山区反季节平菇高产高效栽培技术

１ Ｏ月 上 旬 出 菇 管 理 和 市 场 销 售 。一 般 栽 培 面 积
菌棒 ， 即使 料发 好 ， 棒 与菌 袋 之 ｌ 有 空 隙 ， 菌 １ ＝ １ Ｊ 菌怀 周身 易形成 子实 体 ， 却 不 容 易 发 育 成具 有 商 品 但
性 的蘑 菇 ； 栽 培 料 装 的 太 紧 则 透 气 性 差 ． 丝 吃 若 菌
较大的， 要合 理 安排 时问 ， 最好 能做 到“ 分期 播种 、
连 续 上 市 ” 。
料速度 缓慢 ， 难 在 短 时 问 内长 成 菌 柞 。 ｆ 此 装 很 － ｊ ＜ ｆ
袋 时 外 侧 要 压 紧 ， 中 问 要 稍 松 一 些 ， 袋 装 好 而 菌 后 ， 尽 快 装 锅 灭 菌 。 随 着 灭 菌 锅 容 量 增 大 ， 悄 要 灭
必 须 将 衣 服 、 发 和 手 清 洗 干 净 ， 用 ７ Ｉ 沁 头 要 ５ ， ｌ ， Ｊ
４ 栽 培 料 配 方 及 处 理
４ １ 原 料 准 备 ．
精进 行 全身外 表消毒 ， 培种 『 巾ｆ 向两头 使 用 ， 栽 ｈ １ ＝ ＝ Ｉ Ｊ 并弃 去两端 ｌｃｌ 右 的菌种 ， 菌袋 内料 濉降 ｎ 左 待
初 进 行 几 次 暴 晒 ， 革 秸 秆 和 锯 末 （ 、 慷 及 针 叶 麦 樟 苦 树 锯 末 除 外 ） 要 新 鲜 无 霉 变 ， 料 为 麦 麸 、 米 粉 也 辅 玉 等 ， 新鲜 、 净 、 燥 、 虫 、 霉 、 异味 。 要 洁 干 无 无 无
４ ２ 具 体 配 方 ．
常规季 节的 ２ 倍 。利用 山区气候 特点 和都市 近 —３
郊 的地 理优势 ， 进行 平菇 反 季节 栽 培 ， 足市 场需 满 求， 符合 都 市农 业 发 展 特 点 ， 济 效 益 十分 可观 。 经
２１ 鸡 窝子村示 范点栽 培 规模 ２ ００年 ５万 袋 ， 产 值 总
粉 １ 、 石膏 ２ 、 灰 ２ 、 酸 二 氢 钾 ０ ９ ／ 、 石 磷 ． ５ ／ ０ ｏ
３ 西 安 市 长 安 区蔬 菜站 ， 西 西安 ７ Ｏ ０ ） ． 陕 ｌ １ ０
陕 西 省 西 安 市 长 安 区 滦 镇 鸡 窝 子 村 地 处 秦 岭 山 区北 麓 ， 拔 １６ ０ｍ， 海 ２ 自然 生 态 环 境 保 护 非 常 良 好 ， 污 染 ， 季 无 酷 暑 ， 夜 平 均 气 温 为 ２ 一 ２ 无 夏 昼 Ｏ ６
℃， 常适 宜进行平菇 反季节栽培 。平原地 区平菇 非 栽培季节 为每 年 ９ 月份 至第 二年 ５月份 ，—９ ６ 月份 为平菇 栽培断茬期 ， 因此每年这个 季节平菇 价格是
栽 培 料 可 按 下 列 百 分 比 进 行 配 置 ： 半 壳 桥 『 ３ 、 草 秸 秆 ３ 、 末 ３ 、 麸 ４ 、 米 Ｏ 麦 Ｏ 锯 ０ 麦 玉
硫 酸 镁 ０ ０ 、 水 比 例 ｌ： ． 左 右 。 ．５ 料 １１
５ 装袋 灭 菌
栽 培 料 配 好 后 先 将 主 料 、 料 和 石 膏 混 合 搅 辅
达 ｉ０万元 ， ０ 菇农 非 常高兴 。我们 通过 ３ａ 的试 验
示 范 与 推 广 ， 结 出 了一 套适 宜 北 方 地 区 山 区 反 季 总
拌 ， 石 灰 、 酸二 氢 钾 和硫 酸 镁 放 入水 中 。 搅 将 磷 边 拌边将 其水 溶 液洒 到 料 上。拌 匀 后 （ 分 手 ｌ 水 Ｊ １ ］ 力握料 ， 问渗 出 １ 指 —２滴水 为宜 ） Ｈ 值 为 ８ 。 ｐ —９ 堆料 ｌ —１ ０ ５ｈ后 即可 装 袋 。装 袋 时 料 不 能 太 松
时 问 要 相 应 加 长 ， 般 １０ ０袋 以 下 ， 菌 时 ｎ 为 一 ０ 灭 １ Ｊ 锅 上 大 气 后 ｌ — ２ ｌ ０ ０— ２ ０ ０袋 为 锅 ． 大 ８ ０ ｈ， ０ ０ Ｉ ：
２ 栽 培 场 所
选 择 远 离 居 住 区 、 地 开 阔 、 风 条件 好 、 源 场 通 水 近 且 清 沽 的 场 地 。 菇 棚 建 成 长 ２ — ４ ｍ， ４ ０ ０ 宽 — ６ 顶 高 １ ８ 的大 棚 。用 多 菌 灵 喷 洒 棚 内 地 面及 ｍ， ．ｍ
的 菌 袋 及 栽 培 种 ， 燃 烟 雾 消 毒 剂 （ — ４ｇ ／ ｍ ） 点 ３
３ 栽 培 品种
我 们 选 用 中 高 温 品 种 （ ５ ３ ℃ ） 丰 ４ ５ １— ５ 大 ２、
新 ８不】 平 ｌ １ 农 ０作 为 主 栽 品 种 。
关 闭门窗 熏蒸 。参 与接 种 的 所 有 人 员 ， 接 ｆ 在 １ ｝ １
也 不 能 太 紧 ， 果 太 松 菌 丝 会 生 长 不 良 。 难 形 成 如 很
节平菇栽 培的技术措施 ， 于指导本 地区 山区反季 对
节平 菇高产 高效栽培具有 积极意义 。
１ 栽培 时间
在 自然条 件 下 ， 年 ３ 每 —４月份 制 原种 ， —５ ４ 月份制 栽 培种 ， —６月份生产 出菇 袋 ， 月 下旬 至 ５ ６
３ ℃ 以 下 时 ， 开 接 种 口 ， 菌 种 用 消 过 的 拔 Ｏ 打 将
２ｌ（） Ｏ １ １
陕
西
农
业
科Hale Waihona Puke Baidu
学
山 区反 季节 平 菇 高产 高 效 栽 培 技 术
吕 飞 。林 阳 ，林 鸿 。 ，姚 梅 （ ． 安 市 农 业 技 术 推 广 中 心 ， 西 西安 ７ ０ ６ ； ． 至 县 园 艺站 ， 西 周 至 ７ ０ ０ １西 陕 １０ １２周 陕 １ ４ ０；
气 后 ３ 一 ３ 。 灭 菌 结 束 ， 锅 漏 下 降 后 出锅 。 Ｏ ５ｈ 待
棚壁 四周 ， 然后再在 地面上撒一层石 灰 ， 清除杂菌 。
６ 接 种培 养
接种 前要 对接 种 室 进 行 彻底 消毒 ， Ｊ ， 选 ｝ 尔 】 马林 或来 苏儿 水溶 液进 行喷洒 。然后放 人 灭好 菌