第九章 园艺产品质量与标准

园艺产品的品质

我国园艺产品的食品安全现状与对策_郜海燕

园艺植物产品质量研究.

第一章园艺产品品质与采后生理考点总结1.园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类：风味物质、营养物质、色素物质、质构物质。2.园艺产品风味物质有香、甜、酸、苦、辣、涩、鲜等几种，营养物质有维生素、矿物质和淀粉，色素类物质有叶绿素类、类胡萝卜素、花青素、黄酮类色素，质构物质主要包括水分和果胶物质。3.蔗糖、果糖、葡萄糖是果蔬中主要的糖类物质。

《园艺产品质量安全检测与分析》课程标准

第五章 园艺产品质量管理和标准化

浅议园林绿化工程施工及质量控制摘要：在园林绿化工程项目的施工过程中，需要工程项目施工管理人员优化配置施工过程中的全部资源，并对园林绿化工程项目的规定进行严格落实，以此来达到施工全程的系统化、科学化管理及有效计划，从而达到最佳的经济效益与社会效益。本文对园林绿化工程项目施工管理等方面的内容进行了浅要的分析和探讨。关键词：园林绿化工程；施工；质量控制一、引言由于

商品标准概述商品标准是指为保证商品的适用性，对商品的结构、化 学组成、规格、质量、等级、检验、包装、贮运、使用以及 生产技术等方面所做的技术规定。是在一定时期和一定范围 内具有约束

1.园艺产品产品品质研究观点：⑴园艺产品的营养及保健价值认识逐渐深入；⑵园艺产品品质的形成、保持及改良方面研究取得了可喜的进展；⑶园艺产品品质检测技术不断提高；⑷制定了多项园艺产品品质相关标准和法律；⑸我国园艺产品品质研究实力逐渐增强。2.质量是一组固有特性满足要求的程度。这个定义可作如下解释：产品、体系或过程的一组固有特性，满足顾客和其他相关方明示的、通常

园艺产品分析复习整理集14园艺1、园艺产品品质由哪些构成？1)根据固有的特性划分①感官品质：外观品质、内在品质②营养品质③缺陷度（缺陷品质）2)根据能满足需求或要求（功能）的特性划分①观赏品质②风味品质③营养品质④保健和疗效品质⑤贮运品质⑥加工品质⑦卫生和安全品质2、园艺产品的色泽（哪几类色素，分别都什么颜色）1)叶绿素：绿色2)类胡萝卜素：黄橙红色①胡萝卜

中的重金属含量、农药残留量及其它限制性 物质如亚硝酸盐等。（二）感官品质➢ 是指通过人体的感觉器官能够感受到的品质 指标的总和。➢ 它主要包括产品的外观、质地、适口性等，如大小、

“当今世界，谁掌握了标准的制定权，谁就在一定程度 上掌握了技术和经济竞争的主动权。”—— 原科技部 部长徐冠华五、课程内容及学习要求本课程是以植物学、采后生理学、微生物学、 化学、

1.园艺产品产品品质研究观点：⑴园艺产品的营养及保健价值认识逐渐深入；⑵园艺产品品质的形成、保持及改良方面研究取得了可喜的进展；⑶园艺产品品质检测技术不断提高；⑷制定了多项园艺产品品质相关标准和法律；⑸我国园艺产品品质研究实力逐渐增强。2.质量是一组固有特性满足要求的程度。这个定义可作如下解释：产品、体系或过程的一组固有特性，满足顾客和其他相关方明示的、通常

园艺产品的质量控制和保障田爽河北农业大学摘要：随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，全社会对园艺产品质量安全的关注程度日益提高。民以食为天，食以安为先。园艺产品质量安全事关农业增效、农民增收，事关人民群众身体健康，事关园艺产品市场竞争力，事关经济社会发展大局，新时期园艺产业的建设关键在于保障产品质量安全。园艺产品的质量安全关键取决于政府及有关部门政

❖ 技术要求：是一些具体的技术性的指标。 ❖ 试验方法：评定商品质量的具体做法。 ❖ 检验规则：是对商品如何进行验收而作的具体规定 ❖ 商品包装、标志、贮存的规定❖ 1.果品的标准

《园艺商品学》试卷学院：物理科学与工程技术学院专业：电子科学与技术年级：2012级班别：122姓名：学号：任课老师：韦鹏霄2013年 6月 8 日1. 何谓园艺商品学？园艺商品学研究的主要内容有哪些？园艺商品有何商品学特点？（8分）答：A:所谓商品学，是以商品质量为中心内容，来研究商品使用价值及其变化规律的科学。B:园艺商品学的研究内容主要包括园艺商品的分类

《园艺商品学》复习题（07园艺）一、名词解释：1.市场细分：是以潜在的消费者的某些需求特征为依据,来区分不同需求的顾客群体的过程。2.商品质量: 是指商品满足消费者需要的程度，它是用来区分园艺产品性质、等级、优劣程度以及衡量其商品价值特性的总称。3.商品分类：根据商品的特征或特性，按照一定的目的，为满足某种需要，选择适当的分类标识或特征，将商品集合总体科学地

农业部园艺作物标准园产品 质量安全管理及信息网介绍➢ 园艺作物标准园创建背景 ➢ 园艺作物标准园产品质量安全管理 ➢ 园艺作物标准园信息网介绍第一部分 园艺作物标准园创建背景我国是

鲜切花消费已由过去的特殊需要逐步成为日常消费。园艺产品不仅是人们日常生活不可或缺的副食品，也是 食品工业的重要原料，还是美化生活的重要组成部分，因 此其贮藏加工愈来愈受到重视。二、