西餐基础知识

牛排知识大全牛肉的种类菲力，沙朗，肋眼，纽约客，丁骨，红屋，肋排，牛小排……这些牛排屋菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位。啊哈，又想选菲力吗?其实，真正的牛排行家，会依自己喜好的口感质地，来选择适合部位的牛排。而且通常，都不会是菲力

牛排知识大全

西餐服务基本知识

------------- 【牛排的基础知识】-------------边吃边学！牛排种类：英文STEAK一词是牛排的统称，常见的有以下四种TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因

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西餐基本礼仪常识随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。西餐十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。现在，一起来看看吧!西餐礼仪

牛排基本知识和服务共24页

西餐基本礼仪常识随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。西餐十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。现在，一起来看看吧!西餐礼仪

牛肉的一些常识及做法大全(图文)牛肉牛是草食反刍类动物，有黄牛、水牛、奶牛、肉牛、青藏高原野牦牛等几种。由于牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”之美称，是中国人的第二大肉类食品。在中国唐朝人们就有爱吃牛肉的

入库、库存的鲜度管理：控制点进货 立即送进冷藏库冷藏库内的库存鲜度管理22总管理处教育训练2002版牛肉的鲜度管理 冷藏库内的库存品的鲜度管理要点： 不良库存的降低 过剩库存的降

西餐知识学习目标1、了解西餐常用烹饪原料和工用具；2、熟悉西餐常见的菜式和风味；3、明确西餐菜品和西式糕点的种类及特点；4、掌握部分有代表性西式菜点。内容提要1、西餐概念，常见菜式法、俄、德、英、美等西方国家菜点基本特点；2、西餐常用原料及

水果馅饼(Tart)等，一般作为下午茶点。湿点有各种冰淇淋(Ice Cream)、蛋奶酥(souffle)、果冻 (Jelly)、布丁(Pudding)等，15冷热都有，常作午晚餐

牛排知识全介绍【经典继续】2013-12-27点击关注→_→HOTELENGLISH通常在西餐厅的菜单裡，会出现关于牛排(Steak)的项目，大都是牛肉的种类(牛身上的部位)。但是除了牛肉的种类、等级(Grade)以外，你还会被侍者问到烹调

一:牛肉的营养价值牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每

西餐文化复习●西餐的含义西餐(Western foods),是中国人对欧美菜肴的总称,常指以法国,意大利,美国,英国,俄国为代表的菜肴,同时,希腊,德国,西班牙,葡萄牙,荷兰,瑞典,丹麦,匈牙利,奥地利,波兰等欧洲各国的菜肴也很著名,并有着

Steamed Veal Rib with Pepper Sauce牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是 最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷。雪花

牛排知识大全牛肉的种类食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世

吃牛排的一些实用英语表达可能是快接近晚餐时间的缘故，偶就想起了吃的东西。这个月，掐指一算，貌似吃了很多顿牛排，那个满足感啊，真是难以言表。今天，就跟大家分享一下吃牛排时一些实用的英文表达法。What would you like to ea

西餐基本礼仪常识随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。西餐十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。现在，一起来看看吧!西餐礼仪