项目四 任务三 旅游饭店 (最新版旅游概论教案第四章)

说一说，你所在地区有哪些知名的饭店？从功能上讲，它们属于什么类别？
提问：如果你是一名游客，你对旅游饭店有哪些要求呢？
四、旅游者对饭店的要求
1、舒适
2、方便
3、安全
4、经济
※知识拓展：
绿色饭店：
是指在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。
三、旅游饭店的等级
常见的旅游饭店等级划分标准有星级制和级差制。
星级制：比如我国：旅游饭店的等级按一星、二星、三星、四星、五星（包括白金五星），星级越高，等级越高。
级差制：有1-5级的，1-4级的，有A、B、C、D、E级的，有A1、A、B、C、D级的，还有豪华级、舒适级、经济级和低廉级的，等等。
我国评定旅游饭店星级规定的主要内容：
教学方法
教法分析
讲授法、情景教学法
学法分析
小组讨论法
课 型
新授课
课 时
2课时
教 具
多媒体
教学过程
教学分析
教学内容
教师调控
学生活动
时间分配
课前复习
导入新课
巩固上节课学习内容
教师导入
开展所学课程
1.旅游交通具有哪些特点？
2.旅游交通的类型有哪些？各有哪些优点和局限性？
旅游活动的内容中包括行、游、住、食、购、娱等六大方面。由此可见，住宿在旅游活动中具有重要的作用，而旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，也是获得旅游经济收入的重要源泉。那么，对于旅游饭店，我们应该了解些什么呢？
项目四 旅游业的构成
任务三 旅游饭店
一、旅游饭店的概念
二、旅游饭店的类型
三、旅游饭店的等级
四、旅游者对饭店的要求
小 结
第三产业在国民经济中所占的比例越来越大，旅游饭店属于第三产业，是许多地区和国家的经济支柱之一，其类型和等级划分都是本节需掌握的重点内容。
3＇
作 业
1、我国旅游饭店的等级是如何划分的？
课 题
项目四 旅游业的构成 任务三 旅游饭店
教学目标
知识目标
了解旅游者对旅游饭店的要求
掌握旅游饭店的概念、类型和等级划分
能力目标
培培养学生对旅游饭店熟悉和掌控的能力
德育目标
培 培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心
教材分析
重 点
掌握旅游饭店的概念、类型和等级划分
难 点
对旅游饭店类型的划分以及等级的评定
教师讲解
课件展示
课堂讨论
交流体会
课件展示
课件展示
教师讲解
课件展示
课堂讨论
交流体会
学生认真思考，回答教师问题
教师总结
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5＇
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10＇Байду номын сангаас
10＇
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5＇
5＇
5＇
教学过程
教学分析
教学内容
教师调控
学生活动
时间分配
板书设计
板书设计紧扣本课教学重点，突出课程设计的内涵与主旨，帮助学生掌握知识、理解知识
板书设计
二、旅游饭店的类型
（一）根据旅游饭店的功能分类
1、观光型旅游饭店
2、商务型旅游饭店
3、度假型旅游饭店
4、会议型旅游饭店
5、长住型旅游饭店
6、汽车旅游饭店
（二）根据旅游饭店的规模分类
1、小型旅游饭店：300间以下。
2、中型旅游饭店：300间到600间之间。
3、大型旅游饭店：600间以上。
提问：同学们有没有注意到我们城市里的旅游饭店有不同的星级表示？有三颗星的，也有五颗星的，它们有什么区别呢？
1、星级评定目的和等级划分
2、星级评定组织及权限
※知识拓展：
白金五星级饭店：
2004年版《旅游饭店星级的划分与评定》标准中首次提出“白金五星级”的概念。在最新的2010年版的《旅游饭店星级的划分与评定》标准中保留了“白金五星级”的概念。
※交流体会：
想一想，如果有人问七星级、八星级饭店是怎么回事，你如何对答？
中文：旅馆、宾馆、饭店、酒店等。
旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。
※交流体会：
想一想，在科技日新月异的今天，饭店应该增加哪些设施设备以满足客人不断变化的需求？
说一说，如何让人信服“客人永远是正确的”？
思考：你所在的城市都有哪些旅游饭店？它们可以分为哪些类型呢？
2、旅游饭店的主要类型都有哪些？
3、旅游者对旅游饭店的要求有哪些？
2＇
教学反思
学生思考复习所学内容
教师启发，学生认真思考问题，积极回答
2＇
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教学过程
教学分析
教学内容
教师调控
学生活动
时间分配
新 授
使学生的注意力跟着老师共同进入课堂
在探讨中加强学生对学习内容的理解
学生思考
激发学生的学习兴趣
增加学生的专业知识
首先让我们来了解一下旅游饭店的概念。
一、旅游饭店的概念
饭店一词来源于法语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。