食品安全自查管理制度最新版

食品安全自检自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司内对食品安全有关的管理层、各职能部门和有关人员。

第三条公司应按照法律法规和食品安全标准从事食品生产、销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全。

第四条公司应建立食品安全管理组织，明确各级管理人员和员工的食品安全职责，实施全程食品安全管理。

第二章食品安全自检自查第五条公司应定期或不定期进行食品安全自检自查，及时发现和解决食品安全问题。

第六条自检自查内容包括但不限于：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工制作、包装、运输、储存等环节；（三）食品销售、配送、售后服务等环节；（四）食品安全管理制度的执行情况；（五）食品安全培训、员工健康管理等。

第七条公司应根据自检自查内容制定详细的检查计划，明确检查时间、地点、内容、责任人等。

第八条自检自查可采取全面检查、抽检与自检相结合的形式，实行层层监管。

第九条自检自查发现的问题应及时记录，由自查组长负责汇总，并提出整改措施和建议。

第十条自检自查报告应包括以下内容：（一）自检自查时间、地点、范围、方式等；（二）自检自查发现的问题及原因分析；（三）整改措施及实施时间表；（四）整改效果评估及后续管理措施。

第三章食品安全整改第十一条对自检自查中发现的问题，公司应立即采取整改措施，防止食品安全风险扩大。

第十二条整改措施应具体、可行，涉及多个部门的应协调一致，确保整改到位。

第十三条整改责任人对整改措施的实施效果负责，整改完成后应进行效果评估。

第十四条整改完成后，应将整改报告报质量负责人审批，并对整改效果进行跟踪监督。

第四章食品安全培训与宣传第十五条公司应定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和技能。

第十六条培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作规范等。

食品安全自查制度食品安全自查制度模板（精选17篇）在日常生活和工作中，越来越多地方需要用到制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。

拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编精心整理的食品安全自查制度模板，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食品安全自查制度篇1食品质量安全关系到消费者的切身利益和社会稳定和谐，提供安全营养的食品是我们食品行业和从业人员义不容辞的责任和使命。

为保证食品行业的质量安全，保障消费者的生命安全和身体健康，我们代表全国食品行业向社会各界发起倡议：一、严格遵守《食品安全法》。

认真执行相关标准和法规，严把食品质量安全关，依法组织生产经营活动，确保产品质量安全；二、严格执行原辅材料、食品添加剂、包装材料和容器的进货验收制度。

保证所使用的原辅料、食品添加剂等符合法律法规和标准，绝不使用非食品原料、回收原料加工食品；三、保证生产工艺科学、合理。

不生产、销售不安全食品。

不超出许可范围生产加工食品；四、严格执行检验制度。

确保产品生产记录、检验记录和销售记录完整齐全，未经检验或检验不合格的'产品不出厂销售，售出的产品要具备可追溯性，发生问题时，要依法及时处置。

五、规范标注产品标签和营养标签，指导消费者科学、合理食用产品；六、遵纪守法，诚信经营。

杜绝掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品的不法行为，杜绝销售过期，变质的食品及原料的违法现象发生；七、遵守行业道德准则和公约，规范市场行为，讲信誉，不搞欺骗宣传。

依法保护企业的知识产权和商标权；八、自觉遵守国家的有关法律、法规，诚信经营。

对社会和消费者负责，保证食品安全，承担社会责任。

自愿接受国家各级执法部门、新闻媒体及消费者的监督和指导。

食品安全自查制度篇2食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关全市经济发展和社会和谐大局。

作为食品生产企业，应以严谨的科学态度、高度的责任意识和良好的职业道德提供安全放心的产品。

食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属的食品生产、加工、销售等环节。

第三条公司应当建立健全食品安全自查制度，对食品生产、加工、销售等环节进行定期或者不定期的食品安全自查。

第四条公司应当将食品安全自查结果书面记录，并保存相关资料，保存期限不得少于两年。

第五条公司应当对食品安全自查中发现的问题进行整改，并报告所在地食品安全监督管理部门。

第二章食品安全自查内容第六条食品生产环节自查内容：（一）食品原料的采购、验收、储存、使用等环节；（二）食品加工过程中的卫生、温度、时间等控制；（三）食品的包装、储存、运输等环节；（四）食品的标签、说明书等标识；（五）食品的销售环节；（六）与食品安全相关的其他环节。

第七条食品销售环节自查内容：（一）食品的储存、运输等环节；（二）食品的销售环境、设施设备等；（三）食品的标签、说明书等标识；（四）食品的进货渠道、验收、销售记录等；（五）与食品安全相关的其他环节。

第八条其他环节的自查内容可以根据实际情况进行确定。

第三章食品安全自查频率第九条公司应当根据食品生产、加工、销售等环节的实际情况，确定食品安全自查的频率。

第十条食品生产环节的自查频率不得少于每月一次；食品销售环节的自查频率不得少于每周一次。

第四章食品安全自查组织第十一条公司应当设立食品安全自查组织，负责组织、协调、监督食品安全自查工作。

第十二条食品安全自查组织应当制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率、自查人员、自查时间等。

第十三条食品安全自查组织应当对自查结果进行汇总、分析，对存在的问题提出整改措施，并组织实施。

第五章食品安全自查整改进行整改，并采取措施防止问题的再次发生。

第十五条食品安全自查整改措施应当包括以下内容：（一）对存在问题的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行处理；（二）对存在的问题环节进行整改，确保食品安全；（三）对相关人员进行培训，提高食品安全意识和操作技能；（四）对食品安全管理制度进行修订和完善；（五）其他整改措施。

食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度一、食品安全自查制度第一条目的与依据为确保食品安全，提高食品质量，本企业依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本食品安全自查制度。

第二条自查范围1. 食品原料采购、加工、储存、运输、销售全过程；2. 食品添加剂使用及食品包装材料；3. 食品安全管理人员和从业人员健康状况；4. 食品生产设备、工具、容器及场所卫生；5. 食品检验检测及质量追溯。

第三条自查内容1. 食品原料采购（1）供应商资质审查；（2）原料质量检验报告；（3）原料储存条件及保质期。

2. 食品加工（1）加工工艺是否符合食品安全标准；（2）食品添加剂使用是否符合规定；（3）加工场所卫生状况。

3. 食品储存（1）储存条件是否符合要求；（2）食品保质期及质量状况。

4. 食品运输（1）运输工具是否符合卫生要求；（2）运输过程中的温湿度控制。

5. 食品销售（1）销售场所卫生状况；（2）销售过程中的食品安全措施。

6. 食品安全管理人员和从业人员健康状况（1）定期进行健康检查；（2）建立从业人员健康档案。

7. 食品生产设备、工具、容器及场所卫生（1）设备、工具、容器清洗消毒；（2）场所卫生清扫及消毒。

8. 食品检验检测及质量追溯（1）定期进行食品质量检验；（2）建立食品质量追溯体系。

第四条自查频次1. 食品原料采购、加工、储存、运输、销售全过程每月至少自查一次；2. 食品添加剂使用、食品包装材料每季度至少自查一次；3. 食品安全管理人员和从业人员健康状况每半年至少自查一次；4. 食品生产设备、工具、容器及场所卫生每月至少自查一次；5. 食品检验检测及质量追溯每季度至少自查一次。

第五条自查记录1. 自查记录应详细记录自查时间、地点、内容、发现问题及整改措施；2. 自查记录应由自查人员签字确认，并存档备查。

二、从业人员健康管理制度第一条目的与依据为确保企业食品安全，提高从业人员健康水平，本企业依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本从业人员健康管理制度。

食品安全自查管理制度最新一、总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。

第三条食品生产经营者应当落实食品安全主体责任，建立健全食品安全自查制度，加强食品安全管理，确保食品安全。

第四条食品安全自查应当遵循预防为主、风险控制、依法依规、全面覆盖的原则。

第五条国家市场监督管理总局负责全国食品安全自查工作的统一监督管理。

各级市场监督管理部门负责本行政区域内食品安全自查工作的监督管理。

二、自查内容第六条食品生产经营者应当定期对食品安全管理制度的执行情况进行自查，包括但不限于以下内容：（一）食品原料采购、进货查验、储存、加工、销售等环节的管理情况；（二）食品添加剂的使用情况；（三）食品生产工艺、设备、设施的运行情况；（四）食品安全风险防控措施的落实情况；（五）员工食品安全培训和健康管理情况；（六）食品安全事故应急预案的制定和演练情况；（七）其他应当自查的内容。

第七条食品生产经营者应当对自查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。

三、自查频率第八条食品生产经营者应当根据食品类别、生产工艺、销售方式等因素，确定食品安全自查的频率。

自查频率不得少于每月一次。

第九条食品生产经营者应当在每个自查周期结束之日起七个工作日内，向所在地市场监督管理部门报告自查情况。

四、自查要求第十条食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，明确自查责任人、自查内容、自查频率、自查程序和要求等。

第十一条食品生产经营者应当根据自查情况，对存在食品安全风险的环节和因素进行评估，并采取相应的风险控制措施。

第十二条食品生产经营者应当建立健全食品安全隐患排查机制，对排查发现的问题进行整改，并及时报告所在地市场监督管理部门。

第十三条食品生产经营者应当将食品安全自查结果作为食品安全信用评价的重要依据。

食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度「篇一」（一）食品安全综合管理制度1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。

2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。

保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。

3、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。

4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。

5、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查，食品安全管理小组每周进行1次食品安全全面检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

6、依法制定并落实食品安全事故应急处臵方案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。

7、从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。

（二）食品采购查验制度1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。

向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。

2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。

证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。

3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2024年食品安全自查制度1.目的应当建立食品安全自查制度，并规定对食品安全状况定期进行检查评价，并根据评价结果采取相应的处理措施。

定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。

2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。

3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。

3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。

3.2生产部、质管部分别指派____名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向质量管受权人提交自查报告。

4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。

检查项目：原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。

(一)原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。

外包装是否完整，并做好防护。

检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。

2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。

3.原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。

检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。

4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。

检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。

重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求;5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。

检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。

重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。

6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。

检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。

重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。

(二)专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。

食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属餐饮服务单位（以下简称餐饮单位）食品安全自查工作。

第三条食品安全自查是指餐饮单位在经营过程中，对食品安全管理制度的执行情况、食品安全风险隐患等进行自我检查、评估和改进的过程。

第四条餐饮单位应当建立健全食品安全自查制度，明确自查内容、频率、责任人和相关要求，确保食品安全自查工作落到实处。

第二章自查内容第五条餐饮单位应当定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，包括但不限于以下内容：（一）食品原料采购、储存、加工、销售等环节是否符合法律法规和食品安全标准要求；（二）食品从业人员是否具备相应的健康证明，是否遵守食品安全操作规程；（三）食品加工工具、设备、容器、设施是否清洁、完好，是否定期进行消毒和维护；（四）食品原料、半成品、成品是否按照规定进行储存，是否有过期、变质等情况；（五）食品标识、包装是否符合法律法规要求，是否有虚假宣传、欺诈消费者等行为；（六）食品安全事故应急预案是否健全，是否定期进行演练；（七）消费者投诉、举报是否得到及时处理；（八）其他可能影响食品安全的因素。

第六条餐饮单位应当针对不同季节、节日、特殊天气等情况，加强对食品安全风险的识别和评估，增加自查频率，确保食品安全。

第三章自查频率第七条餐饮单位应当根据食品安全风险程度、经营规模、消费者投诉举报情况等因素，合理确定食品安全自查频率。

第八条至少每月进行一次全面食品安全自查，对自查中发现的问题及时进行整改，并做好自查记录。

第九条在特殊天气、节日、重大活动等情况下，餐饮单位应当增加自查频率，确保食品安全。

第四章自查人员和责任第十条餐饮单位应当明确食品安全自查责任人，负责组织、实施和监督食品安全自查工作。

第十一条食品安全自查责任人应当具备相应的食品安全知识和能力，能够及时发现和处理食品安全问题。

食品安全自查制度关于食品安全自查制度（精选6篇）在现在社会，需要使用制度的场合越来越多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编整理的关于食品安全自查制度（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食品安全自查制度1一、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。

二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。

四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

七、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

八、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交食品监督管理局按有关法律法规处理。

2023年食品安全自查管理制度8篇食品安全自查管理制度1单位建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，本单位立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，立即停止食品生产经营活动，并向相关食品药品监督管理部门报告：1.制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

2.食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

3.各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

4.食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

食品安全自查管理制度2本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

一、进货查验记录制度。

本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。

本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。

从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。

要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。

妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

二、从业人员健康检查管理制度。

食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、食品经营和食品加工企业（以下简称企业）。

第三条企业应当建立健全食品安全自查制度，明确自查内容、自查周期、自查人员和责任，确保食品安全。

第四条企业应当将食品安全自查制度纳入企业内部管理，定期对食品安全管理进行检查、评价和整改。

第二章自查内容第五条企业应当自查以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、储存、使用等环节，是否符合法律法规和标准的要求；（二）食品生产工艺、生产设备、生产环境是否符合法律法规和标准的要求；（三）食品的包装、储存、运输、销售等环节，是否符合法律法规和标准的要求；（四）食品从业人员的健康管理、培训和考核情况；（五）食品安全事故的应急预案和处理情况；（六）其他应当自查的内容。

第六条企业应当根据食品生产工艺、食品种类、食品原料来源、食品销售情况等因素，确定自查的重点环节和频率。

第三章自查程序第七条企业应当建立食品安全自查组织，明确自查负责人和自查人员，自查负责人应当具备相应的食品安全管理知识和能力。

第八条企业应当制定食品安全自查计划，包括自查内容、自查时间、自查人员、自查方法等。

第九条企业应当定期开展食品安全自查，对自查发现的问题，应当及时采取整改措施，并做好自查记录。

第十条企业应当对自查发现的重大问题，及时报告所在地食品安全监督管理部门，并按照要求进行整改。

第四章自查记录和资料管理第十一条企业应当建立食品安全自查记录档案，记录自查的时间、内容、发现问题及整改情况等。

第十二条企业应当保存自查记录档案至少两年，以备查阅。

第十三条企业应当建立食品安全自查资料管理制度，妥善保管自查相关的资料和证据。

第五章罚则第十四条企业未按照本制度进行食品安全自查的，由所在地食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；逾期不改正的，处二千元以上二万元以下罚款。

个体食品安全自查管理制度一、目的为确保个体经营户提供的食品符合安全标准，保障消费者健康，特制定本自查管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有个体食品经营者，包括但不限于餐饮服务、食品销售、食品加工等。

三、自查内容1. 食品原料采购：检查原料来源是否合法，是否符合食品安全标准。

2. 加工过程：确保加工环境、工具和人员的卫生条件符合要求。

3. 存储条件：检查食品存储是否符合温度、湿度等条件，防止食品变质。

4. 销售环节：确保销售的食品标识清晰，无过期或损坏产品。

5. 设备与设施：定期检查和维护食品加工和存储设备，确保其正常运行。

四、自查频率1. 日常自查：每日对食品加工和销售区域进行卫生和安全检查。

2. 定期自查：每周至少进行一次全面的食品安全自查。

3. 季节性自查：根据季节变化，调整自查重点，如夏季增加对冷藏设施的检查。

五、自查记录1. 建立自查记录档案，详细记录每次自查的时间、内容和结果。

2. 对发现的问题及时整改，并记录整改措施和结果。

3. 自查记录应至少保存两年，以备监管部门检查。

六、员工培训1. 定期对员工进行食品安全知识和操作规范的培训。

2. 确保每位员工都能熟悉并遵守食品安全操作规程。

七、应急处理1. 制定食品安全事故应急处理预案，包括事故报告、现场控制、产品召回等。

2. 一旦发生食品安全问题，立即启动应急预案，并向相关部门报告。

八、监督管理1. 个体经营者应主动接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。

2. 对监管部门提出的整改意见，应及时整改并反馈整改结果。

九、附则1. 本制度自发布之日起生效，由个体经营者负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。

请根据实际情况调整和完善上述内容，确保其适用于个体食品经营的具体环境和需求。

食品安全自查管理制度最新版第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理。

第三条公司应当设立食品安全自查制度，对食品安全管理体系的有效性进行定期评估和改进。

第二章食品安全自查内容第四条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料的来源、质量、存储、处理和加工过程；（二）食品包装、标识、储存、运输和销售环节；（三）食品加工工具、设备、设施的清洁、消毒和维护；（四）食品加工过程中的卫生操作和食品添加剂的使用；（五）食品员工的个人卫生和健康状况；（六）食品质量管理制度的执行情况；（七）与食品安全相关的其他事项。

第五条公司应当定期对食品生产、销售、餐饮经营环节进行自查，确保食品安全。

第三章食品安全自查程序第六条公司应当制定食品安全自查计划，明确自查频率、内容和责任人员。

第七条公司应当定期组织食品安全自查，对自查发现的问题进行记录和分析，及时采取整改措施。

第八条公司应当对自查整改情况进行跟踪检查，确保整改措施得到有效实施。

第四章食品安全自查记录第九条公司应当建立食品安全自查记录，记录内容包括：（一）自查时间、频率和范围；（二）自查发现的问题和原因分析；（三）整改措施和实施情况；（四）整改效果评价和后续监控措施；（五）自查记录的保存期限不得少于两年。

第十条公司应当定期对食品安全自查记录进行汇总和分析，报告公司管理层，并报送相关部门。

第五章食品安全自查责任第十一条公司法定代表人是食品安全自查的第一责任人，对食品安全自查工作负总责。

第十二条公司食品安全管理员负责组织、协调和监督食品安全自查工作。

第十三条公司全体员工应当参与食品安全自查，履行各自的食品安全职责。

第六章食品安全自查奖惩第十四条公司应当对在食品安全自查中做出突出贡献的员工给予表彰和奖励。

食品安全自查规章制度5篇食品安全自查规章制度5篇“食品企业，良心事业”，要想彻底杜绝食品安全，首先就要从食品生产商上找问题。

下面是小编为你准备的食品安全自查规章制度，快来借鉴一下并自己写一篇与我们分享吧！食品安全自查规章制度篇1为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品采购管理制度一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(推荐)食品安全管理自查制度5篇食品安全管理自查制度1第一条、为加强食品生产质量安全管理体系建设，不断提升食品安全，根据《食品安全法》等法律规定，按照四川省食品安全委员会《关于食品安全追溯体系建设的指导意见》要求，制定本管理制度。

第二条、本制度适用于在南充市境内依据《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规取得食品生产许可证的'食品生产企业。

第三条、食品生产企业应当建立食品质量安全追溯体系，保证食品生产管理的全过程记录，使之可追溯。

第四条、食品生产企业质量安全追溯体系是指企业在食品原辅材料进货查验、食品添加剂使用、生产过程关键控制点（如：投料记录、温湿度记录、消毒杀菌记录等）、出厂检验、销售等关键环节，设立若干个质量安全监控点，以文件记录，结合条码、二维码和电子标签等新技术手段，以产品批号为切入点，实现对食品生产质量安全的全程可记录、可监控、可查询和可追溯。

第五条、食品生产企业是食品质量安全追溯管理制度的责任主体，企业应根据规模大小确定其管理部门或管理人员，负责食品质量安全追溯制度的建立和组织实施，自查食品质量安全追溯制度运行情况，确保食品质量安全追溯制度的有效实施。

第六条、食品质量安全追溯制度内容主要包括：食品、食品添加剂等食品原辅材料、包装材料采购进货查验管理，食品添加剂使用管理、生产过程关键控制点等生产过程控制管理、出厂检验记录管理、不合格品记录管理、产品流向管理、原料和产品储存运输管理以及不合格食品召回管理等制度。

第七条、企业建立食品安全追溯体系应在管理制度、操作规程、过程记录三个层面建立起从原料采购到出厂销售的全过程体系架构，环环相扣，有机衔接，确保可追溯。

第八条、企业应当以产品批号为切入点，逐批建立食品质量安全追溯记录档案并统一归档管理，没有保质期限的，记录保存期限不得少于两年，产品有效期长于两年的，应保存至有效期满六个月以上。

第九条、鼓励企业采用信息化手段，采集、留存生产信息，建立食品质量安全追溯体系，以条码、二维码和电子标签等先进技术为手段，实现食品生产电子信息化追溯。

食品安全自查管理制度(通用10)一、总则1. 为加强食品安全管理，提高食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

2. 本制度适用于公司各部门、各子公司及所属食品生产经营单位。

3. 食品安全自查应遵循全面、客观、及时、有效的原则，确保食品安全风险得到有效控制。

二、自查范围与内容1. 自查范围：食品生产、加工、储存、运输、销售、餐饮服务等环节。

2. 自查内容：（1）食品安全管理制度的建设和执行情况；（2）食品原辅料、包装材料、食品添加剂等的采购、验收、储存、使用情况；（3）生产加工场所、设备设施的卫生状况；（4）食品的加工、储存、运输、销售过程中的卫生状况；（5）食品从业人员的健康状况、培训情况及个人卫生习惯；（6）食品的检验、检测及质量追溯体系建设情况；（7）其他与食品安全相关的事项。

三、自查组织与实施1. 公司设立食品安全自查领导小组，负责组织、协调、监督自查工作的开展。

2. 各部门、子公司及所属食品生产经营单位应设立食品安全自查小组，负责本部门、子公司及所属单位的自查工作。

3. 自查工作应定期进行，每半年至少开展一次全面自查。

4. 自查过程中，应详细记录自查发现的问题及整改措施，形成自查报告。

四、整改与跟踪1. 对于自查发现的问题，相关部门、子公司及所属单位应立即整改，确保食品安全。

2. 整改措施应具体、可行，并明确整改责任人、整改期限。

3. 整改结束后，应将整改情况报告公司食品安全自查领导小组。

4. 公司食品安全自查领导小组应对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到有效解决。

五、自查结果应用1. 自查结果作为公司食品安全管理考核的重要内容。

2. 对自查工作不力、问题突出的部门、子公司及所属单位，公司食品安全自查领导小组应进行通报批评，并追究相关人员责任。

3. 自查结果作为食品安全培训、教育的重要内容，提高从业人员食品安全意识。

4. 自查结果作为食品安全风险防控的重要依据，为公司制定食品安全风险控制策略提供支持。

最新食品安全自查管理制度第一条总则为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于公司内所有与食品安全相关的部门和人员，包括原材料采购、生产加工、仓储物流、销售服务等部门。

第三条自查目的食品安全自查旨在：（一）确保食品安全管理措施的有效实施；（二）及时发现食品安全风险和问题；（三）提高食品安全管理水平，保障消费者权益。

第四条自查内容食品安全自查内容包括但不限于：（一）食品安全法律法规、标准规范的执行情况；（二）食品安全组织架构、职责分工的设定和执行情况；（三）食品安全风险防控措施的制定和执行情况；（四）食品原材料的采购、储存、检验、加工、销售等环节的合规性；（五）食品生产设备、设施、用具的清洁、消毒、维护情况；（六）食品生产过程中的卫生管理、操作规范执行情况；（七）食品储存、运输、销售过程中的温度、湿度、环境卫生等控制情况；（八）食品安全事故的应急预案制定和演练情况；（九）食品安全信息的收集、分析、报告和公示情况；（十）消费者投诉、举报及处理的落实情况。

第五条自查频率（一）公司应定期开展食品安全自查，自查频次不少于每年一次；（二）特殊情况下，公司可根据食品安全风险程度调整自查频次；（三）重大活动、节假日前后及季节变换时，应加大自查力度。

第六条组织架构（一）公司应设立食品安全自查领导小组，组长由公司负责人担任，副组长及成员由相关部门负责人组成；（二）自查领导小组负责制定食品安全自查方案、组织实施自查、分析自查发现问题及制定整改措施；（三）各部门应设立自查小组，组长由部门负责人担任，成员由相关部门人员组成；（四）自查小组负责本部门范围内的食品安全自查工作，及时上报自查结果。

第七条自查流程（一）自查领导小组根据食品安全法律法规、标准规范及公司实际情况，制定食品安全自查方案；（二）自查小组根据自查方案，开展食品安全自查，记录自查过程和发现问题；（三）自查小组对自查发现的问题进行分析，制定整改措施，并及时上报自查领导小组；（四）自查领导小组对自查发现的问题进行汇总、分析，制定整改方案，并组织实施；（五）各部门应根据自查领导小组制定的整改方案，落实整改措施，及时反馈整改结果；（六）自查领导小组对整改结果进行验收，并对整改不力的部门进行通报批评。

(完整版)食品安全自查管理制度一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、自查范围与内容1. 自查范围：食品生产、加工、销售、储存等环节。

2. 自查内容：（1）食品安全管理制度建立与落实情况；（2）食品原料、辅料、包装材料采购与验收情况；（3）食品生产加工过程控制情况；（4）食品储存、运输、销售环节卫生与安全情况；（5）食品从业人员健康管理情况；（6）食品安全事故应急预案制定与演练情况。

三、自查方式与频次1. 自查方式：采用现场检查、资料查阅、询问相关人员等方式进行。

2. 自查频次：每月至少进行一次全面自查，并根据实际情况及时开展专项自查。

四、自查组织与实施1. 企业应设立食品安全自查小组，负责组织、实施自查工作。

2. 自查小组应由企业负责人或指定专人担任组长，成员包括食品安全管理人员、生产、质量、采购等相关人员。

3. 自查工作应按照以下步骤进行：（1）制定自查计划，明确自查范围、内容、时间、责任人等；（2）实施自查，记录自查过程和结果；（3）针对自查发现的问题，制定整改措施，明确整改责任人和整改期限；（4）跟踪整改情况，确保问题得到及时、有效解决；（5）总结自查工作经验，完善食品安全管理制度。

五、自查结果运用1. 自查结果应作为企业食品安全管理的重要依据，纳入食品安全管理体系。

2. 自查发现的问题及整改情况应记录在案，并作为年度食品安全工作总结的重要内容。

3. 企业应定期对自查工作进行评价，分析存在的问题，持续改进食品安全管理水平。

六、法律责任1. 企业应按照本制度开展食品安全自查工作，确保食品安全。

2. 企业未按规定开展自查或自查工作不力的，依法承担相应法律责任。

3. 企业自查发现食品安全隐患，未及时整改或整改不到位的，依法承担相应法律责任。

七、自查记录与档案管理1. 企业应建立健全自查记录制度，详细记录每次自查的日期、内容、发现的问题及整改措施等。

食品安全自查管理制度(最新)一、总则1.为加强食品安全管理，提高食品安全水平，确保广大消费者的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

2.本制度适用于公司所属各食品生产、加工、销售企业和分支机构。

3.公司应设立食品安全管理小组，负责组织、协调和监督食品安全自查工作。

二、自查内容1.食品安全管理制度：检查公司食品安全管理制度是否健全，是否符合法律法规要求，是否得到有效执行。

2.食品安全管理人员：检查公司食品安全管理人员是否具备相应资质，是否履行职责。

3.食品原辅材料：检查食品原辅材料的采购、验收、储存、使用等环节是否符合食品安全要求。

4.食品生产过程：检查食品生产过程中的卫生条件、设备设施、工艺流程、生产记录等是否符合食品安全要求。

5.食品储存与运输：检查食品的储存、运输条件是否符合食品安全要求，防止食品在储存、运输过程中受到污染。

6.食品销售与售后服务：检查食品销售环节的卫生条件、销售记录、售后服务等是否符合食品安全要求。

三、自查程序1.制定自查计划：公司应制定年度食品安全自查计划，明确自查时间、自查范围、自查内容等。

2.实施自查：按照自查计划，组织相关人员对食品安全进行全面检查，记录检查情况。

3.发现问题：对自查中发现的问题，应立即采取措施进行整改，确保食品安全。

4.汇总报告：将自查结果汇总成报告，报公司食品安全管理小组。

四、整改与跟踪1.对自查中发现的问题，责任部门应制定整改措施，明确整改责任人、整改期限。

2.食品安全管理小组对整改情况进行跟踪，确保整改措施得到有效执行。

3.对未按要求完成整改的责任部门和人员，给予相应处罚。

五、自查记录与档案管理1.公司应建立健全食品安全自查记录，记录自查时间、自查人员、自查内容、发现问题、整改措施等。

2.自查记录应保存至少两年，以备查验。

3.食品安全管理小组应定期对自查档案进行审查，确保档案的完整性和准确性。

六、培训与宣传1.公司应定期组织食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。