、搪瓷锅11、下列哪一种药应烊化后服用：A、人参B、石膏C、生姜D、阿胶12、下列内容不属于药品说明书内容的是：A、药品名称B、用法用量C、不良反应D、药品价格13、抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高：A、土豆B、萝卜C、大蒜D、青菜14、患者出现药品不良反应后,下述哪种做法是不对的：A、停止服用药物B、自行更换其他药物C、到正规医院就诊D、到药监部门申报15、司机感冒时,做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是：A、上车前4个小时内服药B、服药后休息6小时再开车C、上车前3个小时内服药D、上车前2个小时内服药16、使用非处方药时,指导用药的最重要、最权威的信息资料是：A、药品说明书B、注册商标C、药品广告D、药品外包装17、60岁以上的老年人的用药剂量一般为成人剂量的3/4,因为：A、胃肠活动增加B、肝肾功能降低C、耐受性较强D、胃酸过多18、无论服中药或西药避免用什么水送服：A、茶、饮料B、白开水C、温开水D、糖水19、错误的服药方法容易对儿童造成伤害,下面哪种服药方法是可行的：A、捏住儿童的鼻子喂药B、将缓释片碾碎给儿童服用C、中药汤药太苦,服时加点糖D、将分散片溶于温水中服用20、止泻药宜在何时服用：A、及时服B、饭前服C、清晨空腹服或睡前服D、晚上服用21、饭后服用药物的理由是：A、利于药物分解B、避免对胃产生刺激C、利于药物排泄D、利于按时服药22、佝偻病是缺乏哪种维生素：A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D23、青霉素最严重的不良反应是：A、剥脱性皮炎B、高热C、过敏性休克D、皮疹24、妊娠期间前几个月尽可能避免用药：A、3个月B、4个月C、5个月D、6个月25、下列哪一项是服用治疗咽炎含片的正确方法：A、每10分钟含一片B、口含片时不断饮水C、将含片吞下D、尽量让含片保持在喉部慢慢溶化26、滥用抗菌药有哪些危害：A、诱发细菌耐药性B、导致病源微生物对药物产生抵抗C、损害人体器官、导致二重感染D、以上都有27、小儿补钙时要忌食菠菜,因为菠菜含有以下哪种物质：A、维生素B、铁C、蛋白质D、草酸28、下面关于补钙说法正确的是：A、补钙越多越好B、人体可以吸收和储存过量的钙C、任何人都可服用补钙药D、睡前补钙效果更好29、什么药必须凭医生处方才可调配、购买和使用和使用：A、处方药B、非处方药C、注射剂D、中成药30、生姜的功效是：A、清热解毒B、发汗解表C、活血祛瘀D、补脾益气31、以下具有降血脂的中草药都有哪些：A、山楂B、人参C、灵芝D、以上都对32、冬虫夏草的功效是：A、益肾补肺B、清热解毒C、解表散寒D、利水消肿33、家庭药箱应经常清理,应丢弃的药物有：A、国家明文规定的淘汰药品B、过期药品C、霉变药品D、以上都是34、消毒用酒精的浓度应为：A、30%B、60％C、75％D、95％35、“阿司匹林”是药品的：A、商品名B、通用名C、化学名D、曾用名36、具有止血作用的维生素：A、维生素DB、维生素EC、维生素KD、以上都是37、给孩子用药,要认真阅读药品说明书,特别注意的是：A、儿童用法用量和禁用、慎用内容B、价格C、药品性状D、药品规格38、服用下列哪些药物时不能饮酒：A、抗痛风药B、平喘药C、降压药D、以上都是39、药物有效期最长的期限是多长时间：A、1年B、3年C、5年D、10年40、下列除哪项外,均属于中药品质变异现象：A、变脆B、发霉C、泛油D、潮解41、服用头孢菌素类药物期间或停药后3天内最好不要：A、吸烟B、喝酒C、喝茶D、跑步42、可促进钙吸收的维生素是：A、活性维生素DB、复合维生素BC、维生素CD、维生素E43、胰岛素一般的给药方式是：A、静脉内给药B、肌注C、皮下给药D、口服44、患者服用缓释制剂的口服药品的正确方法是下列哪项：A、温水服用,一般12小时服用一次B、嚼碎后服用C、每日服用4次以上D、必须与食物同时服用45、卡介苗可预防：A、百日咳B、结核病C、麻疹D、天花46、适用于皮肤破损外伤的消毒制剂是：A、紫药水B、红药水C、碘伏D、酒精47、下列哪项不是非处方药的常用剂型：A、片剂B、胶囊剂C、注射剂D、乳膏剂48、国家对哪些药物实行特殊管理：A、麻醉药品B、精神药品C、医疗用毒性药品D、以上都是49、有效期至2010年6月,是指有效期到：A、2010年6月30日B、2010年6月29日C、2010年6月1日D、2010年7月1日50、明代李时珍的着名药学着作是：A、本草经集注B、神农本草经C、本草纲目D、新修本草51、降压药一般不适宜在何时服用：A、晨起时B、饭前C、饭后D、临睡前52、发明麻沸散的我国古代名医是：A、扁鹊B、华佗C、张仲景D、孙思邈53、合理用药不包括下列哪个方面：A、安全B、有效C、谨慎D、经济54、下列哪些抗菌药不宜儿童使用：A、庆大霉素B、氟喹诺酮类药C、氯霉素类D、以上都是55、以下哪种剂型可以整片吞服,也可以溶解在水中后口服：A、肠溶片B、分散片C、控释片D、缓释片56、服用铁剂时,同时加服哪种维生素,可以保护铁不被氧化：A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素E57、如果长期、大量的口服糖皮质激素,可能导致的主要疾病是：A、肾功能衰竭B、骨质疏松症C、前列腺炎症D、肝脏疾病58、女性在开始服用口服避孕药后,至少多长时间进行一次体检：A、1年B、年C、2年D、3年59、以下哪些药品不可以在药店销售：A、维生素B、注射剂C、疫苗D、解热镇痛药60、企业可以在买卖商品时附带向公众赠送的药品只能是：A、处方药B、甲类非处方药C、乙类非处方药D、以上均不可61、如果某药品批号为070809,则该药品是哪一年哪一月第几批生产的药品：A、2007年8月份生产的第9批药品B、2009年8月份生产的第7批药品C、2008年7月份生产的第9批药品D、2009年7月份生产的第8批药品62、晕车药何时服用：A、上车前2小时B上车前1小时C、上车前15—30分钟D、上车后15分钟63、购买药品时,哪种选择是不适当的：A、对症选药B、按广告宣传C、到正规药店购买D、咨询有执业资质的医师或药师64、需要空腹服用的药物,一般要求的服药时间是：A、饭前半小时或饭后2小时B、饭前2小时或饭后半小时C、饭前半小时或饭后半小时D、饭前1小时或饭后1小时65、药品不良反应报告制度的目的不包括：A、为了保障患者用药安全B、为了作为诉讼的依据C、为评价、整顿、淘汰药品提供服务和依据D、为临床用药提供信息66、应用甲硝唑治疗滴虫性阴道炎时,为避免重复感染,已婚女性,男女双方应如何用药：A、男方用药B、女方用药C、双方同时用药D、男女双方先后用药67、滴眼剂在启用后最多可使用多长时间：A、2周B、4周C、6周D、8周68、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指：A、室温避光处B、温度不超过20℃C、避光、温度不超过30℃D、避光、温度不超过20℃69、正常成年人每日元素钙摄入量应该为多少毫克：A、400～800B、800～1200C、1200～1600D、1600～180070、下列哪种中药属于“以毒攻毒”治疗癌症的药物：A、人参B、枸杞子C、斑蝥D、甘草71、注射青霉素时,出现下面哪种情况,必须再做皮试：A、换了护士B、换了医生C、换了注射室D、换了批号72、糖尿病人可用的甜味剂有：A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖D、以上都不是73、吗啡属于：A、精神药品B、麻醉药品C、毒性药品D、普通药品74、可以消食积的是：A、山楂B、生姜C、栀子D、三七75、确定非处方药的第一原则是：A、应用安全B、应用广泛C、长期应用D、群众习惯76、合理用药的目的是：A、疗效好B、安全C、经济D、以上都是77、下列哪种药具有清热解毒作用：A、薄荷B、金银花C、灵芝D、藿香78、发烧时使用退烧药应注意什么原则：A、病因不明不用药B、短期低烧免用药C、暴发高烧慎用药D、以上都是79、服用藿香正气水时不能与下列哪类中药通用：A、通便药B、止咳药C、安神药D、滋补药80、下列说法正确的是：A、服中药没有副作用B、胶囊打开服用效果更佳C、只有假冒伪劣药品才会有不良反应D、以上都不是。

食品安全知识考试题（含参考答案）1、进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附材料。

A、合格证明B、产地大气污染情况C、商标注册D、产地水土污染情况答案：A2、委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行检验，检验费用由负责。

A、生产厂商B、经营者C、县级以上人民政府食品药品监督管理部门D、样品提供者答案：C3、国务院____部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

A、农业行政B、卫生行政C、食品药品监督管理D、质量监督答案：B4、预包装食品在的情况下不得进口。

A、没有中文标签B、没有中文说明书C、标签、说明书不符合食品安全法规定D、以上都正确答案：D5、违反《食品安全法》的规定，承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术人员提供虚假监测、评估信息的，有执业资格的，应当如何处理？A、由授予其资格的主管部门暂扣执业证书B、由授予其资格的主管部门吊销执业证书C、由食品药品监督管理部门暂扣执业证书D、由食品药品监督管理部门吊销执业证书答案：B6、生鲜肉要在()的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冷冻，确保安全。

A、0℃B、4℃C、8℃D、10℃答案：B7、食品生产经营者对食品安全执法人员违法行为进行举报后，接到举报的部门或者机关应当进行核实，并将经核实的情况向下列哪一部门通报？A、质量监督部门B、监察部门C、食品安全执法人员所在部门D、食品药品监督管理部门答案：C8、餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店得星级、餐厅得等级因素有关。

A、餐厅总面积B、每个座位得平均面积C、厨房与餐厅面积比例D、厨房餐厅面积总与答案：B9、奶粉中发现有三聚氰胺，这属于()危害。

A、物理性危害B、人为危害C、生物性危害D、化学性危害答案：D10、被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

食品安全试题（附参考答案）一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、（）食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

发现存在严重食品安全问题的，国务院食品药品监督管理部门应当及时向国家出入境检验检疫部门通报。

国家出入境检验检疫部门应当及时采取相应措施。

A、县级以上人民政府B、市级以上人民政府C、省级以上人民政府D、国务院正确答案：A2、取得生产许可应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及（）的设备或者设施A、存放员工个人物品B、生产用净化C、存放垃圾和废弃物D、处理废水、存放垃圾和废弃物正确答案：D3、申请食品生产许可，应当先行取得（）等合法主体资格。

A、卫生部门颁发的B、营业执照C、企业税务登记D、居民身份证正确答案：B4、生产经营浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定第（）条规定的禁止目录内食品种类的，责令停止生产经营，没收违法所得和违法生产经营的食品，可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料，并处一千元以上五千元以下罚款；情节严重的，并处五千元以上三万元以下罚款；A、6B、8C、9D、7正确答案：D5、（）负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府C、县级以上人民政府食品安全委员会D、县级以上人民政府卫生行政部门正确答案：A6、复检机构无正当理由拒绝承担复检任务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，无正当理由1年内（）拒绝承担复检任务的，由国务院有关部门撤销其复检机构资质并向社会公布。

A、1次B、2次C、3次D、4次正确答案：B7、集中交易市场开办者应当查验并留存入场销售者的下列（）项信息。

A、社会信用代码或者身份证复印件；B、食用农产品产地证明或者购货凭证；C、合格证明文件；D、以上都是。

2024年食品安全知识竞赛试题1.食品安全国家标准是（）的标准。

[单选题]A.推荐执行B.强制执行(正确答案)C.自愿执行D.参考执行2.以下情况，会对违反《食品安全法》发生事故的单位责令停业，没收违法所得的是（）。

（） [单选题]A.隐匿、伪造、毁灭有关证据(正确答案)B.事故后未进行处置、报告的C.造成严重后果的D.以上都包括3.（）、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。

（） [单选题]A.省级以上人民政府食品药品监督管理(正确答案)B.省级以上人民政府卫生行政部门C.县级以上人民政府食药部门D.县级以上人民政府卫生行政部门4.《食品补充检验方法工作规定》要求“起草单位应根据所起草方法的技术特点，原则上选择不少于（）家食品检验机构进行实验室间验证。

”（）[单选题]A.3B.4C.5(正确答案)D.65.对被召回的食品，应当进行（）处理，防止其再次流入市场。

（） [单选题]A.内部食堂使用B.无害化处理或者予以销毁(正确答案)C.销售给职工D.重新包装上市6.当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按（）的单件食品的保质期计算。

（） [单选题]A.最迟到期B.最早到期(正确答案)C.其中一个时间D.平均时间值7.下列哪个营养成分在营养成分表中不要求强制标示（）。

（） [单选题]A.能量B.蛋白质C.糖(正确答案)D.钠8.下列日期的标示方式中，形式不规范的是（）。

（） [单选题]A.2010年3月12日B.20100312C.12日3月2010年D.03/12/2010(正确答案)9.下列各项，不需要在配料表中标示相关配料具体含量的是（）。

（） [单选题]A.食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分B.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时C.仅在食品名称中提及的某种配料(正确答案)D.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时10.关于食品标签上反映食品真实属性的专用名称，下列表述是错误的是（）。

定西市食品药品安全知识竞赛试题1、食品标签上必须标注的内容是（）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都是2、OTC是指下列哪类药物的标识( )A.处方药B.非处方药C.中成药D.进口药3、发芽马铃薯的主要致毒成分是（）A.亚麻苦苷B.苦杏仁苷C.秋水仙碱D.龙葵素4、某药品的有效期至2012年11月，是指有效期到( )为止A.2012年11月1日B.2012年11月29日C.2012年11月30日D.2012年12月1日5、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）A.易感染旋毛虫病B.易引起食物中毒C.不易被人体消化D.以上说法都是6、司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是( )A.上车前4小时内服药B.服药后休息6小时再开车C.上车前3小时内服药D.上车前2小时内服药7、零售药店药师不在岗时，（）销售处方药。

A、可以B、暂停C、必须D、有时可以8、杜冷丁属于( )A、精神药品B、普通药品C、毒性药品D、麻醉药品9、食品冷藏贮存温度是 ( )A.0-10℃B.0-（-29℃）C.0-（-10℃）D.0-（-18℃）10、滥用抗菌药的危害是( )A.诱发细菌耐药性B.导致病原微生物对药物产生抵抗C.损害人体器官，导致二重感染D.以上都是11、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是( )A.奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B.奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C.产品标示的使用方法不正确D.以上说法都正确12、保健品不具备的功能是（）A.增强免疫力B.治疗疾病C.辅助降血脂D.改善营养性贫血13、（）是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的A.过敏症状B.佝偻病C.神经炎D.贫血14、一次性使用无菌注射器属于（）医疗器械A、一类B、二类C、三类D、四类15、缺乏（）会导致坏血病。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D16、药品包装必须按照规定印有或者贴有标签并附有（）A.赠品B.说明书C.使用证明D.发票17、购药时，如果遇到所需药品短缺的情况，（）A、可以购买其他药品替代B、可以购买保健食品替代C、不能盲目替代D、可以购买非处方药替代18、国药准字H20100826表示该药品属于（）A、中成药B、中药饮片C、化学药品D、生物制品19、儿童不宜经常食用（）A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.油炸食品 D水果类20、下列情形为假药的是（）。

食品药品安全知识竞赛题一、选择题（每题2分）1.象山县药品监督管理局于（）挂牌成立。

A.2002年5月18日 B、2002年6月18日C.2003年5月18日D.2003年6月18日2.全县（）村级社区卫生服务站达到“合格药房”标准。

A.86.8%B.91.3%C.99.3%D.100%3.药品质量监督举报电话是（）A.96311B.96301C.12365D.123154、五年来, 共有（）件假劣药械案件被立案查处。

A.229B.239C.249D.2595、五年来, 罚没款总额约达（）元。

A.259万B.359万C.459万D.559万6.我县食品安全委员会由（）个部门组成。

A.19 B、20 C、21 D、227、作为县委、县政府十大实事工程之一的“象山县食品安全检测中心”于（）挂牌成立。

A.2006年5月B.2006年8月C.2006年10月D.2007年1月8、目前, 我县共有（）家药品经营企业取得药品经营质量管理规范（）认证证书。

A.66 B、76 C、86 D、969、非处方药分为甲、乙两类的根据是（）。

A.药品的安全性B.药品的价格C.药品的质量标准D.药品的品种、规格10、处方药及非处方药分类管理最主要的目的是（）。

A.促进医药卫生事业的发展B.引入国际先进的管理模式C.保证人民用药安全、有效、方便、及时D.使用方便11.新修订的《中华人民共和国药品管理法》生效日期是（）。

A.2001年2月28日B.2001年12月1日C.2002年1月1日D.2009年9月15日12.下列药品实行特殊管理的是（）。

A.二类精神药品B.副作用较大的药品C.处方药D.进口药品13、国药准字H20010329, 是指药品的（）。

A.批号B.生产日期C.批准文号D.有效期14、按《中国药典》2005年版规定, 药品贮藏标示为阴凉处的是指（）。

A.不超过20℃B.避光并不超过20℃C.2～10℃D.10～30℃15.药品的有效期是指（）。

食品药品考试试题食品药品安全是关系到人们健康和社会稳定的重大问题。

本试题旨在检验学生对食品药品安全知识的掌握程度，以及对相关法律法规的了解。

以下是食品药品考试试题的内容：一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品添加剂的使用应符合以下哪项原则？A. 任何情况下都可以使用B. 必须符合国家食品安全标准C. 可以随意添加，只要不超标D. 完全禁止使用2. 以下哪种食品添加剂属于国家明令禁止使用的？A. 食用色素B. 防腐剂C. 亚硝酸盐D. 甜味剂3. 食品生产过程中，以下哪种行为是被严格禁止的？A. 使用过期原料B. 使用未经检验合格的原料C. 使用符合食品安全标准的原料D. 严格按照生产流程操作4. 以下哪种情况属于食品药品监督管理局的监管范围？A. 个人家庭烹饪B. 学校食堂C. 私人药房D. 以上都是5. 食品药品安全法规定，食品生产者应承担哪些责任？A. 保证食品卫生B. 保证食品质量C. 保证食品标签真实D. 以上都是二、填空题（每空1分，共10分）6. 食品添加剂的主要成分包括______、______、______等。

7. 食品药品安全法规定，食品生产者应当建立并执行______制度。

8. 食品药品安全法规定，食品经营者应当定期对______进行检查。

9. 食品药品安全法规定，食品生产者不得使用______原料生产食品。

10. 食品药品安全法规定，食品生产者应当在食品包装上标明______。

三、简答题（每题10分，共20分）11. 请简述食品药品安全的重要性。

12. 请列举食品药品安全法对食品生产者的基本要求。

四、案例分析题（每题15分，共30分）13. 某食品生产企业在生产过程中使用了未经检验合格的原料，导致消费者食用后出现食物中毒事件。

请分析该企业可能面临的法律责任。

14. 某药品生产企业在生产过程中未按照规定进行药品质量控制，导致药品质量不合格。

请分析该企业可能面临的法律责任。

食品药品监督考试试题一、单项选择题（每题1分，共20分）1. 食品药品监督管理部门的主要职责是什么？A. 制定食品药品安全标准B. 监督食品药品生产、经营活动C. 审批食品药品广告D. 以上都是2. 食品药品安全标准应由哪个部门制定？A. 食品药品监督管理部门B. 国家卫生健康委员会C. 国家市场监督管理总局D. 国家标准化管理委员会3. 食品药品生产经营者应遵守哪些基本原则？A. 诚信原则B. 公平竞争原则C. 保护消费者权益原则D. 以上都是4. 食品药品标签上必须标明哪些信息？A. 生产日期和保质期B. 产品名称和规格C. 生产企业的名称和地址D. 以上都是5. 食品药品生产经营者违反食品药品安全法律法规的，将承担哪些法律责任？B. 民事赔偿C. 刑事责任D. 以上都是二、多项选择题（每题2分，共20分）6. 食品药品安全风险评估包括哪些内容？A. 危害识别B. 危害特征描述C. 暴露评估D. 风险特征描述7. 食品药品生产经营者应当建立哪些管理制度？A. 食品安全管理制度B. 食品追溯制度C. 食品召回制度D. 食品广告审查制度8. 食品药品监督管理部门在监督检查中可以采取哪些措施？A. 查阅、复制有关合同、票据、账簿等资料B. 进入生产经营场所进行检查C. 对涉嫌违法的食品药品进行抽样检验D. 责令违法生产经营者停产整顿9. 食品药品广告不得包含哪些内容？A. 虚假或者误导性的内容B. 表示功效、安全性的断言或者保证C. 利用广告代言人作推荐、证明D. 法律、行政法规规定禁止的其他内容10. 食品药品生产经营者违反食品药品安全法律法规，可能面临的行A. 警告B. 罚款C. 没收违法所得D. 吊销许可证三、判断题（每题1分，共10分）11. 食品药品生产经营者可以委托其他企业代为生产食品药品。

（）12. 食品药品标签上可以标注“最佳食用期”。

（）13. 食品药品广告中可以使用“绝对安全”等绝对化用语。

XX县食品药品安全法律知识竞赛试题1、12331是全国食品安全投诉举报热线。

（）2、名人明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。

（）3、保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

（）4、食品安全标准是强制执行的标准。

除食品安全标准外，还可以制定其他的食品强制性标准。

（）5、食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

（）6、餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

（）7、上海市从2014年1月1日起，原由质监部门承担的食品生产环节安全监管工作和化妆品生产监管工作、工商部门承担的食品流通环节安全监管工作，划转由食药监部门承担。

( )8、食品安全监管部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会经主管部门批准可以向消费者推荐食品。

（）9、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，只有经主管部门批准才可以宣传疾病预防、治疗功能。

（）10、生产、销售不符合食品安全标准的食品，造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”。

（）11、由消费者个人自行使用的医疗器械无需具有安全使用的特别说明。

（）12、发现使用的医疗器械存在安全隐患的，医疗器械使用单位应可自行检修后继续使用。

（）13、食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质。

（）14、上海市食品安全举报奖励的金额最低不低于500元，但最高不超过20万元。

（）15、医疗器械经营企业、使用单位未依照《医疗器械监督管理条例》规定建立并执行医疗器械进货查验记录制度的应处以5000元以上2万元以下罚款。

（）16、进口的医疗器械可按企业需求配有中文说明书、中文标签。

食品安全知识试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、日常生活中，选购放心肉，正确做法是（）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确正确答案：D2、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于（）年。

A、三年B、五年C、二年D、四年正确答案：C3、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（）A、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉B、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉C、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉正确答案：B4、根据《食品安全企业标准备案方法》的规定，省级卫生行政部门应当在发给企业备案凭证之日起（）个工作日内向社会公布备案的企业标准，并同时将备案的企业标准文本发送同级农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。

A、5B、10C、15D、20正确答案：D5、人体消化吸收的重要器官是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠正确答案：C6、下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是（）A、食品添加剂的品种、使用范围、用量B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品标签的制作方法D、食品检验方法与规程正确答案：C7、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对（）活动实施监督管理A、食品生产、食品流通、餐饮服务B、食品生产、餐饮服务、食品流通C、餐饮服务、食品流通、食品生产D、食品流通、食品生产、餐饮服务正确答案：A8、下列饮食习惯中，比较健康的是( )A、吃完饭后立刻剧烈运动B、喜欢吃米和杂粮，平衡膳食C、常年饮用运动型饮料D、长期吃大量油炸食品正确答案：B9、国家对产品质量实行以（）为主要方式的监督检查制度。

A、企业调查B、分地区普检C、监督抽查D、市场检查正确答案：C10、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，事故责任调查负责部门是（）。

20**食品药品安全知识网络问答试题1.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 ( ). *A、使它们的营养价值更高B、使它们口感更好C、会给人类发育带来异常D、使它们的外观更鲜艳2化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁.下面不同种类的蔬菜中,对硝酸盐富集能力最小的是 ( ). *A、根菜类B、薯芋类C、绿叶菜类D、食用菌类3.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(). *A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求4.《食品添加剂生产监督管理规定》自( )起施行。

*A、20**年12月1日B.20**年3月10日C.20**年6月1日5.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( );销售时应当向消费者明示补救措施。

*A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定6.生吃( )感染广州管圆线虫的潜在危险比较大 . *A、三文鱼B、香蕉C、福寿螺D、火腿7.郊游时,看见野生蘑菇,您应该怎么做 ( ) *A、采下来带回家食用B、凭经验判断无毒的就可带回家食用C、咨询围人后感觉安全再食用D、野生的蘑菇不安全,不采摘也不食用8.小儿补钙时要忌食菠菜，因为菠菜含有以下哪种物质： *A、维生素B、铁C、蛋白质D、草酸9.注射青霉素时，出现下面哪种情况，必须再做皮试： *A、换了护士B、换了医生C、换了注射室D、换了批号10.滥用抗菌药有哪些危害： * [多选题]A、诱发细菌耐药性B、导致病源微生物对药物产生抵抗C、损害人体器官、导致二重感染D、以上都有11.煎煮中药时不宜选择下列哪种器具： *A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、搪瓷锅12.给孩子用药，要认真阅读药品说明书，特别注意的是： *A、儿童用法用量和禁用、慎用内容B、价格C、药品性状D、药品规格13.无论服中药或西药避免用什么水送服： *A、茶、饮料B、白开水C、温开水D、糖水14.以下那种说法不正确: ( ) *[A] 老年人对紫外线的红斑反应降低[B] 出生15天内的新生儿对紫外线不产生红斑反应[C] 3到7岁的儿童其皮肤敏感性较成年人高[D] 3岁时皮肤对紫外线照射的敏感性可达高峰期15.引起皮肤外源性老化的最主要因素是( ) *[A] 日光中紫外线辐射[B] 吸烟[C] 接触有害化学物质[D] 营养不良16.绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

食品安全知识考试1、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（）A、标签不得涉及疾病预防、治疗功能B、标签应当清楚、明显，容易辨识C、标签应该突出表明功效D、标签不得含有虚假、夸大的内容答案：C2、通过运用低价格策略，增加产品销售量，来维护或提高市场占有率得定价就是（）。

A、以应付与防止竞争为定价目标得策略B、以获取理想利润为定价目标得策略C、以稳定市场价格为定价目标得策略D、以维护或提高市场占有率为定价目标得策略答案：D3、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。

A、对胃肠道粘膜的刺激B、抑制食欲C、有致癌危险性D、引起溶血答案：C4、餐饮企业根据市场竞争状况来制定价格策略（）。

A、以应付与防止竞争为定价目标B、以稳定市场价格为定价目标C、以维护或提高市场占有率为目标D、以获取理想利润为定价目标答案：A5、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（）A、处一千元以下罚款B、处一千元以上贰仟元以下罚款C、处十万元以上十五万元以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款6、餐饮企业选择定价方法与制定价格策略得依据就是（）。

A、市场状况B、企业自身情况C、客户需求D、定价目标答案：D7、餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染A、戴戒指B、戴口罩C、涂指甲油D、佩戴饰物答案：B8、____是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A、食品安全风险监测信息B、食品安全监督管理信息C、食品安全风险评估结果D、食品安全风险监测科学数据答案：C9、凡就是患有传染病与（）得人不宜从事餐饮服务工作。

A、皮肤病B、化脓性与渗出性皮肤病C、心理疾病D、皮藓答案：B10、食品检验机构，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。

食品药品安全知识试题一、单项选择题 ( 只有一个正确选项 )1、餐饮服务食品从业人员 () 应当进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年2、餐饮服务供应者需要持续《餐饮服务允许证》的，应当在《餐饮服务允许证》有效期届满 () 前向原发证部门书面提出持续申请。

A、15 日B、60 日C、30 日D、半年3、食品安全看管部门在进行抽样检验时应() 。

A、免费索要样品B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费4、暂时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务允许证》有效期不超过() 。

A、6 个月B、3 个月C、8 个月D、一年A、四，一B、五，一C、五，五D、四，五A、国家商检部门检验B、国家食品药品部门检验C、国家质量督查部门检验D、其余国家机关A、国家海关B、国家食品药品部门C、国家质量督查部门D、其余国家机关8、药店销售超出有效期的药品, 应视为销售 () 。

A、新药B、假药C、劣药D、合格药9、以供应给别人生产、销售食品为目的，违反国家规定，生产、销售国家严禁用于食品生产、销售的非食品原料，情节严重的，依照刑法第二百二十五条的规定以 () 罪定罪处罚。

A、非法经营罪B、生产有毒、有害食品罪C、假冒伪劣商品罪D、生产、销售不吻合食品安全标准的食品罪10、依据《中华人民共和国药品管理法》，药品经营企业药品购销记录一定注明药品的 () 。

A、批号B、同意文号C、生产日期D、商品名称A、无证生产药B、生产假药C、生产劣药D、生产不合格药品12、新的药品不良反应是指()?C、药品包装中未载明的不良反应D、对器官功能产生永久伤害的不良反应A、1B、2C、3D、其余14、使用某种医疗器材可能也许已经引起严重健康危害的，对付该医疗器材进行 () 。

A、一级召回B、二级召回C、三级召回D、四级召回15、《医疗器材督查管理条例》经2014 年 2 月 12 日国务院第39 次常务会议订正经过，自() 年() 月() 日起实行。