转基因食品的利与弊
生命科学学院生物工程张丽敏 108032010053
摘要：基因技术的产生使人类的生活发生了巨大的变化,由基因技术带来的转基因食品也越来越多地融入到了人们的生活之中，转基因食品给人们带来了巨大的利益。但与此同时,转基因食品对环境、人类的安全性也引发了一系列广泛地思考。本文主要通过比较转基因食品的利弊，并从人文的角度探讨转基因食品对人类的影响，最终得出要发展转基因食品要有严密的体系。
关键字：转基因食品，安全性，利弊，人文，体系
1 转基因食品介绍及现况
1.1 介绍
转基因动物研究始于20世纪80年代，1974年Jaenish和Mintz应用显微注射法在世界上首次成功获得了转SV40DNA的转基因小鼠。1982年Palmiter成功获得了比普通大鼠生长速度快2—4倍、体形大l倍的转基因“超级鼠”，更是轰动了科学界。此后，转基因动物技术得到了飞速发展。我国科学家朱作言等于1985年首先完成了转生长素基因鱼的研究，此后又完成了转草鱼基因(即“全鱼”基因)的鲤鱼研究，其具有快速生长和饵料节省的优良性状，且蛋白质含量高、脂肪含量低，营养品质更加优良，在养殖中可显著提高经济效益。
转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。转基因食品通常分为四类: 1.植物性转基因食品 2.动物性转基因食品3.转基因微生物食品4.转基因特殊食品
1.2现况
近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。
中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生
产有更高的需求，对环境将产生更大的压力。为此，从20世纪80年代初，中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。
近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。欧洲国家的转基因食品技术并不是非常的发达，这是因为他们明白转基因食品具有安全隐患，并通过立法来达到防止转基因食品的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因食品的播种与生产，欧洲各国民众也纷纷抵制，发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件，所以我们也要认识到转基因食品所存在的潜在危害。
2 发展转基因食品的优点
2.1 保护生态环境提高农业竞争力
我国是世界上人口最多的国家，而主要作物的病虫害逐年加重, 且随着工业化的进程，土地荒漠化、环境问题的日益突出，耕地面积的逐年减少，这些都严重影响了农作物的产量和质量。因而培育抗虫、抗病的转基因作物，既可以减少农作物对农药的依赖，减轻农民因购买农药而产生的经济负担，又可以保护人们赖以生存的生态环境，还不会有农药残余问题, 危害人们的身体健康。种植转基因作物，培育高效利用肥料的作物品种，可以减缓土壤退化,防止江、河、湖、海富营养化而造成农业和环境可持续发展的严重障碍。发展转基因食品，可以降低粮食生产成本, 提高农业竞争力、保持生态平衡、和维持可持续发展。
2.2 提高水资源的利用率
我国是一个水资源匮乏的国家, 由于环境问题日趋严重，加上近年来,水资源日趋短缺,水资源的问题日益严峻。而农业是全国耗水量最大的行业, 据统计, 我国农业耗水量占全国总耗水量的70%, 水稻的生产耗水量又占整个农业总耗水量的70% 。发展转基因食品，培育耐旱品种, 可以降低水稻用水,提高水资源的利用，从而节约水资源，对国民经济发展, 缓解水资源匮乏具有十分重要的意义。研究开发转基因食品, 可以稳定并发展我国转基因技术领域内的科技队伍, 对经济持续发展提供科技支持。
3转基因食品对农业的贡献
3.1提高农作物抗病虫害的能力
能寄生于植物的病毒、细菌、真菌和原生动物都属于植物病原微生物。在轻微条件下它们只引起植物生长的失调并降低其在生态环境中的生活和竞争能力，严重时则会导致植物死亡、大幅度减产和饥荒。病原微生物与植物的相互关系有一定的专一性。转抗虫基因作物可以控制作物各生长发育时期内发生的虫害，而且只杀死摄食害虫，保护整体植株，包括农药难以
作用的部位。因而种植转基因作物，能够增加产量，降低种植成本，这将有效的缓解发展中国家的饥荒问题，而使从中获益的农民也越来越多。
3.2太农作物抗除草剂的能力
在种植过程中，为了除去田间的杂草而喷洒的除草剂也会使部分的农作物死亡。自1986年世界上第一次进行抗除草剂转基因烟草的田间试验成功以来，抗除草剂转基因作物始终在转基因作物的研究与应用中占据主导地位。抗除草剂转基因作物的大面积推广，在提高粮食产量、简约农业生产环节、节约能源和水源、降低除草机的研制与开发成本等诸多方面产生了巨大的经济和社会效益。
3.3 转基因食品可以摆脱季节、气候的影响
转基因食品让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。
3.4 转基因食品可以预防疾病
利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种。使用这类转基因食品，可以让人们在饮食过程中，预防疾病、治疗疾病，提高人们的寿命，同时也减少对药物的依赖，从而减轻人们对购买昂贵药物所产生的经济负担。
4 转基因食品对环境的危害
4.1因污染问题
基因生物可以使动物、植物、微生物，甚至人的基因相互转移，这就给传统的生物具有自然生物所不具备的优势，若释放到环境中，可造成旧有生物多样性的变异，改造物种间竞争关系，破坏原有的生态平衡。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。
4.2新病毒
由于不同病毒的基因组和转基因作物的病毒外壳蛋白重组，从而出现新型病毒。而产生的新型病毒是自然界中原先不存在的，因而无论是动植物还是人类中都没有相应的抗病基因。当新型病毒在环境中繁殖传播时候，将会使环境受到严重的污染，从而影响动植物的健康与生存，进一步影响人类的健康，威胁到人类的生存。
4.3产生超级杂草以及产生新的作物害虫
