冷冻干燥工艺流程及其应用-冷冻干燥工艺流程及其应用目录冷冻干燥工艺的原理及特点…………………真空冷冻干燥机组成…………………………冷冻干燥工艺……………………………………食品冷冻干燥技术的运用……………………冻干食品的特点………………………

真空冷冻干燥技术.

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真空冷冻干燥技术的工艺和设备真空冷冻干燥技术是将含水物料在低温状态下冻结,然后在真空条件下,使冰直接升华成水蒸气并排掉脱水物料中的水分使物料干燥的一门高新技术。它是随制冷、真空、生物、电子等技术的发展而迅速兴起的一门多学科综合应用技术。随着

草莓片的真空冷冻干燥工艺的研究(一)摘要本文对冻干草莓片的生产加工工艺进行研究和分析，确定了速冻草莓粒在－10±2℃条件下回软48小时左右再进行切片，制定草莓片的真空冷冻工艺曲线并在生产中应用。关键词草莓片切片工艺冻干工艺曲线草莓,又叫洋莓

茉莉花真空冷冻干燥的整套工艺中文学名：茉莉花拉丁学名：J asminum sambac (Linn.) Aiton界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：唇形目科：木樨科广西壮族自治区的东南部横县茉莉花：产量和质量都居全国之首。茉莉花每

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Alok S[2]对菠萝蜜保鲜技术进行了研究，在适 当条件下，菠萝蜜在37 ℃可以保持4月，在6 ℃可 以保持8月，但应用有限，在国内菠萝蜜大多以鲜收稿日期：2011-10-18*

Ｐｏｅ ｓ ｎ Ｉ ｏｕ Ｉ 业 论 坛 ｒｆｓ ｉ ａ Ｆ ｒｍ 专 ｏ 真空冷冻干燥的工艺流程 王 洁 ， 黄传 伟 ， 安 源 ， 李如 华 （ 军事 医学科 学院 实验仪

• 由于冷冻食品保持坚硬，逸出的水分留下 通道，冻干食品组织呈多孔状，因此与氧 气接触的机会增加，为防止其吸收大量水 分和氧气，可采用真空包装或充氮包装。• 为保持干制食品含水在5