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世界猪业发展特点
猪肉消费稳定,为人类的主要肉食来源
猪肉在世界肉类消费中占有重要地位, 并呈现 稳定增长势头, 1961-2007年, 猪肉产量平均增长 速度为3.28%,超过肉类产量平均增长速度 (3.05%), 仅次于禽肉(5.16%)
世界人均增肉类消费量为40kg,其中猪肉最多,年 每人均消费15.5kg 2008年猪肉人均消费量排名前六位的国家和地区分 别为中国香港(69.8kg)、中国台湾(40.5kg)、欧盟 (39.3kg)、中国大陆(33.7kg)、韩国(31. 0kg)和美国 (28.3 kg) (美国农业部对外农业服务中心,USDA-FAS)
世界猪肉生产的发展
猪肉产量
百万吨
1998
38.8 22.1 8.6 1.7 1.3 1.5 6.9 80.9
2008
45.5 22.5 10.6 3.0 1.9 2.0 8.7 93.4
2012
(预测)
1998/2012
+16.3 (+42%) 0.0 (0%) +1.9 (+22%) +2.1 (+123%) +0.6 (+46%) +0.8 (+53%) +2.2 (+32%) +23.9(+30%)
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世界猪业发展特点
生猪生产稳定,存栏不断增加
1961年全球生猪存栏4.06亿头、出栏3.76亿头,
2008年全球生猪存栏7.73亿头、出栏11.81亿
头, 分别增长了90.39%和214. 1%
世界猪业发展特点
世界猪肉贸易量不断增加
• 从1961-2008年,世界猪肉出口从19.4万吨增到 618.4万吨,增加约30. 9倍 • 欧盟、美国、加拿大以及巴西、中国等猪肉出 口量占世界总出口量的95%左右 • 日本、俄罗斯、墨西哥和韩国的猪肉依赖于进 口。其中,日本作为世界最大的猪肉进口国, 2007和2008年的猪肉进口量分别为121.0和 124.8万吨,占当年全球猪肉总进口量的23.9% 和21.5%