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细胞中的糖类和脂质PPT课件

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细胞中的糖类和脂质ppt课件

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需要特别注意
1.植物细胞和动物细胞中都含有脂肪
2.脂肪≠脂质，胆固醇≠固醇
3.胆固醇可以通过代谢转化为维生素D 和性激 素。 4.磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组 成成分
5.脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ （ Ⅳ ）染成 橘黄色（红色）
课 堂 总 结
课堂精练
判断题 （1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 （ √） （2）脂质不参与生命活动的调节（ ×） （3）脂肪酸和磷脂含有的元素相同（ ） （4）所有的脂质都能参与膜结构的构成（ × ） （5）脂质的组成元素不一定只有C、H、O（ √ ）
的
种
•种类
类
•葡萄糖 •C6H12O6 “生命的燃料”，主要能源物质
•六碳糖 •果糖 •C6H12O6 植物细胞，提供能量
•半乳糖 •C6H12O6 动物细胞，提供能量
•二糖
H2O
脱水缩合
HO
O
OH
HO
OH HO
OH
麦芽糖
葡萄糖 葡萄糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
•由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
葡萄糖 吸收
血液中葡萄糖 合成
肝糖原
食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来
淀粉
消化 水解
葡萄糖 吸收 血液中葡萄糖
肌糖原 肝糖原 脂肪
糖类常见小考点
1.按分布分类 动植物共有的糖： 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 动物细胞特有的糖： 乳糖、糖原、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
2.按功能分类 生命活动的主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质: 淀粉、糖原 参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质

2.3 细胞中的糖类和脂质课件(共28张PPT)

2.3 细胞中的糖类和脂质课件(共28张PPT)

1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉、糖原和纤维素都是 由许多葡萄糖连接而成的， 构成它们的基本单位都是 葡萄糖分子。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
纤维素：植物细胞壁的主要组成成分。
几丁质：广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉：植物细胞中的储能物质。
糖原：人和动物细胞中的储能物质。
单糖 二糖 多糖
种类
核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原 几丁质
一种脂肪分子 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪 酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
2.1.2 脂肪的作用
思考·讨论
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布 在这些植物的什么器官中？ 3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病， 脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
维生素D
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
课堂小结
课堂练习
1.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ C ）
细胞培养
1.细胞中的糖类
糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原 子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写 为（CH2O）。

2、3-细胞中的糖类和脂质(31张)-PPT优秀课件

2、3-细胞中的糖类和脂质(31张)-PPT优秀课件

储存能量 调节血糖
储存能量
3、多糖
淀粉
糖原
纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解
← 多糖
二糖
←水解 单糖
氧化 分解
释 放
（葡萄糖）
能
量
肝糖原 糖 肌糖原 原
葡萄糖
葡萄糖
合成 分解
合成
肝糖原 肌糖原
回顾导入
1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可 能起到什么作用？
葡萄糖可被培养的细胞吸收并氧化 分解，为细胞提供能量。
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
目标二【导思】
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、（1）×（2）× 3、A
D选项中中固醇是小分子物质，不 属于生物大分子
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
细胞中的三大能源物质糖—类—、脂质、蛋白质 主要能源物质—糖—类——
重动要植能物源细物胞共质—有葡—的萄—储糖—能物质—脂—肪 植物细胞特有的储能物质—淀—粉 动物细胞特有的储能物质——糖原
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、在培养脂肪细胞时，即便没有向 培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细 胞中也会出现油滴，这说明了什么？
探究活动二：细胞中的脂质
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
探究活动二：细胞中的脂质
先自主阅读课本25——27页的内容， 完成导学提纲目标二的【导读】部分， 小组内核对答案， 时间：5分钟

必修一2.3 细胞中的糖类和脂质(17张PPT)

必修一2.3 细胞中的糖类和脂质(17张PPT)
纤维素、糖原
乳糖 糖原
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素
动物细胞
植物细胞
一、细胞中的糖类
（三）糖类的功能
生命活动的主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素
一、细胞中的糖类
（四）与生活中的联 系 问题：糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅
3.3 细胞中的糖类和脂质
1.举例糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞 结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能 源物质 2.举例说出脂质的主要种类和作用 3.举例说出糖类和脂质的相互转化
01 在细胞的培养液中，除了水和无机盐外，为什么要添加 葡萄糖？葡萄糖可能起什么作用？ 02 在培养脂肪细胞时，为什么即便培养基中没有添加脂肪， 但新形成的脂肪细胞中也会出现油滴？ 03 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？ 04 细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？
葡 萄 糖
果 糖
葡葡 萄萄 糖糖
葡半 萄乳 糖糖
蔗糖 麦芽糖 乳糖 （植物 （植物 （动物 细胞中） 细胞中） 细胞中）
一、细胞中的糖类
（二）糖类的种类
多糖（C6H10O5)n：由多个葡萄糖分子 脱水缩合而成
几纤
丁维
土豆
质素 肌糖原
淀
糖原几植 素粉丁和物肝肌质果细是糖糖胞胶外的组原原骨细成骼胞）的壁重（要肝红由组糖薯纤成原维部分
一、细胞中的糖类
（一）糖类的组成元
素 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似
水分子（H2O），因而糖类又被称为“碳水化合物”
种类
分子式
葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖

细胞中的糖类和脂质ppt课件

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D．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收

细胞中的糖类和脂质ppt课件

细胞中的糖类和脂质ppt课件
组成DNA的成分 主要的能源物质(生命燃料)
提供能量 提供能量
种类 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖
分子式
C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 C5H10O5 C5H10O4
36004
知识讲解
(2)细胞中的糖类——二糖
单糖：不能够再水解的糖，可被细胞直接吸收。
根据 水解 情况
二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。
36004
知识讲解
(3)细胞中的糖类——多糖
多糖
种类
分布
淀粉
植物细胞
纤维素
肝糖原 动物肝脏 糖原 肌糖原 动物肌肉
几丁质 甲壳类动物和 （含N） 昆虫的外骨骼
功能 植物细胞中重要的储能物质
植物细胞壁的重要组成成分
储存能量，调节血糖 储存能量 废水处理、作包装纸/食品添加剂、 制作人造皮肤 ,真菌细胞壁组成成分
脂肪是很好的绝热体，具有保温作用
分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓 冲和减压的作用，可以保护内脏器官。
36004
知识讲解
2. 细胞中的脂质—磷脂
（1）组成元素： C H O N P （2）化学组成： 是由甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物。 （3）分 布：人和动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多 （4）功 能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
按是否 具有还
还原糖
葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖 等
原性
非还原糖
蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质
36004
知识讲解
【拓展延伸】根据所学知识思考回答下列问题： 1.淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上 有很大差异？ 2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？ 3.是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质发挥作用呢？请举例说明 4.人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人 类的“第七类营养素”？

细胞中的糖类和脂质(共45张PPT)

细胞中的糖类和脂质(共45张PPT)

资料分析
脂肪功能 资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一
样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴 又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营 养和水。体现了脂肪的什么功能？
细胞内良好的 储能物质
资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含 量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂 肪具有的功能？
四大有机物：
蛋白质 糖类
脂质
核酸
讨论辨析
常生活中你知道的糖有哪些？
讨论一：
1、甜的都是糖吗？
甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，
C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）
2、糖都是甜的吗？
糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。
细胞中的糖类
糖类（carbohydrate）分子都是C、H、O三
1、主要储能物质。
2、对动物和人：保温。 3、减少器官摩擦，缓冲外压。
多存于植物种子果实、动物 脂肪组织
构成生物膜的重要成分
动物脑、卵、肝脏与 大豆种子中较多
胆固醇
细胞膜重要成分，参与人 血液中脂质运输
动物性食物中含量丰富
性激素
能促进人和动物生殖器官 发育及生殖细胞形成
由动物性腺分泌形成
能促进人和动物肠道对 鱼的肝脏中多，人体内可由
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人 体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。
植物粮食作物的种
淀粉 子储、藏变器态官茎中或根等 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成
甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）
Ｃ乳糖可以水解成两个葡萄糖
种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子 和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类
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RNA的组成成分
五碳糖 单糖 不供能
脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分 葡萄糖（C6H12O6）
所有细胞 都具有
六碳糖
果糖（ C6H12O6 ）（植）
半乳糖（动）
细胞中的糖类和脂质PPT课件
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二、二糖
定义：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
能够水解为两分子单糖的糖。
二糖
蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11）发芽的小麦粒中 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
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三、多糖 定义：由许多单糖分子连接而成的糖。 Nhomakorabea是生物大分子
基本单位：葡萄糖
淀粉 植物细胞特有储能物质
多糖
(C6H10O5)n
糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，并不是糖，
而是一种人工合成的甜味剂，又叫糖精钠，它更不是 糖的精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过一 系列化学反应后制成的，它不被人体代谢吸收，对人 体无任何营养价值，短时间内大量使用影响人体的健 事康件。。
退。 特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖 精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。
种类
脂肪 磷脂
胆固醇 固 醇 性激素
功能 储能物质,,保温,缓冲和减压 细胞膜和细胞器膜的重要成分 动物细胞膜的成分,参与血液脂质运输
促进生殖器官发育和生殖细胞形成
维生素D 促进人和动物的肠道对钙和磷的吸收
细胞中的糖类和脂质PPT课件
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思考： 为什么给家禽提供 富含糖类的饲料， 可使它们肥育
饥饿时血糖降低，大脑因供 能不足而发生功能性障碍。
糖类是主要的能源物质
1.糖类的作用 主要的能源物质
辨析：
糖都是甜的? 品 多，的除糖了精在时味，甜觉会的上影引 响都起肠是甜胃糖的消感化? 觉酶外的，正对常人分体泌无，任降何低营小养肠价的值吸。收相能反力，，当使食食用欲较减
退。 特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖 精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。
复习：
1.水的存在形式为那两种？ 2.细胞中的自由水所占比例越高，细胞的代谢怎 么样？抗逆性（抵抗逆境的能力）怎么样？ 3. 细胞中的结合水越多，细胞的代谢怎么样？ 抗逆性如何？ 4.细胞中的无机盐的存在形式是什么？ 5.无机盐的功能？
细胞中的糖类和脂质
第二章第3节
为什么不吃早饭会头晕、 注意力不集中呢？
淀粉、纤维素不甜但他们却属于糖类
2.糖类的元素组成
糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，糖类分子 都是由C、H、O三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢 原子和氧原子之比是2：1，类似水分子（H2O），因而糖 类又称为“碳水化合物”。
3.糖类的分类
自主阅读教材第23-25页,然后将下列有关的名词用线条或文
三、糖类和脂质可相互转化
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思考 讨论
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1g糖原氧化分解释 放出17千焦的能量 1g脂肪释放出39千 焦的能量，
为什么等质量的脂肪比糖类 氧化分解时消耗O2更多，产
生能量更多？
细胞中的糖类和脂质PPT课件 细胞中的糖类和脂质PPT课件
丁 原 粉维
质
素
① 核糖,脱氧核糖,半乳糖,葡萄糖,麦芽糖, 蔗糖,乳糖,糖原,淀粉, 纤维素、果糖 ②单糖,二糖,多糖,糖类
细胞中的糖类和脂质PPT课件
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糖的分类和分布
一、单糖
定义：不能再水解，能够被细胞直接吸收的糖。
葡萄糖是主要的单糖，是细胞的主要能源物
核糖（C5H10O5）
c.促进生殖细胞的发育 d.构成核酸的糖类物质 e.动物细胞中储存能量的糖类 f.储能、保温、缓冲 g.生命活动的主要能源物质
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（1）性激素
（2）核糖、脱氧核糖 （3）纤维素 （4）维生素D （5）葡萄糖 （6）肝糖原、肌糖原 （7）脂肪
认真阅读书本P25 细胞中的脂质，回答 下列问题： 1、组成脂质的化学元素主要是什么，
溶解性如何？ 2、常见的脂质有哪些？
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二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）
• 1、组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
几丁质
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请写出细胞中的能源物质
能源物质→ 糖类、脂肪、蛋白质 主要能源物质→ 糖类（葡萄糖） 主要的储能物质→ 脂肪 动物细胞中特有储能物质→ 糖原 植物细胞中特有储能物质→ 淀粉
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连线
a.构成植物细胞壁
b.防止佝偻病和骨质疏松症
分类
植物细胞
纤维素 细胞壁的基本组成成分 肝糖原
动物细胞
糖原
动物细胞特有储能物质
肌糖原 几丁质（壳多糖） 真菌细胞壁成分
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馒头米饭 吃多了会变胖，为什 么呢？ 因为糖在人体内能够转化成 脂肪。
脂肪微粒
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字连成图形,尽可能直观地表示出这些概念之间的联系—即画概 念图
① 核糖，脱氧核糖，半乳糖，葡萄糖，麦芽糖，蔗糖，乳糖， 糖原，淀粉，纤维素，果糖，几丁质 ②糖类，单糖，二糖，多糖
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糖类
单糖
还原糖
二糖
核 脱半 葡 果 糖 氧乳 萄 糖
核糖 糖 糖
麦蔗乳 芽糖糖 糖
多糖
几 糖 淀纤
• 2、化学性质：
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如
丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇
• 3、种类：
性激素
脂肪、磷脂、固醇 维生素 D
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那么这些脂质它们 有什么样的功能呢？
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阅读教材26-27页，阅读后列表比较脂质的功能