《食物中的营养》小组实验记录单食物中含有丰富的营养，但是具体含有哪些营养物质呢？请你仔细观看实验操作视频，进行实验操作，然后对照指引进行判断吧！资料补给站饮食与健康（一）食物是丰富多样的，我们每天都会吃各种各样的食物。
食物中含有丰富的营养成分，不同的营养成分能给我们的身体带来不同的作用。
我们人体的肌肉、内脏、头发、指甲和血液主要由蛋白质构成的，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
奶制品、肉类、蛋类、大豆类、干果等食物都富含蛋白质。
糖类在人类生命活动过程中起着重要的作用，是人体能量的主要来源。
糖类并不仅仅指我们知道的红糖、白糖、糖果，我们餐桌上的大米、面条，餐后吃的苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜等食物中都含有丰富的糖。
脂肪可能是肥胖人群深恶痛绝的一种营养成分了。
但是如果人体没有了脂肪，那可是会危及生命的！脂肪是人体能量的主要来源。
它可以像一个海绵垫子，保护我们的骨骼和内脏；可以像一张被子，在寒冷的环境里为我们保暖；它还能帮助吸收维生素和矿物质、参与机体各方面的代谢活动等等。
动物的肉、内脏，各类坚果、豆类，油炸食品、蛋糕等都富含脂肪。
维生素和无机盐都能调节我们的身体机能，它们在体内的含量很少，但不可或缺，是保持人体健康的重要活性物质。
无机盐是无法自身产生、合成的，每天无机盐的摄取量也是基本确定的。
富含维生素的食物有蔬菜、水果、谷物、大豆、肝脏、肉类、鱼油等。
富含无机盐的食物有蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……我们对“生命之源”——水的需要仅次于氧气。
水在身体内有许多重要功能：水是细胞的重要组分；在体内起运输作用，可以传递营养物质、代谢废物等；有助于人体调节体温。
如何知道食物中含有哪些营养成分呢？除了做实验以外，在食品的包装上往往都会有一个《营养成分表》，我们可以通过阅读表格，从而知道这种食物中含有哪些营养成分，它们各自有多少。
然而世界上并没有一种食物是含有所有的营养成分的，为了我们的身体健康，我们要吃丰富的食物，从而从中吸取丰富的人体所需的营养成分。
