永辉超市：生鲜经营开道 另辟零售新模式

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第1期文陈非“新零售”这个词对于永辉超市来讲是个甜蜜的负担。

资料显示，2018年上半年永辉超市实现净利润9.33亿元，同比下降11.54％，也是自2016年以来永辉超市的净利润首次下跌。

其中，公司持股46.6％的永辉云创新零售业务净亏则高达3.89亿元。

痛定思痛后，2018年12月4日晚，永辉超市密集发布了一系列公告，创始人重新分工、入股万达商管、剥离主打新零售的永辉云创等。

这一系列举动被业内人士看作是永辉超市提振表现欠佳的超市板块策略。

剥离新零售业务众所周知，永辉超市的业务曾主要包括云超、云创、云商、云金四个板块，其中“云超”板块代表了相对传统的线下连锁超市，是永辉超市深耕多年的主业；“云创”则是其布局的新零售业务。

2018年12月4日，永辉超市发布公告称，约定以3.94亿元的价格向永辉超市及永辉云创的创始人张轩宁转让永辉云创20％股权。

此次被出售部分股权的永辉云创成立于2015年，公司2018年第三季度财报显示，在前三季度，永辉云创尽管贡献了14.78亿元营收，但净利润亏损也高达6.17亿元；并且，永辉云创持续在多种业态上投入，导致亏损不断扩大，事实上已经拖累了上市公司永辉超市的业绩表现。

为此，公司认为这个“烫手的山芋”还是早日丢掉为好。

于是发布公告，称公司有必要调整永辉云创的控制权，既可降低永辉超市的运营成本与经营风险，又可以对永辉云创的实际控制人及经营团队形成相应激励，有利于减轻上市公司负担，维护上市公司及广大中小股东利益。

资深的PE投资人王旭告诉记者，“目前来看，新零售项目普遍亏钱，大部分都是噱头，现在的流量和渠道、门店扩张等相关的成本太高，项目的资金链吃紧，能坚持多久还是个未知数。

”入股万达商管2018年12月4日，永辉超市公告拟受让大连一方集团有限公司持有的万达商业管理集团股份有限公司的6791.02万股，占万达商管股份总数1.5％，转让价格为52元/股，交易总价为35.31亿元。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战近年来，随着新零售概念的兴起，传统零售行业正在经历一场前所未有的变革。

作为中国零售业的领军企业之一，永辉超市一直在积极布局新零售业务，并尝试着将传统的超市模式与新科技、新概念相结合，以满足消费者多样化的需求。

随着新零售业务的不断拓展，永辉超市也频频遭遇生鲜产品质量问题，给企业发展带来了一定的挑战。

近年来，永辉超市频频曝出生鲜产品质量问题。

从蔬菜水果到肉类海鲜，消费者们在购买永辉超市的生鲜产品时都会担心品质问题。

顾客在购买蔬菜水果时常常发现果肉软烂、有霉变等问题；在购买肉类海鲜时，很多消费者也曾遇到过腥味大、肉质变质等情况。

这些频繁出现的生鲜产品质量问题，不仅直接影响了消费者对永辉超市的信任度，也在一定程度上阻碍了永辉超市新零售业务的发展。

造成生鲜产品质量问题频出的原因，首先与供应链管理不到位有关。

从农产品的采购到销售端的保鲜管理，这一系列环节的缺失都容易导致生鲜产品质量问题的出现。

在传统超市模式下，这些环节相对封闭，企业可以比较容易地控制品质。

但是随着新零售业务的发展，永辉超市的供应链也会变得越来越复杂，从而增加了管理的难度和风险。

也与员工培训和管理不到位有关。

生鲜产品的品质受到很多因素的影响，员工的专业知识和操作技能对保障产品品质至关重要。

在一些永辉超市门店中，员工的培训和管理不够到位，也给生鲜产品的品质留下了隐患。

针对这些生鲜产品质量问题，永辉超市势必面临着一系列挑战。

首先是消费者信任度的下降。

消费者对生鲜产品的品质要求是非常高的，一旦出现了问题，他们很有可能会转向其他超市购买。

这样一来，永辉超市的市场份额就会受到影响，进而影响整个企业的经营状况。

其次是品牌形象的受损。

永辉超市一直以来都是以品质为核心竞争力的企业，但是频频出现生鲜产品质量问题，必然会对永辉超市的品牌形象造成负面影响。

还会受到监管部门的处罚和行业舆论的负面影响。

针对生鲜产品质量问题频出的挑战，永辉超市有必要采取一系列措施来加以解决。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战【摘要】永辉超市作为新零售领域的一员，面临着生鲜品质问题频出的挑战。

消费者对生鲜品质的高要求让永辉超市在质量控制上陷入困境，新零售模式剥离生鲜领域也给其带来重重挑战。

在竞争激烈的新零售市场环境下，永辉超市不仅需要应对竞争对手的挑衅，还需要解决生鲜质量问题，以吸引消费者的信任和选择。

为了应对面临的挑战，永辉超市需要加强质量控制，提升供应链管理水平，同时也需要借助技术手段提高生鲜品质的保障。

未来，新零售生鲜市场的发展趋势将更加注重品质和服务，永辉超市需要不断提升自身的竞争力，以应对日益激烈的市场竞争。

【关键词】剥离新零售、生鲜、永辉超市、质量问题、挑战、消费者、质量控制、市场竞争、解决方案、发展趋势1. 引言1.1 剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战永辉超市作为新零售领域的佼佼者，近年来在生鲜市场频繁出现质量问题，引起了消费者和业界的广泛关注。

这些问题不仅影响了永辉超市的品牌形象，也给公司带来了巨大的经济损失和业务困难。

随着新零售模式的兴起，生鲜领域的挑战也日益严峻，永辉超市在这一领域面临着诸多困境和挑战。

消费者对生鲜品质的要求越来越高，他们希望购买到新鲜、安全、健康的食品，对生鲜品质的要求不断提升，这对永辉超市提出了更高的要求。

永辉超市在质量控制上面临困难，持续出现生鲜质量问题，让消费者对其失去信任。

在竞争激烈的新零售市场环境下，永辉超市面临着巨大的挑战。

如何解决生鲜质量问题，提升品牌形象，重拾消费者信任成为了永辉超市摆在面前的重要任务。

需要不断创新和改进，紧跟新零售生鲜市场的发展趋势，以求在激烈的市场竞争中立于不败之地。

生鲜质量问题如何解决，新零售生鲜市场的发展趋势将决定永辉超市未来发展的前景。

2. 正文2.1 永辉超市生鲜品质问题频出永辉超市的生鲜品质问题主要表现在产品新鲜度、质量监控和供应链管理方面。

消费者反映存在肉类变质、蔬菜水果变软、海鲜泛腥等现象，严重影响了消费者的购物体验和对超市的信任度。

产业经济摘要：随着电子商务的飞速发展和居民的消费水平不断增高以及社会零售模式的转型，过去的零售模式已经无法满足现在消费者的需求，从而逐渐被淘汰。

在此大环境下，新零售的概念应运而生，在全国零售界掀起一片波澜。

本文根据新零售的角度，从定位、业务系统、关键资源能力、盈利模式、自由现金流结构、企业价值这六个角度来诠释永辉超市的商业模式，旨在研究永辉超市在新零售背景下商业模式的发展方向，并提出相应的发展建议，为社会零售模式的转型献计献策。

关键词：新零售；连锁生鲜超市；商业模式；永辉超市田馨竹◆新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析——以永辉超市为例一、前言随着全球化趋势逐年加快，我国许多行业开始逐渐繁荣起来。

自从我国的互联网业务发展蓬勃以后，电子商务作为其发展的产物开始渗入到各行各业。

电子商务的发展越发成熟，零售行业的竞争也越发激烈，传统的线下零售模式的供应链体系难以适应市场的标准，已经无法完全满足逐渐扩大的消费者需求，处在岌岌可危的边缘。

而此时，新零售这一概念的提出，抓住了所有零售行业参与者的眼球。

新零售是基于技术创新、模式创新、理论创新的三位一体的概念表达，其本质依然为零售。

新零售与传统零售的主要差别在于其连接商品和消费者的方式以及运营模式的重心有差异。

新零售的一般概念是指个人、企业依托互联网，通过使用大数据、人工智能等先进的技术方法并融合消费者心理学知识，对商品的生产、流通与经营过程进行晋级改造，进一步重新塑造零售行业的业态结构与生态圈，并对线上体验、线下服务以及当代物流进行深度结合的零售新模式。

其核心在于推动线上与线下结合形成一体化，其关键在于使线上互联网和线下实体店形成真正意义上的合二为一，从而在商业维度上完成互联网电子商务平台和线下实体零售店面的优化和升级。

新零售业态给零售行业带来了生机，实现了传统零售不曾开发的“线上+线下+物流”的深层次结合。

在新零售的背景下，零售企业的商业模式也进行了转型，本文通过分析永辉超市在新零售背景下的商业模式，为零售行业开展下一阶段提供建议。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战随着人们对生活品质的要求越来越高，新零售的生鲜业务迅速崛起。

剥离新零售生鲜频出质量问题给永辉超市未来的发展带来了挑战。

本文将从新零售生鲜质量问题的背景、永辉超市的困境及解决之道三个方面进行探讨。

我们来看一下新零售生鲜质量问题的背景。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对于食品的安全和质量要求也越来越高。

新零售生鲜通过将线上线下结合，提供便捷的购物体验，迅速受到了消费者的欢迎。

由于新零售模式的特殊性，产品从产地到消费者手中经历了更多的环节和步骤，质量问题也因此频繁发生。

一些新零售平台为了追求销量和利润，可能会采购劣质产品或者处理不当，导致产品质量下降。

生鲜产品的保鲜和运输也面临一系列的挑战，如温度控制、包装材料选择等，这些都可能对产品质量产生影响。

我们来探讨一下永辉超市解决新零售生鲜质量问题的道路。

永辉超市可以加强供应链的管理，建立起完善的质量控制体系，确保产品的安全和质量。

永辉超市可以加大对新零售模式的投入和研发，打造一个与消费者更直接互动的购物体验，提高产品的附加值。

永辉超市可以加强与产地和生鲜供应商的合作，通过提供优质的产品和服务来树立自身的品牌形象和竞争力。

永辉超市还可以借助科技手段，提高产品的溯源能力和安全性，加强对产品运输、保鲜等环节的管理。

剥离新零售生鲜频出质量问题给永辉超市未来的发展带来了挑战，但也给了永辉超市一个改进和提升的机会。

永辉超市可以通过加强供应链管理、投入和研发新零售模式、加强与产地和供应商合作以及借助科技手段等方式来解决质量问题，提升自身的竞争力和市场份额。

随着更多消费者对生鲜质量和安全的关注，永辉超市有望在新零售生鲜领域实现新的突破和发展。

永辉“新零售”大反思永辉“新零售”大反思近年来，随着科技的发展和消费市场的变革，传统零售业正面临着前所未有的挑战和压力。

在这个变革的时代背景下，永辉超市以其独特的“新零售”模式迅速崛起，成为了中国零售业的新标杆。

然而，尽管在一开始取得了巨大的成功，但在日趋竞争激烈的市场中，永辉超市开始反思自己的“新零售”策略。

永辉超市的“新零售”模式，概括来说就是通过整合线上线下资源，构建全渠道的购物体验。

它通过智能化技术的应用，打破了传统零售业的边界，让消费者能够在自己的手机上随时随地进行购物。

同时，永辉超市还推出了“到店自提”、“家门口超市”等亮点服务，以提供更加便捷和贴近消费者需求的购物方式。

然而，虽然这种“新零售”模式在一开始取得了非常好的效果，但随着时间的推移，永辉超市开始遭遇到各种问题和困扰。

首先，永辉超市对线上渠道的依赖度过高，导致其线下实体店的运营不善，因此在一些地区的盈利能力并不理想。

另外，与其他新零售模式相比，永辉超市在技术研发方面的投入并不充分，导致其在竞争中逐渐失去了领先优势。

此外，由于“新零售”模式需要更多的物流和仓储设施，永辉超市的运营成本大幅上升，进一步影响了其盈利能力。

针对以上问题，永辉超市需要进行一次全面的“新零售”大反思。

首先，它需要重新审视线上与线下的关系。

虽然线上渠道可以提供更好的用户体验，但如果线下实体店无法盈利，那么长远来看是不可持续的。

因此，永辉超市需要推动线下实体店的转型升级，通过提升服务品质和态度来吸引更多的消费者。

同时，永辉超市还应该加大对技术研发的投入，不断优化“新零售”系统的功能和用户体验，以与竞争对手保持竞争优势。

另外，永辉超市还应该思考如何有效降低运营成本。

物流和仓储设施的建设需要大量的资金投入，但如果没有足够的利润回报，那么这些投入就没有意义。

因此，永辉超市可以考虑与专业的物流公司合作，共享物流和仓储资源，以降低运营成本。

同时，通过优化供应链管理和降低采购成本，永辉超市也能够减少运营开支，从而提升盈利能力。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战随着互联网技术的快速发展，新零售模式逐渐兴起，并席卷了各个行业。

生鲜行业作为零售业的一个重要分支，也受到了新零售的冲击和改变。

新零售生鲜频出质量问题，给永辉超市等企业的发展带来了挑战。

生鲜产品的质量问题一直是消费者关注的焦点。

而新零售模式的崛起，为生鲜产品带来了更多的质量问题。

由于新零售模式要求产品能够快速送达，使得一些不诚信的商家为了追求利益最大化，往往会降低产品的质量，甚至采用一些不合法的手段来保鲜处理。

这些问题一旦暴露，不仅会影响消费者对生鲜产品的信任度，也会给企业的声誉造成不可估量的损失。

而永辉超市作为国内知名的生鲜零售企业，也深受这一问题的困扰。

近年来，永辉超市频繁出现生鲜产品质量问题的新闻，给企业的发展带来了很大的挑战。

就在不久前，有消费者在永辉超市购买到了过期的牛奶，引发了广泛的关注和讨论。

这样的事件不仅损害了消费者对永辉超市的信任度，也给企业的形象带来了负面影响。

面对频繁出现的质量问题，永辉超市需要加强对生鲜供应链管理。

企业应该加强与供应商的合作，选择有良好信誉和优质产品的供应商，建立稳定可靠的供应链。

企业要加强对产品质量的监管，建立严格的质量控制体系，确保产品的安全和合法。

加强对产品质量和保质期的验证，及时处理过期和不合格产品，减少潜在的安全风险。

企业还应加强对员工的培训和管理，提高员工对产品质量和安全的重视程度，降低人为因素引发的质量问题。

永辉超市也应积极应对消费者对新零售生鲜质量问题的担忧，加强对产品质量的宣传和品牌建设。

通过加强产品质量的监测和公开透明的信息披露，向消费者展示企业对产品质量的重视和保障措施，提升消费者对企业的信任感。

还可以采取开展品质保证活动，如举办生鲜品质保证大赛、推出质量保证产品等，提升消费者对产品质量的认可度。

新零售生鲜频出质量问题给永辉超市的前路带来了挑战。

通过加强供应链管理、完善质量控制体系和加强品牌建设，永辉超市可以有效应对这一挑战，提升企业的竞争力和市场份额。

永辉超市生鲜经营开道另辟零售新模式永辉超市:生鲜经营开道另辟零售新模式2010年12月24日 00:59 来源: 中国经济时报【字体: 中大小】网友评论永辉超市(601933)股份有限公司(以下简称永辉超市，股票代码:601933)在上交所正式挂牌上市，发行价格23(98元,股，发行规模为11000万股，占其发行后总股本的14(32%。

永辉超市创办于 2001 年，是一家以经营生鲜农产品(000061)为主，日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业。

公司结合了传统农贸市场与现代超市的特点，既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品，又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。

其经营模式被国务院七部委誉为中国“农改超”推广的典范，亦是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一。

在中国的商业零售行业中，永辉超市可能算不上历史最长、规模最大、覆盖范围最广的企业，但却是市场发展潜力极为突出的企业之一。

经过十年的摸索和总结，永辉超市以生鲜农产品作为自身的特色，凭借强大的生鲜产品经营管理能力，在生鲜产品获得快速周转、较高盈利的同时吸引了大量客流量。

目前公司已成为福建和重庆区域第一和第二大超市零售商，截至2010年6月底，共有135家门店和1个配送中心，其中福建开业81家门店，重庆开业47家，北京开业5家，安徽开业2家。

自成立以来，永辉超市营业规模稳步增长、盈利能力逐年提升明显。

2009年该公司实现营业收入847481(58万元，同比增长49(25%;净利润25686(95万元，同比增长18(58%;归属于母公司股东的净利润为25 429(29 万元，同比增长18(99%。

2010年1—6月该公司实现营业收入561113(61 万元，归属于母公司股东的净利润为13829(70 万元。

“永辉模式”:以生鲜赢得市场生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品，长期以来一直是农贸市场的主打产品，因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性，国际和国内知名零售企业均谨慎涉足。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战【摘要】剥离新零售生鲜频出质量问题，永辉超市面临前路充满挑战。

在生鲜行业，质量问题频发，消费者对产品质量和安全要求日益提高。

永辉超市作为新零售生鲜的领先者，面临着巨大的竞争压力和挑战。

其质量问题频发的原因主要在于供应链管理不规范和监管不到位。

为了解决这一问题，永辉超市需要加强供应链管理，并引入科技创新提升产品质量和安全。

未来，永辉超市需要加强技术创新和管理提升，以应对新零售生鲜市场的激烈竞争。

重视生鲜质量问题，加强监管和技术创新是永辉超市未来发展的关键。

新零售生鲜市场竞争激烈，永辉超市需要不断提升自身实力，以应对市场挑战。

【关键词】剥离新零售、生鲜、永辉超市、质量问题、挑战、行业现状、原因、解决方案、发展方向、重视、市场竞争、技术创新、管理提升。

1. 引言1.1 剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战近年来，随着消费者对生鲜食品质量和安全的重视程度不断提升，新零售生鲜行业迅速发展，成为零售业中的一个重要领域。

永辉超市作为领先的新零售生鲜零售商之一，却频频面临生鲜质量问题，前路充满挑战。

在当前生鲜市场，消费者对食品质量和安全要求越来越高，一旦出现质量问题往往会导致消费者的信任危机，对企业形象造成严重影响。

永辉超市作为新零售生鲜行业的领军企业，其所面临的挑战不仅来自于市场竞争的日益激烈，还在于自身质量问题频发的现状。

这些质量问题主要包括食品过期、变质、虚假宣传等，严重影响消费者购物体验和信任度。

永辉超市需要重视生鲜质量问题，加强产品溯源和质量管控，提升管理水平和技术创新能力。

新零售生鲜市场竞争迫在眉睫，永辉超市需要不断改进服务质量，拓展线上线下融合发展，以技术创新和管理提升为关键，确保企业可持续发展。

2. 正文2.1 生鲜行业现状生鲜行业作为零售市场中的重要分支，一直以来都备受关注。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生鲜产品的消费需求持续增长。

生鲜企业新零售转型案例
生鲜企业新零售转型案例有很多，以下是其中两个较为典型的案例：
1. 盒马鲜生：盒马鲜生是一家新型的生鲜电商，通过线上线下融合的方式，为消费者提供更加便捷、快速、高品质的生鲜购物体验。

盒马鲜生的门店采用仓储式货架，将商品陈列在开放式的货架上，消费者可以自由挑选。

同时，盒马鲜生还提供了快速配送服务，消费者可以通过盒马APP在线下单，享
受快速配送到家服务。

为了保障商品品质，盒马鲜生采用严格的质量检验标准，确保所售商品新鲜、安全。

2. 永辉超市：永辉超市是一家传统的生鲜零售企业，为了适应新零售的趋势，永辉超市也开始进行转型。

永辉超市的新零售转型主要集中在以下几个方面：一是线上线下融合，永辉超市通过入驻京东到家、美团等平台，为消费者提供线上购物服务，同时在线下门店提供更加丰富的商品选择和更好的购物体验；二是数据化转型，永辉超市通过引入大数据技术，对门店经营、商品陈列、库存管理等方面进行优化，提高经营效率；三是智能化升级，永辉超市在门店引入智能结算台、智能货架等设备，提升购物便利性。

以上两个案例表明，生鲜企业新零售转型需要结合自身特点和市场需求，选择适合自己的转型方式。

同时，转型过程中需要注重线上线下融合、数据化转型和智能化升级等方面，提升经营效率和服务品质。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战随着人们对生活品质的追求不断提升，生鲜食品作为日常生活中不可或缺的一部分，也受到了越来越多消费者的关注。

而随着新零售模式的兴起，生鲜行业也迎来了新的挑战与机遇。

近年来，永辉超市作为中国领先的新零售企业，一直致力于生鲜品质的提升和供应链的优化。

频出的生鲜质量问题，给永辉超市未来的发展带来了很多挑战。

一、生鲜频出质量问题，永辉超市信誉受损随着消费者对食品安全和品质的高度关注，生鲜质量问题已经成为了永辉超市的一大难题。

近年来，永辉超市频频曝出生鲜质量问题，比如蔬菜受到农药超标的影响、肉类品质不佳等等，这些问题严重影响了消费者对永辉超市的信任度，导致了品牌形象受损，甚至影响了销售业绩。

生鲜质量问题也给永辉超市带来了大量的投诉和售后维权问题。

消费者在购买生鲜产品后，如果发现质量问题，往往会选择退货或投诉，给永辉超市的售后服务带来了一定的压力。

二、永辉超市新零售生鲜模式受到挑战作为新零售企业，永辉超市一直秉承着“好产品，好价钱，好服务”的宗旨，致力于为消费者提供高品质的生鲜食材。

频出的生鲜质量问题使得永辉超市的新零售生鲜模式受到了挑战。

生鲜质量问题导致了消费者对永辉超市新零售平台的信任度下降，影响了消费者在线上购买生鲜产品的意愿。

消费者对生鲜质量的疑虑使得他们更加倾向于去实体店购买生鲜食材，而非选择在永辉超市的新零售平台购买。

这一方面影响了永辉超市的线上销售业绩，另一方面也减弱了永辉超市新零售生鲜模式的竞争力。

三、未来前路充满挑战，永辉超市需加大品质管理力度对于永辉超市来说，频出的生鲜质量问题无疑给未来的发展带来了很多挑战。

在充满挑战的前路上，永辉超市也有着自己的应对之策。

永辉超市需要加大对生鲜质量的管理力度，健全质量监控机制。

永辉超市可以加强与农户和供应商的合作，建立起完善的产品质量追溯体系，加强对生鲜产品的质量把控，确保产品的安全和品质。

永辉超市也需要提升自身的品质管理水平。

新零售模式下永辉超市营运能力分析近年来，电商的崛起和消费者需求的变化，迫使传统零售业面临着巨大的转型压力。

新零售模式应运而生，以其高效、便捷的特点，成为零售业的新热点。

作为我国领先的零售企业之一，永辉超市在新零售领域取得了一定的成功。

本文将从几个方面对永辉超市的营运能力进行分析。

首先，永辉超市在商品供应链上的创新助力其新零售模式的成功。

作为一家传统的实体零售企业，永辉超市通过引入互联网技术和数据管理系统，构建了高效的商品供应链。

通过利用大数据分析和智能化的库存管理，永辉能够准确地预测市场需求，合理采购商品。

此外，永辉还与供应商建立了长期稳定的合作关系，通过共享信息和资源，实现了供应链上的高效协同。

其次，永辉超市在门店运营方面提供了多元化的服务，从而吸引了更多的消费者。

除了传统的购物功能外，永辉还提供了生鲜配送、在线点餐、社区购物等服务，真正实现了线上线下的无缝连接。

通过构建自己的电商平台，永辉能够更好地满足消费者个性化的需求，提高购物体验。

此外，永辉还充分利用社交媒体和移动支付等新技术，通过推送个性化的促销信息和优惠券，吸引消费者进行消费。

再次，永辉超市注重人才培养和员工激励，提高了员工的绩效和服务质量。

永辉超市致力于打造合作共赢的企业文化，通过严格的岗位培训和职业发展机制，为员工提供广阔的成长空间。

同时，永辉还通过建立激励机制，如员工分享计划和激励奖励制度，激励员工充分发挥个人的才华和创造力。

这种注重人才培养和员工激励的做法，有效提高了永辉超市的服务质量和运营效率。

最后，永辉超市在营销策略上采用了多种手段，提高了品牌知名度和市场份额。

永辉超市通过与知名品牌和供应商合作，推出独家优惠和联合营销活动，吸引了更多的消费者。

同时，永辉还注重提供高品质的商品和服务，在口碑传播上取得了良好的效果。

此外，永辉还利用社交媒体和线上营销渠道，开展多样化的营销活动，与消费者互动，增强了品牌的亲和力和用户粘性。

综上所述，永辉超市在新零售模式下展现出了出色的营运能力。

新零售背景下永辉超市转型路径探究的结论近年来，随着新零售的兴起，传统零售业面临着巨大的挑战。

在这个变革的时代，永辉超市作为一家有着深厚历史底蕴的企业，也在积极探索转型之路。

本文将从以下几个方面来探讨永辉超市在新零售背景下的转型路径。

永辉超市在产品层面进行创新。

在过去，永辉超市主要以生鲜、食品等为主打商品，但在新零售时代，消费者对于购物体验的要求越来越高。

因此，永辉超市开始加大对自有品牌的投入，推出了一系列具有特色的产品，如“优选”“绿色生活”等。

永辉超市还通过与各大品牌合作，引入更多优质商品，满足消费者的多样化需求。

永辉超市在渠道层面进行拓展。

在新零售时代，线上线下融合已成为大势所趋。

为了适应这一趋势，永辉超市纷纷开设了自己的线上商城，并通过与阿里巴巴、腾讯等互联网巨头合作，实现线上线下的无缝对接。

永辉超市还通过布局智能售货机、无人货架等新兴渠道，提高自身的市场竞争力。

永辉超市在服务层面进行升级。

在新零售时代，消费者对于个性化、便捷化的服务需求越来越强烈。

因此，永辉超市开始加大对服务质量的投入，推出了一系列创新举措。

例如，实行“零接触式”购物，让消费者在家就能享受到专业的购物指导；推出“闪购”等快速配送服务，让消费者足不出户就能买到新鲜食材；还有“会员制度”等优惠政策，让消费者享受到更多的实惠。

永辉超市在管理层面进行优化。

在新零售时代，企业需要具备更强的数据分析能力和敏锐的市场洞察力。

因此，永辉超市开始加大对大数据、人工智能等领域的投入，实现了对消费者行为、市场趋势等方面的精准把控。

永辉超市还通过引入优秀的管理团队和技术人才，提升企业的核心竞争力。

在新零售背景下，永辉超市通过在产品、渠道、服务和管理等方面的创新和优化，成功地实现了企业的转型升级。

在未来的发展中，永辉超市将继续紧跟时代的步伐，为广大消费者提供更加优质的商品和服务。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战近年来，随着互联网、物联网和大数据等技术的迅猛发展，新零售模式逐渐成为零售业的主流。

新零售的核心理念是利用数字化和智能化技术，重构传统零售供应链和商业模式，为消费者提供更加智能、便捷、个性化的购物体验。

而生鲜食品一直是零售业的重要品类之一，也是新零售的重点突破对象之一。

近期永辉超市频出生鲜质量问题，已经严重影响了企业的声誉和经营状况，其前路充满挑战。

永辉超市，作为国内颇具影响力的大型连锁零售企业，一直致力于打造新零售模式下的生鲜食品供应链，以提升产品品质和服务体验。

近期永辉超市频频曝出生鲜质量问题，让人们对其新零售生鲜模式的可行性产生了质疑和挑战。

据报道，永辉超市频繁出现的生鲜质量问题主要体现在以下几个方面：新鲜度问题。

有消费者反映在永辉超市购买的生鲜食品，常常出现保质期短、变质发霉等问题，严重影响了产品的口感和品质。

这不仅让消费者感到失望，也损害了企业的信誉。

产品质量问题。

近期永辉超市频繁爆出河南豫糖回购涉嫌临期食品事件、腥臭味肉、发霉蔬菜等问题，消费者对其产品质量抱有质疑态度。

食品安全问题。

食品安全一直是关乎民生的大事，而永辉超市频繁曝出生鲜食品安全事件，给人们带来了极大的不安和担忧。

特别是在当前新冠疫情下，食品安全更是备受关注。

永辉超市的新零售生鲜频出质量问题，不仅严重影响了企业的声誉和经营状况，也给其未来发展带来了诸多挑战。

面对此种现状，永辉超市需要认真思考并积极采取有效措施，以扭转目前的颓势，重新树立行业和消费者的信心。

永辉超市应当加强内部管理。

生鲜食品的质量问题很大程度上源自于供应链管理和人员操作失误。

永辉超市需要建立健全的内部管理制度，加强对生鲜产品的质量管控，提高员工的质量意识和操作技能，使得每一道生鲜食品都符合质量标准，保障消费者的健康和安全。

加强产品溯源和质量检测。

在新零售模式下，永辉超市应当加大对生鲜食品的溯源管理，确保每一份产品都可以追溯到原产地和生产过程。

剥离新零售生鲜频出质量问题永辉超市前路充满挑战随着互联网的普及和消费者需求的变化，新零售模式逐渐成为零售行业的新趋势。

在新零售模式的推动下，生鲜行业也面临着巨大的转型和挑战。

近年来频频曝出的生鲜质量问题，使得新零售生鲜业态备受质疑。

永辉超市作为国内较早进军新零售生鲜业态的企业，也面临着许多挑战。

永辉超市在新零售生鲜领域需要充分利用自身优势。

永辉超市作为传统零售企业，具有一定的实体店面资源。

在新零售生鲜领域，永辉超市可以通过线上线下融合的方式，将实体店和线上平台有效结合，提供更好的服务。

永辉超市可以通过引入智能货架和无人便利店等新零售技术，提高客户体验和商品供应链管理的效率。

永辉超市还可以通过增加商品种类和品质，提高商品的竞争力和市场占有率。

永辉超市需要重视产品质量和食品安全问题。

近年来，频繁曝光的生鲜质量问题，给消费者带来了巨大的负面影响。

为了赢得消费者的信任，永辉超市需要加强对供应链的管控，建立完善的质量安全检测体系。

只有确保产品的品质和安全性，才能赢得消费者的认可和口碑。

永辉超市还可以加强与生鲜供应商的合作，提高产品的质量和供应链的稳定性。

永辉超市需要加强与消费者的互动和沟通。

在新零售生鲜领域，消费者是核心竞争力的来源。

永辉超市应该加强对消费者需求的了解，不断推出更符合消费者口味和需求的产品。

永辉超市还可以通过线上社交媒体等渠道与消费者进行互动，了解他们的意见和建议。

通过积极回应消费者的反馈，可以增强消费者对永辉超市的信任和忠诚度。

永辉超市可以进一步发展自有品牌。

在新零售生鲜领域，自有品牌的发展可以帮助企业提高产品的差异化竞争力。

永辉超市可以通过加强产品研发和品质控制，推出更具特色和优势的自有品牌产品。

自有品牌不仅可以增加企业的利润，还可以加强企业对供应链的掌控能力，提高商品的供应稳定性。

新零售生鲜是零售行业的新趋势，也是永辉超市面临的重要挑战。

对于永辉超市来说，充分利用自身优势，重视产品质量和食品安全，加强与消费者的互动和沟通，以及发展自有品牌，是永辉超市在新零售生鲜领域取得成功的关键。

新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析——以永辉超市为例近年来，随着互联网技术的迅猛发展和消费升级需求的增长，传统零售行业面临着巨大的挑战和机遇。

新零售概念的兴起，为零售企业带来了新的发展机遇。

本文以永辉超市作为案例，探讨新零售背景下连锁生鲜超市的商业模式分析。

一、新零售背景下连锁生鲜超市的发展趋势随着社会经济的发展和城市化进程的加速，人们对生鲜食品的需求呈现出更高的品质、更多样化和更加便捷的需求。

在新零售背景下，连锁生鲜超市的发展趋势日渐明显。

传统超市通常采取大规模采购模式，生鲜产品存货周期长，容易导致货架鲜品率的下降。

而随着冷链物流和供应链管理技术的进步，以及消费者对生鲜品质的要求提高，连锁生鲜超市能够实现产品的快速周转和品质的保持。

二、永辉超市的商业模式分析1. 多层次供应链体系永辉超市采用多层次供应链体系，从源头开始掌控产品质量。

它与一些知名农产品采购基地合作，直接采购新鲜农产品。

此外，永辉超市还建立了自己的冷链物流体系，确保产品在存储和运输过程中保持新鲜度。

这种供应链的建立，使得消费者能够购买到更加新鲜、高品质的生鲜产品。

2. 线上线下有机结合永辉超市充分利用互联网技术，实现线上线下的有机结合。

通过永辉APP和官方网站，消费者可以预订商品并选择送货上门的方式，实现了线上线下无缝衔接的购物体验。

此外，永辉超市还开设了自营电商平台和合作电商平台，扩大了销售渠道，提升了品牌知名度和市场份额。

3. 个性化定制服务永辉超市注重个性化定制服务，为不同类别的消费者提供个性化的商品选择和服务。

在永辉APP上，消费者可以根据自己的需求和偏好，定制属于自己的购物清单，享受个性化的购物体验。

此外，永辉超市还开设了专门的健康食品馆和特殊饮食馆，为有特殊需求的消费者提供更多选择。

4. 数据驱动的精细管理永辉超市通过大数据分析和智能科技应用，实现了数据驱动的精细管理。

通过销售数据和消费者购买行为的分析，永辉超市能够准确把握市场趋势和消费者需求，进而调整商品的进货数量和种类，提高销售效益。

新零售背景下生鲜超市模式分析——以永辉超市为例内容摘要“永辉超市”平台是用户线上线下一体式消费的生鲜电商平台，致力于提供给消费者以更好的服务以及健康的食品和实惠的商品，提升顾客的消费体验。

通过优质高效的运营，成功占领了线上线下生鲜电商的市场。

本文通过对新零售、生鲜运营模式等相关观念进行分析整理，以“永辉超市”为例研究新零售背景下生鲜超市运营模式的发展及对策，并通过波特五力模型分析“永辉超市”行业的竞争情况。

进一步剖析和解读新零售平台的发展现状，提出新零售环境下生鲜超市运营改进对策及未来发展方向，具体可以通过整合互联网大数据加上对产品进行柔性化生产来提高企业运营效果。

设想未来，生鲜超市不仅仅依靠现代物流技术实现给消费者最高效的交付，还将依靠数据支持来制定不同受众的个性化需求服务。

以此为之后研究相关题材的人提供一些参考。

关键词：新零售运营模式永辉超市波特五力模型大数据1绪论1.1研究背景与研究意义1.1.1研究背景1.1.2研究意义（1）理论研究意义目前，国内十分重视发展新零售和生鲜行业，但是关于新零售的研究并不多，尤其是关于在新零售背景下企业运营模式问题。

此次研究的理论意义主要在于对新零售背景下永辉超市的生鲜运营模式进行探讨，通过对生鲜运营发展提出新的见解，以此为之后研究相关题材的人较大的借鉴价值。

（2）实践研究意义新零售作为中国零售市场的一大热门，主要是在互联网下运用大数据、人工智能等先进技术手段，结合现代物流，为顾客提供更高效的零售方式。

在消费升级的背景下，生鲜超市使用新零售为客户提供线上和线下、物流的综合服务，满足了客户多样化的需求。

构建一个完善的生鲜运营模式是企业能否长久发展下去的关键因素，可以确保制造商和零售商的效率并降低交易成本，为客户带来真正的利益和消费者体验。

因此，本文具有一定的实践研究意义。

1.2研究目的与研究现状1.2.1研究目的本文通过对新零售、生鲜超市运营等相关观念进行分析整理，以“永辉超市”生鲜电商平台为例来研究新零售背景下的生鲜运营策略，通过运用波特五力模型分析“永辉超市”的行业竞争情况，进一步剖析和解读生鲜电商平台的发展现状，提出新零售背景下生鲜超市运营模式的改进对策及未来发展方向。

生鲜经营开道另辟零售新模式作者：佚名来源：《农产品·市场周刊》2011年第01期永辉超市股份有限公司（以下简称永辉超市）在上交所正式挂牌上市，发行价格23.98元／股，发行规模为11000万股，占其发行后总股本的14.32%。

永辉超市创办于2001年，是一家以经营生鲜农产品为主，日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业。

公司结合了传统农贸市场与现代超市的特点，既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品，又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。

其经营模式被国务院七部委誉为中国“农改超”推广的典范，亦是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一。

在中国的商业零售行业中，永辉超市可能算不上历史最长、规模最大、覆盖范围最广的企业，但却是市场发展潜力极为突出的企业之一。

经过十年的摸索和总结，永辉超市以生鲜农产品作为自身的特色，凭借强大的生鲜产品经营管理能力，在生鲜产品获得快速周转、较高盈利的同时吸引了大量客流量。

目前公司已成为福建和重庆区域第一和第二大超市零售商，截至2010年6月底，共有135家门店和1个配送中心，其中福建开业81家门店，重庆开业47家，北京开业5家，安徽开业2家。

自成立以来，永辉超市营业规模稳步增长、盈利能力逐年提升明显。

2009年该公司实现营业收入847481.58万元，同比增长49.25%；净利润25686.95万元，同比增长18.58%；归属于母公司股东的净利润为25429.29万元，同比增长18.99%。

2010年1-6月该公司实现营业收入561113.61万元，归属于母公司股东的净利润为13829.70万元。

“永辉模式”：以生鲜赢得市场生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品，长期以来一直是农贸市场的主打产品，因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性，国际和国内知名零售企业均谨慎涉足。

经过摸索和实践，在坚持自营的基础上，永辉超市大胆涉足生鲜市场，开创“永辉生鲜模式”。

永辉生鲜：“鲜”从何来？文/ 王燕平王小燕尹攀起家于福州的永辉超市，在生鲜品的经营上则非常大胆。

从2001年创立伊始，他们不仅没有回避生鲜品的经营，反而将其作为市场切入点和最重要的卖点，并采用完全自营的经营方式。

经过10多年的探索和努力，不仅实现了生鲜品的“鲜”与“利”的双赢，还形成了一套独特的生鲜商品经营心得和管理模式，被业界誉为“永辉模式”。

永辉生鲜：“鲜”从何来？通常，一般超市的生鲜商品大约有永辉生鲜，“鲜”从何来？1000多个品类，而永辉的生鲜品类达到4000~6000个，已经成为公司主营业务最大的组成部分。

永辉的每家门店中生鲜面积都达到40~50%，销售占比长期维持在50%以上，直到2011年起才开始有意识地降到50%以下。

2011年，永辉来自生鲜的收入为78.6亿元；毛利率达到13.18%。

永辉这种以生鲜为业务龙头的经营方式，其核心就在于，以零售终端作为流通供应链的主导者，通过对供应链采购管理、物流管理和销售管理三大核心环节的建设、整合与优化，实现生鲜产品流通全过程的高效率和低成本，从而获得低价格、低损耗、高毛利的“两低一高”竞争优势。

1．采购管理：源头采“鲜”对于零售企业来说，商品是所有经营活动的起点和基础。

因此，如何采购到既符合顾客需求、又满足企业经营目标的商品，是供应链管理的第一个关键环节。

在永辉看来，源头“鲜”则卖场“鲜”，要想在卖场呈现最新鲜的商品，必须首先把控生鲜品供应链的入口。

因此，他们通过整合农副产品的上游产地资源，采用源头采购的做法，把住“新鲜”第一关，同时，再以“量”为后期经营争取最好的获利空间。

传统上，生鲜品、农副产品的流通过程很长。

从农户产出开始，经过产地、销地等多个批发环节，到达农贸市场或超市等零售终端，最后到达消费者。

整个过程不仅环节多、加价高，且损耗大。

为了解决这个问题，政府发起了“农超对接”项目，鼓励零售企业直接到田间地头采购。

但是，“农超对接”也带来了管理的复杂度的挑战。