断奶仔猪营养需要及饲料配合1

由于成本原因在实际生产中往往减少其用量,质量下降，目前
我国北方仔 猪料中用量多在 4—5%。
●
乳糖建议用量相应为： 18—25% ， 15—20% ，10%以下
饲用乳糖实际是一些乳清粉透过物、去蛋白乳清粉，价格
可能比乳清 粉还便宜，用量可稍大些。
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近几年在国外一直致力开发早期断奶仔猪CHO替代 资源，如半乳糖（Wathew等 2007）、高油玉米（Bergstrom 等 2007)、燕麦粉（Rantaner等 2005)、土豆片下脚料 （Rahnema 等 2007)。

起特殊作用的复杂CHO来源也可用于早期断奶仔猪饲粮， 如提高肠道免疫力的寡聚糖类，近年来也是研究热点，并 由多种产品上市。如果寡糖、甘露寡糖、半乳寡糖（D-L半 乳糖前提）及葡聚糖都可促进仔猪生长（Prussell等2006， Dritz等2005）、提高肠道免疫力和减少腹泻发病率 （Mathew等 2003，Bunce等 2005，Dritz等 2005）。

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蛋白质来源 常用蛋白质来源有：脱脂奶粉、血浆蛋白粉、喷雾干燥猪血浆、血 球蛋白粉、膨化血粉、喷雾干燥血粉、鱼粉、乳清蛋白浓缩物、豆粕及其 深加工产品（如大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白）等。

血浆产品尤其是低温负压干燥的血浆蛋白粉是早期断奶仔猪饲粮的首


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表3. 饲粮可消化性对采食量的影响 饲粮消化率 (%) 85 80 70
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采食量(kg/d) 0.87 0.65 0.52
Toplis﹠Tibble(2005)
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免疫力、抗病力下降 出生仔猪没有保护性免疫，出生后通过初乳 （主要以IgG形式）获得免疫保护，此后免疫 球蛋白迅速减少。 仔猪3周龄才开始建立仔猪免疫系统，并且很 慢，10—18日龄为一生中免疫最低水平。 出生仔猪吃到初乳和保持良好的卫生环境非 常重要。
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吸收能力减弱
断奶引起小肠微绒毛脱落缩短，吸收面积迅速减小。
表2. 哺乳和断奶仔猪小肠微绒毛高度（微米）
_________________________________ 小肠段(%) 哺乳仔猪 断奶仔猪 ———————————————————————— 25 550 356 50 496 354 75 323 285 _________________________________
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饮水量不足
清洁充足的饮水对早期断奶仔猪生产性能 影响很大，限制饮水会减少3-6周仔猪15% 采食量和生长率（表4）。 资料（Topplish和Tibble 2004）显示仔猪饮 水量至少应达570㏄/d。 饮水的方式与饮水量和采食量有关. 食槽或乳头饮水器 连续或间歇
●
为何实行SEW技术
◆ 切断传染源有利仔猪健康
◆ 提高母猪乃至整个猪场的生产效率 ◆ 提高生长猪的生产性能，上市猪5%--15% 的生
长率（Dritz等 2006）。 ◆ 世界上越来越广泛应用，尤其是北美。
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●对动物营养学家的挑战
◆
断奶腹泻 几乎无营养试验可循 营养需要依赖于较大仔猪 影响仔猪生长
表4.水流率对断奶仔猪生产性能的影响(3-6周)
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早期断奶仔猪的营养及饲粮配合

早期断奶仔猪饲粮的突出特点 高营养浓度——高生长率的需要 适口性好——尽量提高采食量 高度可消化性—高利用率低营养腹泻 无腹泻——药物配伍预防细菌性腹泻 代表性—猪料产品标志、体现养猪水平 成本高—但阶段投入不高
碳水化合物（CHO）来源
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表5.不同来源CHO对3周龄仔猪生产性能的影响（试验期7天） —————————————————————————————————— 淀粉 乳糖 葡萄糖 蔗糖 乳清粉 —————————————————————————————————— ADG(g) 241.4 294.0 258.6 291.7 286.0 DFI(g) 297.7 329.4 316.0 338.8 333.7
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消化酶分泌不足
天生只有消化母乳的消化酶 乳糖酶、乳脂酶、凝乳酶水平较高，至3周龄仔猪其 他消化酶的量小于成猪的一半(Jensen等 1997） 早期断奶仔猪引起胰酶水平下降（Lindemann
et.al1986,Makkink et.al1994)
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表6.大豆产品对开食仔猪生产性能的影响
——————————————————————————————————————————— 牛奶 豆粕 大豆浓 挤压大豆 大豆分 缩蛋白 浓缩蛋白 离蛋白 —————————————————————————————————————————— 微绒毛高度 266 175 207 230 217 （微米） 腺窝深度 198 222 214 196 189 （微米） 抗大豆IgG值 3.86 6.67 3.83 4.25 2.56 —————————————————————————————————————————— 日增重（g） 173 127 150 163 — 日采食量（g） 213 204 232 218 — 饲料效率 1.26 1.66 1.55 1.35 — ————————————————————————————————————————————
使用5—10%血浆就不必加盐
3. 价格昂贵,成本高,要衡量价格价值是否合适。
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其它较经济的蛋白源
脱脂奶粉——仍然被认为是仔猪首选 的必 需蛋白源 鱼粉——仔猪料中最常用的动物蛋白源 一般血液制品——膨化血粉、干燥血粉 大豆制品——豆粕、大豆浓缩蛋白、大 豆分离蛋白
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21 24
百度文库
22.0
33.8 32.1
3.52
4.91 6.98 9.49 3.90 24.30
14006
21916 26165 65051 24730 182106
6
28(断奶) 55.6 35 56 42.1 515.0
—————————————————————————
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F/G 1.22 1.11 1.21 1.15 1.16 ——————————————————————————————————
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乳清粉建议用量（Shurson
1995) 15—30% 10—20% 10%以下
SEW(2.2—5.0kg) 过渡期1（5.0—7.0kg) 过渡期2（7.0—11.0kg)
◆ 体重不足5千克仔猪的饲养方案
◆ ◆
◆ 目标要求调制由母乳过渡到仔猪饲粮且不
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早期断奶仔猪的营养生理障碍
●



消化酶分泌不足 小肠吸收功能减弱 胃酸分泌能力不足 不能从母乳中得到有益因子 饲料采食量不足 水摄入不足 饲粮的抗原性（固态、纤维、植物蛋白等）
选和必须蛋白质。25个试验结果：ADG提高39%，DFI提高32%，FC
提高5.4%.

28日龄前仔猪饲粮中血浆产品的用量推荐为：6—10%，（Gatnau 等
1993，Shurson等1995）

为何血浆蛋白比较理想的适合仔猪？两种不确定观点： 1. 提供免疫球蛋白 喷雾干燥猪血浆含22%
2. 风味剂 与其他蛋白源相比明显提高采食量
●消化非乳饲料的酶大多在3--4周后才开始发育
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表1.仔猪日龄对酶活性的影响（微摩尔水解底物/分） ——————————————————————— 日龄 胰蛋白酶 糜蛋白酶 淀粉酶 ——————————————————————— 3 14.6 0.94 2076
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脂肪来源
尽管从理论上来说添加脂肪只是增加饲粮能量浓度，但 在生产上往往表现出令人非常满意的效果，特别是在我 国仔猪料档次很低的北方尤其我们河南。使用适量脂肪 的仔猪料能够提高8—10%饲料转化率，且仔猪皮毛光亮， 外观好看。 8—14C的中长链脂肪酸构成的不饱和脂肪对仔猪是合适 的脂肪来源；不同脂肪对仔猪的优劣顺序为： 椰子油＞玉米油＞大豆油＞牛油＞猪油 脂肪的用量与地区和料的档次有关，也与饲料市场和养 猪水平有关，主要还是考虑成本的问题。一般建议添加 量在5—6%，在保持能蛋比不变时可高达9%。

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____________________________________
供水(ml/min) 175 350 450 700 __________________________________________ 饮水间隔（min) 4.46 2.97 2.93 2.32 饮水量（L/d) 0.78 1.04 1.32 1.63 采食量（g/d) 303 323 341 347 日增重（g/d） 210 235 250 247 料重比 1.48 1.39 1.37 1.42
phuske等（2001）
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泌酸能力降低—带来多方面的负面影响
胃蛋白酶不能激活，蛋白质消化率降低,最佳ph2.0— 3.5（Easter 1988). 胃酸能抑制细菌由胃向小肠近端迁移，胃酸不足会导 致消化系统发病率上升（Mayes 1990). 导致某些矿物质，尤其碱性矿物质的解离速度下降， 吸收率降低。 影响胃肠运动技能，蠕动及逆蠕动能力下降。 影响食欲。
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表7. 不同C链长度脂肪的消化率（%） (Lloyd等 1957） —————————————————————————————— 3周龄 7周龄 —————————————————————————— 短链（<14C) 86 96 中链（14-18C) 70 90 长链（>18C) 37 78 —————————————————————————————— 表8. 断奶仔猪对不同脂肪的消化率（%）（ Cera等1998） —————————————————————————————————— 断奶后(周) 玉米油 猪油 牛脂 ——————————————————————————————— 1 79 68 6 2 80 72 72 3 89 84 83 4 89 85 82 ——————————————————————————————————
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断奶仔猪的营养需要及饲料配合
郑州牧专畜牧工程系
刘延贺
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关于仔猪早期断奶
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仔猪早期断奶隔离饲养（SEW)技术
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断奶期 ：7周 、6周 、5周 、4周 、3周 早期断奶：18天、14天或更少 SEW：早期断奶且与传染源—母猪隔离饲养

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采食量降低
是断奶仔猪生产性能下降的主要原因之一，断奶使 仔猪由流食的乳汁突然变为固体饲料直接导致采食 量下降。 日粮可消化性影响较大。（表3） 香味素的作用不大，mclaughlin等（1983）曾比较 了129种饲料诱食剂的效果，采食量和生长都没有 明显增加。 甜味剂有作用。
有试验证明(Ermer等 1994），35头猪自由采食，28头都选择含8.5% 喷雾干燥血粉的而不选择含20%脱脂奶粉的饲粮。
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使用血浆(血液)产品需要注意一些问题 1. Met.和Ileu.两种AA.,注意平衡Met.明显提高生产性能。 2. 盐的问题： 血浆产品中: Na 2.23 % Cl 0.4%
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营养来源及原料选择


简单CHO的利用率高于复杂CHO,简单CHO中 乳糖、乳清粉较好应用普遍；复杂CHO中淀粉 利用率较高（表5）。 乳清粉一般成分为：乳糖65—75%、CP12%， 高蛋白的CP可达17%。目前乳猪辽中使用最多， 一般很少使用高蛋白的。另外还要注意盐的问 题。（Shurson等 2005）