食堂餐厨废弃物处置管理制度

学校餐厨废弃物处置管理制度范文一、目的为了规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境和健康，提倡资源的循环利用，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于学校内所有产生餐厨废弃物的单位和个人。

三、管理责任1. 学校餐饮部门负责制定和执行餐厨废弃物的收集、分类和处理方案，并监督各餐饮单位的遵守情况。

2. 各层级管理者负责监督和落实本管理制度，并对其下属单位和个人的执行情况进行检查和评估。

3. 全体员工对餐厨废弃物的分类和处理负有义务，应积极参与废弃物处置的工作。

四、废弃物分类1. 将餐厨废弃物分为易腐垃圾、餐厨垃圾和其他垃圾三大类。

2. 易腐垃圾包括剩菜剩饭等食材及其包装，放在专用容器内储存并封口。

3. 餐厨垃圾包括油脂、骨头等难以降解的物质，也需放在专用容器内储存并封口。

4. 其他垃圾包括废纸张、塑料袋等不属于餐厨废弃物的物质，应与餐厨垃圾分开收集。

五、餐厨废弃物收集1. 学校餐饮部门提供分类专用的垃圾桶，并定期进行清洁消毒。

2. 易腐垃圾和餐厨垃圾应分别放在指定的容器内储存，并在容器封口处标明内容物类别。

3. 其他垃圾应放在相应的垃圾桶内，保持与餐厨废弃物的分离。

六、废弃物处理1. 易腐垃圾和餐厨垃圾应在垃圾产生后尽快送往指定处置点进行处理。

2. 餐饮部门应与专业的再生资源回收公司合作，确保废弃物得到有效处理和利用。

3. 其他垃圾应放入指定的垃圾箱中，并按照相关规定送往指定的垃圾处理点。

七、培训和宣传1. 学校餐饮部门应组织员工进行餐厨废弃物分类和处理的培训，提高他们的意识和技能。

2. 在学校内设置宣传栏板，发布相关政策法规和宣传资料，普及餐厨废弃物分类和处理的知识。

3. 定期开展宣传活动，如废物减量日、废物回收竞赛等，激发师生的参与和创新意识。

八、监督和奖惩1. 学校餐饮部门应定期进行监督检查，对违反管理制度的单位和个人予以批评和教育。

2. 对于严重违反餐厨废弃物处理规定的单位和个人，将视情节轻重予以相应的纪律处分。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、制度目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置，减少环境污染和资源浪费，保护生态环境，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮服务单位。

三、餐厨废弃物分类处置1.餐厨废弃物应按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾进行分类处置。

2.有害垃圾应妥善包装，交给专业机构进行处理，切勿随意丢弃。

3.可回收垃圾应进行分类存放，并交给专业机构进行回收和处理。

4.厨余垃圾应专门设立垃圾桶进行收集，并定期清理和处理。

四、餐厨废弃物处理设施建设与管理1.餐饮服务单位应建设适当的餐厨废弃物处理设施，包括垃圾桶、垃圾分类站等。

2.餐厨废弃物处理设施应放置在指定的区域，方便管理和清理。

3.餐厨废弃物处理设施应保持干净整洁，定期清理和消毒，避免滋生细菌和异味。

五、餐厨废弃物处置计划1.餐饮服务单位应制定餐厨废弃物处置计划，明确每天的餐厨废弃物数量和处理方式。

2.计划中应包括餐厨废弃物的分类、存放、清理和处理等步骤。

3.餐厨废弃物处置计划应由专人负责执行和监督，确保按照规定进行处置。

六、违规处罚1.对于违反本管理制度的行为，餐饮服务单位应依法予以处罚。

食堂餐厨废弃物处理管理制度1. 前言食堂餐厨废弃物是指在食堂生产过程中产生的剩余食材、食品包装物、食品废弃物等，具有肯定的环境污染和卫生问题。

为了合理处理食堂餐厨废弃物，维护生产环境的卫生与安全，提高资源利用效率，我们订立了本《食堂餐厨废弃物处理管理制度》。

2. 适用范围本制度适用于公司食堂及相关人员，包含食堂负责人、餐厨废弃物处理人员和食堂员工等。

3. 餐厨废弃物分类和收集1.餐厨废弃物应依照可回收物、有害垃圾、湿垃圾和干垃圾进行分类，具体要求如下：–可回收物：包含食品包装物、玻璃瓶、金属罐等，应放入特地的可回收物垃圾桶中收集。

–有害垃圾：包含过期食品、废弃油脂等，应放入特地的有害垃圾桶中收集。

–湿垃圾：包含剩余食材、剩饭剩菜等，应放入特地的湿垃圾桶中收集。

–干垃圾：包含纸巾、一次性餐具等，应放入特地的干垃圾桶中收集。

2.餐厨废弃物收集过程中应注意以下要求：–收集容器应密封，避开异味扩散和细菌繁殖。

–餐厨废弃物收集容器应定期清洗和消毒，以确保环境卫生安全。

–餐厨废弃物收集容器应摆放在指定的区域，方便管理和运输。

4. 餐厨废弃物处理及利用1.餐厨废弃物应通过规范的处理方式进行处理，不得随便倾倒或乱丢。

2.餐厨废弃物的处理方式包含以下几种：–可回收物：应经过分类、清洗和压缩处理后，交由相关部门负责回收利用。

–有害垃圾：应存放在专用容器中，并委托有资质的单位进行集中处理。

–湿垃圾：应委托专业单位进行处理，可通过生物发酵、沼气发电等方式进行资源化利用。

–干垃圾：应进行分类存放，定期委托正规垃圾处理公司进行集中处理。

5. 餐厨废弃物处理管理责任1.食堂负责人应组织订立和实施《食堂餐厨废弃物处理管理制度》，确保其有效执行。

2.餐厨废弃物处理人员应具备相关的岗位培训和操作技能，保证废物的正确分类、储存和处理。

3.食堂员工应严格依照规定的废物分类及处理要求进行操作，乐观参加餐厨废弃物的分类和收集工作。

6. 监督与惩罚1.监督部门应定期对食堂的餐厨废弃物处理情况进行检查和评估，予以优秀单位表扬，对违规行为进行矫正和惩罚。

学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。

第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。

二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。

三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。

第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。

二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。

三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。

第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。

二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。

三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。

第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。

二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。

三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。

第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。

二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。

第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。

二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。

三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。

第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。

二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。

第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度1.引言随着学校食堂饮食供应的不断改善和学生人数的增加，食堂餐厨废弃物的处理问题越来越受到关注。

合理有效的餐厨废弃物处理管理制度对于保障食堂卫生、环境卫生和校园环境的良好、健康发展具有重要意义。

本制度的制定，旨在规范学校食堂餐厨废弃物的处理管理，促进废弃物资源化和减少对环境的污染。

2.管理主体2.1 食堂管理部门负责制定和执行餐厨废弃物处理管理制度，组织和协调食堂内餐厨废弃物的收集和处置工作。

2.2 环境保护部门负责监督和检查食堂餐厨废弃物处理工作，协助食堂管理部门处理废弃物有关问题。

3.餐厨废弃物的分类与收集3.1 餐厨废弃物的分类（1）易腐垃圾：包括食材残渣、烹饪废弃物等；（2）油脂垃圾：包括废油、废油渣等；（3）餐具垃圾：包括袋子、纸巾、一次性餐具等；（4）其他垃圾：包括废纸、废塑料等。

3.2 餐厨废弃物的收集（1）各食堂应设置分类垃圾桶，明确标识；（2）食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保分类垃圾桶的整洁；（3）定期进行餐厨废弃物的收集和运输，确保各类餐厨废弃物被准确分类。

4.餐厨废弃物的处理4.1 易腐垃圾易腐垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将易腐垃圾送交专门的处理单位进行处理，可以选择厌氧发酵、堆肥等方式进行处理。

4.2 油脂垃圾油脂垃圾应收集在专用的容器中；各食堂应将油脂垃圾交由合法的废弃物处理单位进行处理，可以选择油脂提取、制油等方式进行处理。

4.3 餐具垃圾和其他垃圾餐具垃圾和其他垃圾应及时投放到指定的收集容器中；各食堂应将餐具垃圾和其他垃圾送交相应的处理单位进行回收或焚烧处理。

5.餐厨废弃物的处置记录和监督检查5.1 餐厨废弃物的处置记录食堂管理部门应建立餐厨废弃物的处置记录，包括收集、交付和处理的时间、数量等信息。

5.2 监督检查环境保护部门对食堂餐厨废弃物的处置工作进行定期监督和检查，确保废弃物的分类、收集和处理工作得到严格遵守和执行。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度包括以下内容：
1. 分类投放：食堂工作人员、学生和其他就餐者应将餐厨废弃物按照可回收物、有机废弃物和其他垃圾的分类要求投放到相应的垃圾桶中。

工作人员需在食物加工过程中将食材废料直接投放到指定的垃圾桶中。

2. 定期收运：食堂管理部门应制定垃圾收运计划，确保餐厨废弃物定期收运。

垃圾收运车辆应定期清理垃圾桶，并对其进行消毒和清洗。

3. 餐厨废弃物处理：餐厨废弃物应由专门的处理机构进行处理。

处理方法可以包括进行堆肥或沼气发酵，将餐厨废弃物转化为有机肥料或可再生能源。

食堂管理部门应与相关机构合作，确保餐厨废弃物的有效处理。

4. 监督和检查：学校应设立餐厨废弃物管理监督小组，定期对食堂的餐厨废弃物处置情况进行检查和评估。

监督小组应随机抽查各个食堂，并对违规行为进行处理。

5. 教育宣传：学校应加强对师生的环境教育宣传，提高大家对垃圾分类和餐厨废弃物处理的意识。

可以通过宣传标语、宣传栏、宣传册和主题活动等方式，引导大家养成良好的环境意识和行为习惯。

以上是学校食堂餐厨废弃物处置管理制度的主要内容，可以根据实际情况进行调整和完善。

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学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文第一章总则第一条为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防范地沟油”问题，保障就餐人员食品安全，根据《食品安全法》及有关法律法规，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置等活动。

第三条食堂餐厨废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，确保食品安全和环境保护。

第四条食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

第二章废弃物处置管理第五条食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

第六条餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾（如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）第七条泔水类垃圾应采用密闭容器存放，并按照规定时间进行清理，运送至指定处理场所。

第八条废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，做到日产日清。

第九条食堂应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、去向等情况，并定期向学校相关部门报告。

第十条食堂应与餐厨废弃物收集、运输、处置单位签订协议，明确各自的权利和义务。

第三章废弃物处置要求第十一条废弃物容器应配有盖子，内壁光滑易于清洗，应有与食品加工制作容器明显的区分标识。

第十二条废弃物存放容器应设置在食品处理区内，便于废弃物的分类投放和收集。

第十三条废弃物应实行密闭化运输，运输中不得泄漏、撒落。

第十四条禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。

第十五条严禁回收废弃食用油脂进行食品加工。

不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

第四章监督检查与法律责任第十六条学校相关部门应加强对食堂餐厨废弃物处置的监督检查，确保各项规定得到有效执行。

餐厨垃圾管理制度为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。

特制定餐厨垃圾管理制度。

一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。

二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。

三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2s存放，定点回收处置。

五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。

六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。

七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

餐厨垃圾管理制度（2）是指针对餐饮业产生的大量餐厨垃圾制定的一套管理规定和措施。

1. 垃圾分类：餐厨垃圾应根据不同湿、干类别进行分类，湿垃圾主要包括食材残余、剩饭剩菜等厨余垃圾，干垃圾包括一次性餐具、包装材料等。

2. 分类回收：餐厨垃圾应进行分类回收处理，湿垃圾可以进行厌氧发酵、堆肥、沼气发电等处理方式，干垃圾则可以进行资源化再利用。

食堂餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度第一章总则第一条为加强食堂餐厨废弃物和废弃油脂的规范化管理，防止废弃物污染环境，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食堂餐厨废弃物和废弃油脂的产生、收集、运输、处理和处置活动。

第三条食堂餐厨废弃物和废弃油脂处置管理工作应遵循减量化、资源化、无害化的原则，严格执行国家、地方和行业标准，确保食品安全和环境保护。

第四条食堂应建立健全餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度，明确各环节的责任人和职责，确保处置工作规范、安全、高效。

第二章餐厨废弃物和废弃油脂的产生与分类第五条食堂应合理预估食材采购量，避免过量采购导致食物浪费。

在食品加工、消费过程中产生的餐厨废弃物，应尽量减少产生量。

第六条食堂应将产生的餐厨废弃物和废弃油脂进行分类，分别收集、存放。

餐厨废弃物包括食物残渣、菜叶、骨头等，废弃油脂包括烹饪过程中产生的食用油脂。

第七条食堂应设置足够的废弃物容器，容器应有盖子，防止异味散发和污水溢出。

废弃物容器应与食品加工用容器明显区分，并定期清洗、消毒。

第三章餐厨废弃物和废弃油脂的收集与运输第八条食堂应与具有资质的专业公司签订餐厨废弃物和废弃油脂收集、运输、处理和处置服务合同，明确各方的权利和义务。

第九条收集、运输餐厨废弃物和废弃油脂的车辆应具备密闭、防渗、标识等条件，确保废弃物在运输过程中不泄漏、不污染环境。

第十条食堂应建立餐厨废弃物和废弃油脂产生、收集、运输、处理和处置的台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、用途等信息，保存期限不少于两年。

第四章餐厨废弃物和废弃油脂的处理与处置第十一条食堂应将餐厨废弃物和废弃油脂交付给具有相应资质的专业公司进行无害化处理和资源化利用。

严禁将废弃物交给未经许可或备案的个人或单位处理。

第十二条食堂应定期对处理的餐厨废弃物和废弃油脂进行核查，确保废弃物得到合法、规范的处理和处置。

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度模版第一章总则第一条为规范学校食堂餐厨废弃物的处置管理，减少对环境的污染，保护环境，培养学生环境保护意识，制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂的餐厨废弃物的处理工作。

第三条学校食堂应建立餐厨废弃物分类处理机制，建立作业人员的管理制度，并进行宣传教育，提高作业人员及食堂用户的环境保护意识。

第四条餐厨废弃物的收集、运输、处理等工作应符合国家和地方的环保法规和标准。

第五条学校食堂应有专门的人员负责餐厨废弃物的管理工作，并与相关部门合作进行监督和检查。

第六条违反本制度的，将会受到相应的处罚。

第二章餐厨废弃物的分类与收集第七条学校食堂应建立餐厨废弃物的分类收集机制，并提供相应的垃圾桶或容器。

第八条餐厨废弃物应被分为可回收垃圾、厨余垃圾和有害垃圾三类进行收集。

第九条可回收垃圾包括废纸、废塑料、废金属等，食堂应设有明显的标识进行分类收集。

第十条厨余垃圾包括剩菜剩饭、果皮等有机物，食堂应设立专门的厨余垃圾桶，进行分类收集。

第十一条有害垃圾包括废油、废弃电池、废药等，食堂应设立专门的有害垃圾桶，进行分类收集。

第十二条应设立工作日和非工作日餐厨废弃物收集规定，保证学校食堂的整洁和环境的卫生。

第三章餐厨废弃物的运输与处置第十三条餐厨废弃物应及时进行运输和处置，避免产生异味和菌害，并进行合理的处理。

第十四条餐厨废弃物的运输使用封闭式的垃圾车辆，减少污染。

第十五条餐厨废弃物的处置应符合国家和地方的环保法规和标准。

第十六条餐厨废弃物的利用和处理，应考虑到资源的综合利用和减少环境污染。

第十七条餐厨废弃物的利用可采用沼气工程，生物肥料等方式进行。

第四章监督与检查第十八条学校食堂应与相关部门建立联系机制，进行监督和检查。

第十九条食堂应每月向相关部门报告餐厨废弃物的处理情况。

第二十条相关部门应定期对学校食堂进行抽查和检查，对存在问题的食堂应及时发出整改通知。

第二十一条学生代表和校园环保组织可参与学校食堂餐厨废弃物的监督和检查工作。

食堂餐厨废弃物处置管理制度1. 餐厨废弃物分类管理：将餐厨废弃物分为可回收物、有害垃圾和其他垃圾三类，进行分类收集和处理。

可回收物包括废弃食油、废弃餐具等，有害垃圾包括废弃食品中的有害物质等，其他垃圾指除可回收物和有害垃圾之外的废弃物。

2. 分类收集容器设置：在食堂内设置相应的分类收集容器，分别用于收集可回收物、有害垃圾和其他垃圾。

每个容器都应贴有标识，清晰标明收集物种类，并告知员工正确投放方式。

3. 餐厨废弃物处理设备：食堂应配备餐厨废弃物处理设备，如油水分离器、垃圾处理机等。

餐厨废弃物应当经过相应的处理设备处理后再进行后续处理。

4. 清洁卫生保洁：食堂内应定期清洁和消毒，保持环境整洁，并采取相应措施，防止餐厨废弃物滋生蚊虫和臭味。

5. 餐厨废弃物的后续处理：可回收物应由专门的废品回收公司进行回收再利用；有害垃圾应由专门的有害垃圾处理单位进行处理；其他垃圾应按照当地的规定进行垃圾处理。

6. 员工培训：食堂管理人员和员工应接受相关培训，了解和掌握餐厨废弃物分类管理的要求和具体操作方法，做到正确投放和处理。

7. 监督检查：食堂管理机构应定期进行监督检查，对餐厨废弃物的分类投放和处理情况进行检查和评估，并及时纠正存在的问题。

8. 宣传教育：餐厅可以通过海报、宣传栏、宣传视频等方式，向员工和用餐者宣传餐厨废弃物分类管理的重要性，并宣传正确的分类投放和处理方法。

9. 奖惩制度：对于在餐厨废弃物分类管理中表现优秀的员工和单位，可给予奖励和表彰；对于违反分类管理制度的个人和单位，可给予相应的惩罚和处罚。

10. 定期评估和改进：食堂管理人员应定期评估和改进餐厨废弃物分类管理制度，针对问题和不足进行改进，不断提高管理水平和效果。

食堂废弃物处置管理制度一、废弃物分类管理1.食堂废弃物应按照可回收物、有害垃圾、厨余垃圾的分类原则进行分类处理管理。

2.可回收物包括纸类、塑料类、玻璃类、金属类等，应按照规定的分类进行投放，并定期进行收集和转运。

3.有害垃圾包括废弃电池、过期药品等，应单独收集，并定期进行专业处理。

4.厨余垃圾包括食物残渣、果皮等，应单独收集，并定期进行垃圾分类处理。

二、废弃物收集管理1.食堂应设立明显的废弃物收集点，垃圾桶应分类配置，标明相应的垃圾分类类别。

2.废弃物收集点应定期清洁消毒，保证环境卫生。

3.制定废弃物收集时间表，确保及时收集和转运。

三、厨房垃圾处理管理1.餐厨垃圾应在食堂内配备专用容器，容器内应有密封设计，避免异味散发与传播。

2.厨房垃圾应按照一定的比例与一定数量的填埋土进行混合，并定期进行垃圾清运。

3.厨房垃圾不得随意倾倒在厕所、水沟等地，要严格按照规定的处理方式进行处理。

四、废弃物转运管理1.废弃物转运应由专业的垃圾收集公司进行，确保转运方式符合环保要求。

2.废弃物转运车辆应保持清洁，并定期进行消毒和维护。

五、废弃物处理合规管理1.食堂废弃物处理应遵守相关法律法规和环保政策的要求。

2.废弃物处理单位应具备相应的环保资质和经验，确保废弃物得到合理处理。

3.废弃物处理单位应及时向食堂提供处理证明或相关报告，并建立废弃物处理档案。

六、废弃物培训与宣传1.食堂应定期开展废弃物分类处理的培训，使员工了解分类要求和处理方式。

2.食堂应配备相关的宣传材料，如标语、海报等，提高员工对废弃物分类处理的认识和重视程度。

以上即为食堂废弃物处置管理制度，希望能对您有所帮助！如有其他问题，请继续提问。

食堂废弃物处置管理制度（2）为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

食堂餐厨废弃物处置管理制度1. 介绍食堂餐厨废弃物是指就餐过程中产生的食品残渣、餐具、食品包装等废弃物。

有效管理和合理处置食堂餐厨废弃物对于维护食堂环境卫生、减少环境污染、促进可持续发展具有重要意义。

本文档旨在规范食堂餐厨废弃物的处置管理，确保其安全、卫生且环保。

2. 餐厨废弃物分类为了方便处理和回收，食堂餐厨废弃物需按照以下分类进行处理：2.1 生活垃圾生活垃圾包括餐馆食品残渣、纸巾、餐巾纸等。

这些废弃物应当与其他生活垃圾一起进行收集和处理，在餐厨废弃物分类垃圾桶里投放。

2.2 油脂废弃物油脂废弃物是指在烹调过程中产生的剩余食用油脂。

为了避免污染水体和土壤，油脂废弃物应专门收集。

餐厨人员需将剩余食用油脂放入指定的容器中，供专业公司进行回收。

2.3 餐具废弃物餐具废弃物包括盘子、碗、筷子、勺子等。

餐厨人员应尽量选择可回收的餐具，并在餐后及时清洗和整理。

有损坏或无法继续使用的餐具应尽量进行修复，无法修复的则应投放到指定的餐具废弃物容器中。

3. 餐厨废弃物管理措施为了有效管理食堂餐厨废弃物，以下措施应得到落实：3.1 废弃物收集点设置在食堂内设置合理数量的餐厨废弃物收集点，便于餐厨人员和就餐者投放废弃物，同时保证食堂环境的整洁和卫生。

3.2 废弃物分类指导在餐厅内设置明显的分类标志和指导牌，引导就餐者正确投放废弃物。

餐厨人员应加强宣传，向就餐者宣传废弃物分类的重要性，并提醒其正确分类投放。

3.3 定期清理和收集餐厨废弃物应定期清理和收集。

餐厨人员需制定收集计划，确保废弃物的及时清理和收集，避免废弃物堆积和滋生细菌。

3.4 外包废弃物处理部分食堂餐厨废弃物可委托专业的废弃物处理公司进行处理。

餐厨人员应定期与相关公司联系，确保废弃物的规范处理和回收利用。

4. 处罚措施为了确保食堂餐厨废弃物的规范处理，针对违反管理制度的行为，可采取以下处罚措施：1.警告：对违规的餐厨人员进行口头警告，并告知其违规行为的危害和必要性。

食堂餐厨废弃物处置管理制度食堂餐厨废弃物处置管理制度一、目的为了规范企业食堂餐厨废弃物的处理管理，促进资源节约、环境保护，保障员工们的健康和生产生活环境。

二、范围本制度适用于本企业食堂厨房制作的餐饮废弃物的处理、运输、再利用等方面的管理。

三、制度制定程序1、起草制度草案，邀请相关部门和人员参与，进行内部意见征集，并据此修改完善。

2、将草案提交企业领导层审批，获得领导层的批准。

3、领导层授权部门将制度印发并全面推行。

四、制度内容1、食堂餐厨废弃物的分类（1）厨余垃圾，包括菜叶、菜根、剩菜、剩饭等。

（2）废弃油脂，包括大油瓶、油污纸巾和其他含油物品。

2、食堂餐厨废弃物的处理（1）厨余垃圾将集中存放在厨房指定的垃圾桶中，并随时清理干净。

（2）废弃油脂应该用专门的容器集中存放和处理，不得倒入污水管道和河流中。

3、食堂餐厨废弃物的运输（1）厨余垃圾在集中收集后，必须进行密闭包装，并标明相关信息。

（2）废弃油脂应该使用专门的容器妥善处理，才能交由专业单位进行回收（3）运输车辆应符合环保车标准，并向环保部门备案。

4、食堂餐厨废弃物的再利用（1）厨余垃圾可以用于化肥或者再生资源的处理和回收。

（2）废弃油脂可以回收利用，加工成生物柴油等。

五、责任主体1、食堂负责人负责组织协调实施该制度。

2、食堂厨师和清洁人员负责执行厨余垃圾和废弃油脂的分类、收集、储存、运输和清理等所有事项。

3、环保部门负责对食堂餐厨废弃物的处理进行监督和检查，提出有关建议和意见。

六、执行程序1、每日定期查看食堂餐厨废弃物的储存和处理状况，发现问题及时处理。

2、每周执行环保部门对食堂餐厨废弃物进行督查检查，对于在处理中出现的问题，应立即整改或者报告。

七、责任追究1、食堂负责人应对本制度的执行情况进行监督，确保落实到位。

2、如发现部门或员工违反本制度规定，应及时通报纠正，并要求承担相应的责任。

3、对于严重违反本制度规定的，要依据公司内部规定进行相应的纪律处分。

某中学餐厨废弃物处置管理制度为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定西湖中学餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。

严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。

食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、削皮、等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。

六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

西湖中学____/09/01某中学餐厨废弃物处置管理制度（2）第一章总则第一条为了规范中学餐厨废弃物的处置管理，保护环境、节约资源，加强学生环保意识，树立绿色发展理念，特制定本制度。

第二条中学餐厨废弃物包括食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物等。

中学餐厨废弃物的处置管理要符合环保法律法规的要求。

第三条餐厨废弃物的处置要采取分类投放、分类收集、再利用等可行的方式，最大限度地减少对环境的污染。

第二章分类投放和收集第四条学生在进餐时，应按规定将食材废弃物、餐具废弃物、食品包装废弃物分别投放到相应的垃圾桶中。

第五条学校应设置分类垃圾桶，明确标识每个垃圾桶的用途，并保持垃圾桶清洁。

第六条食材废弃物主要是剩余的食物、水果皮等，学生应将其投放到食材废弃物专用的垃圾桶中。

一中食堂餐厨废弃物管理制度范文餐厨废弃物是指在餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余饭菜、果皮、菜叶、动物内脏等。

合理管理餐厨废弃物对于提升餐饮服务质量，保护环境生态具有重要意义。

为了规范一中食堂的餐厨废弃物管理工作，制定了以下管理制度：一、分类收集制度1.1 食堂内设有分类废物收集点，包括餐厨废弃物容器、可回收物容器、其他垃圾容器。

分类废物收集点应有清晰可见的标识，方便用户正确投放废物。

1.2 食堂工作人员应定期巡查分类废物收集点，确保不同废物被正确投放到相应容器中。

1.3 餐厨废弃物应被投放至相应的餐厨废弃物容器中，并确保容器有盖，以防止污染和异味的散发。

1.4 餐厨废弃物容器应定期清洗和消毒，保持干净卫生。

二、定期清运制度2.1 餐厨废弃物的清运应定期进行，以保证食堂环境的整洁和卫生。

2.2 清运餐厨废弃物时，应保证废物容器不泄漏，避免造成二次污染。

2.3 餐厨废弃物的清运应由专业机构或有资质的公司进行，确保废物安全运输和处理。

三、餐厨废弃物处理制度3.1 餐厨废弃物的处理应遵循环保要求，采取环保处理方式。

3.2 餐厨废弃物可以进行厌氧发酵处理、有机肥料生产等综合利用方式。

3.3 餐厨废弃物的处理过程应符合相关法律法规和环保要求，不得产生二次污染。

四、宣传教育制度4.1 针对餐厨废弃物管理制度，食堂应进行相关宣传和教育，提高用户的环保意识和废物分类能力。

4.2 食堂工作人员应进行定期培训，提高对餐厨废弃物管理制度的认知和执行能力。

4.3 食堂应在醒目位置设置宣传栏或公告栏，发布相关环保信息和废物分类知识。

以上制度为一中食堂餐厨废弃物管理的范本，旨在规范废物的收集、清运和处理工作，提高餐厅的环保水平和用户的环保意识。

通过有效管理，我们将达到提高餐饮服务质量，保护环境生态的目的。

一中食堂餐厨废弃物管理制度范文（2）引言：餐厨废弃物是指食堂在烹饪和消费过程中产生的剩余食材、废弃油脂和食物残渣等，如果不进行妥善管理，会对环境和公共卫生造成严重影响。

食堂废弃物处置管理规定第一章总则第一条为了规范食堂废弃物的处置管理，保护环境，促进可持续发展，根据相关法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于所有食堂废弃物的处置管理工作，包括餐厨垃圾、餐具和食材包装物等。

第三条所有食堂废弃物的处置管理应遵循“减量、分类、资源化、无害化”的原则。

第四条食堂废弃物处置管理应注重科学、高效、经济、环保原则。

第五条食堂废弃物处置管理应由食堂管理员负责，并配备专门的工作人员进行日常管理和操作。

第六条食堂废弃物处置管理应与环卫部门、相关业务部门建立紧密的合作机制，共同推进食堂废弃物的可持续处置。

第二章餐厨垃圾的处置管理第七条餐厨垃圾是指在食堂生产中产生的废弃食物和食材残渣。

第八条食堂应设置专门的餐厨垃圾收集设施，保证餐厨垃圾能及时分别进行收集和处理。

第九条食堂的餐厨垃圾收集设施应符合国家相关标准，并经常进行清洁和消毒。

第十条餐厨垃圾应按照不同来源进行分类，如生活垃圾、废弃食用油等。

第十一条食堂应将收集的餐厨垃圾进行分类处理，如进行有机肥料的堆肥处理等。

第十二条餐厨垃圾的分类收集和处理应定期进行，具体时间由食堂管理员根据实际情况安排。

第十三条食堂应加强对餐厨垃圾的管理，防止产生异味、滋生细菌等问题。

第十四条食堂应定期开展餐厨垃圾处理的宣传和培训，提高员工的环保意识和操作水平。

第三章餐具的处置管理第十五条食堂应合理使用餐具，尽量减少一次性餐具的使用。

第十六条食堂应加强对餐具的清洗和消毒工作，保证餐具的卫生和安全。

第十七条食堂的餐具收集设施应设置合理，方便员工回收餐具。

第十八条食堂应进行餐具的分类收集和处理，如进行二次消毒、回收利用等。

第十九条食堂应定期对餐具进行检查和维护，确保餐具的整洁和完好。

第四章食材包装物的处置管理第二十条食堂应尽量减少食材包装物的使用，提倡使用可降解材料。

第二十一条食堂应加强对食材包装物的分类收集和处理，如进行回收利用等。

第二十二条食堂应定期对食材包装物进行检查和清洁，确保食材包装物的卫生和安全。

餐厨废弃物管理制度餐厨废弃物管理制度11、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整齐完好,运输中不得泄漏、撒落;5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;8、发觉餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的',应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。

餐厨废弃物管理制度2第一条(目的和依据)为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整齐，保障市民身体健康，依据有关法律、法规和《市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。

第二条(有关用语的含义)本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。

前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料;前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

第三条(适用范围)本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。

第四条(管理部门)市市容环境卫生管理局(以下简称市市容环卫局)负责本市餐厨垃圾处理的管理;区、县市容环境卫生管理部门(以下简称区、县市容环卫部门)负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。

本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量技监等有关管理部门根据各自职责，协同实施本办法。

第五条(减量化和资源化)本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，削减餐厨垃圾的产生量。

餐厨垃圾管理制度是指针对餐厨垃圾的收集、运输、处理等方面的一系列管理措施和规定。

随着城市化进程的加快和人口的增长，餐厨垃圾的产生量也越来越大，如不加以有效管理，将对环境和人类健康造成严重影响。

因此，建立科学合理的餐厨垃圾管理制度是当务之急。

一、餐厨垃圾收集制度1.建立餐厨垃圾分类收集制度。

餐厨垃圾中的有机废料和剩余食物等应与其他垃圾分类收集。

可以通过设置不同颜色的垃圾桶或垃圾袋来区分不同类别的垃圾。

2.规定餐厨垃圾收集时间。

根据餐饮行业的工作时间，合理安排餐厨垃圾收集的时间，确保及时收集和处理。

3.明确餐厨垃圾收集责任人。

责任人应定期检查餐厨垃圾收集情况，并根据需要调整收集频率和方式，确保收集的效果。

4.建立餐厨垃圾收集设施。

在餐饮区域内建立分类收集的垃圾桶或垃圾袋，并配备防臭、防腐蚀的设施，以确保垃圾收集的效果和环境卫生。

5.开展定期宣传教育活动。

通过宣传教育活动，提高居民和餐饮业主对餐厨垃圾分类收集的认识和重视程度。

二、餐厨垃圾运输制度1.制定餐厨垃圾运输路线。

根据餐厨垃圾的产生地点和需求量，规划合理的运输路线，减少运输成本和时间。

2.设置运输工具。

选择适当的运输工具，如专用垃圾车、封闭垃圾桶等，以确保垃圾在运输过程中的密封和卫生。

3.建立餐厨垃圾运输巡查制度。

定期对餐厨垃圾运输车辆进行检查和巡查，确保运输车辆的正常运行和清洁卫生。

4.加强餐厨垃圾运输人员培训。

培训运输人员关于餐厨垃圾运输的相关知识和操作技能，提高他们的意识和能力。

5.完善餐厨垃圾运输管理机制。

建立餐厨垃圾运输的监管机制，加强对运输过程中的检查和监督，确保运输工作的顺利进行。

三、餐厨垃圾处理制度1.建立合理的餐厨垃圾处理设施。

根据餐饮业的规模和需求，建立合理的餐厨垃圾处理设施，如生物处理设备、沼气发酵设备等。

2.推广餐厨垃圾资源化利用。

餐厨垃圾中可回收的有机物质和能量资源应得到充分利用，比如生产有机肥料和生物能源。

3.加强餐厨垃圾处理管理。