饲料分析与质量检测技术_图文

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饲料分析及质量检测内容
• 4.3物理性状检验
– 1. 感官法
• 方法：视觉、味觉、嗅觉和触觉综合评价 • 特点：简便易行、是评判第一关 • 关键：经验和熟练程度
– 2. 容重测量（排气式容重器或量筒）
• 原理：容重法是根据一定体积的饲料原料都有一定的重量，通过检测样品与 标准样品容重的比较，可以初步判断饲料原料的掺杂和含水量情况。 • 方法： • 四分法取样倒入量筒至1000毫升刻度处，倒出称重，重复3次，以 克/升计算 取平均值
– – – – – – – – – – – – 分析饲料的营养素含量：概略分析和纯养分分析 分析饲料添加剂的成分、含量：营养性和非营养性 分析饲料中有毒、有害成分：饲料本身和外来污染 饲料的物理性状的监控及分析： 饲料的生物学检验：动物和微生物 主要项目 1. 常规成分分析（概略养分分析） ：主要包括水分（初水、总水） 、干物质（风干样品、绝 干样品） 、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维和无氮浸出物的分析。 2. 纯养分分析：氨基酸、真蛋白、维生素、矿物元素、还原糖等分析。 3. 饲料中有毒有害物质的分析：游离棉酚、硫葡萄糖甙、噁唑烷硫酮、亚硝酸盐、氰化物、单 宁、蛋白酶抑制剂、黄曲霉毒素、铅、砷、铬、镉等分析。 4. 饲料中非营养性添加剂分析：保健助长剂、香味剂、抗氧化剂、色素等分析。 5. 饲料中微生物分析：饲料中有毒、有害的细菌、霉变等分析。 6. 饲料中杂质和掺假物质分析：鱼粉中掺假物质、豆粕中掺假物质等分析。
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饲料分析及质量检测内容
• 4.主要内容
– – – – – – – – – – – 4.1饲料的变异 4.2取样 4.3物理性状检验 4.4常规成分分析 4.5能量的测定 4.6纯养分分析 4.7有毒有害物质的测定 4.8配合饲料加工质量检测 4.9近红外光谱测定法 4.10动物实验评定法 4.11饲料的回归预测分析
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饲料分析及质量检测内容
• 4.1饲料的变异
– 自然变异：变异范围一般在 10~15%； – 加工：加工技术的差异； – 掺假：以次充好、以假乱真、过失性混进杂质、漏加贵重成分、 故意增减等； – 损坏和变质
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饲料分析及质量检测内容
• 4.2取样
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感官检验——油脂
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饲料分析及质量检测内容
• 4.3物理性状检验
– 3 、比重测定法
• 原理： 饲料原料不同 ，其比重不同，将待测原料的比重与文献值比重进行比 较，判断饲料原料的质量。也可以选相应比重的浮选液对其分离，分离物再 进一步用镜检法或浮选法进行确认；
– 2.目的：评定饲料营养价值和营养质量 – 3.作用：为饲料营养价值评定、饲料生产、质量管理以及按照饲养标准
进行饲料配合提供依据；以动物营养学和饲料科学为指导，利用分析化 学的理论与方法，测定饲料中营养素、有毒有害成分的含量
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饲料分析及质量检测内容
• 2.饲料分析及质量检测的内容
饲料分析与质量检测技术
2016年6月
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目录
• • • • 饲料分析及质量检测概述 饲料分析及质量检测的内容 检测项目汇总（部分） 现场质量检测开展情况
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饲料分析及质量检测概述
• 1.概述
– 质量：一种物质本身固有品质的优劣程度。 饲料质量：用来阐明饲料和 饲料加工后的优劣程度。 – 饲料分析：通过物理、化学或生物手段对饲料成分进行分析。 – 饲料质量检测：饲料分析与质量检测是指运用实验手段，分析、测定饲 料原料及产品的质量特性，然后把测定的结果与规定的质量标准相比较， 以判断饲料的营养价值或对产品质量做出合格或不合格的判断。
– 采样——从某一物品中采集供给分析测定的样本。
• 采样应具有足够的代表性及普遍性。因为采样的目的是供给分析测定 用的样本，所得的分析测定结果要指导生产和应用实际，它左右着生 产实际的决择，如果不遵守采样的方法技术，将会给生产实际和应用 带来严重后果。 • 四分法——将一张干净的正方形纸或塑料布等，将粉末置于它的上面， 提起塑料布一角 ，使粉末流向对角，反复将四角提起，使粉末移动 混合均匀，划一“+”字，分成四份，去掉对角两份，收取另外对角两 份。
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感官检验——玉米
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小麦
黑胚粒
生芽粒
虫蚀粒
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病斑粒
小麦
生霉粒
赤霉病
无使用价值
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感官检验——豆粕
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感官检验——油脂
外观不同的饲料用动物油脂：
1-3﹟质量差 4-6﹟质量好
• 方法：先将不同的比重液装入不同的试管中，将同一被检原料分别装入这些 试管中，当被检样品在比重液中不浮不沉时，该比重液的比重即可认为等同 于被检样品的比重。
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饲料分析及质量检测内容
• 3.饲料分析鉴定方法
– – – （一）物理、化学分析鉴定法：主要以重量法和滴定分ຫໍສະໝຸດ Baidu为主，早期的分析方法； （二）微生物法： 将饲料利用酶、酸、碱作用后作为微生物的培养基，通过分析检测评判微 生物的生长繁殖情况，评判饲料的营养价值及相应养分对畜禽的生物学效价指数 （三）模拟动物评定法： 该法是采用模拟动物消化道条件，在实验室中对饲料作离体消化实 验，评定饲料的营养价值，它可克服常规动物消化试验和指示剂法会耗费大量人力、物力、财 力和时间的缺陷。 （四）动物试验法： 包括饲养试验、消化试验、代谢试验、屠宰试验、动物外科造瘘技术、 同位素示踪技术、适口性试验、有毒有害物质的影响程度的比较试验等。可用的试验动物包括 常用的大、小白鼠小试验动物，也可用猪、鸡、牛、羊、鱼、虾等动物作试验； （五）回归预测饲料营养价值法： 通过大量的科学试验、分析测定数据，结合数理统计知识， 建立回归统计公式，在以后的生产或科学研究中，根据饲料中某一种或几种成分的含量，可利 用回归公式，预测饲料的其它有效成分含量和评价饲料的营养价值，